Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований действующего законодательства в рамках компетенции Роспотребнадзора

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 14.02.2019 г. в 10:30-15:30 в ПО «Кондитер» по адресу: 646830, Омская область,Нововаршавский район, р.п.Нововаршавка,ул.Красный путь,20 установлено нарушаются требования законодательства при организации работы предприятия общественного питания, а именно: 1.Согласно протокола испытаний пищевой продукции(салат «Хе из курицы» изготовленный в кафе) №85 от 19.02.2019г.,заключения по протоколу испытаний № 85 от 19.02.2019г, экспертного заключения по результатам лабораторно-инструментальных исследований № 618 РП/Л от 19.02.2019г.проба готовой продукции-салат «Хе из курицы» не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 3 ст. 5; п. 1, п. 2, п. 5 ст. 7; п. 1 ст. 10; п.1 ст. 20 приложение 2.,п.1.8.(по микробиологическим показателям: наличию бактерий группы кишечной палочки(колиформы)) ,

Нарушенный правовой акт:

• ст. 9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"

Выданные предписания:

• Довести микроклимат (температурный режим) в помещениях ПО «Кондитер» до нормативных требований. Основание:- СП 2.3.6.1079-01 раздел 4, п.4.2., приложение 2; СанПиН 2.2.4. 548-96 таблица №2; СП 2.3.4.3258-15 п.5.1..Довести параметры искусственной освещённости в помещениях помещениях ПО «Кондитер» до нормативных требований. Основание:- СП 2.3.6.1079-01 раздел 4,п.4.13. приложение 4; СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-01 , раздел 3.3., п.3.3.1., таблица 2; СП 2.3.4.3258-15 п.4.1. Выполнять программу производственного контроля за условиями труда, охраной окружающей среды, выпускаемой продукцией, дезинфицирующих средств. Основание:- п. 1.5; раздел 2;3; п. 4.5 СП 1.1.1058-01; п.14.1.,п.14.2.,14.3. СП 2.3.6.1079-01. Обеспечить прохождение предварительных при поступлении на работу и периодических профилактических медицинских осмотров всех сотрудников. Основание:- Приказ № 302н от 12.04.2011г. Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации ,приложение2,п.14,п.14. ФЗ-52 от 30.03.1999 г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»ст.11; ст. 29.п.1,3; ст.34 . Обеспечить качество воды в цехах до нормативных показателей Основание:- СанПиН 2.1.4.1074-01 « п.3.3., таблица 1.; СП 2.3.4.3258-15 п.3.2.В подразделениях ПО «Кондитер»(кондитерский цех, кафе, магазин) проводить дератизацию, дезинсекцию. Основание:-СП 2.3.4.3258-15 п.13.6.;. СП 2.3.6.1079-01 п.12.2.; СП 2.3.6.1066-01 п.12.2.,п.14.1. .В кафе провести косметический ремонта в обеденном зале, производственных помещениях, складских помещениях, в моечной имеются следы протекания кровли, наличие на полу стенах и потолке дефектов покрытия (нарушена целостность штукатурки, нарушена целостность плитки). Основание:- п.5.5.,п.5.6. СП2.3.6.1079-01;