Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований действующего законодательства в рамках компетенции Роспотребнадзора

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (5 шт.):

• - не сохранена этикетка (ярлык) с упаковки производителя до полного использования продукта на рыбу с/м минтай весом 9,390 кг, горбушу с/м весом 0,905, свиные ноги весом 6,1кг, почки с/м весом 5,3кг, крыло куриное с/м весом 6,15 кг, нагитсы мороженные весом 0,57кг, окорочка с/м весом 18,9 кг, что не позволило установить производителя, дату выработки, условий хранения и сроки годности, нарушение Закона Российской Федерации «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 2 января 2000 № 29 ,ч.2. ст.3, ст.18. ч.3; ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года N 880. ч.. 9, 13. ст.17; п. 7.29. СП 2.3.6.1079 -01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; ст. 4. ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» - на момент проверке в обороте обнаружена продукция с истекшим сроком годности, а именно: - набор для ухи из кеты изготовленная 26.08.2018 сроком годности до 25.12.2018 в количестве 2 кг, - масло растительно-сливочное изг. 04.12.2018 в количестве 11 пачек, весом 180 гр каждая, сроком годности 35 дней при температуре хранения +3±2 0 С (фактическая температура хранения +6 0 С)
• 23.01.2019г с 10:00 до 13:00 (время обследования объектов) при проведении плановой проверки индивидуального предпринимателя Бархатовой Марины Владимировны в магазинах выявлено нарушение законодательства РФ в области обеспечения санитарно- эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей, а именно: поступающая продукция сопровождается товарно-транспортными накладными, не обеспечивающих прослеживаемость продукции, отсутствует информация о сертификатах соответствия.
• 23.01.2019г с 10:00 до 13:00 (время обследования объектов) при проведении плановой проверки индивидуального предпринимателя Бархатовой Марины Владимировны в магазинах выявлено нарушение законодательства РФ в области обеспечения санитарно- эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей, а именно: - не соблюдены условия хранения пищевых продуктов. на торговой витрине, при температуре +20гр.С хранится молоко сгущенное Тюкалинское в количестве 4 банки весом 170гр. каждая, заводом изготовителем установлены условия хранения от 0гр С до 10 гр С, молоко сгущенное т.м. Любимое в коли чесвте 3 банки весом 480гр. каждая, заводом изготовителем установлены условия хранения не выше 10 гр С.
• 23.01.2019г с 10:00 до 13:00 (время обследования объектов) при проведении плановой проверки индивидуального предпринимателя Бархатовой Марины Владимировны в магазине расположенном по адресу 646530, Омская область, Тарский район, г. Тара, ул. Ленина, 68 выявлено нарушение законодательства РФ в области обеспечения санитарно- эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей, а именно: в реализацию допущена продукция без обязательной информации об энергетической эффективности в технической документации, прилагаемой к товарам, в их маркировке, на их этикетках, что является нарушением
• - Магазин расположенный по адресу 646530, Омская область, Тарский район, г. Тара, ул. Ленина, 66: - Территория магазина не - Фасовочное помещение не оборудовано двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук персонала - отсутствует отдельные фасовочные помещения для различных групп пищевой продукции - в помещениях отсутствуют педальные бочки (ведра) крышками для сбора отходов и мусора - для мытья инвентаря используются моющие и дезинфицирующие средства не прошедшие государственной регистрации, отсутствует инструкция к их применению, хранятся на раковине - не соблюдается запрет на перетаваривание из тары поставщика в другую тару - Оборудование и моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла, пыли, не оборудованны локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения - допускается хранение неупакованных сырых продуктов и полуфабрикатов с готовыми к употреблению пищевыми продуктами подтоварники в складском помещении расположены на уровне меньше 15 см от пола - не осуществляется проведения производственного контроля - не созданы условия для соблюдения личной гигиены персоналом, отсутствует раковина для мытья рук - сотрудники не проходят периодический и предварительный медицинские осмотры, акты медицинских осмотров не предоставлены - не у всех сотрудников имеется личная медицинская книжка с результатами медицинских осмотров, сведениях о перенесённых инфекционных заболеваниях, отметках о прохождении гигиенического обучения Магазин расположенный по адресу 646530, Омская область, Тарский район, г. Тара, ул. Ленина, 68: - параметры световой среды на рабочем месте кассира не соответсвуют требованиям действующего законодательства, что подтверждается экспертным заключением от 01.02.2019г №284Тр/Л

Нарушенный правовой акт:

• 1. Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения от 30.03.1999г. № 52-ФЗ ст. 11, ч. 5 ст.15, ст. 24, 2. Закона Российской Федерации «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 2 января 2000 № 29 ч.2. ст.3, ст.18. ч.3, ч. 6 ст. 7, ч.1 ст. 10, ч.2, 7 ст. 17 3. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года N 880. ч. 9, 13. ст.17; 4. ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» ст. 4. 5. СП 2.3.6.1079 -01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п. 7.29.
• 1. Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения от 30.03.1999г. № 52-ФЗ ст. 11, ч. 5 ст.15, ст. 24, 2. Закона Российской Федерации «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 2 января 2000 № 29 ст.3, ст.5, ст. 26.1, 3. Федерального закона № 184-ФЗ от 27.12.2002 (ред. от 06.12.2011) "О техническом регулировании" ст. 2, ст. 18, 4. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.3 ст.5 5. СП 2.3.6.1066- 01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» (Утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ 06.09.2001) п. 7.1
• 1. Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения от 30.03.1999г. № 52-ФЗ ст. 11, ч. 5 ст.15, ст. 24, 2. Закона Российской Федерации «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 2 января 2000 № 29 ст. 19, 3. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» п. 7, 8 ст. 17 4. СП 2.3.6.1066- 01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» (Утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ 06.09.2001), п. 7.2, 7.5, 7.13 7.14
• Федерального Закона от 23.11.2009г. №261-ФЗ "Об энергосбережении и о повышении энергетической эффективности и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации" ст. 10
• 1. Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения от 30.03.1999г. № 52-ФЗ ст. 11, ч. 5 ст.15, ст. 24, ст. 34-36 2. СП 2.3.6.1066- 01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» (Утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ 06.09.2001) пп. 2.7, 5.4, 10.4, 10.7, 7.3, 4.3, 7.7, 7.8, 1.4, 14.1, 3.19,13.3, 13.1, 13.1, 13.2 3. СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещённому освещению в жилых и общественных зданий» п.3.3.1 таблицы 2
• ст. 9 Федеральный закон от 26.12.2008 N 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"

Выданные предписания:

• Сохранять этикетки (ярлык) с упаковки производителя до полного использования продукта; Не допускать к реализации продукции с истекшим сроком годности
• Поступающую продукцию сопровождать товарно-транспортными накладными, обеспечивающими прослеживаемость продукции, имеющую информацию о сертификатах соответствия,
• Соблюдать условия хранения установленные производителем
• в реализацию допущена продукция без обязательной информации об энергетической эффективности в технической документации, прилагаемой к товарам, в их маркировке, на их этикетках
• Оборудовать фасовочное помещение двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук персонала; Оборудовать территория магазина раздельными контейнерами с крышками или другой закрытой конструкцией, размещенной на твердом основании, размер которого превышает площадь основания контейнера на 1 метр во все стороны; Осуществлять проведения производственного контроля ;Создать условия для соблюдения личной гигиены персоналом, отсутствует раковина для мытья рук; Обеспечить - сотрудниками прохождение периодического и предварительного медицинского осмотра, предоставить акты медицинских осмотров.