РОСПРОВЕРКИ

Проверка Величко Татьяна Павловна
№551901767883

🔢 ИНН:
553800067206
🆔 ОГРН:
304553828200020
📍 Адрес:
646580 Омская область Усть-Ишимский район п. Усть-Ишим ул. Горького 32; 646580 Омская область Усть-Ишимский район п. Усть-Ишим ул. Маяковского 1; 646580 Омская область Усть-Ишимский район с. Усть-ишим ул. Горького 32; 646580 Омская область Усть-Ишимский район с. Усть-ишим ул. Маяковского 1; 646580 Омская область Усть-Ишимский район п. Усть-Ишим ул. Советская 59; 646580 Омская область Усть-Ишимский район п. Усть-Ишим ул. Водников; 646580 Омская область Усть-Ишимский район п. Усть-Ишим ул. Больничная 8;
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
04.03.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Омской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации Величко Татьяна Павловна (ИНН: 553800067206) , адрес: 646580 Омская область Усть-Ишимский район п. Усть-Ишим ул. Горького 32; 646580 Омская область Усть-Ишимский район п. Усть-Ишим ул. Маяковского 1; 646580 Омская область Усть-Ишимский район с. Усть-ишим ул. Горького 32; 646580 Омская область Усть-Ишимский район с. Усть-ишим ул. Маяковского 1; 646580 Омская область Усть-Ишимский район п. Усть-Ишим ул. Советская 59; 646580 Омская область Усть-Ишимский район п. Усть-Ишим ул. Водников; 646580 Омская область Усть-Ишимский район п. Усть-Ишим ул. Больничная 8;

Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований действующего законодательства в рамках компетенции Роспотребнадзора

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (7 шт.):
  • 19.03.2019 в 11 часов 30 минут , ИП Величко Т.П. не обеспечила выполнение санитарного законодательства с. Усть-Ишим , ул. Горького, д. 32 (кафе) - согласно ЭЗ по результатам лабораторно-инструментальных исследований № 1445 ТР/Л от 29.03.2019г. (вх. № 110 от 04.04.2019г.) филиала ФБУЗ «ЦГиЭ» исследованный образец пробы воды водопроводной отобранный в моечной ванне № 1 по показателям цветности (86 град. при допустимой величине не более 20 град), мутности (3,2 мг/дм3 при допустимой величине не более 1,5 мг/дм3) не соответствуют требованиям п. 3.5 СанПиН 2.1.4.1074-01 с. Усть-Ишим , ул. Горького, д. 32 (магазин); - согласно ЭЗ по результатам лабораторно-инструментальных исследований № 1445 ТР/Л от 29.03.2019г. (вх. № 110 от 04.04.2019г.) филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в Тарском районе» исследованный образец пробы воды водопроводной отобранный в раковине для мытья рук по показателям цветности (81 град. При допустимой величине не более 20 град), мутности (3мг/дм3 при допустимой величине не более 1,5 мг/дм3) не соответствуют требованиям п. 3.5 СанПиН 2.1.4.1074-01. с. Усть-Ишим , ул. Маяковского, д. 1 (магазин): - согласно ЭЗ по результатам лабораторно-инструментальных исследований № 1445 ТР/Л от 29.03.2019г. (вх. № 110 от 04.04.2019г.) филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в Тарском районе» исследованный образец пробы воды водопроводной отобранный в раковине для мытья рук по показателям цветности (79 град. При допустимой величине не более 20 град), мутности (3мг/дм3 при допустимой величине не более 1,5 мг/дм3) не соответствуют требованиям п. 3.5 СанПиН 2.1.4.1074-01 с. Усть-Ишим , ул. Маяковского, д. 1 (хлебопекарня): - согласно ЭЗ по результатам лабораторно-инструментальных исследований № 1445 ТР/Л от 29.03.2019г. (вх. № 110 от 04.04.2019г.) филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в Тарском районе» исследованный образец пробы воды водопроводной по показателям цветности (80 град. При допустимой величине не более 20 град), мутности (3,2 мг/дм3 при допустимой величине не более 1,5 мг/дм3) не соответствуют требованиям п. 3.5 СанПиН 2.1.4.1074-01
  • 19.03.2019 в 11:30 ИП Величко Т.П. в магазинах и хлебопекарне по адресам: 646580, Омская область, Усть-Ишимский район, с. Усть-Ишим , ул. Горького, д. 32; 646580, Омская область, Усть-Ишимский район, с. Усть-Ишим , ул. Маяковского, д. 1; 646580, Омская область, Усть-Ишимский район, с. Усть-Ишим , ул. Советская, д. 59; 646580, Омская область, Усть-Ишимский район, с. Усть-Ишим , ул. Больничная, д.8 не обеспечил выполнение санитарного законодательства: с. Усть-Ишим , ул. Горького, д. 32 (магазин); - недостаточно подтоварников ( на момент проверки сок , газированные напитки хранятся непосредственно на полу); с. Усть-Ишим , ул. Маяковского, д. 1 (магазин): - в торговом зале на светильниках отсутствует пылевлагозащитная арматура, - отсутствуют 2-х гнездные моечные ванны с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук, - магазин не оборудован канализацией, - отсутствует туалет для персонала, с. Усть-Ишим , ул. Маяковского, д. 1: - согласно экспертного заключения № 1450 ТР/Л от 29.03.2019г. филиала ФБУЗ ЦГиЭ в Тарском районе параметры световой среды на рабочем месте пекаря в цехе хлебопекарни ( фактическое значение 210 лк при допустимой величине не ниже 300 лк) не соответствуют требованиям п. 3.3.1 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 646580, Омская область, Усть-Ишимский район, с. Усть-Ишим , ул. Больничная, д. 8 (магазин): - требуется проведение косметического ремонта: на стене следы подтеков, плесени, что не соответствует требованиям СП 2.3.6.1066-01 отсутствуют 2-х гнездные моечные ванны с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук (имеется только умывальник для мытья рук), - магазин не оборудован водоснабжением и канализацией, - отсутствует туалет для персонала, с. Усть-Ишим , ул. Советская, д. 59 (магазин): - отсутствуют двухгнездные моечные ванны с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук,- магазин не оборудован водоснабжением и канализацией, - отсутствует туалет для персонала,
  • 19.03.2019 в 11:30 в кафе ИП Величко Т.П., по адресу:с. Усть-Ишим , ул. Горького, д. 32 - не представлена ППК с результатами лаб. исследований, - не представлены ЛМК персонала - не оборудован туалет для посетителей, - не проводится санитарная обработка технологического оборудования, - не ведется, отсутствует документация производственная, - для мытья посуды используется губчатый материал, металлические мочалки, - нарушается режим мытья столовой и кухонной посуды: на момент проверки персонал не знает инструкции по режиму мытья посуды, столовые приборы после ополаскивания не прокаливаются в духовых шкафах, отсутствуют металлические сетки с ручками в 3 секции ванны, для мытья столовой посуды отсутствует 3 секция ванны, недостаточно полок для просушивания посуды, - недостаточно стеллажей для хранения кухонной посуды и инвентаря: чистые кастрюли хранятся непосредственно на полу под ванной для мытья столовой посуды, один стеллаж с ржавчиной, - нарушается правило товарного соседства: - используются разделочные доски с трещинами, тарелки с отбитыми краями, - недостаточно кухонной посуды, - ложки хранятся на раздаче в приспособленном пластиковом ведре, - требуется проведение косметического ремонта в горячем цехе, в цехе для выпечки: - в производ. помещениях на светильниках отсутствует арматура, - промаркированные разделочные доски и ножи используются не по назначению, не закреплены за цехами: - в мясо-рыбном цехе невозможно проведение качественной очистки окон: - промаркированное холодильное оборудование используется не по назначению: - отсутствует подводка горячей воды в мясо-рыбном цехе, мучном цехе, - не используется бактерицидная лампа в зоне для приготовления холодных блюд, - согласно ЭЗ № 1396 ТР/Л от 29.03.2019г. филиала ФБУЗ ЦГиЭ в Тарском районе исследованные образцы смывов не соответствуют требованиям п. 2.2, п. 2.7.3 МУ № 2657-82 обнаруженыБГКП
  • 19.03.2019 в 13 часов 00 минут , ИП Величко Т.П. в хлебопекарне ИП Величко Т.П. , расположенной по адресу: 646580, Омская область, Усть-Ишимский район, с. Усть-Ишим , ул. Маяковского, д. 1 не представлен доступ в складские помещения повара, кондитера: на момент проверки помещения закрыты на замок; данный факт расценен, как действие (бездействие) предусмотренные ч. 1 с. 19.4 КоАП РФ повлекшие невозможность проведения или завершение проверки.
  • 19.03.2019 в 11 часов 30 минут , ИП Величко Т.П. в магазинах и хлебопекарне, расположенных по адресам: не обеспечил выполнение требований технических регламентов: с. Усть-Ишим , ул. Горького, д. 32 (магазин) - не представлена программа производственного контроля с результатами лабораторных исследований, - не представлены ЛМК персонала с данными о прохождении медицинского осмотра, о профилактических прививках, профессиональной гигиенической аттестации и обучения, - согласно ЭЗ № 1397 ТР/Л от 27.03.2019г. филиала ФБУЗ ЦГиЭ в Тарском районе исследованный образец смыва (нож «К») не соответствуют требованиям, пункта 3 статьи 10 главы 3 ТР ТС 021/2011 обнаружены БГКП, при допустимых величинах - не допускаются. с. Усть-Ишим , ул. Маяковского, д. 1 (магазин): - не представлена программа производственного контроля с результатами лабораторных исследований, - согласно ЭЗ № 1398 ТР/Л от 27.03.2019г. филиала ФБУЗ ЦГиЭ в Тарском районе исследованный образец смыва (нож «К») не соответствуют требованиям п. 2.2, п. 2.7.3 МУ № 2657-82 , пункта 3 статьи 10 главы 3 ТР ТС 021/2011: обнаружены БГКП, при допустимых величинах - не допускаются. с. Усть-Ишим , ул. Маяковского, д. 1 (хлебопекарня): - согласно ЭЗ № 1403 ТР/Л от 27.03.2019г. филиала ФБУЗ ЦГиЭ в Тарском районе исследованные образцы смывов (ёмкость для взбивания яиц, весы) не соответствуют требованиям п. 2.2, п. 2.7.3 МУ № 2657-82, пункта 3 статьи 10 главы 3 ТР ТС 021/2011: обнаружены БГКП, при допустимых величинах - не допускаются. с. Усть-Ишим , ул. Больничная, д. 8 (магазин): - не соблюдаются условия хранения молочных продуктов: на момент проверки молоко цельное сгущенное с сахаром м.д.ж. 8,5% АО «Любинский молочноконсервный комбинат»,в количестве 10 шт по 280 гр , хранилось при комнатной температуре на витрине, условия хранения указанные производителем хранить при температуре не выше 10 гр С с датой изготовления 27.11.2018г, годен 12 месяцев, - отсутствует ярлык на сыр твердый, с. Усть-Ишим , ул. Советская, д. 59 (магазин)
  • 19.03.2019 в 11 часов 30 минут , ИП Величко Т.П. в хлебопекарне ИП Величко Т.П. , расположенной по адресу: 646580, Омская область, Усть-Ишимский район, с. Усть-Ишим , ул. Маяковского, д. 1 не обеспечил выполнение требований технических регламентов: - не представлена программа производственного контроля с результатами лабораторных исследований; - не представлены личные медицинские книжки персонала с данными о прохождении медицинского осмотра, о профилактических прививках, профессиональной гигиенической аттестации и обучения, - на момент проверки производственные помещения (цех выпечки, складское помещение для хранения муки) находятся в неудовлетворительном санитарном состоянии, а именно на стенах, потолке скопление пыли, паутины, внутренняя отделка отслаивается, осыпается; в складском помещении на стенах плесень, линолеум с дефектами, отсутствует вентиляция; - остекленная поверхность световых проемов окон грязная, стеклополотно нецельное, - источники освещения цеха выпечки и складского помещения для хранения муки не заключены в специальную защитную арматуру, - перед входом в производственные цеха отсутствуют коврики с дезинфицирующим раствором, - в гардеробной не обеспечено раздельное хранение домашней и рабочей одежды и обуви: на момент проверки вся специальная и домашняя одежда хранится вместе на одной стойке. Данные нарушения затрудняют проведение качественной влажной уборки, что в итоге неизбежно приведет к скоплению и размножению микроорганизмов, и опосредованно к возникновению массовых инфекционных и неинфекционных заболеваний и отравлений. Отсутствие производственного контроля , личных медицинских книжек не гарантирует безопасность и (или) безвредность для человека продукции, т.е. подвергает опасности жизнь и здоровье потребителя;
  • 19.03.2019 в 11 часов 30 минут , ИП Величко Т.П. в магазинах и хлебопекарне ИП Величко Т.П. , расположенных по адресам: 646580, Омская область, Усть-Ишимский район, с. Усть-Ишим , ул. Горького, д. 32; 646580, Омская область, Усть-Ишимский район, с. Усть-Ишим , ул. Советская, д. 59 не обеспечил выполнение санитарного законодательства в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека: 646580, Омская область, Усть-Ишимский район, с. Усть-Ишим , ул. Горького, д. 32 (магазин); - не оформлены ценники на витрину с рыбой , 646580, Омская область, Усть-Ишимский район, с. Усть-Ишим , ул. Советская, д. 59 (магазин): - не оформлены ценники на пищевую продукцию ( нет наименования товара, даты формирования ценника, подписи и т. д.),
Нарушенный правовой акт:
  • Федерального закона «О санитарно -эпидемиологическом благополучии населения» от 10.03.1999 г. № 52-ФЗ, ст. 11, ст. 19_ п. 3.5 СанПиН 2.1.4.1074-01«Вода питьевая. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения».
  • Федерального закона «О санитарно -эпидемиологическом благополучии населения» от 10.03.1999 г. № 52-ФЗ, ст. 11, ст. 24_ п. 3.1, п. 3.3, п. 3.4, п. 3.6, п. 3.9, п. 4.8 , п. 5.4, п. 5.9, п. 7.8 , п. 9.4 , п. 10.5 , п. 10.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» п. 3.3.1 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»
  • Федерального закона «О санитарно -эпидемиологическом благополучии населения» от 10.03.1999 г. № 52-ФЗ, ст. 11, ст. 17, _ ст. 32, ст.36_ п. 3.3 , п. 3.14 , п. 4.15 , п. 4.17 , п. 5.5, п. 5.8 , п. 5.9, п. 5.11,п. 5.12, п. 5.15 п. 6.1, п. 6.2, ,п. 6.4 , п. 6.5 , п. 6.10 , п. 6.14, п. 6.15, п. 6.16, п. 6.17 , п. 6.18, п. 6.19 , , п. 7.11 , п. 7.26, п. 8.1 , п. 10.2 , п. 13.1, п. 13.3, п. 13.5, п. 14.1 , п. 14.2 ,п. 14.3, п. 15.1 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. СанПиН 2.3.6.1079-01", утвержденные Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 06.11.2001, с 1 февраля 2002 года. п. 2.2, п. 2.7.3 МУ № 2657-82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами»
  • Федерального закона «О санитарно -эпидемиологическом благополучии населения» от 10.03.1999 г. № 52-ФЗ, ст. 11,
  • Федерального закона «О санитарно -эпидемиологическом благополучии населения» от 10.03.1999 г. № 52-ФЗ, ст. 11, ст. 32, ст.36 п. 1.4, п. 13.1, п. 13.2 , п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», пункта 3 статьи 10 главы 3, пункта 10 статьи 17 главы 3 , п.1 и п. 6 ст. 7 гл. 2 , п. 7 и п. 12 ст. 17 гл. 3, ст. 39 гл 6 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденные Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 п. 66 "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013) п. 2.2, п. 2.7.3 МУ № 2657-82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами»
  • Федерального закона «О санитарно -эпидемиологическом благополучии населения» от 10.03.1999 г. № 52-ФЗ, ст. 11, ст. 32, ст.36 пункта 3 статьи 11 главы 3, пункта 6 статьи 11 главы 3, глава 3 ст. 10 п. 3 пп. 8, ст 14 п.1 пп. 6. ст. 14 п. 2 пп. 1 , глава 3 ст. 10 п. 3 пп. 10 , глава 3 ст. 14 п. 2 пп. 2, глава 3 ст. 10 п. 3 пп. 10 , глава 3 ст. 10 п. 3 пп. 9 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденные Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880
  • Федерального закона «О санитарно -эпидемиологическом благополучии населения» от 10.03.1999 г. № 52-ФЗ, ст. 11 п. 19 Постановления Правительства РФ от 19.01.1998 N 55 (ред. от 23.12.2016) "Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации"
  • ст. 9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"
Выданные предписания:
  • Обеспечить соответствие воды водопроводной СанПиН 2.1.4.1074-01«Вода питьевая. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения».
  • Обеспечить оборудование туалета для посетителей.Обеспечить наличие в производственных помещениях на светильниках пылевлагозащитной арматуры. Обеспечить наличие достаточного количества подтоварников. Обеспечить оборудование магазина канализацией.Обеспечить наличие туалета для персонала. Обеспечить своевременное проведение косметического ремонта материалами, позволяющими проводить качественную влажную уборку и дезинфекцию в производственных помещениях (цех выпечки, складское помещение для хранения муки), обеспечить наличие вентиляции. Обеспечить доведение параметров световой среды на рабочем месте пекаря в цехе хлебопекарни до допустимых величин( не ниже 300 лк) в соответствии с требованиями п. 3.3.1 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03. Обеспечить своевременное проведение косметического ремонта.
  • Обеспечить наличие личных медицинских книжек персонала с данными о прохождении медицинского осмотра, о профилактических прививках, профессиональной гигиенической аттестации и обучения.Обеспечить оборудование туалета для посетителей. Обеспечить проведение санитарной обработки технологического оборудования, своевременной влажной уборки. Обеспечить наличие и своевременное заполнение производственной документации (санитарный журнал, бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания и др.). Обеспечить использование ветоши для мытья посуды , подвергающейся качественной обработке и дезинфекции. Обеспечить соблюдение режима мытья столовой и кухонной посуды: столовые приборы после ополаскивания прокаливать в духовых шкафах, использовать металлические сетки с ручками в третьей секции ванны для ополаскивания горячей проточной водой с температурой не ниже 65 град , для мытья столовой посуды оборудовать третью секцию ванны, оборудовать дополнительные решетчатые полки ля просушивания посуды. Обеспечить оборудование дополнительных стеллажей для хранения кухонной посуды и инвентаря с целым гигиеническим покрытием. Обеспечить соблюдение правил товарного соседства, выделить специальное место для хранения дезинфицирующих средств. Обеспечить использование разделочных досок без трещин, тарелок без сколов. Обеспечить наличие достаточного количества кухонной посуды, подвергающейся качественной обработке и дезинфекции. Обеспечить хранение ложек в металлических кассетах,, качественная обработка которых возможна. Обеспечить проведение косметического ремонта в горячем цехе, в цехе для выпечки. Обеспечить наличие в производственных помещениях на светильниках пылевлагозащитной арматуры. Обеспечить использование разделочных досок и ножей в соответствии с маркировкой, обеспечить их закрепление за цехами. Обеспечить в мясо-рыбном цехе наличие отделки окон, позволяющим проводить качественную влажную уборку и дезинфекцию, наличие цельного стеклополотна.
  • Обеспечить наличие программа производственного контроля с результатами лабораторных исследований. Обеспечить наличие личных медицинских книжек персонала с данными о прохождении медицинского осмотра, о профилактических прививках, профессиональной гигиенической аттестации и обучения.Обеспечить проведение санитарной обработки технологического оборудования, своевременной влажной уборки. Обеспечить соответствие микробной обсемененности окружающей среды требованиям п. 2.2, п. 2.7.3 МУ № 2657-82 Обеспечить соблюдение условий хранения молочных продуктов.Обеспечить сохранение ярлыков до окончания сроков реализации пищевой продукции.
  • Обеспечить наличие программы производственного контроля с результатами лабораторных исследований. Обеспечить наличие личных медицинских книжек персонала с данными о прохождении медицинского осмотра, о профилактических прививках, профессиональной гигиенической аттестации и обучения. Обеспечить своевременное проведение косметического ремонта материалами, позволяющими проводить качественную влажную уборку и дезинфекцию в производственных помещениях (цех выпечки, складское помещение для хранения муки), обеспечить наличие вентиляции. Обеспечить остекление окон цельным стеклополотном, своевременную уборку световых проемов. Обеспечить источники освещения цеха выпечки и складского помещения для хранения муки специальной защитной арматурой. Обеспечить наличие перед входом в производственные цеха ковриков с дезинфицирующим раствором. Обеспечить в гардеробной раздельное хранение домашней и рабочей одежды и обуви. Обеспечить доведение параметров световой среды на рабочем месте пекаря в цехе хлебопекарни до допустимых величин( не ниже 300 лк) Обеспечить соответствие микробной обсемененности окружающей среды требованиям п. 2.2, п. 2.7.3 МУ № 2657-82
  • Обеспечить наличие четкооформленных и единообразных ценников на витрине.
Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Омской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ 646580 Омская область Усть-Ишимский район п. Усть-Ишим ул. Горького 32; 646580 Омская область Усть-Ишимский район п. Усть-Ишим ул. Маяковского 1; 646580 Омская область Усть-Ишимский район с. Усть-ишим ул. Горького 32; 646580 Омская область Усть-Ишимский район с. Усть-ишим ул. Маяковского 1; 646580 Омская область Усть-Ишимский район п. Усть-Ишим ул. Советская 59; 646580 Омская область Усть-Ишимский район п. Усть-Ишим ул. Водников; 646580 Омская область Усть-Ишимский район п. Усть-Ишим ул. Больничная 8;
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Высокий риск (2 класс)

Проверочный лист

Наименование проверочного листа Предприятия общественного питания
Сведения об утверждении проверочного листа Распоряжение 320 от 22.02.2019
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Омской области
Наименование проверочного листа Предприятия торговли
Сведения об утверждении проверочного листа Распоряжение 320 от 22.02.2019
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Омской области
Наименование проверочного листа Предприятия торговли
Сведения об утверждении проверочного листа Распоряжение 320 от 22.02.2019
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Омской области
Наименование проверочного листа Предприятия торговли
Сведения об утверждении проверочного листа Распоряжение 320 от 22.02.2019
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Омской области
Наименование проверочного листа Предприятия торговли
Сведения об утверждении проверочного листа Распоряжение 320 от 22.02.2019
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Омской области

Контрольный вопрос

Идентификатор вопроса проверочного листа 42
Вопрос проверочного листа 3.9.8.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли система внутренней канализации требованиям по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в загрузочных? (пункты 3.7 - 3.13, 16.3, 17.6 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 38
Вопрос проверочного листа 3.9.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли система внутренней канализации требованиям по прокладке канализационных стояков в производственных и складских помещениях в оштукатуренных коробах без ревизий? (пункты 3.7 - 3.13, 16.3, 17.6 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 163
Вопрос проверочного листа 9.8.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли требование к хранению подлежащей утилизации пищевой продукции в условиях, которые исключают возможность несанкционированного доступа к ней? (статья 18 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 142
Вопрос проверочного листа 8.6.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли при приготовлении блюд режимы термической обработки продуктов (температура и длительность обработки)? (пункты 8.13 - 8.16, 18.4 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 104
Вопрос проверочного листа 5.11.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Проводятся ли на предприятии (объекте) общественного питания мероприятия по защите от синантропных членистоногих? (раздел IV СанПиН 3.5.2.3472-17)
Идентификатор вопроса проверочного листа 56
Вопрос проверочного листа 4.2.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли естественное и искусственное освещение санитарно-эпидемиологическим требованиям в административно-хозяйственных помещениях? (пункты 4.13 - 4.17 СП 2.3.6.1079-01; пункт 186, строки 70 - 78 таблицы 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03; глава X СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 46
Вопрос проверочного листа 3.12.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования по оборудованию предприятий (объектов) общественного питания раковинами для мытья рук посетителей? (пункт 3.14 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 27
Вопрос проверочного листа 3.3.5.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли гигиеническим требованиям качество воды в системах водоснабжения по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий - по микробиологическим и паразитологическим показателям? (пункт 3.2, 16.3, 17.3, 17.4 СП 2.3.6.1079-01; пункты 8.1 - 8.7 СП 3.1.7.2616-10; пункты 3.1 - 3.6.1 СанПиН 2.1.4.1074-01; статья 12 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 16
Вопрос проверочного листа 2.5.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечены ли условия для сбора мусора и пищевых отходов по своевременности вывоза мусора? (пункты 2.6, 9.13 СП 2.3.6.1079-01; СанПиН 2.1.7.1322-03; СанПиН 2.1.7.1287-03 ; пункты 4.4, 4.5 СанПиН 3.5.2.3472-17)
Идентификатор вопроса проверочного листа 176
Вопрос проверочного листа 10.1.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Оборудованы ли производственные помещения раковинами для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды? (пункты 13.4, 13.6, 13.7 СП 2.3.6.1079-01; подпункты 3, 4 пункта 2 статьи 14ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 155
Вопрос проверочного листа 9.2.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли готовые блюда требованиям к времени их реализации: готовые первые и вторые блюда находятся на мармите или горячей плите не более 2 или 3 часов с момента изготовления? (пункт 9.3, глава XI СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 137
Вопрос проверочного листа 8.1.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли на предприятии (объекте) общественного питания поточность технологических процессов, исключающих встречные или перекрестные потоки загрязненного и чистого инвентаря? (пункты 5.1, 6.3, 8.4 СП 2.3.6.1079-01; подпункт 1 пункта 1 статьи 14 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 116
Вопрос проверочного листа 6.6.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеются ли на рабочем месте инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств? (пункт 6.21 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 57
Вопрос проверочного листа 4.3.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли освещенность в помещениях предприятия (объекта) общественного питания требованиям нормативов по средней освещенности на рабочей поверхности? (пункт 4.13 СП 2.3.6.1079-01; строки 70 - 78 таблицы 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03; глава X СанПиН 2.2.4.3359-16, в том числе подпункт "а" пункта 10.2.1 СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 72
Вопрос проверочного листа 4.8.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Проводятся ли мероприятия по снижению негативного воздействия на работников факторов производственной среды и поддержанию их нормируемых показателей по уровням шума? (пункты 2.2, 4.4, 4, 5, 4.7, 4.8, 4.10, 4.11, 4.14, 4.15, 4.17, 4.20 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 30
Вопрос проверочного листа 3.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечено ли предприятие (объект) общественного питания достаточным количеством холодной и горячей воды для изготовления безопасной пищевой продукции? (пункт 3.3 СП 2.3.6.1079-01; статья 12 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 149
Вопрос проверочного листа 8.12.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли работниками при осуществлении производственной деятельности запрет на ношение ювелирных и иных украшений, часов? (пункт 13.4 СП 2.3.6.1079-01; пункт 8.1 СанПиН 2.4.4.3155-13)
Идентификатор вопроса проверочного листа 103
Вопрос проверочного листа 5.10.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Осуществляются ли на предприятии (объекте) общественного питания мероприятия по дезинфекции? (пункты 12.1 - 12.3, 15.1 СП 2.3.6.1079-01; пункт 1 статьи 14 ТР ТС 021/2011; главы I - III, V СП 3.5.3.3223-14; пункты 1.1 - 4.4 СП 3.5.1378-03; пункты 2.1 - 2.2 СанПиН 3.5.2.3472-17)
Идентификатор вопроса проверочного листа 41
Вопрос проверочного листа 3.9.7.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли система внутренней канализации требованиям по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в дефростерах? (пункты 3.7 - 3.13, 16.3, 17.6 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 13
Вопрос проверочного листа 2.4.5.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли предприятием (объектом) общественного питания запрет на курение в необорудованных местах? (пункт 2.5 СП 2.3.6.1079-01; статьи 12, 21 Федерального закона № 15-ФЗ; приказ Минстроя России и Минздрава России от 28.11.2014 N 756/пр/786н )
Идентификатор вопроса проверочного листа 11
Вопрос проверочного листа 2.4.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли предприятием (объектом) общественного питания запрет на содержание на предприятии (объекте) общественного питания домашних животных и птицы? (пункт 2.5 СП 2.3.6.1079-01; статьи 12, 21 Федерального закона № 15-ФЗ; приказ Минстроя России и Минздрава России от 28.11.2014 N 756/пр/786н )
Идентификатор вопроса проверочного листа 9
Вопрос проверочного листа 2.4.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли предприятием (объектом) общественного питания запрет на размещение на предприятии (объекте) общественного питания помещений под жилье? (пункт 2.5 СП 2.3.6.1079-01; статьи 12, 21 Федерального закона № 15-ФЗ; приказ Минстроя России и Минздрава России от 28.11.2014 N 756/пр/786н )
Идентификатор вопроса проверочного листа 40
Вопрос проверочного листа 3.9.6.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли система внутренней канализации требованиям по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в моечных? (пункты 3.7 - 3.13, 16.3, 17.6 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 33
Вопрос проверочного листа 3.7.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на использование горячей воды из системы водяного отопления для технологических, хозяйственно-бытовых целей, а также для обработки технологического оборудования, тары, инвентаря и помещений? (пункт 3.4 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 181
Вопрос проверочного листа 10.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли персоналом правила личной гигиены при изготовлении продукции общественного питания? (пункты 13.4, 13.6, 13.7 СП 2.3.6.1079-01; подпункт 9 пункта 3 статьи 10, подпункты 3, 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 180
Вопрос проверочного листа 10.1.5.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Оборудованы ли производственные помещения вешалками для специальной (рабочей) одежды перед входом в тамбур туалета? (пункты 13.4, 13.6, 13.7 СП 2.3.6.1079-01; подпункты 3, 4 пункта 2 статьи 14ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 175
Вопрос проверочного листа 9.14.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к реализации алкогольной и табачной продукции? (ТР ТС 021/2011; Федеральный закон от 22.12.2008 № 268-ФЗ; Федеральный закон № 171-ФЗ; Федеральный закон № 15-ФЗ)
Идентификатор вопроса проверочного листа 158
Вопрос проверочного листа 9.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к заправке соусами салатов, вторых блюд? (пункты 8.11, 9.3 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 144
Вопрос проверочного листа 8.8.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли условия и сроки хранения готовых блюд до реализации? (пункты 9.2, 9.3, 18.3.5 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 138
Вопрос проверочного листа 8.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Изготавливается ли кулинарная продукция в соответствии с технологическими инструкциями (технической документацией), регламентирующими технологию ее изготовления? (пункты 8.2, 9.10 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 78
Вопрос проверочного листа 5.1.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования по обеспечению последовательности (поточности) технологических процессов, исключающих встречные потоки встречного движения посетителей и персонала? (пункты 5.1, 9.12 СП 2.3.6.1079-01; пункт 1 статьи 14 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 54
Вопрос проверочного листа 4.2.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли естественное и искусственное освещение санитарно-эпидемиологическим требованиям в складских помещениях? (пункты 4.13 - 4.17 СП 2.3.6.1079-01; пункт 186, строки 70 - 78 таблицы 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03; глава X СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 178
Вопрос проверочного листа 10.1.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Оборудованы ли производственные помещения устройствами для вытирания и (или) сушки рук? (пункты 13.4, 13.6, 13.7 СП 2.3.6.1079-01; подпункты 3, 4 пункта 2 статьи 14ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 177
Вопрос проверочного листа 10.1.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Оборудованы ли производственные помещения моющими средствами для мытья рук? (пункты 13.4, 13.6, 13.7 СП 2.3.6.1079-01; подпункты 3, 4 пункта 2 статьи 14ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 171
Вопрос проверочного листа 9.13.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования безопасности к процессам изготовления пищевой продукции? (статья 1, глава 3, пункт 3 статьи 21 главы 4 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 157
Вопрос проверочного листа 9.2.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли готовые блюда требованиям к времени их реализации: мягкое мороженое реализуется в месте его изготовления с выработкой непосредственно перед его отпуском потребителю? (пункт 9.3, глава XI СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 73
Вопрос проверочного листа 4.8.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Проводятся ли мероприятия по снижению негативного воздействия на работников факторов производственной среды и поддержанию их нормируемых показателей по уровням вибрации? (пункты 2.2, 4.4, 4, 5, 4.7, 4.8, 4.10, 4.11, 4.14, 4.15, 4.17, 4.20 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 60
Вопрос проверочного листа 4.3.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли освещенность в помещениях предприятия (объекта) общественного питания требованиям нормативов по коэффициенту естественной освещенности? (пункт 4.13 СП 2.3.6.1079-01; строки 70 - 78 таблицы 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03; глава X СанПиН 2.2.4.3359-16, в том числе подпункт "г" пункта 10.2.1 СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 154
Вопрос проверочного листа 9.1.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли готовые блюда следующим требованиям к их температуре при раздаче: холодные супы, напитки - не выше 14 C? (пункт 9.2, 18.5 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 109
Вопрос проверочного листа 6.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Находится ли используемое оборудование в исправном состоянии? (пункты 6.1, 6.2, 6.5, 6.8, 6.10, 9.8 СП 2.3.6.1079-01; пункт 1 статьи 15 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 99
Вопрос проверочного листа 5.8.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Есть ли в наличии отдельный инвентарь для уборки помещений, промаркированный в зависимости от вида помещения, а также обеспечены ли условия хранения данного инвентаря и используемых для уборки моющих средств для туалетов? (пункт 5.13 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 36
Вопрос проверочного листа 3.9.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли система внутренней канализации требованиям по наличию воздушных разрывов при присоединении технологического оборудования и моечных ванн к приемным устройствам канализации? (пункты 3.7 - 3.13, 16.3, 17.6 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 34
Вопрос проверочного листа 3.8.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на сброс неочищенных сточных вод в открытые водоемы и на прилегающую территорию, а также на устройство поглощающих колодцев? (пункты 3.7, 3.9 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 131
Вопрос проверочного листа 7.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Сопровождается ли поступающая на предприятие (объект) общественного питания пищевая продукция товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость продукции? (пункт 3 статьи 5 ТР ТС 021/2011; пункты 7.7, 7.8 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 125
Вопрос проверочного листа 7.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Осуществляется ли транспортирование пищевой продукции в условиях, обеспечивающих установленные изготовителем условия хранения, и исключающих ее загрязнение? (пункты 7.1 - 7.6, 7.8, 9.9, 9.11 СП 2.3.6.1079-01; пункты 1 - 6 статьи 17 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 101
Вопрос проверочного листа 5.10.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Осуществляются ли на предприятии (объекте) общественного питания мероприятия по дератизации? (пункты 12.1 - 12.3, 15.1 СП 2.3.6.1079-01; пункт 1 статьи 14 ТР ТС 021/2011; главы I - III, V СП 3.5.3.3223-14; пункты 1.1 - 4.4 СП 3.5.1378-03; пункты 2.1 - 2.2 СанПиН 3.5.2.3472-17)
Идентификатор вопроса проверочного листа 96
Вопрос проверочного листа 5.8.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Есть ли в наличии отдельный инвентарь для уборки помещений, промаркированный в зависимости от вида помещения, а также обеспечены ли условия хранения данного инвентаря и используемых для уборки моющих средств для производственных помещений? (пункт 5.13 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 35
Вопрос проверочного листа 3.9.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли система внутренней канализации требованиям по организации раздельных выпусков производственной и хозяйственно-бытовой канализации? (пункты 3.7 - 3.13, 16.3, 17.6 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 1
Вопрос проверочного листа 1.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Представлено ли юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем уведомление в органы Роспотребнадзора о начале осуществления предпринимательской деятельности? (статья 8 Федерального закона 294-ФЗ)
Идентификатор вопроса проверочного листа 151
Вопрос проверочного листа 8.13.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли работниками требование к наличию коротко подстриженных ногтей и отсутствию покрытия ногтей лаком? (пункт 13.4 СП 2.3.6.1079-01; пункт 8.1 СанПиН 2.4.4.3155-13)
Идентификатор вопроса проверочного листа 135
Вопрос проверочного листа 7.7.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Сохраняется ли маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции до полного использования продукта? (пункт 7.29 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 117
Вопрос проверочного листа 6.7.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Применяются ли только прошедшие государственную регистрацию моющие средства для мытья посуды? (пункт 5.15 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 108
Вопрос проверочного листа 6.1.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеется ли на предприятии (объекте) общественного питания в наличии оборудование, инвентарь, посуда, тара, промаркированные в соответствии с изготавливаемым (обрабатываемым) на них пищевым продуктом? (пункты 6.1, 6.2, 6.5, 6.8, 6.10, 9.8, 16.5, 18.2 СП 2.3.6.1079-01; пункт 1 статьи 15 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 52
Вопрос проверочного листа 4.1.5.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли показатели микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям по интенсивности теплового облучения? (глава II, пункт 2.2.4, таблицы 2.1 и 2.3, приложения 4 и 5 СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 49
Вопрос проверочного листа 4.1.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли показатели микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям по температуре поверхностей? (глава II, пункт 2.2.4, таблицы 2.1 и 2.3, приложения 4 и 5 СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 37
Вопрос проверочного листа 3.9.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли система внутренней канализации требованиям по наличию гидравлических затворов (сифонов) на приемниках стоков? (пункты 3.7 - 3.13, 16.3, 17.6 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 143
Вопрос проверочного листа 8.7.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на изготовление и использование видов пищевой продукции, запрещенных к изготовлению и использованию на предприятии (объекте) общественного питания? (пункт 8.24 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 150
Вопрос проверочного листа 8.12.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли работниками при осуществлении производственной деятельности запрет на застегивание специальной одежды булавками? (пункт 13.4 СП 2.3.6.1079-01; пункт 8.1 СанПиН 2.4.4.3155-13)
Идентификатор вопроса проверочного листа 110
Вопрос проверочного листа 6.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли количество одновременно используемой столовой посуды и приборов потребностям предприятия (объекта) общественного питания? (пункты 6.1, 6.2, 6.8, 6.10 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 59
Вопрос проверочного листа 4.3.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли освещенность в помещениях предприятия (объекта) общественного питания требованиям нормативов по объединенному показателю дискомфорта? (пункт 4.13 СП 2.3.6.1079-01; строки 70 - 78 таблицы 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03; глава X СанПиН 2.2.4.3359-16, в том числе подпункт "в" пункта 10.2.1 СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 51
Вопрос проверочного листа 4.1.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли показатели микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям по скорости движения воздуха? (глава II, пункт 2.2.4, таблицы 2.1 и 2.3, приложения 4 и 5 СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 50
Вопрос проверочного листа 4.1.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли показатели микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям по относительной влажности воздуха? (глава II, пункт 2.2.4, таблицы 2.1 и 2.3, приложения 4 и 5 СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 47
Вопрос проверочного листа 3.13.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на наличие совмещенных туалетов для персонала и посетителей? (пункт 3.14 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 43
Вопрос проверочного листа 3.10.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на прокладку внутренних канализационных сетей с бытовыми и производственными стоками под потолком обеденных залов, производственных и складских помещений? (пункт 3.10 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 39
Вопрос проверочного листа 3.9.5.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли система внутренней канализации требованиям по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в производственных цехах? (пункты 3.7 - 3.13, 16.3, 17.6 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 19
Вопрос проверочного листа 3.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Оборудовано ли предприятие (объект) общественного питания системами внутреннего водопровода и канализации? (пункты 3.1, 16.3, 17.3 СП 2.3.6.1079-01; статья 12 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 15
Вопрос проверочного листа 2.5.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечены ли условия для сбора мусора и пищевых отходов по соблюдению санитарных разрывов от места сбора мусора организации до жилых домов, площадок для игр и отдыха? (пункты 2.6, 9.13 СП 2.3.6.1079-01; СанПиН 2.1.7.1322-03; СанПиН 2.1.7.1287-03 ; пункты 4.4, 4.5 СанПиН 3.5.2.3472-17)
Идентификатор вопроса проверочного листа 160
Вопрос проверочного листа 9.5.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на реализацию продукции собственного изготовления при истечении установленных сроков годности? (пункты 9.5, 9.6 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 141
Вопрос проверочного листа 8.5.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к обработке продовольственного (пищевого) сырья и приготовлению блюд кулинарных и кондитерских изделий? (пункты 8.1 - 8.27, 10.14, 18.4 СП 2.3.6.1079-01; пункты 8.1 - 8.6 СП 3.1.7.2616-10)
Идентификатор вопроса проверочного листа 102
Вопрос проверочного листа 5.10.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Осуществляются ли на предприятии (объекте) общественного питания мероприятия по дезинсекции? (пункты 12.1 - 12.3, 15.1 СП 2.3.6.1079-01; пункт 1 статьи 14 ТР ТС 021/2011; главы I - III, V СП 3.5.3.3223-14; пункты 1.1 - 4.4 СП 3.5.1378-03; пункты 2.1 - 2.2 СанПиН 3.5.2.3472-17)
Идентификатор вопроса проверочного листа 58
Вопрос проверочного листа 4.3.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли освещенность в помещениях предприятия (объекта) общественного питания требованиям нормативов по коэффициенту пульсации? (пункт 4.13 СП 2.3.6.1079-01; строки 70 - 78 таблицы 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03; глава X СанПиН 2.2.4.3359-16, в том числе подпункт "б" пункта 10.2.1 СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 14
Вопрос проверочного листа 2.5.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечены ли условия для сбора мусора и пищевых отходов по их сбору в раздельные контейнеры с крышками или в другие специальные закрытые конструкции? (пункты 2.6, 9.13 СП 2.3.6.1079-01; СанПиН 2.1.7.1322-03; СанПиН 2.1.7.1287-03 ; пункты 4.4, 4.5 СанПиН 3.5.2.3472-17)
Идентификатор вопроса проверочного листа 12
Вопрос проверочного листа 2.4.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли предприятием (объектом) общественного питания запрет на нахождение в производственных и складских помещениях посторонних лиц? (пункт 2.5 СП 2.3.6.1079-01; статьи 12, 21 Федерального закона № 15-ФЗ; приказ Минстроя России и Минздрава России от 28.11.2014 N 756/пр/786н )
Идентификатор вопроса проверочного листа 174
Вопрос проверочного листа 9.13.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования безопасности к процессам утилизации пищевой продукции? (статья 1, глава 3, пункт 3 статьи 21 главы 4 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 172
Вопрос проверочного листа 9.13.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования безопасности к процессам хранения пищевой продукции? (статья 1, глава 3, пункт 3 статьи 21 главы 4 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 100
Вопрос проверочного листа 5.9.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечена ли защита от проникновения в производственные помещения животных, в том числе грызунов, и насекомых? (пункты 12.1 - 12.3 СП 2.3.6:1079-01; пункт 1 статьи 14 ТР ТС 021/2011; главы I - III, V СП 3.5.3.3223-14; пункт 3.3 СанПиН 3.5.2.3472-17; пункты 1.1 - 4.4 СП 3.5.1378-03)
Идентификатор вопроса проверочного листа 48
Вопрос проверочного листа 4.1.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли показатели микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям по температуре воздуха? (глава II, пункт 2.2.4, таблицы 2.1 и 2.3, приложения 4 и 5 СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 10
Вопрос проверочного листа 2.4.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли предприятием (объектом) общественного питания запрет на осуществление работ и услуг, не связанных с деятельностью данного предприятия (объекта) общественного питания? (пункт 2.5 СП 2.3.6.1079-01; статьи 12, 21 Федерального закона № 15-ФЗ; приказ Минстроя России и Минздрава России от 28.11.2014 N 756/пр/786н )
Идентификатор вопроса проверочного листа 179
Вопрос проверочного листа 10.1.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Оборудованы ли производственные помещения туалетами с раковинами для мытья рук? (пункты 13.4, 13.6, 13.7 СП 2.3.6.1079-01; подпункты 3, 4 пункта 2 статьи 14ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 132
Вопрос проверочного листа 7.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли на предприятии (объекте) общественного питания меры по профилактике сальмонеллеза и других инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) при приеме продукции? (пункт 7.8 СП 2.3.6.1079-01; пункт 4.2, глава VIII СП 3.1.7.2616-10)
Идентификатор вопроса проверочного листа 123
Вопрос проверочного листа 6.13.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на хранение столовых приборов россыпью на подносах? (пункт 6.18 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 75
Вопрос проверочного листа 4.9.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к организации системы вентиляции? (пункты 4.4 - 4.7 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 53
Вопрос проверочного листа 4.2.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли естественное и искусственное освещение санитарно-эпидемиологическим требованиям в производственных помещениях? (пункты 4.13 - 4.17 СП 2.3.6.1079-01; пункт 186, строки 70 - 78 таблицы 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03; глава X СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 173
Вопрос проверочного листа 9.13.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования безопасности к процессам реализации пищевой продукции? (статья 1, глава 3, пункт 3 статьи 21 главы 4 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 153
Вопрос проверочного листа 9.1.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли готовые блюда следующим требованиям к их температуре при раздаче: вторые блюда и гарниры - не ниже 65 C? (пункт 9.2, 18.5 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 152
Вопрос проверочного листа 9.1.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли готовые блюда следующим требованиям к их температуре при раздаче: горячие блюда (супы, соусы, напитки) - не ниже 75 C? (пункт 9.2, 18.5 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 97
Вопрос проверочного листа 5.8.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Есть ли в наличии отдельный инвентарь для уборки помещений, промаркированный в зависимости от вида помещения, а также обеспечены ли условия хранения данного инвентаря и используемых для уборки моющих средств для складских помещений? (пункт 5.13 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 89
Вопрос проверочного листа 5.6.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на размещение светильников над плитами, технологическим оборудованием, разделочными столами? (пункт 4.15 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 77
Вопрос проверочного листа 5.1.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования по обеспечению последовательности (поточности) технологических процессов, исключающих встречные потоки использованной и чистой посуды? (пункты 5.1, 9.12 СП 2.3.6.1079-01; пункт 1 статьи 14 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 71
Вопрос проверочного листа 4.8.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Проводятся ли мероприятия по снижению негативного воздействия на работников факторов производственной среды и поддержанию их нормируемых показателей по микроклимату? (пункты 2.2, 4.4, 4, 5, 4.7, 4.8, 4.10, 4.11, 4.14, 4.15, 4.17, 4.20 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 70
Вопрос проверочного листа 4.8.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Проводятся ли мероприятия по снижению негативного воздействия на работников факторов производственной среды и поддержанию их нормируемых показателей по освещенности? (пункты 2.2, 4.4, 4, 5, 4.7, 4.8, 4.10, 4.11, 4.14, 4.15, 4.17, 4.20 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 182
Вопрос проверочного листа 10.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на прием пищи персоналом на рабочем месте? (пункт 13.4 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 159
Вопрос проверочного листа 9.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли реализуемая пищевая продукция по показателям безопасности требованиям ТР ТС 021/2011 и технических регламентов на отдельные виды пищевой продукции? (пункты 2 - 3 статьи 1, пункты 1 - 5 статьи 7, статья 10 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 126
Вопрос проверочного листа 7.2.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеют ли лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку, санитарную одежду (халат, рукавицы) (для водителей и грузчиков)? (пункты 7.3, 15.1 СП 2.3.6.1079-01; пункт 10 статьи 17 ТР ТС 021/2011; пункт 10.6 СП 3.1.1.3108-13; пункт 4.2 СП 3.1.7.2616-10; главы VII - VIII СП 3.1/3.2.3146-13; СП 3.2.3110-13; статьи 29, 34 - 36 Федерального закона)
Идентификатор вопроса проверочного листа 106
Вопрос проверочного листа 5.12.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Выполняются ли на предприятии (объекте) общественного питания мероприятия по сбору, временному хранению и удалению иных отходов из производственных помещений? (пункты 5.11, 9.13 СП 2.3.6.1079-01; пункт 1 статьи 16 ТР ТС 021/2011; пункт 4.5 СанПиН 3.5.2.3472-17; статьи 1, 11, 25, 26 Федерального закона от 24.06.1998 N 89-ФЗ)
Идентификатор вопроса проверочного листа 98
Вопрос проверочного листа 5.8.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Есть ли в наличии отдельный инвентарь для уборки помещений, промаркированный в зависимости от вида помещения, а также обеспечены ли условия хранения данного инвентаря и используемых для уборки моющих средств для вспомогательных помещений? (пункт 5.13 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 81
Вопрос проверочного листа 5.2.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдены ли требования по отделке поверхностей полов производственных, складских и обеденных (залов), моечных и санитарно-бытовых (душевые, туалетные) помещений? (пункты 5.5 - 5.8, 5.16 СП 2.3.6.1079-01; пункт 5 статьи 14 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 32
Вопрос проверочного листа 3.6.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли горячая вода в точке разбора требованиям к температуре (не ниже 65 C)? (пункт 3.3 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 18
Вопрос проверочного листа 2.5.5.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечены ли условия для сбора мусора и пищевых отходов по проведению дезинфекции емкостей и площадок? (пункты 2.6, 9.13 СП 2.3.6.1079-01; СанПиН 2.1.7.1322-03; СанПиН 2.1.7.1287-03 ; пункты 4.4, 4.5 СанПиН 3.5.2.3472-17)
Идентификатор вопроса проверочного листа 105
Вопрос проверочного листа 5.12.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Выполняются ли на предприятии (объекте) общественного питания мероприятия по сбору, временному хранению и удалению отходов, образующихся в процессе производства (изготовления) пищевой продукции? (пункты 5.11, 9.13 СП 2.3.6.1079-01; пункт 1 статьи 16 ТР ТС 021/2011; пункт 4.5 СанПиН 3.5.2.3472-17; статьи 1, 11, 25, 26 Федерального закона от 24.06.1998 N 89-ФЗ)
Идентификатор вопроса проверочного листа 55
Вопрос проверочного листа 4.2.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли естественное и искусственное освещение санитарно-эпидемиологическим требованиям в санитарно-бытовых помещениях? (пункты 4.13 - 4.17 СП 2.3.6.1079-01; пункт 186, строки 70 - 78 таблицы 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03; глава X СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 44
Вопрос проверочного листа 3.11.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на объединение сетей бытовой и производственной канализации предприятий (объектов) общественного питания, размещенных в жилых зданиях и зданиях иного назначения, с хозяйственно-фекальной канализацией этих зданий? (пункт 3.11 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 17
Вопрос проверочного листа 2.5.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечены ли условия для сбора мусора и пищевых отходов по выделению места для мытья тары для пищевых отходов? (пункты 2.6, 9.13 СП 2.3.6.1079-01; СанПиН 2.1.7.1322-03; СанПиН 2.1.7.1287-03 ; пункты 4.4, 4.5 СанПиН 3.5.2.3472-17)
Идентификатор вопроса проверочного листа 162
Вопрос проверочного листа 9.7.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Проводится ли учет подлежащей утилизации пищевой продукции? (статья 18 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 156
Вопрос проверочного листа 9.2.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли готовые блюда требованиям к времени их реализации: салаты, винегреты, гастрономические продукты, другие холодные блюда и напитки выставляются в порционированном виде и реализуются в течение одного часа из охлаждаемой витрины? (пункт 9.3, глава XI СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 147
Вопрос проверочного листа 8.10.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли запреты на хранение в производственных цехах веществ и материалов, не использующихся при изготовлении пищевой продукции (в том числе моющих и дезинфицирующих средств, за исключением моющих и дезинфицирующих средств, необходимых для обеспечения текущей мойки и дезинфекции производственных помещений и оборудования)? (пункт 5.10 СП 2.3.6.1079-01; пункты 3, 4 статьи 14 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 133
Вопрос проверочного листа 7.5.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Осуществляется ли хранение продовольственного (пищевого) сырья и компонентов, используемых для изготовления пищевой продукции, в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ? (пункт 4 статьи 13 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 111
Вопрос проверочного листа 6.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли количество разделочного инвентаря для обеспечения технологических процессов? (пункты 6.1, 6.2, 6.5, 9.8 СП 2.3.6.1079-01; пункт 1 статьи 15 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 94
Вопрос проверочного листа 5.7.5.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Определена ли периодичность проведения уборки обеденных столов? (пункты 6.4, 5.11 - 5.15 СП 2.3.6.1079-01; подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 74
Вопрос проверочного листа 4.8.5.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Проводятся ли мероприятия по снижению негативного воздействия на работников факторов производственной среды и поддержанию их нормируемых показателей по содержанию вредных веществ в воздухе рабочей зоны? (пункты 2.2, 4.4, 4, 5, 4.7, 4.8, 4.10, 4.11, 4.14, 4.15, 4.17, 4.20 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 115
Вопрос проверочного листа 6.5.4.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли необходимые условия для мытья и обработки разделочного инвентаря, колоды для разруба мяса? (пункты 6.6, 6.7, 6.11 - 6.18, 6.10, 6.20, 6.22, 10.7 - 10.11 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 88
Вопрос проверочного листа 5.5.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеется ли защитная арматура на осветительных приборах в целях предотвращения попадания осколков на продукцию в случае их повреждения? (пункт 4.15 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 69
Вопрос проверочного листа 4.7.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечивается ли производственный контроль за воздействием на работников физических факторов (микроклимат, шум, вибрация, освещенность) и за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений? (глава IV, пункт 14.3 СП 2.3.6.1079-01; СанПиН 2.2.4.3359-16; СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03; ГН 2.2.5.1313-03; ГН 2.2.5.2308-07)
Идентификатор вопроса проверочного листа 113
Вопрос проверочного листа 6.5.2.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли необходимые условия для мытья и обработки кухонной посуды? (пункты 6.6, 6.7, 6.11 - 6.18, 6.10, 6.20, 6.22, 10.7 - 10.11 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 91
Вопрос проверочного листа 5.7.2.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Определена ли периодичность проведения чистки, мойки и дезинфекции? (пункты 6.4, 5.11 - 5.15 СП 2.3.6.1079-01; подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 95
Вопрос проверочного листа 5.7.6.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Определена ли периодичность проведения генеральных уборок всех помещений? (пункты 6.4, 5.11 - 5.15 СП 2.3.6.1079-01; подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 79
Вопрос проверочного листа 5.2.1.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдены ли требования по отделке поверхностей потолков производственных, складских и обеденных (залов), моечных и санитарно-бытовых (душевые, туалетные) помещений? (пункты 5.5 - 5.8, 5.16 СП 2.3.6.1079-01; пункт 5 статьи 14 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 112
Вопрос проверочного листа 6.5.1.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли необходимые условия для мытья и обработки столовой посуды и приборов? (пункты 6.6, 6.7, 6.11 - 6.18, 6.10, 6.20, 6.22, 10.7 - 10.11 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 118
Вопрос проверочного листа 6.8.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Организовано ли хранение моющих и дезинфицирующих средств в отведенном месте в таре изготовителя? (пункт 5.15 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 114
Вопрос проверочного листа 6.5.3.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли необходимые условия для мытья и обработки оборотной тары? (пункты 6.6, 6.7, 6.11 - 6.18, 6.10, 6.20, 6.22, 10.7 - 10.11 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 107
Вопрос проверочного листа 6.1.1.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеется ли на предприятии (объекте) общественного питания в наличии оборудование, инвентарь, посуда, тара, изготовленные из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами? (пункты 6.1, 6.2, 6.5, 6.8, 6.10, 9.8, 16.5, 18.2 СП 2.3.6.1079-01; пункт 1 статьи 15 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 82
Вопрос проверочного листа 5.3.1.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли требование по использованию бактерицидных ламп в помещениях или зонах для приготовления холодных блюд? (пункты 5.9, 10.2 СП 2.3.6.1079-01; пункты 1, 3, 5, 6, 9 - 18 Правил, утвержденных постановлением № 681)
Идентификатор вопроса проверочного листа 80
Вопрос проверочного листа 5.2.2.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдены ли требования по отделке поверхностей стен производственных, складских и обеденных (залов), моечных и санитарно-бытовых (душевые, туалетные) помещений? (пункты 5.5 - 5.8, 5.16 СП 2.3.6.1079-01; пункт 5 статьи 14 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 148
Вопрос проверочного листа 8.11.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Проходят ли работники, занятые изготовлением пищевой продукции, контактирующие с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры? (пункты 6 - 7 статьи 11 ТР ТС 021/2011; пункты 13.1 - 13.4 СП 2.3.6.1079-01; пункт 10.6 СП 3.1.1.3108-13; приказ Минздравсоцразвития России N 302н; пункт 4.2 СП 3.1.7.2616-10; глава VII СП 3.1 /3.2.3146-13; пункт 1.8 СанПиН 2.4.4.3155-13)
Идентификатор вопроса проверочного листа 134
Вопрос проверочного листа 7.6.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к условиям хранения и срокам годности пищевой продукции? (пункты 7, 8 статьи 17 ТР ТС 021/2011; пункт 7.9, 7.11 - 7.28 СП 2.3.6.1079-01; СанПиН 2.32.1324-03)
Идентификатор вопроса проверочного листа 120
Вопрос проверочного листа 6.10.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к проведению в конце рабочего дня дезинфекции всей столовой посуды и приборов средствами в соответствии с инструкциями по их применению? (пункт 6.15 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 122
Вопрос проверочного листа 6.12.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли условия хранения столовых приборов, подносов? (пункты 6.18, 6.20 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 166
Вопрос проверочного листа 9.11.1.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечено ли ведение бракеражных журналов? (пункт 9.1, 15.1 СП 2.3.6.1079-01; статьи 10, 11 ТР ТС 021/2011; пункт 13.2, приложение 13 СанПиН 2.4.4.3155-13)
Идентификатор вопроса проверочного листа 146
Вопрос проверочного листа 8.10.1.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли запреты на хранение в производственных цехах бьющихся предметов, зеркал, комнатных растений, личной и производственной (специальной) одежды и обуви персонала? (пункт 5.10 СП 2.3.6.1079-01; пункты 3, 4 статьи 14 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 127
Вопрос проверочного листа 7.2.2.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеют ли лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о прохождении медицинских осмотров? (пункты 7.3, 15.1 СП 2.3.6.1079-01; пункт 10 статьи 17 ТР ТС 021/2011; пункт 10.6 СП 3.1.1.3108-13; пункт 4.2 СП 3.1.7.2616-10; главы VII - VIII СП 3.1/3.2.3146-13; СП 3.2.3110-13; статьи 29, 34 - 36 Федерального закона)
Идентификатор вопроса проверочного листа 90
Вопрос проверочного листа 5.7.1.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Определена ли периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений? (пункты 6.4, 5.11 - 5.15 СП 2.3.6.1079-01; подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 167
Вопрос проверочного листа 9.11.2.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечено ли ведение журналов осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания? (пункт 9.1, 15.1 СП 2.3.6.1079-01; статьи 10, 11 ТР ТС 021/2011; пункт 13.2, приложение 13 СанПиН 2.4.4.3155-13)
Идентификатор вопроса проверочного листа 139
Вопрос проверочного листа 8.3.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечивается ли проведение производственного контроля на предприятии (объекте) общественного питания в соответствии с программой производственного контроля? (статьи 11, 29, 32 Федерального закона N 52-ФЗ; статьи 10, 11 ТР ТС 021/2011; пункты 8.16, глава XIV, пункт 16.10 СП 2.3.6.1079-01; СП 1.1.1058-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 130
Вопрос проверочного листа 7.2.5.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеют ли лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации? (пункты 7.3, 15.1 СП 2.3.6.1079-01; пункт 10 статьи 17 ТР ТС 021/2011; пункт 10.6 СП 3.1.1.3108-13; пункт 4.2 СП 3.1.7.2616-10; главы VII - VIII СП 3.1/3.2.3146-13; СП 3.2.3110-13; статьи 29, 34 - 36 Федерального закона)
Идентификатор вопроса проверочного листа 31
Вопрос проверочного листа 3.5.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Оборудованы ли все производственные цеха раковинами с подводкой горячей и холодной воды? (пункт 3.3 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 183
Вопрос проверочного листа 10.4.1.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Проводятся ли мероприятия по профилактике возникновения и распространения инфекционных заболеваний в части запрета допуска к работам, связанным с изготовлением, хранением, транспортированием и реализацией пищевой продукции лиц, больных инфекционными заболеваниями? (СП 3.1.2.3114-13; СП 3.1.2.3109-13)
Идентификатор вопроса проверочного листа 124
Вопрос проверочного листа 6.14.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли требование по ежедневной обработке кассет для столовых приборов? (пункт 6.18 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 119
Вопрос проверочного листа 6.9.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на использование для мытья посуды и инвентаря щеток с наличием плесени и видимых загрязнений, а также губчатого материала, качественная обработка которого невозможна? (пункт 6.19 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 87
Вопрос проверочного листа 5.4.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Используются ли бактерицидные лампы в соответствии с инструкцией по их эксплуатации? (пункт 5.9 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 129
Вопрос проверочного листа 7.2.4.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеют ли лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о выполнении прививок? (пункты 7.3, 15.1 СП 2.3.6.1079-01; пункт 10 статьи 17 ТР ТС 021/2011; пункт 10.6 СП 3.1.1.3108-13; пункт 4.2 СП 3.1.7.2616-10; главы VII - VIII СП 3.1/3.2.3146-13; СП 3.2.3110-13; статьи 29, 34 - 36 Федерального закона)
Идентификатор вопроса проверочного листа 128
Вопрос проверочного листа 7.2.3.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеют ли лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о результатах лабораторных исследований? (пункты 7.3, 15.1 СП 2.3.6.1079-01; пункт 10 статьи 17 ТР ТС 021/2011; пункт 10.6 СП 3.1.1.3108-13; пункт 4.2 СП 3.1.7.2616-10; главы VII - VIII СП 3.1/3.2.3146-13; СП 3.2.3110-13; статьи 29, 34 - 36 Федерального закона)
Идентификатор вопроса проверочного листа 93
Вопрос проверочного листа 5.7.4.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Определена ли периодичность проведения влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств? (пункты 6.4, 5.11 - 5.15 СП 2.3.6.1079-01; подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 92
Вопрос проверочного листа 5.7.3.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Определена ли периодичность проведения технологических оборудования и инвентаря? (пункты 6.4, 5.11 - 5.15 СП 2.3.6.1079-01; подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 76
Вопрос проверочного листа 5.1.1.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования по обеспечению последовательности (поточности) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции? (пункты 5.1, 9.12 СП 2.3.6.1079-01; пункт 1 статьи 14 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 185
Вопрос проверочного листа 10.4.3.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Проводятся ли мероприятия по профилактике возникновения и распространения инфекционных заболеваний в части запрета допуска к работам, связанным с изготовлением, хранением, транспортированием и реализацией пищевой продукции лиц, являющихся носителями возбудителей инфекционных заболеваний? (СП 3.1.2.3114-13; СП 3.1.2.3109-13)
Идентификатор вопроса проверочного листа 121
Вопрос проверочного листа 6.11.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к просушиванию кухонной посуды (в опрокинутом виде на решетчатых полках, стеллажах)? (пункт 6.16 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 86
Вопрос проверочного листа 5.3.5.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли требование по использованию бактерицидных ламп в помещениях (участках) по порционированию готовых блюд, упаковке и формированию наборов готовых блюд? (пункты 5.9, 10.2 СП 2.3.6.1079-01; пункты 1, 3, 5, 6, 9 - 18 Правил, утвержденных постановлением № 681)
Идентификатор вопроса проверочного листа 169
Вопрос проверочного листа 9.11.4.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечено ли ведение журнала "Здоровье" и других? (пункт 9.1, 15.1 СП 2.3.6.1079-01; статьи 10, 11 ТР ТС 021/2011; пункт 13.2, приложение 13 СанПиН 2.4.4.3155-13)
Идентификатор вопроса проверочного листа 45
Вопрос проверочного листа 3.12.1.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования по оборудованию предприятий (объектов) общественного питания туалетами для посетителей? (пункт 3.14 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 28
Вопрос проверочного листа 3.3.6.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли гигиеническим требованиям качество воды в системах водоснабжения по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий - по химическому составу? (пункт 3.2, 16.3, 17.3, 17.4 СП 2.3.6.1079-01; пункты 8.1 - 8.7 СП 3.1.7.2616-10; пункты 3.1 - 3.6.1 СанПиН 2.1.4.1074-01; статья 12 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 186
Вопрос проверочного листа 10.4.4.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Проводятся ли мероприятия по профилактике возникновения и распространения инфекционных заболеваний в части запрета допуска к работам, связанным с изготовлением, хранением, транспортированием и реализацией пищевой продукции лиц с подозрением на инфекционные заболевания? (СП 3.1.2.3114-13; СП 3.1.2.3109-13)
Идентификатор вопроса проверочного листа 184
Вопрос проверочного листа 10.4.2.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Проводятся ли мероприятия по профилактике возникновения и распространения инфекционных заболеваний в части запрета допуска к работам, связанным с изготовлением, хранением, транспортированием и реализацией пищевой продукции лиц, контактировавших с больными инфекционными заболеваниями? (СП 3.1.2.3114-13; СП 3.1.2.3109-13)
Идентификатор вопроса проверочного листа 140
Вопрос проверочного листа 8.4.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечено ли на предприятии (объекте) общественного питания в рамках производственного контроля при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП (Система анализа опасных факторов и критических точек контроля)? (статьи 10, 11 ТР ТС 021/2011; СП 1.1.1058-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 136
Вопрос проверочного листа 8.1.1.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли на предприятии (объекте) общественного питания поточность технологических процессов, исключающих встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и готовой пищевой продукции? (пункты 5.1, 6.3, 8.4 СП 2.3.6.1079-01; подпункт 1 пункта 1 статьи 14 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 165
Вопрос проверочного листа 9.10.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не распространяется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеется ли холодильник для хранения суточных проб? (пункт 14.3 СП 2.3.6.1079-01; пункт 9.26 СанПиН 2.4.4.3155-13)
Идентификатор вопроса проверочного листа 145
Вопрос проверочного листа 8.9.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не используют
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Проводится ли ежедневный контроль качества фритюрных жиров с регистрацией в журнале учета использования фритюрных жиров? (пункт 8.16 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 7
Вопрос проверочного листа 2.2.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа отдельно стоящее здание
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеются ли входы, изолированные от жилой части здания, при расположении предприятия (объекта) общественного питания в жилом здании? (пункт 2.2 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 62
Вопрос проверочного листа 4.4.2.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не исследовалась
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли уровни шума гигиеническим требованиям на рабочих местах в обеденных залах? (пункты 4.18 - 4.20 СП 2.3.6.1079-01; глава III СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 6
Вопрос проверочного листа 2.1.5.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа отдельно стоящее здание
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки (при размещении предприятия (объекта) общественного питания в пристроенных, встроенно-пристроенных к жилым и общественным зданиям, в нежилых этажах жилых зданий, в общественных зданиях) гигиенические нормативы предельно допустимых концентраций загрязняющих веществ в атмосферном воздухе населенных мест? (пункт 2.2 СП 2.3.6.1079-01; пункт 2 СанПиН 2.1.6.1032-01; главы IV, VI СанПиН 2.1.2.2645-10)
Идентификатор вопроса проверочного листа 161
Вопрос проверочного листа 9.6.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не распространяется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на включение в ассортимент отдельных видов блюд, запрещенных к реализации при осуществлении бортового питания? (пункт 18.3.4 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 190
Вопрос проверочного листа 10.5.4.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не распространяется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Проводится ли ответственным лицом перед началом смены в холодном, горячем и кондитерском цехах, у работников, занятых приготовлением, порционированием и сервировкой блюд, их раздачей, а также в организациях, вырабатывающих мягкое мороженое, занесение результатов осмотра работников в специальный прошнурованный и с пронумерованными страницами журнал? (пункт 7 статьи 11 ТР ТС 021/2011; пункт 13.5 СП 2.3.6.1079-01; пункт 10.7 СП 3.1.1.3108-13; СП 3.1.2.3114-13; СП 3.1.2.3109-13)
Идентификатор вопроса проверочного листа 66
Вопрос проверочного листа 4.5.3.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не исследовалась
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли уровни вибрации гигиеническим требованиям на рабочих местах на открытых площадках? (пункты 4.18 - 4.20 СП 2.3.6.1079-01; глава IV СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 5
Вопрос проверочного листа 2.1.4.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа отдельно стоящее здание
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки (при размещении предприятия (объекта) общественного питания в пристроенных, встроенно-пристроенных к жилым и общественным зданиям, в нежилых этажах жилых зданий, в общественных зданиях) гигиенические нормативы электромагнитных полей? (пункт 2.2 СП 2.3.6.1079-01; пункт 2 СанПиН 2.1.6.1032-01; главы IV, VI СанПиН 2.1.2.2645-10)
Идентификатор вопроса проверочного листа 164
Вопрос проверочного листа 9.9.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не распространяется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Отбираются ли и оставляются ли суточные пробы готовых блюд при организации питания организованных групп населения и кейтеринговом обслуживании? (пункт 14.3 СП 2.3.6.1079-01; пункт 9.26 СанПиН 2.4.4.3155-13)
Идентификатор вопроса проверочного листа 85
Вопрос проверочного листа 5.3.4.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа данный вид продукции не реализуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли требование по использованию бактерицидных ламп в помещениях или зонах для отделки тортов и пирожных? (пункты 5.9, 10.2 СП 2.3.6.1079-01; пункты 1, 3, 5, 6, 9 - 18 Правил, утвержденных постановлением № 681)
Идентификатор вопроса проверочного листа 25
Вопрос проверочного листа 3.3.3.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа в рамках ПК не исследовалось
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли гигиеническим требованиям качество воды в системах водоснабжения по результатам производственного контроля - по органолептическим свойствам? (пункт 3.2, 16.3, 17.3, 17.4 СП 2.3.6.1079-01; пункты 8.1 - 8.7 СП 3.1.7.2616-10; пункты 3.1 - 3.6.1 СанПиН 2.1.4.1074-01; статья 12 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 23
Вопрос проверочного листа 3.3.1.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа в рамках ПК не исследовалось
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли гигиеническим требованиям качество воды в системах водоснабжения по результатам производственного контроля - по микробиологическим и паразитологическим показателям? (пункт 3.2, 16.3, 17.3, 17.4 СП 2.3.6.1079-01; пункты 8.1 - 8.7 СП 3.1.7.2616-10; пункты 3.1 - 3.6.1 СанПиН 2.1.4.1074-01; статья 12 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 68
Вопрос проверочного листа 4.6.2.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не исследовалась
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли уровни воздействия физических факторов на население от предприятия (объекта) общественного питания, размещенного в жилом или общественном здании, установленным требованиям по уровням вибрации? (пункт 3.2 СанПиН 2.1.2.2645-10; пункты 2.2, 4.18 - 4.19 СП 2.3.6.1079-01; главы III - IV СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 65
Вопрос проверочного листа 4.5.2.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не исследовалась
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли уровни вибрации гигиеническим требованиям на рабочих местах в обеденных залах? (пункты 4.18 - 4.20 СП 2.3.6.1079-01; глава IV СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 61
Вопрос проверочного листа 4.4.1.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не исследовалась
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли уровни шума гигиеническим требованиям на рабочих местах в производственных помещениях? (пункты 4.18 - 4.20 СП 2.3.6.1079-01; глава III СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 22
Вопрос проверочного листа 3.2.3.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа централизованное водоснабжение
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли источники нецентрализованного водоснабжения (при их наличии) требованиям по обустройству зон санитарной охраны источника водоснабжения? (СанПиН 2.1.4.1175-02)
Идентификатор вопроса проверочного листа 3
Вопрос проверочного листа 2.1.2.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа отдельно стоящее здание
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки (при размещении предприятия (объекта) общественного питания в пристроенных, встроенно-пристроенных к жилым и общественным зданиям, в нежилых этажах жилых зданий, в общественных зданиях) гигиенические нормативы инфразвука? (пункт 2.2 СП 2.3.6.1079-01; пункт 2 СанПиН 2.1.6.1032-01; главы IV, VI СанПиН 2.1.2.2645-10)
Идентификатор вопроса проверочного листа 189
Вопрос проверочного листа 10.5.3.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не распространяется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Проводится ли ответственным лицом перед началом смены в холодном, горячем и кондитерском цехах, у работников, занятых приготовлением, порционированием и сервировкой блюд, их раздачей, а также в организациях, вырабатывающих мягкое мороженое, отстранение работников от работы при наличии признаков и симптомов заболеваний? (пункт 7 статьи 11 ТР ТС 021/2011; пункт 13.5 СП 2.3.6.1079-01; пункт 10.7 СП 3.1.1.3108-13; СП 3.1.2.3114-13; СП 3.1.2.3109-13)
Идентификатор вопроса проверочного листа 187
Вопрос проверочного листа 10.5.1.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не распространяется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Проводится ли ответственным лицом перед началом смены в холодном, горячем и кондитерском цехах, у работников, занятых приготовлением, порционированием и сервировкой блюд, их раздачей, а также в организациях, вырабатывающих мягкое мороженое, осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний кожи? (пункт 7 статьи 11 ТР ТС 021/2011; пункт 13.5 СП 2.3.6.1079-01; пункт 10.7 СП 3.1.1.3108-13; СП 3.1.2.3114-13; СП 3.1.2.3109-13)
Идентификатор вопроса проверочного листа 84
Вопрос проверочного листа 5.3.3.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа данный вид продукции не реализуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли требование по использованию бактерицидных ламп в помещениях или зонах для приготовления крема? (пункты 5.9, 10.2 СП 2.3.6.1079-01; пункты 1, 3, 5, 6, 9 - 18 Правил, утвержденных постановлением № 681)
Идентификатор вопроса проверочного листа 64
Вопрос проверочного листа 4.5.1.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не исследовалась
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли уровни вибрации гигиеническим требованиям на рабочих местах в производственных помещениях? (пункты 4.18 - 4.20 СП 2.3.6.1079-01; глава IV СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 21
Вопрос проверочного листа 3.2.2.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа централизованное водоснабжение
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли источники нецентрализованного водоснабжения (при их наличии) требованиям по качеству воды? (СанПиН 2.1.4.1175-02)
Идентификатор вопроса проверочного листа 20
Вопрос проверочного листа 3.2.1.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа централизованное водоснабжение
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли источники нецентрализованного водоснабжения (при их наличии) требованиям по обустройству? (СанПиН 2.1.4.1175-02)
Идентификатор вопроса проверочного листа 4
Вопрос проверочного листа 2.1.3.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа отдельно стоящее здание
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки (при размещении предприятия (объекта) общественного питания в пристроенных, встроенно-пристроенных к жилым и общественным зданиям, в нежилых этажах жилых зданий, в общественных зданиях) гигиенические нормативы вибрации? (пункт 2.2 СП 2.3.6.1079-01; пункт 2 СанПиН 2.1.6.1032-01; главы IV, VI СанПиН 2.1.2.2645-10)
Идентификатор вопроса проверочного листа 188
Вопрос проверочного листа 10.5.2.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не распространяется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Проводится ли ответственным лицом перед началом смены в холодном, горячем и кондитерском цехах, у работников, занятых приготовлением, порционированием и сервировкой блюд, их раздачей, а также в организациях, вырабатывающих мягкое мороженое, опрос на наличие дисфункции желудочно-кишечной системы? (пункт 7 статьи 11 ТР ТС 021/2011; пункт 13.5 СП 2.3.6.1079-01; пункт 10.7 СП 3.1.1.3108-13; СП 3.1.2.3114-13; СП 3.1.2.3109-13)
Идентификатор вопроса проверочного листа 63
Вопрос проверочного листа 4.4.3.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не исследовалась
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли уровни шума гигиеническим требованиям на рабочих местах на открытых площадках? (пункты 4.18 - 4.20 СП 2.3.6.1079-01; глава III СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 2
Вопрос проверочного листа 2.1.1.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа отдельно стоящее здание
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки (при размещении предприятия (объекта) общественного питания в пристроенных, встроенно-пристроенных к жилым и общественным зданиям, в нежилых этажах жилых зданий, в общественных зданиях) гигиенические нормативы уровней шума? (пункт 2.2 СП 2.3.6.1079-01; пункт 2 СанПиН 2.1.6.1032-01; главы IV, VI СанПиН 2.1.2.2645-10)
Идентификатор вопроса проверочного листа 8
Вопрос проверочного листа 2.3.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа отдельно стоящее здание
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на осуществление приема продовольственного сырья и пищевых продуктов со стороны двора жилого дома, где расположены окна и входы в квартиры? (пункт 2.2 СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 168
Вопрос проверочного листа 9.11.3.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не используются
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечено ли ведение журналов контроля качества фритюрных жиров? (пункт 9.1, 15.1 СП 2.3.6.1079-01; статьи 10, 11 ТР ТС 021/2011; пункт 13.2, приложение 13 СанПиН 2.4.4.3155-13)
Идентификатор вопроса проверочного листа 170
Вопрос проверочного листа 9.12.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не распространяется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Производится ли вскрытие потребительских упаковок с пищевыми продуктами, напитками, блюдами, а также порционирование блюд, подготовка кулинарных изделий к раздаче в выделенном отдельном помещении, расположенном непосредственно в месте проведения мероприятия, при проведении кейтерингового обслуживания (или организации питания по заказам потребителей вне предприятия (объекта) общественного питания)? (пункт 9.7, глава XVIII СП 2.3.6.1079-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 29
Вопрос проверочного листа 3.3.7.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не исследовалась
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли гигиеническим требованиям качество воды в системах водоснабжения по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий - по показателям радиационной безопасности? (пункт 3.2, 16.3, 17.3, 17.4 СП 2.3.6.1079-01; пункты 8.1 - 8.7 СП 3.1.7.2616-10; пункты 3.1 - 3.6.1 СанПиН 2.1.4.1074-01; статья 12 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 83
Вопрос проверочного листа 5.3.2.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа данный вид продукции не реализуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли требование по использованию бактерицидных ламп в помещениях или зонах для приготовления мягкого мороженого? (пункты 5.9, 10.2 СП 2.3.6.1079-01; пункты 1, 3, 5, 6, 9 - 18 Правил, утвержденных постановлением № 681)
Идентификатор вопроса проверочного листа 67
Вопрос проверочного листа 4.6.1.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не исследовалась
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли уровни воздействия физических факторов на население от предприятия (объекта) общественного питания, размещенного в жилом или общественном здании, установленным требованиям по уровням шума? (пункт 3.2 СанПиН 2.1.2.2645-10; пункты 2.2, 4.18 - 4.19 СП 2.3.6.1079-01; главы III - IV СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 26
Вопрос проверочного листа 3.3.4.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа в рамках ПК не исследовалось
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли гигиеническим требованиям качество воды в системах водоснабжения по результатам производственного контроля - по показателям радиационной безопасности? (пункт 3.2, 16.3, 17.3, 17.4 СП 2.3.6.1079-01; пункты 8.1 - 8.7 СП 3.1.7.2616-10; пункты 3.1 - 3.6.1 СанПиН 2.1.4.1074-01; статья 12 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 24
Вопрос проверочного листа 3.3.2.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа в рамках ПК не исследовалось
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли гигиеническим требованиям качество воды в системах водоснабжения по результатам производственного контроля - по химическому составу? (пункт 3.2, 16.3, 17.3, 17.4 СП 2.3.6.1079-01; пункты 8.1 - 8.7 СП 3.1.7.2616-10; пункты 3.1 - 3.6.1 СанПиН 2.1.4.1074-01; статья 12 ТР ТС 021/2011)

Контрольный вопрос

Идентификатор вопроса проверочного листа 143
Вопрос проверочного листа 9.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли персоналом запрет на курение и прием пищи на рабочем месте? (пункт 13.5 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 138
Вопрос проверочного листа 9.2.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли персоналом правила личной гигиены по размещению верхней одежды, обуви, головного убора, личных вещей в гардеробной? (пункты 9.13, 13.5 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 125
Вопрос проверочного листа 8.7.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Доводится ли до потребителя информация о продукции, не упакованной в потребительскую упаковку или упакованной, но часть информации о которой размещена на листе-вкладыше, прилагаемом к упаковке? (пункт 13 статьи 17 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 118
Вопрос проверочного листа 8.2.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Производится ли отпуск плодоовощной переработанной продукции (квашеной, соленой, маринованной и другой), не упакованной в герметичную тару раздельно от реализации сырых овощей и фруктов? (пункт 8.19 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 107
Вопрос проверочного листа 7.8.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на совместное хранение неупакованных сырых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми к употреблению пищевыми продуктами? (пункт 7.7 СП 2.3.6.1066-01; пункт 3.3.4 СанПиН 2.3.2.1324-03)
Идентификатор вопроса проверочного листа 81
Вопрос проверочного листа 5.9.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Проводится ли ежемесячно во всех помещениях генеральная уборка с последующей дезинфекцией? (пункт 10.2 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 70
Вопрос проверочного листа 4.14.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на допуск к работам, связанным с хранением, транспортированием и реализацией пищевой продукции лиц с подозрением на инфекционные заболевания? (пункт 11 статьи 17 ТР ТС 021/2011; пункт 14.1 СП 2.3.6.1066-01; пункт 10.7 СП 3.1.1.3108-13; СП 3.1.2.3114-13; СП 3.1.2.3109-13)
Идентификатор вопроса проверочного листа 49
Вопрос проверочного листа 4.4.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли освещенность требованиям нормативов по объединенному показателю дискомфорта? (пункт 4.7 СП 2.3.6.1066-01; таблица 2 СанПиН 22.1/2.1.1.1278-03; глава X СанПиН 2.2.4.3359-16, в том числе подпункт "в" пункта 10.2.1 СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 79
Вопрос проверочного листа 5.7.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Выделены ли отдельные торговые зоны (отделы) для реализации пищевой продукции и непродовольственных товаров? (пункт 5.6 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 17
Вопрос проверочного листа 2.8.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечивают ли планировка и технические возможности предприятия торговли соблюдение требований к условиям реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов? (пункты 1.3, главы 2, 5, 9 СП 2.3.6.1066-01; статья 1, глава 3 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 13
Вопрос проверочного листа 2.7.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли ассортимент реализуемого продовольственного сырья и пищевых продуктов виду и типу данного предприятия торговли? (пункты 1.3, 2.3, 2.9, 9.6 - 9.8 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 137
Вопрос проверочного листа 9.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Созданы ли работодателем необходимые условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены? (пункты 9.13, 13.3 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 114
Вопрос проверочного листа 7.14.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечено ли на предприятии торговли проведение дератизационных работ во всех помещениях в плановом порядке? (пункт 8.6.1 СП 3.1.7.2615-10)
Идентификатор вопроса проверочного листа 102
Вопрос проверочного листа 7.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Сопровождается ли поступающая на предприятие торговли пищевая продукция товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость продукции? (пункт 3 статьи 5 ТР ТС 021/2011; пункт 7.1 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 38
Вопрос проверочного листа 4.1.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли параметры микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям по температуре поверхностей? (пункты 4.1 - 4.6, 9.5 СП 2.3.6.1066-01; глава II, приложения 4, 5 СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 25
Вопрос проверочного листа 3.2.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования по оборудованию предприятия торговли туалетами и раковинами для мытья рук для персонала? (пункты 2.11, 3.9, 9.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 117
Вопрос проверочного листа 8.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Осуществляется ли реализация пищевой продукции с соблюдением условий хранения и сроков годности продукции, установленных изготовителем? (пункт 12 статьи 17 ТР ТС 021/2011; 3.1 СанПиН 2.3.2.1324-03)
Идентификатор вопроса проверочного листа 37
Вопрос проверочного листа 4.1.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли параметры микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям по температуре воздуха? (пункты 4.1 - 4.6, 9.5 СП 2.3.6.1066-01; глава II, приложения 4, 5 СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 141
Вопрос проверочного листа 9.2.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли персоналом правила личной гигиены по информированию администрации о появлении признаков простудного заболевания или кишечной дисфункции (в том числе о случаях заболеваний кишечными инфекциями в семье работника), а также нагноений, порезов, ожогов и обращению в медицинскую организацию для лечения? (пункты 9.13, 13.5 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 101
Вопрос проверочного листа 7.2.5.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеют ли лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации? (пункт 11.3 СП 2.3.6.1066-01; пункт 10 статьи 17 ТР ТС 021/2011; пункт 10.6 СП 3.1.1.3108-13; приказ Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н; пункт 4.2 СП 3.1.7.2616-10; главы VII - VIII СП 3.1/3.2.3146-13; статьи 1 - 4, 9 - 11 Федерального закона от N 157-ФЗ; СП 3.2.3110-13; статьи 29, 34 - 36 Федерального закона N 52-ФЗ)
Идентификатор вопроса проверочного листа 85
Вопрос проверочного листа 5.13.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли требование к очищению бачков для сбора отходов и мусора при их заполнении на 2/3 объема? (пункт 10.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 82
Вопрос проверочного листа 5.10.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечена ли защита от проникновения в помещения животных, в том числе грызунов, и насекомых? (глава 12 СП 2.3.6.1066-01; главы I - III, V СП 3.5.3.3223-14 пункт 3.3 СанПиН 3.5.2.3472-17; пункты 1.1 - 4.4 СП 3.5.1378-03)
Идентификатор вопроса проверочного листа 77
Вопрос проверочного листа 5.5.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Оборудованы ли фасовочные помещения для скоропортящихся пищевых продуктов холодильным оборудованием? (пункт 5.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 73
Вопрос проверочного листа 5.1.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к обеспечению поточности персонала и посетителей? (пункты 5.2, 8.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 22
Вопрос проверочного листа 3.1.5.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли гигиеническим требованиям качество воды в системах водоснабжения по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий - по микробиологическим и паразитологическим показателям? (пункт 3.2 СП 2.3.6.1066-01; СанПиН 2.1.4.1074-01; СанПиН 2.1.4.1175-02; статья 12 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 119
Вопрос проверочного листа 8.2.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Производится ли отпуск плодоовощной переработанной продукции (квашеной, соленой, маринованной и другой), не упакованной в герметичную тару с использованием специального инвентаря (ложки, вилки, щипцы)? (пункт 8.19 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 116
Вопрос проверочного листа 7.16.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Удаляется ли неиспользуемая тара из помещений? (приложение 1 к СП 3.5.3.3223-14)
Идентификатор вопроса проверочного листа 80
Вопрос проверочного листа 5.8.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Проводится ли влажная уборка во всех помещениях по окончанию работы с применением моющих и дезинфицирующих средств? (пункт 10.1 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 66
Вопрос проверочного листа 4.13.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеется ли у каждого работника личная медицинская книжка, в которую внесены отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации? (пункты 13.1, 13.2 СП 2.3.6.1066-01; приказ Минздравсоцразвития России N 302н; статьи 34 - 36 Федерального закона N 52-ФЗ)
Идентификатор вопроса проверочного листа 39
Вопрос проверочного листа 4.1.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли параметры микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям по относительной влажности воздуха? (пункты 4.1 - 4.6, 9.5 СП 2.3.6.1066-01; глава II, приложения 4, 5 СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 34
Вопрос проверочного листа 3.6.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на организацию (устройство) поглощающих колодцев? (пункт 3.5 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 15
Вопрос проверочного листа 2.8.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечивают ли планировка и технические возможности предприятия торговли соблюдение требований к условиям хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов? (пункты 1.3, главы 2, 5, 9 СП 2.3.6.1066-01; статья 1, глава 3 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 140
Вопрос проверочного листа 9.2.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли персоналом правила личной гигиены по размещению санитарной одежды в специально отведенном месте перед посещением туалета? (пункты 9.13, 13.5 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 113
Вопрос проверочного листа 7.14.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечено ли на предприятии торговли соблюдение санитарного состояния складских помещений и овощехранилищ по их очистке и текущей дезинфекции перед каждым завозом партий овощей? (пункт 8.6.1 СП 3.1.7.2615-10)
Идентификатор вопроса проверочного листа 109
Вопрос проверочного листа 7.10.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Производится ли ежедневно контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах, складских помещениях, хранилищах для овощей и фруктов и так далее с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей? (пункт 6.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 108
Вопрос проверочного листа 7.9.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Оснащены ли все холодильные установки в организациях торговли термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов? (пункт 6.2 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 103
Вопрос проверочного листа 7.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли объему работающего холодильного оборудования количество принимаемых скоропортящихся и замороженных пищевых продуктов? (пункты 7.2, 9.2 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 96
Вопрос проверочного листа 7.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Осуществляется ли транспортирование пищевой продукции в условиях, обеспечивающих установленные изготовителем условия хранения, и исключающих ее загрязнение? (пункты 1 - 6 статьи 17 ТР ТС 021/2011; пункты 11.1 - 11.4, 11.6 - 11.10 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 91
Вопрос проверочного листа 5.19.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет к хранению моющих и дезинфицирующих средств отдельно от пищевых продуктов? (пункт 10.7 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 126
Вопрос проверочного листа 8.8.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли требование по утилизации пищевой продукции, не соответствующей требованиям ТР ТС 021/2011 и технических регламентов на отдельные виды пищевой продукции? (пункт 1 статьи 18 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 111
Вопрос проверочного листа 7.12.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к приемке и реализации кондитерских изделий? (пункт 7.12 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 88
Вопрос проверочного листа 5.16.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Применяются ли моющие и дезинфицирующие средства, прошедшие государственную регистрацию? (пункт 10.7 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 71
Вопрос проверочного листа 5.1.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к обеспечению поточности сырых и готовых пищевых продуктов? (пункты 5.2, 8.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 122
Вопрос проверочного листа 8.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к процессу реализации вразвес скоропортящихся пищевых продуктов, масса (объем) и потребительская тара которых не позволяют осуществить их реализацию одномоментно? (пункт 8.12 СП 2.3.6.1066-01; ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 83
Вопрос проверочного листа 5.11.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Проводятся ли мероприятия по защите предприятия торговли от насекомых и грызунов? (глава 12 СП 2.3.6.1066-01; главы I - III, V СП 3.5.3.3223-14 пункт 3.3 СанПиН 3.5.2.3472-17; пункты 1.1 - 4.4 СП 3.5.1378-03)
Идентификатор вопроса проверочного листа 120
Вопрос проверочного листа 8.3.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к хранению пищевых продуктов в складских помещениях, охлаждаемых камерах, подсобных помещениях на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции? (пункт 7.8 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 16
Вопрос проверочного листа 2.8.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечивают ли планировка и технические возможности предприятия торговли соблюдение требований к условиям переработки продовольственного сырья и пищевых продуктов? (пункты 1.3, главы 2, 5, 9 СП 2.3.6.1066-01; статья 1, глава 3 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 1
Вопрос проверочного листа 1.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Представлено ли юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем уведомление в органы Роспотребнадзора о начале осуществления предпринимательской деятельности? (статья 8 Федерального закона № 294-ФЗ)
Идентификатор вопроса проверочного листа 14
Вопрос проверочного листа 2.8.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечивают ли планировка и технические возможности предприятия торговли соблюдение требований к условиям приема продовольственного сырья и пищевых продуктов? (пункты 1.3, главы 2, 5, 9 СП 2.3.6.1066-01; статья 1, глава 3 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 10
Вопрос проверочного листа 2.6.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечены ли условия для сбора мусора и пищевых отходов по размещению контейнеров для сбора отходов на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны? (пункт 2.7 СП 2.3.6.1066-01; статья 16 ТР ТС 021/2011; СанПиН 2.1.7.1322-03; СанПиН 2.1.7.1287-03; пункты 1, 3, 5, 6, 9 - 18 Правил, утвержденных постановлением N 681; пункты 4.4, 4.5 СанПиН 3.5.2.3472-17)
Идентификатор вопроса проверочного листа 124
Вопрос проверочного листа 8.6.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли маркировка пищевой продукции требованиям, установленным техническими регламентами? (статья 39 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 95
Вопрос проверочного листа 6.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Применяются ли для мытья посуды, оборудования и инвентаря моющие и дезинфицирующие средства, прошедшие государственную регистрацию? (пункт 10.7 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 94
Вопрос проверочного листа 6.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли режимы мытья торгового инвентаря? (пункт 10.5 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 86
Вопрос проверочного листа 5.14.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Выделен ли специальный промаркированный инвентарь для уборки туалетов? (пункт 10.6 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 75
Вопрос проверочного листа 5.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеют ли полы ровную поверхность, а также уклон в сторону трапов (при их наличии)? (пункт 5.10 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 74
Вопрос проверочного листа 5.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к внутренней отделке помещений материалами, устойчивыми к проведению уборки влажным способом и обработке дезинфицирующими средствами? (пункт 5.9, 10.8 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 67
Вопрос проверочного листа 4.14.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на допуск к работам, связанным с хранением, транспортированием и реализацией пищевой продукции лиц, больных инфекционными заболеваниями? (пункт 11 статьи 17 ТР ТС 021/2011; пункт 14.1 СП 2.3.6.1066-01; пункт 10.7 СП 3.1.1.3108-13; СП 3.1.2.3114-13; СП 3.1.2.3109-13)
Идентификатор вопроса проверочного листа 45
Вопрос проверочного листа 4.2.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли естественное и искусственное освещение санитарно-эпидемиологическим требованиям в административно-хозяйственных помещениях? (пункты 4.7 - 4.8 СП 2.3.6.1066-01; пункт 186, строки 70 - 78 таблицы 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03; глава X СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 130
Вопрос проверочного листа 8.12.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к реализации алкогольной и табачной продукции? (ТР ТС 021/2011; ТР ТС 035/2014; Федеральный закон N 171-ФЗ; Федеральный закон N 15-ФЗ; Федеральный закон N 268-ФЗ)
Идентификатор вопроса проверочного листа 100
Вопрос проверочного листа 7.2.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеют ли лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о выполнении прививок? (пункт 11.3 СП 2.3.6.1066-01; пункт 10 статьи 17 ТР ТС 021/2011; пункт 10.6 СП 3.1.1.3108-13; приказ Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н; пункт 4.2 СП 3.1.7.2616-10; главы VII - VIII СП 3.1/3.2.3146-13; статьи 1 - 4, 9 - 11 Федерального закона от N 157-ФЗ; СП 3.2.3110-13; статьи 29, 34 - 36 Федерального закона N 52-ФЗ)
Идентификатор вопроса проверочного листа 92
Вопрос проверочного листа 6.1.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеются ли на предприятии торговли в наличии оборудование, инвентарь, посуда, тара, изготовленные из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами? (пункты 6.1, 6.3, 8.5 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 50
Вопрос проверочного листа 4.4.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли освещенность требованиям нормативов по коэффициенту естественной освещенности? (пункт 4.7 СП 2.3.6.1066-01; таблица 2 СанПиН 22.1/2.1.1.1278-03; глава X СанПиН 2.2.4.3359-16, в том числе подпункт "г" пункта 10.2.1 СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 134
Вопрос проверочного листа 8.13.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования безопасности к процессам утилизации пищевой продукции? (статья 1, глава 3 ТР ТС 021/2011; пункты 5.3, 5.4, главы 7 - 8 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 106
Вопрос проверочного листа 7.7.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Сопровождается ли пищевая продукция, находящаяся на хранении, информацией об условиях хранения, сроке годности продукции? (пункт 9 статьи 17 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 93
Вопрос проверочного листа 6.1.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеются ли на предприятии торговли в наличии оборудование, инвентарь, посуда, тара, промаркированные в соответствии с изготавливаемым (обрабатываемым) на них пищевым продуктом? (пункты 6.1, 6.3, 8.5 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 89
Вопрос проверочного листа 5.17.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Используются ли моющие и дезинфицирующие средства в соответствии с прилагаемыми инструкциями? (пункт 10.7 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 129
Вопрос проверочного листа 8.11.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на реализацию непродовольственных товаров в непосредственной близости от отделов, реализующих пищевую продукцию? (пункт 5.6 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 128
Вопрос проверочного листа 8.10.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на проведение уборщицами или подсобными рабочими подготовки пищевых продуктов к продаже? (пункт 8.3 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 123
Вопрос проверочного листа 8.5.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на размораживание (дефростацию) замороженных пищевых продуктов при их реализации на предприятии торговли? (пункт 3.1.7 СанПиН 2.3.2.1324-03)
Идентификатор вопроса проверочного листа 99
Вопрос проверочного листа 7.2.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеют ли лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о результатах лабораторных исследований? (пункт 11.3 СП 2.3.6.1066-01; пункт 10 статьи 17 ТР ТС 021/2011; пункт 10.6 СП 3.1.1.3108-13; приказ Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н; пункт 4.2 СП 3.1.7.2616-10; главы VII - VIII СП 3.1/3.2.3146-13; статьи 1 - 4, 9 - 11 Федерального закона от N 157-ФЗ; СП 3.2.3110-13; статьи 29, 34 - 36 Федерального закона N 52-ФЗ)
Идентификатор вопроса проверочного листа 90
Вопрос проверочного листа 5.18.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к хранению моющих и дезинфицирующих средств в сухом, проветриваемом помещении? (пункт 10.7 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 84
Вопрос проверочного листа 5.12.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Установлены ли в помещениях педальные бачки с крышками для сбора отходов и мусора? (пункт 10.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 65
Вопрос проверочного листа 4.13.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеется ли у каждого работника личная медицинская книжка, в которую внесены сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях? (пункты 13.1, 13.2 СП 2.3.6.1066-01; приказ Минздравсоцразвития России N 302н; статьи 34 - 36 Федерального закона N 52-ФЗ)
Идентификатор вопроса проверочного листа 48
Вопрос проверочного листа 4.4.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли освещенность требованиям нормативов по коэффициенту пульсации? (пункт 4.7 СП 2.3.6.1066-01; таблица 2 СанПиН 22.1/2.1.1.1278-03; глава X СанПиН 2.2.4.3359-16, в том числе подпункт "б" пункта 10.2.1 СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 33
Вопрос проверочного листа 3.6.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на сброс неочищенных сточных вод в открытые водоемы и на прилегающую территорию? (пункт 3.5 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 11
Вопрос проверочного листа 2.6.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечены ли условия для сбора мусора и пищевых отходов по своевременности вывоза мусора? (пункт 2.7 СП 2.3.6.1066-01; статья 16 ТР ТС 021/2011; СанПиН 2.1.7.1322-03; СанПиН 2.1.7.1287-03; пункты 1, 3, 5, 6, 9 - 18 Правил, утвержденных постановлением N 681; пункты 4.4, 4.5 СанПиН 3.5.2.3472-17)
Идентификатор вопроса проверочного листа 62
Вопрос проверочного листа 4.11.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Проходят ли работники предварительные, при поступлении на работу, и периодические медицинские осмотры? (статья 34 Федерального закона N 52-ФЗ; пункт 13.1 СП 2.3.6.1066-01; приказ Минздравсоцразвития России N 302н)
Идентификатор вопроса проверочного листа 105
Вопрос проверочного листа 7.6.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к условиям хранения и срокам годности пищевой продукции? (пункты 7.5 - 7.11, 7.13, 7.14 СП 2.3.6.1066-01; пункты 7, 8 статьи 17 ТР ТС 021/2011; СанПиН 2.3.2.1324-03)
Идентификатор вопроса проверочного листа 68
Вопрос проверочного листа 4.14.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на допуск к работам, связанным с хранением, транспортированием и реализацией пищевой продукции лиц, контактировавших с больными инфекционными заболеваниями? (пункт 11 статьи 17 ТР ТС 021/2011; пункт 14.1 СП 2.3.6.1066-01; пункт 10.7 СП 3.1.1.3108-13; СП 3.1.2.3114-13; СП 3.1.2.3109-13)
Идентификатор вопроса проверочного листа 112
Вопрос проверочного листа 7.13.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечивается ли проведение мероприятий по профилактике иерсиниоза и псевдотуберкулеза при хранении пищевой продукции (овощей, фруктов и других) и обработке складских помещений, инвентаря, тары? (пункт 7.14 СП 2.3.6.1066-01; пункт 8.6 СП 3.1.7.2615-10)
Идентификатор вопроса проверочного листа 78
Вопрос проверочного листа 5.6.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Предусмотрены ли раздельные складские помещения для пищевой продукции и непродовольственных товаров? (пункт 5.6 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 76
Вопрос проверочного листа 5.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечено ли наличие отдельных фасовочных помещений для разных групп пищевой продукции? (пункт 5.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 72
Вопрос проверочного листа 5.1.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к обеспечению поточности продовольственных и непродовольственных товаров? (пункты 5.2, 8.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 69
Вопрос проверочного листа 4.14.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на допуск к работам, связанным с хранением, транспортированием и реализацией пищевой продукции лиц, являющихся носителями возбудителей инфекционных заболеваний? (пункт 11 статьи 17 ТР ТС 021/2011; пункт 14.1 СП 2.3.6.1066-01; пункт 10.7 СП 3.1.1.3108-13; СП 3.1.2.3114-13; СП 3.1.2.3109-13)
Идентификатор вопроса проверочного листа 63
Вопрос проверочного листа 4.12.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Привиты ли работники в соответствии с законодательством Российской Федерации в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний? (статья 35 Федерального закона N 52-ФЗ; статьи 1 - 4, 9 - 11 Федерального закона от 17.09.1998 N 157-ФЗ)
Идентификатор вопроса проверочного листа 12
Вопрос проверочного листа 2.6.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечены ли условия для сбора мусора и пищевых отходов по проведению дезинфекции емкостей и площадок? (пункт 2.7 СП 2.3.6.1066-01; статья 16 ТР ТС 021/2011; СанПиН 2.1.7.1322-03; СанПиН 2.1.7.1287-03; пункты 1, 3, 5, 6, 9 - 18 Правил, утвержденных постановлением N 681; пункты 4.4, 4.5 СанПиН 3.5.2.3472-17)
Идентификатор вопроса проверочного листа 132
Вопрос проверочного листа 8.13.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования безопасности к процессам хранения пищевой продукции? (статья 1, глава 3 ТР ТС 021/2011; пункты 5.3, 5.4, главы 7 - 8 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 104
Вопрос проверочного листа 7.5.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на перетаривание пищевых продуктов (кроме свежих ягод, грибов и плодоовощной продукции) из тары поставщика в другую тару? (пункт 7.3 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 47
Вопрос проверочного листа 4.4.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли освещенность требованиям нормативов по средней освещенности на рабочей поверхности? (пункт 4.7 СП 2.3.6.1066-01; таблица 2 СанПиН 22.1/2.1.1.1278-03; глава X СанПиН 2.2.4.3359-16, в том числе подпункт "а" пункта 10.2.1 СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 42
Вопрос проверочного листа 4.2.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли естественное и искусственное освещение санитарно-эпидемиологическим требованиям в производственных помещениях? (пункты 4.7 - 4.8 СП 2.3.6.1066-01; пункт 186, строки 70 - 78 таблицы 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03; глава X СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 9
Вопрос проверочного листа 2.6.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечены ли условия для сбора мусора и пищевых отходов по их сбору в раздельные контейнеры с крышками или в другие специальные закрытые конструкции? (пункт 2.7 СП 2.3.6.1066-01; статья 16 ТР ТС 021/2011; СанПиН 2.1.7.1322-03; СанПиН 2.1.7.1287-03; пункты 1, 3, 5, 6, 9 - 18 Правил, утвержденных постановлением N 681; пункты 4.4, 4.5 СанПиН 3.5.2.3472-17)
Идентификатор вопроса проверочного листа 142
Вопрос проверочного листа 9.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на совместное хранение санитарной и личной одежды персонала? (пункт 13.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 139
Вопрос проверочного листа 9.2.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли персоналом правила личной гигиены по мытью рук (в том числе после посещения туалета), надеванию чистой санитарной одежды (с последующей ее заменой по мере загрязнения), помещению волос под колпак или косынку перед началом работы? (пункты 9.13, 13.5 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 115
Вопрос проверочного листа 7.15.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Хранится ли оборотная (повторно используемая) тара на подтоварниках или стеллажах? (приложение 1 к СП 3.5.3.3223-14)
Идентификатор вопроса проверочного листа 110
Вопрос проверочного листа 7.11.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Сохраняются ли этикетки (ярлыки) на таре поставщика до окончания сроков годности (хранения) пищевых продуктов? (пункт 7.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 44
Вопрос проверочного листа 4.2.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли естественное и искусственное освещение санитарно-эпидемиологическим требованиям в санитарно-бытовых помещениях? (пункты 4.7 - 4.8 СП 2.3.6.1066-01; пункт 186, строки 70 - 78 таблицы 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03; глава X СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 135
Вопрос проверочного листа 8.14.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к объектам мелкорозничной торговли, реализующим пищевые продукты? (глава 9 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 133
Вопрос проверочного листа 8.13.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования безопасности к процессам реализации пищевой продукции? (статья 1, глава 3 ТР ТС 021/2011; пункты 5.3, 5.4, главы 7 - 8 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 131
Вопрос проверочного листа 8.13.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования безопасности к процессам изготовления пищевой продукции? (статья 1, глава 3 ТР ТС 021/2011; пункты 5.3, 5.4, главы 7 - 8 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 127
Вопрос проверочного листа 8.9.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли реализуемая пищевая продукция по показателям безопасности требованиям ТР ТС 021/2011 и технических регламентов на отдельные виды пищевой продукции? (пункты 2 - 3 статьи 1, пункты 1 - 5 статьи 7, статья 10 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 121
Вопрос проверочного листа 8.3.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к хранению пищевых продуктов в складских помещениях, охлаждаемых камерах, подсобных помещениях на высоте не менее 15 см от пола? (пункт 7.8 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 98
Вопрос проверочного листа 7.2.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеют ли лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о прохождении медицинских осмотров? (пункт 11.3 СП 2.3.6.1066-01; пункт 10 статьи 17 ТР ТС 021/2011; пункт 10.6 СП 3.1.1.3108-13; приказ Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н; пункт 4.2 СП 3.1.7.2616-10; главы VII - VIII СП 3.1/3.2.3146-13; статьи 1 - 4, 9 - 11 Федерального закона от N 157-ФЗ; СП 3.2.3110-13; статьи 29, 34 - 36 Федерального закона N 52-ФЗ)
Идентификатор вопроса проверочного листа 64
Вопрос проверочного листа 4.13.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеется ли у каждого работника личная медицинская книжка, в которую внесены результаты медицинских обследований и лабораторных исследований? (пункты 13.1, 13.2 СП 2.3.6.1066-01; приказ Минздравсоцразвития России N 302н; статьи 34 - 36 Федерального закона N 52-ФЗ)
Идентификатор вопроса проверочного листа 43
Вопрос проверочного листа 4.2.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли естественное и искусственное освещение санитарно-эпидемиологическим требованиям в складских помещениях? (пункты 4.7 - 4.8 СП 2.3.6.1066-01; пункт 186, строки 70 - 78 таблицы 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03; глава X СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 41
Вопрос проверочного листа 4.1.5.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли параметры микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям по интенсивности теплового облучения? (пункты 4.1 - 4.6, 9.5 СП 2.3.6.1066-01; глава II, приложения 4, 5 СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 40
Вопрос проверочного листа 4.1.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли параметры микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям по скорости движения воздуха? (пункты 4.1 - 4.6, 9.5 СП 2.3.6.1066-01; глава II, приложения 4, 5 СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 136
Вопрос проверочного листа 8.15.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечивается ли проведение производственного контроля на предприятии торговли в соответствии с программой производственного контроля? (статья 32 Федерального закона N 52-ФЗ; пункты 1.4, 14.1 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 57
Вопрос проверочного листа 4.8.1.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечивается ли производственный контроль за воздействием на работников физических факторов (микроклимат, шум, вибрация, освещенность)? (статья 32 Федерального закона N 52-ФЗ; пункты 1.4, 14.1 СП 2.3.6.1066-01; СанПиН 2.2.4.3359-16; СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03; ГН 2.2.5.1313-03; ГН 2.2.5.2308-07)
Идентификатор вопроса проверочного листа 31
Вопрос проверочного листа 3.5.3.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли система внутренней канализации требованиями по наличию гидравлических затворов (сифонов) на приемниках стоков? (пункты 3.3, 3.4, 3.6 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 36
Вопрос проверочного листа 3.8.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на объединение сетей бытовой и производственной канализации предприятий торговли, размещенных в жилых зданиях и зданиях иного назначения, с канализацией этих зданий? (пункт 3.7 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 61
Вопрос проверочного листа 4.10.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечивается ли проведение производственного контроля за условиями труда на предприятии торговли в соответствии с программой производственного контроля? (статьи 11, 32 Федерального закона N 52-ФЗ; пункты 1.4, 14.1 СП 2.3.6.1066-01; СП 1.1.1058-01; СП 3.1/3.2.3146-13)
Идентификатор вопроса проверочного листа 46
Вопрос проверочного листа 4.3.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеют ли светильники, расположенные в помещениях для хранения и реализации пищевых продуктов, защитные плафоны в целях предотвращения попадания осколков на продукцию при повреждении светильников? (пункт 4.8 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 30
Вопрос проверочного листа 3.5.2.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли система внутренней канализации требованиями по наличию воздушных разрывов при присоединении моечных ванн к приемным устройствам канализации? (пункты 3.3, 3.4, 3.6 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 28
Вопрос проверочного листа 3.4.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Оборудованы ли фасовочные помещения двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук? (пункт 5.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 58
Вопрос проверочного листа 4.8.2.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечивается ли производственный контроль за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений? (статья 32 Федерального закона N 52-ФЗ; пункты 1.4, 14.1 СП 2.3.6.1066-01; СанПиН 2.2.4.3359-16; СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03; ГН 2.2.5.1313-03; ГН 2.2.5.2308-07)
Идентификатор вопроса проверочного листа 87
Вопрос проверочного листа 5.15.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Хранятся ли уборочный инвентарь и спецодежда для уборки туалетов в отдельно выделенных местах, изолированно от уборочного инвентаря других помещений? (пункт 10.6 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 23
Вопрос проверочного листа 3.1.6.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли гигиеническим требованиям качество воды в системах водоснабжения по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий - по химическому составу? (пункт 3.2 СП 2.3.6.1066-01; СанПиН 2.1.4.1074-01; СанПиН 2.1.4.1175-02; статья 12 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 29
Вопрос проверочного листа 3.5.1.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли система внутренней канализации требованиями по организации раздельных выпусков производственной и хозяйственно-бытовой канализации? (пункты 3.3, 3.4, 3.6 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 59
Вопрос проверочного листа 4.9.2.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Выполняются ли мероприятия по снижению негативного воздействия на работников перечисленных факторов производственной среды по микроклимату? (статьи 11, 29 Федерального закона N 52-ФЗ; глава 4 СП 2.3.6.1066-01; СанПиН 2.2.4.3359-16; ГН 2.2.5.1313-03)
Идентификатор вопроса проверочного листа 32
Вопрос проверочного листа 3.5.4.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли система внутренней канализации требованиями по прокладке канализационных стояков в производственных и складских помещениях в оштукатуренных коробах без ревизий? (пункты 3.3, 3.4, 3.6 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 60
Вопрос проверочного листа 4.9.4.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Выполняются ли мероприятия по снижению негативного воздействия на работников перечисленных факторов производственной среды по вибрации? (статьи 11, 29 Федерального закона N 52-ФЗ; глава 4 СП 2.3.6.1066-01; СанПиН 2.2.4.3359-16; ГН 2.2.5.1313-03)
Идентификатор вопроса проверочного листа 35
Вопрос проверочного листа 3.7.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на прокладку внутренних канализационных сетей под потолком помещений, предназначенных для приема продуктов, подготовки продуктов к продаже, складских помещений? (пункт 3.6 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 55
Вопрос проверочного листа 4.7.1.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не исследовались
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли уровни воздействия физических факторов на население от предприятия торговли, размещенного в жилом или общественном здании, установленным требованиям по уровням шума? (пункты 2.2, 4.9 СП 2.3.6.1066-01; главы III, IV СанПиН 2.2.4.3359-16; пункт 3.2 СанПиН 2.1.2.2645-10)
Идентификатор вопроса проверочного листа 21
Вопрос проверочного листа 3.1.4.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа в рамках ПК не исследовалась
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли гигиеническим требованиям качество воды в системах водоснабжения по результатам производственного контроля - по показателям радиационной безопасности? (пункт 3.2 СП 2.3.6.1066-01; СанПиН 2.1.4.1074-01; СанПиН 2.1.4.1175-02; статья 12 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 20
Вопрос проверочного листа 3.1.3.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа в рамках ПК не исследовалась
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли гигиеническим требованиям качество воды в системах водоснабжения по результатам производственного контроля - по органолептическим свойствам? (пункт 3.2 СП 2.3.6.1066-01; СанПиН 2.1.4.1074-01; СанПиН 2.1.4.1175-02; статья 12 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 51
Вопрос проверочного листа 4.5.1.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не исследовались
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли уровни шума гигиеническим требованиям на рабочих местах в производственных помещениях? (пункт 4.9 СП 2.3.6.1066-01; глава III СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 5
Вопрос проверочного листа 2.3.2.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа отдельно стоящее здание
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к загрузке продукции из подземных тоннелей или закрытых дебаркадеров? (пункт 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10; пункты 2.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 4
Вопрос проверочного листа 2.3.1.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа отдельно стоящее здание
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к загрузке продукции с торцов жилых зданий, не имеющих окон? (пункт 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10; пункты 2.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 53
Вопрос проверочного листа 4.6.1.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не исследовались
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли уровни вибрации гигиеническим требованиям на рабочих местах в производственных помещениях? (пункт 4.9 СП 2.3.6.1066-01; глава IV СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 24
Вопрос проверочного листа 3.1.7.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не исследовалась
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли гигиеническим требованиям качество воды в системах водоснабжения по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий - по показателям радиационной безопасности? (пункт 3.2 СП 2.3.6.1066-01; СанПиН 2.1.4.1074-01; СанПиН 2.1.4.1175-02; статья 12 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 52
Вопрос проверочного листа 4.5.2.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не исследовались
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли уровни шума гигиеническим требованиям на рабочих местах на открытых площадках? (пункт 4.9 СП 2.3.6.1066-01; глава III СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 26
Вопрос проверочного листа 3.2.2.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не распространяется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования по оборудованию предприятия торговли туалетами и раковинами для мытья рук для посетителей (при торговой площади предприятия торговли более 1000 м2)? (пункты 2.11, 3.9, 9.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 6
Вопрос проверочного листа 2.3.3.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа отдельно стоящее здание
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к загрузке продукции со стороны магистралей? (пункт 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10; пункты 2.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 3
Вопрос проверочного листа 2.2.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа отдельно стоящее здание
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли требование о расположении участков для стоянки автотранспорта персонала за пределами придомовой территории? (пункт 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10)
Идентификатор вопроса проверочного листа 27
Вопрос проверочного листа 3.3.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не распространяется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на наличие совмещенных туалетов для персонала и посетителей? (пункт 3.9 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 19
Вопрос проверочного листа 3.1.2.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа в рамках ПК не исследовалась
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли гигиеническим требованиям качество воды в системах водоснабжения по результатам производственного контроля - по химическому составу? (пункт 3.2 СП 2.3.6.1066-01; СанПиН 2.1.4.1074-01; СанПиН 2.1.4.1175-02; статья 12 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 8
Вопрос проверочного листа 2.5.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа отдельно стоящее здание
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеются ли загрузочные помещения при площади встроенных в жилые здания помещений предприятия торговли от 150 м2 и более? (пункт 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10; пункт 2.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 7
Вопрос проверочного листа 2.4.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа отдельно стоящее здание
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на завоз продукции в ночное время (с 23.00 до 7.00 часов) для предприятий торговли, расположенных во встроенных, встроенно-пристроенных в жилые здания и здания иного назначения помещениях? (пункт 7.15 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 56
Вопрос проверочного листа 4.7.2.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не исследовались
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли уровни воздействия физических факторов на население от предприятия торговли, размещенного в жилом или общественном здании, установленным требованиям по уровням вибрации? (пункты 2.2, 4.9 СП 2.3.6.1066-01; главы III, IV СанПиН 2.2.4.3359-16; пункт 3.2 СанПиН 2.1.2.2645-10)
Идентификатор вопроса проверочного листа 54
Вопрос проверочного листа 4.6.2.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не исследовались
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли уровни вибрации гигиеническим требованиям на рабочих местах на открытых площадках? (пункт 4.9 СП 2.3.6.1066-01; глава IV СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 18
Вопрос проверочного листа 3.1.1.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа в рамках ПК не исследовалась
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли гигиеническим требованиям качество воды в системах водоснабжения по результатам производственного контроля - по микробиологическим и паразитологическим показателям? (пункт 3.2 СП 2.3.6.1066-01; СанПиН 2.1.4.1074-01; СанПиН 2.1.4.1175-02; статья 12 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 2
Вопрос проверочного листа 2.1.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа отдельно стоящее здание
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеются ли входы, изолированные от жилой части здания, при расположении предприятия торговли в жилом здании? (пункты 3.3, 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10)
Идентификатор вопроса проверочного листа 97
Вопрос проверочного листа 7.2.1.
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеют ли санитарную одежду лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку? (пункт 11.3 СП 2.3.6.1066-01; пункт 10 статьи 17 ТР ТС 021/2011; пункт 10.6 СП 3.1.1.3108-13; приказ Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н; пункт 4.2 СП 3.1.7.2616-10; главы VII - VIII СП 3.1/3.2.3146-13; статьи 1 - 4, 9 - 11 Федерального закона от N 157-ФЗ; СП 3.2.3110-13; статьи 29, 34 - 36 Федерального закона N 52-ФЗ)

Контрольный вопрос

Идентификатор вопроса проверочного листа 74
Вопрос проверочного листа 5.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к внутренней отделке помещений материалами, устойчивыми к проведению уборки влажным способом и обработке дезинфицирующими средствами? (пункт 5.9, 10.8 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 67
Вопрос проверочного листа 4.14.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на допуск к работам, связанным с хранением, транспортированием и реализацией пищевой продукции лиц, больных инфекционными заболеваниями? (пункт 11 статьи 17 ТР ТС 021/2011; пункт 14.1 СП 2.3.6.1066-01; пункт 10.7 СП 3.1.1.3108-13; СП 3.1.2.3114-13; СП 3.1.2.3109-13)
Идентификатор вопроса проверочного листа 45
Вопрос проверочного листа 4.2.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли естественное и искусственное освещение санитарно-эпидемиологическим требованиям в административно-хозяйственных помещениях? (пункты 4.7 - 4.8 СП 2.3.6.1066-01; пункт 186, строки 70 - 78 таблицы 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03; глава X СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 35
Вопрос проверочного листа 3.7.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на прокладку внутренних канализационных сетей под потолком помещений, предназначенных для приема продуктов, подготовки продуктов к продаже, складских помещений? (пункт 3.6 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 25
Вопрос проверочного листа 3.2.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования по оборудованию предприятия торговли туалетами и раковинами для мытья рук для персонала? (пункты 2.11, 3.9, 9.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 117
Вопрос проверочного листа 8.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Осуществляется ли реализация пищевой продукции с соблюдением условий хранения и сроков годности продукции, установленных изготовителем? (пункт 12 статьи 17 ТР ТС 021/2011; 3.1 СанПиН 2.3.2.1324-03)
Идентификатор вопроса проверочного листа 112
Вопрос проверочного листа 7.13.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечивается ли проведение мероприятий по профилактике иерсиниоза и псевдотуберкулеза при хранении пищевой продукции (овощей, фруктов и других) и обработке складских помещений, инвентаря, тары? (пункт 7.14 СП 2.3.6.1066-01; пункт 8.6 СП 3.1.7.2615-10)
Идентификатор вопроса проверочного листа 78
Вопрос проверочного листа 5.6.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Предусмотрены ли раздельные складские помещения для пищевой продукции и непродовольственных товаров? (пункт 5.6 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 76
Вопрос проверочного листа 5.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечено ли наличие отдельных фасовочных помещений для разных групп пищевой продукции? (пункт 5.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 72
Вопрос проверочного листа 5.1.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к обеспечению поточности продовольственных и непродовольственных товаров? (пункты 5.2, 8.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 69
Вопрос проверочного листа 4.14.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на допуск к работам, связанным с хранением, транспортированием и реализацией пищевой продукции лиц, являющихся носителями возбудителей инфекционных заболеваний? (пункт 11 статьи 17 ТР ТС 021/2011; пункт 14.1 СП 2.3.6.1066-01; пункт 10.7 СП 3.1.1.3108-13; СП 3.1.2.3114-13; СП 3.1.2.3109-13)
Идентификатор вопроса проверочного листа 12
Вопрос проверочного листа 2.6.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечены ли условия для сбора мусора и пищевых отходов по проведению дезинфекции емкостей и площадок? (пункт 2.7 СП 2.3.6.1066-01; статья 16 ТР ТС 021/2011; СанПиН 2.1.7.1322-03; СанПиН 2.1.7.1287-03; пункты 1, 3, 5, 6, 9 - 18 Правил, утвержденных постановлением N 681; пункты 4.4, 4.5 СанПиН 3.5.2.3472-17)
Идентификатор вопроса проверочного листа 132
Вопрос проверочного листа 8.13.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования безопасности к процессам хранения пищевой продукции? (статья 1, глава 3 ТР ТС 021/2011; пункты 5.3, 5.4, главы 7 - 8 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 104
Вопрос проверочного листа 7.5.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на перетаривание пищевых продуктов (кроме свежих ягод, грибов и плодоовощной продукции) из тары поставщика в другую тару? (пункт 7.3 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 47
Вопрос проверочного листа 4.4.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли освещенность требованиям нормативов по средней освещенности на рабочей поверхности? (пункт 4.7 СП 2.3.6.1066-01; таблица 2 СанПиН 22.1/2.1.1.1278-03; глава X СанПиН 2.2.4.3359-16, в том числе подпункт "а" пункта 10.2.1 СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 42
Вопрос проверочного листа 4.2.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли естественное и искусственное освещение санитарно-эпидемиологическим требованиям в производственных помещениях? (пункты 4.7 - 4.8 СП 2.3.6.1066-01; пункт 186, строки 70 - 78 таблицы 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03; глава X СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 9
Вопрос проверочного листа 2.6.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечены ли условия для сбора мусора и пищевых отходов по их сбору в раздельные контейнеры с крышками или в другие специальные закрытые конструкции? (пункт 2.7 СП 2.3.6.1066-01; статья 16 ТР ТС 021/2011; СанПиН 2.1.7.1322-03; СанПиН 2.1.7.1287-03; пункты 1, 3, 5, 6, 9 - 18 Правил, утвержденных постановлением N 681; пункты 4.4, 4.5 СанПиН 3.5.2.3472-17)
Идентификатор вопроса проверочного листа 142
Вопрос проверочного листа 9.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на совместное хранение санитарной и личной одежды персонала? (пункт 13.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 139
Вопрос проверочного листа 9.2.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли персоналом правила личной гигиены по мытью рук (в том числе после посещения туалета), надеванию чистой санитарной одежды (с последующей ее заменой по мере загрязнения), помещению волос под колпак или косынку перед началом работы? (пункты 9.13, 13.5 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 115
Вопрос проверочного листа 7.15.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Хранится ли оборотная (повторно используемая) тара на подтоварниках или стеллажах? (приложение 1 к СП 3.5.3.3223-14)
Идентификатор вопроса проверочного листа 110
Вопрос проверочного листа 7.11.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Сохраняются ли этикетки (ярлыки) на таре поставщика до окончания сроков годности (хранения) пищевых продуктов? (пункт 7.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 44
Вопрос проверочного листа 4.2.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли естественное и искусственное освещение санитарно-эпидемиологическим требованиям в санитарно-бытовых помещениях? (пункты 4.7 - 4.8 СП 2.3.6.1066-01; пункт 186, строки 70 - 78 таблицы 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03; глава X СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 135
Вопрос проверочного листа 8.14.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к объектам мелкорозничной торговли, реализующим пищевые продукты? (глава 9 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 133
Вопрос проверочного листа 8.13.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования безопасности к процессам реализации пищевой продукции? (статья 1, глава 3 ТР ТС 021/2011; пункты 5.3, 5.4, главы 7 - 8 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 127
Вопрос проверочного листа 8.9.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли реализуемая пищевая продукция по показателям безопасности требованиям ТР ТС 021/2011 и технических регламентов на отдельные виды пищевой продукции? (пункты 2 - 3 статьи 1, пункты 1 - 5 статьи 7, статья 10 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 43
Вопрос проверочного листа 4.2.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли естественное и искусственное освещение санитарно-эпидемиологическим требованиям в складских помещениях? (пункты 4.7 - 4.8 СП 2.3.6.1066-01; пункт 186, строки 70 - 78 таблицы 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03; глава X СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 41
Вопрос проверочного листа 4.1.5.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли параметры микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям по интенсивности теплового облучения? (пункты 4.1 - 4.6, 9.5 СП 2.3.6.1066-01; глава II, приложения 4, 5 СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 40
Вопрос проверочного листа 4.1.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли параметры микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям по скорости движения воздуха? (пункты 4.1 - 4.6, 9.5 СП 2.3.6.1066-01; глава II, приложения 4, 5 СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 14
Вопрос проверочного листа 2.8.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечивают ли планировка и технические возможности предприятия торговли соблюдение требований к условиям приема продовольственного сырья и пищевых продуктов? (пункты 1.3, главы 2, 5, 9 СП 2.3.6.1066-01; статья 1, глава 3 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 10
Вопрос проверочного листа 2.6.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечены ли условия для сбора мусора и пищевых отходов по размещению контейнеров для сбора отходов на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны? (пункт 2.7 СП 2.3.6.1066-01; статья 16 ТР ТС 021/2011; СанПиН 2.1.7.1322-03; СанПиН 2.1.7.1287-03; пункты 1, 3, 5, 6, 9 - 18 Правил, утвержденных постановлением N 681; пункты 4.4, 4.5 СанПиН 3.5.2.3472-17)
Идентификатор вопроса проверочного листа 124
Вопрос проверочного листа 8.6.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли маркировка пищевой продукции требованиям, установленным техническими регламентами? (статья 39 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 95
Вопрос проверочного листа 6.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Применяются ли для мытья посуды, оборудования и инвентаря моющие и дезинфицирующие средства, прошедшие государственную регистрацию? (пункт 10.7 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 94
Вопрос проверочного листа 6.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли режимы мытья торгового инвентаря? (пункт 10.5 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 86
Вопрос проверочного листа 5.14.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Выделен ли специальный промаркированный инвентарь для уборки туалетов? (пункт 10.6 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 75
Вопрос проверочного листа 5.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеют ли полы ровную поверхность, а также уклон в сторону трапов (при их наличии)? (пункт 5.10 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 113
Вопрос проверочного листа 7.14.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечено ли на предприятии торговли соблюдение санитарного состояния складских помещений и овощехранилищ по их очистке и текущей дезинфекции перед каждым завозом партий овощей? (пункт 8.6.1 СП 3.1.7.2615-10)
Идентификатор вопроса проверочного листа 109
Вопрос проверочного листа 7.10.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Производится ли ежедневно контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах, складских помещениях, хранилищах для овощей и фруктов и так далее с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей? (пункт 6.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 108
Вопрос проверочного листа 7.9.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Оснащены ли все холодильные установки в организациях торговли термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов? (пункт 6.2 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 103
Вопрос проверочного листа 7.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли объему работающего холодильного оборудования количество принимаемых скоропортящихся и замороженных пищевых продуктов? (пункты 7.2, 9.2 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 96
Вопрос проверочного листа 7.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Осуществляется ли транспортирование пищевой продукции в условиях, обеспечивающих установленные изготовителем условия хранения, и исключающих ее загрязнение? (пункты 1 - 6 статьи 17 ТР ТС 021/2011; пункты 11.1 - 11.4, 11.6 - 11.10 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 91
Вопрос проверочного листа 5.19.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет к хранению моющих и дезинфицирующих средств отдельно от пищевых продуктов? (пункт 10.7 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 29
Вопрос проверочного листа 3.5.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли система внутренней канализации требованиями по организации раздельных выпусков производственной и хозяйственно-бытовой канализации? (пункты 3.3, 3.4, 3.6 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 126
Вопрос проверочного листа 8.8.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли требование по утилизации пищевой продукции, не соответствующей требованиям ТР ТС 021/2011 и технических регламентов на отдельные виды пищевой продукции? (пункт 1 статьи 18 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 111
Вопрос проверочного листа 7.12.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к приемке и реализации кондитерских изделий? (пункт 7.12 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 97
Вопрос проверочного листа 7.2.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеют ли санитарную одежду лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку? (пункт 11.3 СП 2.3.6.1066-01; пункт 10 статьи 17 ТР ТС 021/2011; пункт 10.6 СП 3.1.1.3108-13; приказ Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н; пункт 4.2 СП 3.1.7.2616-10; главы VII - VIII СП 3.1/3.2.3146-13; статьи 1 - 4, 9 - 11 Федерального закона от N 157-ФЗ; СП 3.2.3110-13; статьи 29, 34 - 36 Федерального закона N 52-ФЗ)
Идентификатор вопроса проверочного листа 88
Вопрос проверочного листа 5.16.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Применяются ли моющие и дезинфицирующие средства, прошедшие государственную регистрацию? (пункт 10.7 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 71
Вопрос проверочного листа 5.1.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к обеспечению поточности сырых и готовых пищевых продуктов? (пункты 5.2, 8.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 122
Вопрос проверочного листа 8.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к процессу реализации вразвес скоропортящихся пищевых продуктов, масса (объем) и потребительская тара которых не позволяют осуществить их реализацию одномоментно? (пункт 8.12 СП 2.3.6.1066-01; ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 83
Вопрос проверочного листа 5.11.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Проводятся ли мероприятия по защите предприятия торговли от насекомых и грызунов? (глава 12 СП 2.3.6.1066-01; главы I - III, V СП 3.5.3.3223-14 пункт 3.3 СанПиН 3.5.2.3472-17; пункты 1.1 - 4.4 СП 3.5.1378-03)
Идентификатор вопроса проверочного листа 32
Вопрос проверочного листа 3.5.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли система внутренней канализации требованиями по прокладке канализационных стояков в производственных и складских помещениях в оштукатуренных коробах без ревизий? (пункты 3.3, 3.4, 3.6 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 16
Вопрос проверочного листа 2.8.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечивают ли планировка и технические возможности предприятия торговли соблюдение требований к условиям переработки продовольственного сырья и пищевых продуктов? (пункты 1.3, главы 2, 5, 9 СП 2.3.6.1066-01; статья 1, глава 3 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 1
Вопрос проверочного листа 1.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Представлено ли юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем уведомление в органы Роспотребнадзора о начале осуществления предпринимательской деятельности? (статья 8 Федерального закона № 294-ФЗ)
Идентификатор вопроса проверочного листа 143
Вопрос проверочного листа 9.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли персоналом запрет на курение и прием пищи на рабочем месте? (пункт 13.5 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 138
Вопрос проверочного листа 9.2.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли персоналом правила личной гигиены по размещению верхней одежды, обуви, головного убора, личных вещей в гардеробной? (пункты 9.13, 13.5 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 125
Вопрос проверочного листа 8.7.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Доводится ли до потребителя информация о продукции, не упакованной в потребительскую упаковку или упакованной, но часть информации о которой размещена на листе-вкладыше, прилагаемом к упаковке? (пункт 13 статьи 17 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 118
Вопрос проверочного листа 8.2.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Производится ли отпуск плодоовощной переработанной продукции (квашеной, соленой, маринованной и другой), не упакованной в герметичную тару раздельно от реализации сырых овощей и фруктов? (пункт 8.19 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 107
Вопрос проверочного листа 7.8.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на совместное хранение неупакованных сырых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми к употреблению пищевыми продуктами? (пункт 7.7 СП 2.3.6.1066-01; пункт 3.3.4 СанПиН 2.3.2.1324-03)
Идентификатор вопроса проверочного листа 81
Вопрос проверочного листа 5.9.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Проводится ли ежемесячно во всех помещениях генеральная уборка с последующей дезинфекцией? (пункт 10.2 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 70
Вопрос проверочного листа 4.14.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на допуск к работам, связанным с хранением, транспортированием и реализацией пищевой продукции лиц с подозрением на инфекционные заболевания? (пункт 11 статьи 17 ТР ТС 021/2011; пункт 14.1 СП 2.3.6.1066-01; пункт 10.7 СП 3.1.1.3108-13; СП 3.1.2.3114-13; СП 3.1.2.3109-13)
Идентификатор вопроса проверочного листа 49
Вопрос проверочного листа 4.4.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли освещенность требованиям нормативов по объединенному показателю дискомфорта? (пункт 4.7 СП 2.3.6.1066-01; таблица 2 СанПиН 22.1/2.1.1.1278-03; глава X СанПиН 2.2.4.3359-16, в том числе подпункт "в" пункта 10.2.1 СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 79
Вопрос проверочного листа 5.7.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Выделены ли отдельные торговые зоны (отделы) для реализации пищевой продукции и непродовольственных товаров? (пункт 5.6 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 17
Вопрос проверочного листа 2.8.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечивают ли планировка и технические возможности предприятия торговли соблюдение требований к условиям реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов? (пункты 1.3, главы 2, 5, 9 СП 2.3.6.1066-01; статья 1, глава 3 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 13
Вопрос проверочного листа 2.7.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли ассортимент реализуемого продовольственного сырья и пищевых продуктов виду и типу данного предприятия торговли? (пункты 1.3, 2.3, 2.9, 9.6 - 9.8 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 137
Вопрос проверочного листа 9.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Созданы ли работодателем необходимые условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены? (пункты 9.13, 13.3 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 114
Вопрос проверочного листа 7.14.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечено ли на предприятии торговли проведение дератизационных работ во всех помещениях в плановом порядке? (пункт 8.6.1 СП 3.1.7.2615-10)
Идентификатор вопроса проверочного листа 102
Вопрос проверочного листа 7.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Сопровождается ли поступающая на предприятие торговли пищевая продукция товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость продукции? (пункт 3 статьи 5 ТР ТС 021/2011; пункт 7.1 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 38
Вопрос проверочного листа 4.1.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли параметры микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям по температуре поверхностей? (пункты 4.1 - 4.6, 9.5 СП 2.3.6.1066-01; глава II, приложения 4, 5 СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 134
Вопрос проверочного листа 8.13.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования безопасности к процессам утилизации пищевой продукции? (статья 1, глава 3 ТР ТС 021/2011; пункты 5.3, 5.4, главы 7 - 8 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 106
Вопрос проверочного листа 7.7.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Сопровождается ли пищевая продукция, находящаяся на хранении, информацией об условиях хранения, сроке годности продукции? (пункт 9 статьи 17 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 93
Вопрос проверочного листа 6.1.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеются ли на предприятии торговли в наличии оборудование, инвентарь, посуда, тара, промаркированные в соответствии с изготавливаемым (обрабатываемым) на них пищевым продуктом? (пункты 6.1, 6.3, 8.5 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 89
Вопрос проверочного листа 5.17.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Используются ли моющие и дезинфицирующие средства в соответствии с прилагаемыми инструкциями? (пункт 10.7 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 129
Вопрос проверочного листа 8.11.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на реализацию непродовольственных товаров в непосредственной близости от отделов, реализующих пищевую продукцию? (пункт 5.6 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 128
Вопрос проверочного листа 8.10.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на проведение уборщицами или подсобными рабочими подготовки пищевых продуктов к продаже? (пункт 8.3 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 123
Вопрос проверочного листа 8.5.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на размораживание (дефростацию) замороженных пищевых продуктов при их реализации на предприятии торговли? (пункт 3.1.7 СанПиН 2.3.2.1324-03)
Идентификатор вопроса проверочного листа 90
Вопрос проверочного листа 5.18.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к хранению моющих и дезинфицирующих средств в сухом, проветриваемом помещении? (пункт 10.7 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 84
Вопрос проверочного листа 5.12.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Установлены ли в помещениях педальные бачки с крышками для сбора отходов и мусора? (пункт 10.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 48
Вопрос проверочного листа 4.4.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли освещенность требованиям нормативов по коэффициенту пульсации? (пункт 4.7 СП 2.3.6.1066-01; таблица 2 СанПиН 22.1/2.1.1.1278-03; глава X СанПиН 2.2.4.3359-16, в том числе подпункт "б" пункта 10.2.1 СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 33
Вопрос проверочного листа 3.6.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на сброс неочищенных сточных вод в открытые водоемы и на прилегающую территорию? (пункт 3.5 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 11
Вопрос проверочного листа 2.6.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечены ли условия для сбора мусора и пищевых отходов по своевременности вывоза мусора? (пункт 2.7 СП 2.3.6.1066-01; статья 16 ТР ТС 021/2011; СанПиН 2.1.7.1322-03; СанПиН 2.1.7.1287-03; пункты 1, 3, 5, 6, 9 - 18 Правил, утвержденных постановлением N 681; пункты 4.4, 4.5 СанПиН 3.5.2.3472-17)
Идентификатор вопроса проверочного листа 31
Вопрос проверочного листа 3.5.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли система внутренней канализации требованиями по наличию гидравлических затворов (сифонов) на приемниках стоков? (пункты 3.3, 3.4, 3.6 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 105
Вопрос проверочного листа 7.6.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к условиям хранения и срокам годности пищевой продукции? (пункты 7.5 - 7.11, 7.13, 7.14 СП 2.3.6.1066-01; пункты 7, 8 статьи 17 ТР ТС 021/2011; СанПиН 2.3.2.1324-03)
Идентификатор вопроса проверочного листа 68
Вопрос проверочного листа 4.14.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на допуск к работам, связанным с хранением, транспортированием и реализацией пищевой продукции лиц, контактировавших с больными инфекционными заболеваниями? (пункт 11 статьи 17 ТР ТС 021/2011; пункт 14.1 СП 2.3.6.1066-01; пункт 10.7 СП 3.1.1.3108-13; СП 3.1.2.3114-13; СП 3.1.2.3109-13)
Идентификатор вопроса проверочного листа 46
Вопрос проверочного листа 4.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеют ли светильники, расположенные в помещениях для хранения и реализации пищевых продуктов, защитные плафоны в целях предотвращения попадания осколков на продукцию при повреждении светильников? (пункт 4.8 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 37
Вопрос проверочного листа 4.1.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли параметры микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям по температуре воздуха? (пункты 4.1 - 4.6, 9.5 СП 2.3.6.1066-01; глава II, приложения 4, 5 СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 30
Вопрос проверочного листа 3.5.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли система внутренней канализации требованиями по наличию воздушных разрывов при присоединении моечных ванн к приемным устройствам канализации? (пункты 3.3, 3.4, 3.6 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 28
Вопрос проверочного листа 3.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Оборудованы ли фасовочные помещения двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук? (пункт 5.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 141
Вопрос проверочного листа 9.2.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли персоналом правила личной гигиены по информированию администрации о появлении признаков простудного заболевания или кишечной дисфункции (в том числе о случаях заболеваний кишечными инфекциями в семье работника), а также нагноений, порезов, ожогов и обращению в медицинскую организацию для лечения? (пункты 9.13, 13.5 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 85
Вопрос проверочного листа 5.13.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли требование к очищению бачков для сбора отходов и мусора при их заполнении на 2/3 объема? (пункт 10.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 82
Вопрос проверочного листа 5.10.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечена ли защита от проникновения в помещения животных, в том числе грызунов, и насекомых? (глава 12 СП 2.3.6.1066-01; главы I - III, V СП 3.5.3.3223-14 пункт 3.3 СанПиН 3.5.2.3472-17; пункты 1.1 - 4.4 СП 3.5.1378-03)
Идентификатор вопроса проверочного листа 77
Вопрос проверочного листа 5.5.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Оборудованы ли фасовочные помещения для скоропортящихся пищевых продуктов холодильным оборудованием? (пункт 5.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 73
Вопрос проверочного листа 5.1.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к обеспечению поточности персонала и посетителей? (пункты 5.2, 8.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 27
Вопрос проверочного листа 3.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на наличие совмещенных туалетов для персонала и посетителей? (пункт 3.9 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 22
Вопрос проверочного листа 3.1.5.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли гигиеническим требованиям качество воды в системах водоснабжения по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий - по микробиологическим и паразитологическим показателям? (пункт 3.2 СП 2.3.6.1066-01; СанПиН 2.1.4.1074-01; СанПиН 2.1.4.1175-02; статья 12 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 119
Вопрос проверочного листа 8.2.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Производится ли отпуск плодоовощной переработанной продукции (квашеной, соленой, маринованной и другой), не упакованной в герметичную тару с использованием специального инвентаря (ложки, вилки, щипцы)? (пункт 8.19 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 116
Вопрос проверочного листа 7.16.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Удаляется ли неиспользуемая тара из помещений? (приложение 1 к СП 3.5.3.3223-14)
Идентификатор вопроса проверочного листа 87
Вопрос проверочного листа 5.15.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Хранятся ли уборочный инвентарь и спецодежда для уборки туалетов в отдельно выделенных местах, изолированно от уборочного инвентаря других помещений? (пункт 10.6 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 80
Вопрос проверочного листа 5.8.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Проводится ли влажная уборка во всех помещениях по окончанию работы с применением моющих и дезинфицирующих средств? (пункт 10.1 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 39
Вопрос проверочного листа 4.1.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли параметры микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям по относительной влажности воздуха? (пункты 4.1 - 4.6, 9.5 СП 2.3.6.1066-01; глава II, приложения 4, 5 СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 34
Вопрос проверочного листа 3.6.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на организацию (устройство) поглощающих колодцев? (пункт 3.5 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 15
Вопрос проверочного листа 2.8.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечивают ли планировка и технические возможности предприятия торговли соблюдение требований к условиям хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов? (пункты 1.3, главы 2, 5, 9 СП 2.3.6.1066-01; статья 1, глава 3 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 140
Вопрос проверочного листа 9.2.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли персоналом правила личной гигиены по размещению санитарной одежды в специально отведенном месте перед посещением туалета? (пункты 9.13, 13.5 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 130
Вопрос проверочного листа 8.12.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к реализации алкогольной и табачной продукции? (ТР ТС 021/2011; ТР ТС 035/2014; Федеральный закон N 171-ФЗ; Федеральный закон N 15-ФЗ; Федеральный закон N 268-ФЗ)
Идентификатор вопроса проверочного листа 92
Вопрос проверочного листа 6.1.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеются ли на предприятии торговли в наличии оборудование, инвентарь, посуда, тара, изготовленные из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами? (пункты 6.1, 6.3, 8.5 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 50
Вопрос проверочного листа 4.4.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли освещенность требованиям нормативов по коэффициенту естественной освещенности? (пункт 4.7 СП 2.3.6.1066-01; таблица 2 СанПиН 22.1/2.1.1.1278-03; глава X СанПиН 2.2.4.3359-16, в том числе подпункт "г" пункта 10.2.1 СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 64
Вопрос проверочного листа 4.13.1.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеется ли у каждого работника личная медицинская книжка, в которую внесены результаты медицинских обследований и лабораторных исследований? (пункты 13.1, 13.2 СП 2.3.6.1066-01; приказ Минздравсоцразвития России N 302н; статьи 34 - 36 Федерального закона N 52-ФЗ)
Идентификатор вопроса проверочного листа 136
Вопрос проверочного листа 8.15.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечивается ли проведение производственного контроля на предприятии торговли в соответствии с программой производственного контроля? (статья 32 Федерального закона N 52-ФЗ; пункты 1.4, 14.1 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 100
Вопрос проверочного листа 7.2.4.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеют ли лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о выполнении прививок? (пункт 11.3 СП 2.3.6.1066-01; пункт 10 статьи 17 ТР ТС 021/2011; пункт 10.6 СП 3.1.1.3108-13; приказ Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н; пункт 4.2 СП 3.1.7.2616-10; главы VII - VIII СП 3.1/3.2.3146-13; статьи 1 - 4, 9 - 11 Федерального закона от N 157-ФЗ; СП 3.2.3110-13; статьи 29, 34 - 36 Федерального закона N 52-ФЗ)
Идентификатор вопроса проверочного листа 99
Вопрос проверочного листа 7.2.3.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеют ли лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о результатах лабораторных исследований? (пункт 11.3 СП 2.3.6.1066-01; пункт 10 статьи 17 ТР ТС 021/2011; пункт 10.6 СП 3.1.1.3108-13; приказ Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н; пункт 4.2 СП 3.1.7.2616-10; главы VII - VIII СП 3.1/3.2.3146-13; статьи 1 - 4, 9 - 11 Федерального закона от N 157-ФЗ; СП 3.2.3110-13; статьи 29, 34 - 36 Федерального закона N 52-ФЗ)
Идентификатор вопроса проверочного листа 65
Вопрос проверочного листа 4.13.2.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеется ли у каждого работника личная медицинская книжка, в которую внесены сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях? (пункты 13.1, 13.2 СП 2.3.6.1066-01; приказ Минздравсоцразвития России N 302н; статьи 34 - 36 Федерального закона N 52-ФЗ)
Идентификатор вопроса проверочного листа 57
Вопрос проверочного листа 4.8.1.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечивается ли производственный контроль за воздействием на работников физических факторов (микроклимат, шум, вибрация, освещенность)? (статья 32 Федерального закона N 52-ФЗ; пункты 1.4, 14.1 СП 2.3.6.1066-01; СанПиН 2.2.4.3359-16; СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03; ГН 2.2.5.1313-03; ГН 2.2.5.2308-07)
Идентификатор вопроса проверочного листа 101
Вопрос проверочного листа 7.2.5.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеют ли лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации? (пункт 11.3 СП 2.3.6.1066-01; пункт 10 статьи 17 ТР ТС 021/2011; пункт 10.6 СП 3.1.1.3108-13; приказ Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н; пункт 4.2 СП 3.1.7.2616-10; главы VII - VIII СП 3.1/3.2.3146-13; статьи 1 - 4, 9 - 11 Федерального закона от N 157-ФЗ; СП 3.2.3110-13; статьи 29, 34 - 36 Федерального закона N 52-ФЗ)
Идентификатор вопроса проверочного листа 58
Вопрос проверочного листа 4.8.2.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечивается ли производственный контроль за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений? (статья 32 Федерального закона N 52-ФЗ; пункты 1.4, 14.1 СП 2.3.6.1066-01; СанПиН 2.2.4.3359-16; СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03; ГН 2.2.5.1313-03; ГН 2.2.5.2308-07)
Идентификатор вопроса проверочного листа 66
Вопрос проверочного листа 4.13.3.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеется ли у каждого работника личная медицинская книжка, в которую внесены отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации? (пункты 13.1, 13.2 СП 2.3.6.1066-01; приказ Минздравсоцразвития России N 302н; статьи 34 - 36 Федерального закона N 52-ФЗ)
Идентификатор вопроса проверочного листа 23
Вопрос проверочного листа 3.1.6.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли гигиеническим требованиям качество воды в системах водоснабжения по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий - по химическому составу? (пункт 3.2 СП 2.3.6.1066-01; СанПиН 2.1.4.1074-01; СанПиН 2.1.4.1175-02; статья 12 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 62
Вопрос проверочного листа 4.11.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Проходят ли работники предварительные, при поступлении на работу, и периодические медицинские осмотры? (статья 34 Федерального закона N 52-ФЗ; пункт 13.1 СП 2.3.6.1066-01; приказ Минздравсоцразвития России N 302н)
Идентификатор вопроса проверочного листа 61
Вопрос проверочного листа 4.10.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечивается ли проведение производственного контроля за условиями труда на предприятии торговли в соответствии с программой производственного контроля? (статьи 11, 32 Федерального закона N 52-ФЗ; пункты 1.4, 14.1 СП 2.3.6.1066-01; СП 1.1.1058-01; СП 3.1/3.2.3146-13)
Идентификатор вопроса проверочного листа 59
Вопрос проверочного листа 4.9.2.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Выполняются ли мероприятия по снижению негативного воздействия на работников перечисленных факторов производственной среды по микроклимату? (статьи 11, 29 Федерального закона N 52-ФЗ; глава 4 СП 2.3.6.1066-01; СанПиН 2.2.4.3359-16; ГН 2.2.5.1313-03)
Идентификатор вопроса проверочного листа 120
Вопрос проверочного листа 8.3.1.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к хранению пищевых продуктов в складских помещениях, охлаждаемых камерах, подсобных помещениях на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции? (пункт 7.8 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 60
Вопрос проверочного листа 4.9.4.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Выполняются ли мероприятия по снижению негативного воздействия на работников перечисленных факторов производственной среды по вибрации? (статьи 11, 29 Федерального закона N 52-ФЗ; глава 4 СП 2.3.6.1066-01; СанПиН 2.2.4.3359-16; ГН 2.2.5.1313-03)
Идентификатор вопроса проверочного листа 63
Вопрос проверочного листа 4.12.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Привиты ли работники в соответствии с законодательством Российской Федерации в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний? (статья 35 Федерального закона N 52-ФЗ; статьи 1 - 4, 9 - 11 Федерального закона от 17.09.1998 N 157-ФЗ)
Идентификатор вопроса проверочного листа 121
Вопрос проверочного листа 8.3.2.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к хранению пищевых продуктов в складских помещениях, охлаждаемых камерах, подсобных помещениях на высоте не менее 15 см от пола? (пункт 7.8 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 98
Вопрос проверочного листа 7.2.2.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеют ли лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о прохождении медицинских осмотров? (пункт 11.3 СП 2.3.6.1066-01; пункт 10 статьи 17 ТР ТС 021/2011; пункт 10.6 СП 3.1.1.3108-13; приказ Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н; пункт 4.2 СП 3.1.7.2616-10; главы VII - VIII СП 3.1/3.2.3146-13; статьи 1 - 4, 9 - 11 Федерального закона от N 157-ФЗ; СП 3.2.3110-13; статьи 29, 34 - 36 Федерального закона N 52-ФЗ)
Идентификатор вопроса проверочного листа 51
Вопрос проверочного листа 4.5.1.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не исследовались
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли уровни шума гигиеническим требованиям на рабочих местах в производственных помещениях? (пункт 4.9 СП 2.3.6.1066-01; глава III СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 5
Вопрос проверочного листа 2.3.2.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа отдельно стоящее здание
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к загрузке продукции из подземных тоннелей или закрытых дебаркадеров? (пункт 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10; пункты 2.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 131
Вопрос проверочного листа 8.13.1.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не распространяется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования безопасности к процессам изготовления пищевой продукции? (статья 1, глава 3 ТР ТС 021/2011; пункты 5.3, 5.4, главы 7 - 8 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 4
Вопрос проверочного листа 2.3.1.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа отдельно стоящее здание
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к загрузке продукции с торцов жилых зданий, не имеющих окон? (пункт 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10; пункты 2.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 53
Вопрос проверочного листа 4.6.1.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не исследовались
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли уровни вибрации гигиеническим требованиям на рабочих местах в производственных помещениях? (пункт 4.9 СП 2.3.6.1066-01; глава IV СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 24
Вопрос проверочного листа 3.1.7.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не исследовалась
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли гигиеническим требованиям качество воды в системах водоснабжения по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий - по показателям радиационной безопасности? (пункт 3.2 СП 2.3.6.1066-01; СанПиН 2.1.4.1074-01; СанПиН 2.1.4.1175-02; статья 12 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 52
Вопрос проверочного листа 4.5.2.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не исследовались
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли уровни шума гигиеническим требованиям на рабочих местах на открытых площадках? (пункт 4.9 СП 2.3.6.1066-01; глава III СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 26
Вопрос проверочного листа 3.2.2.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не распространяется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования по оборудованию предприятия торговли туалетами и раковинами для мытья рук для посетителей (при торговой площади предприятия торговли более 1000 м2)? (пункты 2.11, 3.9, 9.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 6
Вопрос проверочного листа 2.3.3.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа отдельно стоящее здание
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к загрузке продукции со стороны магистралей? (пункт 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10; пункты 2.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 3
Вопрос проверочного листа 2.2.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа отдельно стоящее здание
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли требование о расположении участков для стоянки автотранспорта персонала за пределами придомовой территории? (пункт 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10)
Идентификатор вопроса проверочного листа 19
Вопрос проверочного листа 3.1.2.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа в рамках ПК не исследовалась
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли гигиеническим требованиям качество воды в системах водоснабжения по результатам производственного контроля - по химическому составу? (пункт 3.2 СП 2.3.6.1066-01; СанПиН 2.1.4.1074-01; СанПиН 2.1.4.1175-02; статья 12 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 8
Вопрос проверочного листа 2.5.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа отдельно стоящее здание
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеются ли загрузочные помещения при площади встроенных в жилые здания помещений предприятия торговли от 150 м2 и более? (пункт 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10; пункт 2.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 7
Вопрос проверочного листа 2.4.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа отдельно стоящее здание
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на завоз продукции в ночное время (с 23.00 до 7.00 часов) для предприятий торговли, расположенных во встроенных, встроенно-пристроенных в жилые здания и здания иного назначения помещениях? (пункт 7.15 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 56
Вопрос проверочного листа 4.7.2.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не исследовались
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли уровни воздействия физических факторов на население от предприятия торговли, размещенного в жилом или общественном здании, установленным требованиям по уровням вибрации? (пункты 2.2, 4.9 СП 2.3.6.1066-01; главы III, IV СанПиН 2.2.4.3359-16; пункт 3.2 СанПиН 2.1.2.2645-10)
Идентификатор вопроса проверочного листа 54
Вопрос проверочного листа 4.6.2.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не исследовались
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли уровни вибрации гигиеническим требованиям на рабочих местах на открытых площадках? (пункт 4.9 СП 2.3.6.1066-01; глава IV СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 36
Вопрос проверочного листа 3.8.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа отдельно стоящее здание
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на объединение сетей бытовой и производственной канализации предприятий торговли, размещенных в жилых зданиях и зданиях иного назначения, с канализацией этих зданий? (пункт 3.7 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 18
Вопрос проверочного листа 3.1.1.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа в рамках ПК не исследовалась
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли гигиеническим требованиям качество воды в системах водоснабжения по результатам производственного контроля - по микробиологическим и паразитологическим показателям? (пункт 3.2 СП 2.3.6.1066-01; СанПиН 2.1.4.1074-01; СанПиН 2.1.4.1175-02; статья 12 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 2
Вопрос проверочного листа 2.1.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа отдельно стоящее здание
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеются ли входы, изолированные от жилой части здания, при расположении предприятия торговли в жилом здании? (пункты 3.3, 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10)
Идентификатор вопроса проверочного листа 55
Вопрос проверочного листа 4.7.1.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не исследовались
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли уровни воздействия физических факторов на население от предприятия торговли, размещенного в жилом или общественном здании, установленным требованиям по уровням шума? (пункты 2.2, 4.9 СП 2.3.6.1066-01; главы III, IV СанПиН 2.2.4.3359-16; пункт 3.2 СанПиН 2.1.2.2645-10)
Идентификатор вопроса проверочного листа 21
Вопрос проверочного листа 3.1.4.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа в рамках ПК не исследовалась
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли гигиеническим требованиям качество воды в системах водоснабжения по результатам производственного контроля - по показателям радиационной безопасности? (пункт 3.2 СП 2.3.6.1066-01; СанПиН 2.1.4.1074-01; СанПиН 2.1.4.1175-02; статья 12 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 20
Вопрос проверочного листа 3.1.3.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа в рамках ПК не исследовалась
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли гигиеническим требованиям качество воды в системах водоснабжения по результатам производственного контроля - по органолептическим свойствам? (пункт 3.2 СП 2.3.6.1066-01; СанПиН 2.1.4.1074-01; СанПиН 2.1.4.1175-02; статья 12 ТР ТС 021/2011)

Контрольный вопрос

Идентификатор вопроса проверочного листа 67
Вопрос проверочного листа 4.14.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на допуск к работам, связанным с хранением, транспортированием и реализацией пищевой продукции лиц, больных инфекционными заболеваниями? (пункт 11 статьи 17 ТР ТС 021/2011; пункт 14.1 СП 2.3.6.1066-01; пункт 10.7 СП 3.1.1.3108-13; СП 3.1.2.3114-13; СП 3.1.2.3109-13)
Идентификатор вопроса проверочного листа 45
Вопрос проверочного листа 4.2.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли естественное и искусственное освещение санитарно-эпидемиологическим требованиям в административно-хозяйственных помещениях? (пункты 4.7 - 4.8 СП 2.3.6.1066-01; пункт 186, строки 70 - 78 таблицы 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03; глава X СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 76
Вопрос проверочного листа 5.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечено ли наличие отдельных фасовочных помещений для разных групп пищевой продукции? (пункт 5.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 72
Вопрос проверочного листа 5.1.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к обеспечению поточности продовольственных и непродовольственных товаров? (пункты 5.2, 8.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 69
Вопрос проверочного листа 4.14.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на допуск к работам, связанным с хранением, транспортированием и реализацией пищевой продукции лиц, являющихся носителями возбудителей инфекционных заболеваний? (пункт 11 статьи 17 ТР ТС 021/2011; пункт 14.1 СП 2.3.6.1066-01; пункт 10.7 СП 3.1.1.3108-13; СП 3.1.2.3114-13; СП 3.1.2.3109-13)
Идентификатор вопроса проверочного листа 63
Вопрос проверочного листа 4.12.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Привиты ли работники в соответствии с законодательством Российской Федерации в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний? (статья 35 Федерального закона N 52-ФЗ; статьи 1 - 4, 9 - 11 Федерального закона от 17.09.1998 N 157-ФЗ)
Идентификатор вопроса проверочного листа 12
Вопрос проверочного листа 2.6.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечены ли условия для сбора мусора и пищевых отходов по проведению дезинфекции емкостей и площадок? (пункт 2.7 СП 2.3.6.1066-01; статья 16 ТР ТС 021/2011; СанПиН 2.1.7.1322-03; СанПиН 2.1.7.1287-03; пункты 1, 3, 5, 6, 9 - 18 Правил, утвержденных постановлением N 681; пункты 4.4, 4.5 СанПиН 3.5.2.3472-17)
Идентификатор вопроса проверочного листа 132
Вопрос проверочного листа 8.13.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования безопасности к процессам хранения пищевой продукции? (статья 1, глава 3 ТР ТС 021/2011; пункты 5.3, 5.4, главы 7 - 8 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 104
Вопрос проверочного листа 7.5.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на перетаривание пищевых продуктов (кроме свежих ягод, грибов и плодоовощной продукции) из тары поставщика в другую тару? (пункт 7.3 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 47
Вопрос проверочного листа 4.4.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли освещенность требованиям нормативов по средней освещенности на рабочей поверхности? (пункт 4.7 СП 2.3.6.1066-01; таблица 2 СанПиН 22.1/2.1.1.1278-03; глава X СанПиН 2.2.4.3359-16, в том числе подпункт "а" пункта 10.2.1 СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 42
Вопрос проверочного листа 4.2.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли естественное и искусственное освещение санитарно-эпидемиологическим требованиям в производственных помещениях? (пункты 4.7 - 4.8 СП 2.3.6.1066-01; пункт 186, строки 70 - 78 таблицы 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03; глава X СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 9
Вопрос проверочного листа 2.6.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечены ли условия для сбора мусора и пищевых отходов по их сбору в раздельные контейнеры с крышками или в другие специальные закрытые конструкции? (пункт 2.7 СП 2.3.6.1066-01; статья 16 ТР ТС 021/2011; СанПиН 2.1.7.1322-03; СанПиН 2.1.7.1287-03; пункты 1, 3, 5, 6, 9 - 18 Правил, утвержденных постановлением N 681; пункты 4.4, 4.5 СанПиН 3.5.2.3472-17)
Идентификатор вопроса проверочного листа 142
Вопрос проверочного листа 9.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на совместное хранение санитарной и личной одежды персонала? (пункт 13.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 139
Вопрос проверочного листа 9.2.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли персоналом правила личной гигиены по мытью рук (в том числе после посещения туалета), надеванию чистой санитарной одежды (с последующей ее заменой по мере загрязнения), помещению волос под колпак или косынку перед началом работы? (пункты 9.13, 13.5 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 115
Вопрос проверочного листа 7.15.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Хранится ли оборотная (повторно используемая) тара на подтоварниках или стеллажах? (приложение 1 к СП 3.5.3.3223-14)
Идентификатор вопроса проверочного листа 44
Вопрос проверочного листа 4.2.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли естественное и искусственное освещение санитарно-эпидемиологическим требованиям в санитарно-бытовых помещениях? (пункты 4.7 - 4.8 СП 2.3.6.1066-01; пункт 186, строки 70 - 78 таблицы 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03; глава X СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 135
Вопрос проверочного листа 8.14.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к объектам мелкорозничной торговли, реализующим пищевые продукты? (глава 9 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 133
Вопрос проверочного листа 8.13.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования безопасности к процессам реализации пищевой продукции? (статья 1, глава 3 ТР ТС 021/2011; пункты 5.3, 5.4, главы 7 - 8 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 131
Вопрос проверочного листа 8.13.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования безопасности к процессам изготовления пищевой продукции? (статья 1, глава 3 ТР ТС 021/2011; пункты 5.3, 5.4, главы 7 - 8 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 127
Вопрос проверочного листа 8.9.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли реализуемая пищевая продукция по показателям безопасности требованиям ТР ТС 021/2011 и технических регламентов на отдельные виды пищевой продукции? (пункты 2 - 3 статьи 1, пункты 1 - 5 статьи 7, статья 10 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 121
Вопрос проверочного листа 8.3.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к хранению пищевых продуктов в складских помещениях, охлаждаемых камерах, подсобных помещениях на высоте не менее 15 см от пола? (пункт 7.8 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 98
Вопрос проверочного листа 7.2.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеют ли лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о прохождении медицинских осмотров? (пункт 11.3 СП 2.3.6.1066-01; пункт 10 статьи 17 ТР ТС 021/2011; пункт 10.6 СП 3.1.1.3108-13; приказ Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н; пункт 4.2 СП 3.1.7.2616-10; главы VII - VIII СП 3.1/3.2.3146-13; статьи 1 - 4, 9 - 11 Федерального закона от N 157-ФЗ; СП 3.2.3110-13; статьи 29, 34 - 36 Федерального закона N 52-ФЗ)
Идентификатор вопроса проверочного листа 64
Вопрос проверочного листа 4.13.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеется ли у каждого работника личная медицинская книжка, в которую внесены результаты медицинских обследований и лабораторных исследований? (пункты 13.1, 13.2 СП 2.3.6.1066-01; приказ Минздравсоцразвития России N 302н; статьи 34 - 36 Федерального закона N 52-ФЗ)
Идентификатор вопроса проверочного листа 43
Вопрос проверочного листа 4.2.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли естественное и искусственное освещение санитарно-эпидемиологическим требованиям в складских помещениях? (пункты 4.7 - 4.8 СП 2.3.6.1066-01; пункт 186, строки 70 - 78 таблицы 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03; глава X СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 41
Вопрос проверочного листа 4.1.5.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли параметры микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям по интенсивности теплового облучения? (пункты 4.1 - 4.6, 9.5 СП 2.3.6.1066-01; глава II, приложения 4, 5 СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 40
Вопрос проверочного листа 4.1.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли параметры микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям по скорости движения воздуха? (пункты 4.1 - 4.6, 9.5 СП 2.3.6.1066-01; глава II, приложения 4, 5 СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 14
Вопрос проверочного листа 2.8.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечивают ли планировка и технические возможности предприятия торговли соблюдение требований к условиям приема продовольственного сырья и пищевых продуктов? (пункты 1.3, главы 2, 5, 9 СП 2.3.6.1066-01; статья 1, глава 3 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 10
Вопрос проверочного листа 2.6.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечены ли условия для сбора мусора и пищевых отходов по размещению контейнеров для сбора отходов на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны? (пункт 2.7 СП 2.3.6.1066-01; статья 16 ТР ТС 021/2011; СанПиН 2.1.7.1322-03; СанПиН 2.1.7.1287-03; пункты 1, 3, 5, 6, 9 - 18 Правил, утвержденных постановлением N 681; пункты 4.4, 4.5 СанПиН 3.5.2.3472-17)
Идентификатор вопроса проверочного листа 124
Вопрос проверочного листа 8.6.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли маркировка пищевой продукции требованиям, установленным техническими регламентами? (статья 39 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 95
Вопрос проверочного листа 6.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Применяются ли для мытья посуды, оборудования и инвентаря моющие и дезинфицирующие средства, прошедшие государственную регистрацию? (пункт 10.7 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 75
Вопрос проверочного листа 5.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеют ли полы ровную поверхность, а также уклон в сторону трапов (при их наличии)? (пункт 5.10 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 74
Вопрос проверочного листа 5.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к внутренней отделке помещений материалами, устойчивыми к проведению уборки влажным способом и обработке дезинфицирующими средствами? (пункт 5.9, 10.8 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 103
Вопрос проверочного листа 7.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли объему работающего холодильного оборудования количество принимаемых скоропортящихся и замороженных пищевых продуктов? (пункты 7.2, 9.2 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 96
Вопрос проверочного листа 7.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Осуществляется ли транспортирование пищевой продукции в условиях, обеспечивающих установленные изготовителем условия хранения, и исключающих ее загрязнение? (пункты 1 - 6 статьи 17 ТР ТС 021/2011; пункты 11.1 - 11.4, 11.6 - 11.10 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 91
Вопрос проверочного листа 5.19.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет к хранению моющих и дезинфицирующих средств отдельно от пищевых продуктов? (пункт 10.7 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 126
Вопрос проверочного листа 8.8.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли требование по утилизации пищевой продукции, не соответствующей требованиям ТР ТС 021/2011 и технических регламентов на отдельные виды пищевой продукции? (пункт 1 статьи 18 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 111
Вопрос проверочного листа 7.12.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к приемке и реализации кондитерских изделий? (пункт 7.12 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 97
Вопрос проверочного листа 7.2.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеют ли санитарную одежду лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку? (пункт 11.3 СП 2.3.6.1066-01; пункт 10 статьи 17 ТР ТС 021/2011; пункт 10.6 СП 3.1.1.3108-13; приказ Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н; пункт 4.2 СП 3.1.7.2616-10; главы VII - VIII СП 3.1/3.2.3146-13; статьи 1 - 4, 9 - 11 Федерального закона от N 157-ФЗ; СП 3.2.3110-13; статьи 29, 34 - 36 Федерального закона N 52-ФЗ)
Идентификатор вопроса проверочного листа 88
Вопрос проверочного листа 5.16.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Применяются ли моющие и дезинфицирующие средства, прошедшие государственную регистрацию? (пункт 10.7 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 71
Вопрос проверочного листа 5.1.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к обеспечению поточности сырых и готовых пищевых продуктов? (пункты 5.2, 8.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 62
Вопрос проверочного листа 4.11.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Проходят ли работники предварительные, при поступлении на работу, и периодические медицинские осмотры? (статья 34 Федерального закона N 52-ФЗ; пункт 13.1 СП 2.3.6.1066-01; приказ Минздравсоцразвития России N 302н)
Идентификатор вопроса проверочного листа 122
Вопрос проверочного листа 8.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к процессу реализации вразвес скоропортящихся пищевых продуктов, масса (объем) и потребительская тара которых не позволяют осуществить их реализацию одномоментно? (пункт 8.12 СП 2.3.6.1066-01; ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 83
Вопрос проверочного листа 5.11.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Проводятся ли мероприятия по защите предприятия торговли от насекомых и грызунов? (глава 12 СП 2.3.6.1066-01; главы I - III, V СП 3.5.3.3223-14 пункт 3.3 СанПиН 3.5.2.3472-17; пункты 1.1 - 4.4 СП 3.5.1378-03)
Идентификатор вопроса проверочного листа 120
Вопрос проверочного листа 8.3.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к хранению пищевых продуктов в складских помещениях, охлаждаемых камерах, подсобных помещениях на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции? (пункт 7.8 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 16
Вопрос проверочного листа 2.8.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечивают ли планировка и технические возможности предприятия торговли соблюдение требований к условиям переработки продовольственного сырья и пищевых продуктов? (пункты 1.3, главы 2, 5, 9 СП 2.3.6.1066-01; статья 1, глава 3 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 1
Вопрос проверочного листа 1.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Представлено ли юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем уведомление в органы Роспотребнадзора о начале осуществления предпринимательской деятельности? (статья 8 Федерального закона № 294-ФЗ)
Идентификатор вопроса проверочного листа 143
Вопрос проверочного листа 9.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли персоналом запрет на курение и прием пищи на рабочем месте? (пункт 13.5 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 138
Вопрос проверочного листа 9.2.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли персоналом правила личной гигиены по размещению верхней одежды, обуви, головного убора, личных вещей в гардеробной? (пункты 9.13, 13.5 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 125
Вопрос проверочного листа 8.7.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Доводится ли до потребителя информация о продукции, не упакованной в потребительскую упаковку или упакованной, но часть информации о которой размещена на листе-вкладыше, прилагаемом к упаковке? (пункт 13 статьи 17 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 118
Вопрос проверочного листа 8.2.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Производится ли отпуск плодоовощной переработанной продукции (квашеной, соленой, маринованной и другой), не упакованной в герметичную тару раздельно от реализации сырых овощей и фруктов? (пункт 8.19 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 107
Вопрос проверочного листа 7.8.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на совместное хранение неупакованных сырых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми к употреблению пищевыми продуктами? (пункт 7.7 СП 2.3.6.1066-01; пункт 3.3.4 СанПиН 2.3.2.1324-03)
Идентификатор вопроса проверочного листа 81
Вопрос проверочного листа 5.9.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Проводится ли ежемесячно во всех помещениях генеральная уборка с последующей дезинфекцией? (пункт 10.2 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 70
Вопрос проверочного листа 4.14.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на допуск к работам, связанным с хранением, транспортированием и реализацией пищевой продукции лиц с подозрением на инфекционные заболевания? (пункт 11 статьи 17 ТР ТС 021/2011; пункт 14.1 СП 2.3.6.1066-01; пункт 10.7 СП 3.1.1.3108-13; СП 3.1.2.3114-13; СП 3.1.2.3109-13)
Идентификатор вопроса проверочного листа 49
Вопрос проверочного листа 4.4.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли освещенность требованиям нормативов по объединенному показателю дискомфорта? (пункт 4.7 СП 2.3.6.1066-01; таблица 2 СанПиН 22.1/2.1.1.1278-03; глава X СанПиН 2.2.4.3359-16, в том числе подпункт "в" пункта 10.2.1 СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 79
Вопрос проверочного листа 5.7.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Выделены ли отдельные торговые зоны (отделы) для реализации пищевой продукции и непродовольственных товаров? (пункт 5.6 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 17
Вопрос проверочного листа 2.8.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечивают ли планировка и технические возможности предприятия торговли соблюдение требований к условиям реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов? (пункты 1.3, главы 2, 5, 9 СП 2.3.6.1066-01; статья 1, глава 3 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 13
Вопрос проверочного листа 2.7.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли ассортимент реализуемого продовольственного сырья и пищевых продуктов виду и типу данного предприятия торговли? (пункты 1.3, 2.3, 2.9, 9.6 - 9.8 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 137
Вопрос проверочного листа 9.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Созданы ли работодателем необходимые условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены? (пункты 9.13, 13.3 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 114
Вопрос проверочного листа 7.14.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечено ли на предприятии торговли проведение дератизационных работ во всех помещениях в плановом порядке? (пункт 8.6.1 СП 3.1.7.2615-10)
Идентификатор вопроса проверочного листа 102
Вопрос проверочного листа 7.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Сопровождается ли поступающая на предприятие торговли пищевая продукция товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость продукции? (пункт 3 статьи 5 ТР ТС 021/2011; пункт 7.1 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 38
Вопрос проверочного листа 4.1.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли параметры микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям по температуре поверхностей? (пункты 4.1 - 4.6, 9.5 СП 2.3.6.1066-01; глава II, приложения 4, 5 СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 117
Вопрос проверочного листа 8.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Осуществляется ли реализация пищевой продукции с соблюдением условий хранения и сроков годности продукции, установленных изготовителем? (пункт 12 статьи 17 ТР ТС 021/2011; 3.1 СанПиН 2.3.2.1324-03)
Идентификатор вопроса проверочного листа 112
Вопрос проверочного листа 7.13.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечивается ли проведение мероприятий по профилактике иерсиниоза и псевдотуберкулеза при хранении пищевой продукции (овощей, фруктов и других) и обработке складских помещений, инвентаря, тары? (пункт 7.14 СП 2.3.6.1066-01; пункт 8.6 СП 3.1.7.2615-10)
Идентификатор вопроса проверочного листа 78
Вопрос проверочного листа 5.6.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Предусмотрены ли раздельные складские помещения для пищевой продукции и непродовольственных товаров? (пункт 5.6 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 89
Вопрос проверочного листа 5.17.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Используются ли моющие и дезинфицирующие средства в соответствии с прилагаемыми инструкциями? (пункт 10.7 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 129
Вопрос проверочного листа 8.11.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на реализацию непродовольственных товаров в непосредственной близости от отделов, реализующих пищевую продукцию? (пункт 5.6 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 128
Вопрос проверочного листа 8.10.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на проведение уборщицами или подсобными рабочими подготовки пищевых продуктов к продаже? (пункт 8.3 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 123
Вопрос проверочного листа 8.5.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на размораживание (дефростацию) замороженных пищевых продуктов при их реализации на предприятии торговли? (пункт 3.1.7 СанПиН 2.3.2.1324-03)
Идентификатор вопроса проверочного листа 99
Вопрос проверочного листа 7.2.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеют ли лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о результатах лабораторных исследований? (пункт 11.3 СП 2.3.6.1066-01; пункт 10 статьи 17 ТР ТС 021/2011; пункт 10.6 СП 3.1.1.3108-13; приказ Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н; пункт 4.2 СП 3.1.7.2616-10; главы VII - VIII СП 3.1/3.2.3146-13; статьи 1 - 4, 9 - 11 Федерального закона от N 157-ФЗ; СП 3.2.3110-13; статьи 29, 34 - 36 Федерального закона N 52-ФЗ)
Идентификатор вопроса проверочного листа 90
Вопрос проверочного листа 5.18.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к хранению моющих и дезинфицирующих средств в сухом, проветриваемом помещении? (пункт 10.7 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 84
Вопрос проверочного листа 5.12.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Установлены ли в помещениях педальные бачки с крышками для сбора отходов и мусора? (пункт 10.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 65
Вопрос проверочного листа 4.13.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеется ли у каждого работника личная медицинская книжка, в которую внесены сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях? (пункты 13.1, 13.2 СП 2.3.6.1066-01; приказ Минздравсоцразвития России N 302н; статьи 34 - 36 Федерального закона N 52-ФЗ)
Идентификатор вопроса проверочного листа 48
Вопрос проверочного листа 4.4.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли освещенность требованиям нормативов по коэффициенту пульсации? (пункт 4.7 СП 2.3.6.1066-01; таблица 2 СанПиН 22.1/2.1.1.1278-03; глава X СанПиН 2.2.4.3359-16, в том числе подпункт "б" пункта 10.2.1 СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 11
Вопрос проверочного листа 2.6.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечены ли условия для сбора мусора и пищевых отходов по своевременности вывоза мусора? (пункт 2.7 СП 2.3.6.1066-01; статья 16 ТР ТС 021/2011; СанПиН 2.1.7.1322-03; СанПиН 2.1.7.1287-03; пункты 1, 3, 5, 6, 9 - 18 Правил, утвержденных постановлением N 681; пункты 4.4, 4.5 СанПиН 3.5.2.3472-17)
Идентификатор вопроса проверочного листа 105
Вопрос проверочного листа 7.6.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к условиям хранения и срокам годности пищевой продукции? (пункты 7.5 - 7.11, 7.13, 7.14 СП 2.3.6.1066-01; пункты 7, 8 статьи 17 ТР ТС 021/2011; СанПиН 2.3.2.1324-03)
Идентификатор вопроса проверочного листа 68
Вопрос проверочного листа 4.14.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на допуск к работам, связанным с хранением, транспортированием и реализацией пищевой продукции лиц, контактировавших с больными инфекционными заболеваниями? (пункт 11 статьи 17 ТР ТС 021/2011; пункт 14.1 СП 2.3.6.1066-01; пункт 10.7 СП 3.1.1.3108-13; СП 3.1.2.3114-13; СП 3.1.2.3109-13)
Идентификатор вопроса проверочного листа 46
Вопрос проверочного листа 4.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеют ли светильники, расположенные в помещениях для хранения и реализации пищевых продуктов, защитные плафоны в целях предотвращения попадания осколков на продукцию при повреждении светильников? (пункт 4.8 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 37
Вопрос проверочного листа 4.1.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли параметры микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям по температуре воздуха? (пункты 4.1 - 4.6, 9.5 СП 2.3.6.1066-01; глава II, приложения 4, 5 СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 141
Вопрос проверочного листа 9.2.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли персоналом правила личной гигиены по информированию администрации о появлении признаков простудного заболевания или кишечной дисфункции (в том числе о случаях заболеваний кишечными инфекциями в семье работника), а также нагноений, порезов, ожогов и обращению в медицинскую организацию для лечения? (пункты 9.13, 13.5 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 101
Вопрос проверочного листа 7.2.5.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеют ли лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации? (пункт 11.3 СП 2.3.6.1066-01; пункт 10 статьи 17 ТР ТС 021/2011; пункт 10.6 СП 3.1.1.3108-13; приказ Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н; пункт 4.2 СП 3.1.7.2616-10; главы VII - VIII СП 3.1/3.2.3146-13; статьи 1 - 4, 9 - 11 Федерального закона от N 157-ФЗ; СП 3.2.3110-13; статьи 29, 34 - 36 Федерального закона N 52-ФЗ)
Идентификатор вопроса проверочного листа 85
Вопрос проверочного листа 5.13.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли требование к очищению бачков для сбора отходов и мусора при их заполнении на 2/3 объема? (пункт 10.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 82
Вопрос проверочного листа 5.10.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечена ли защита от проникновения в помещения животных, в том числе грызунов, и насекомых? (глава 12 СП 2.3.6.1066-01; главы I - III, V СП 3.5.3.3223-14 пункт 3.3 СанПиН 3.5.2.3472-17; пункты 1.1 - 4.4 СП 3.5.1378-03)
Идентификатор вопроса проверочного листа 77
Вопрос проверочного листа 5.5.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Оборудованы ли фасовочные помещения для скоропортящихся пищевых продуктов холодильным оборудованием? (пункт 5.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 73
Вопрос проверочного листа 5.1.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к обеспечению поточности персонала и посетителей? (пункты 5.2, 8.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 119
Вопрос проверочного листа 8.2.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Производится ли отпуск плодоовощной переработанной продукции (квашеной, соленой, маринованной и другой), не упакованной в герметичную тару с использованием специального инвентаря (ложки, вилки, щипцы)? (пункт 8.19 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 116
Вопрос проверочного листа 7.16.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Удаляется ли неиспользуемая тара из помещений? (приложение 1 к СП 3.5.3.3223-14)
Идентификатор вопроса проверочного листа 80
Вопрос проверочного листа 5.8.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Проводится ли влажная уборка во всех помещениях по окончанию работы с применением моющих и дезинфицирующих средств? (пункт 10.1 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 66
Вопрос проверочного листа 4.13.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеется ли у каждого работника личная медицинская книжка, в которую внесены отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации? (пункты 13.1, 13.2 СП 2.3.6.1066-01; приказ Минздравсоцразвития России N 302н; статьи 34 - 36 Федерального закона N 52-ФЗ)
Идентификатор вопроса проверочного листа 39
Вопрос проверочного листа 4.1.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли параметры микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям по относительной влажности воздуха? (пункты 4.1 - 4.6, 9.5 СП 2.3.6.1066-01; глава II, приложения 4, 5 СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 15
Вопрос проверочного листа 2.8.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечивают ли планировка и технические возможности предприятия торговли соблюдение требований к условиям хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов? (пункты 1.3, главы 2, 5, 9 СП 2.3.6.1066-01; статья 1, глава 3 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 140
Вопрос проверочного листа 9.2.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли персоналом правила личной гигиены по размещению санитарной одежды в специально отведенном месте перед посещением туалета? (пункты 9.13, 13.5 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 113
Вопрос проверочного листа 7.14.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечено ли на предприятии торговли соблюдение санитарного состояния складских помещений и овощехранилищ по их очистке и текущей дезинфекции перед каждым завозом партий овощей? (пункт 8.6.1 СП 3.1.7.2615-10)
Идентификатор вопроса проверочного листа 109
Вопрос проверочного листа 7.10.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Производится ли ежедневно контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах, складских помещениях, хранилищах для овощей и фруктов и так далее с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей? (пункт 6.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 108
Вопрос проверочного листа 7.9.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Оснащены ли все холодильные установки в организациях торговли термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов? (пункт 6.2 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 100
Вопрос проверочного листа 7.2.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеют ли лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о выполнении прививок? (пункт 11.3 СП 2.3.6.1066-01; пункт 10 статьи 17 ТР ТС 021/2011; пункт 10.6 СП 3.1.1.3108-13; приказ Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н; пункт 4.2 СП 3.1.7.2616-10; главы VII - VIII СП 3.1/3.2.3146-13; статьи 1 - 4, 9 - 11 Федерального закона от N 157-ФЗ; СП 3.2.3110-13; статьи 29, 34 - 36 Федерального закона N 52-ФЗ)
Идентификатор вопроса проверочного листа 92
Вопрос проверочного листа 6.1.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеются ли на предприятии торговли в наличии оборудование, инвентарь, посуда, тара, изготовленные из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами? (пункты 6.1, 6.3, 8.5 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 50
Вопрос проверочного листа 4.4.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли освещенность требованиям нормативов по коэффициенту естественной освещенности? (пункт 4.7 СП 2.3.6.1066-01; таблица 2 СанПиН 22.1/2.1.1.1278-03; глава X СанПиН 2.2.4.3359-16, в том числе подпункт "г" пункта 10.2.1 СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 134
Вопрос проверочного листа 8.13.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования безопасности к процессам утилизации пищевой продукции? (статья 1, глава 3 ТР ТС 021/2011; пункты 5.3, 5.4, главы 7 - 8 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 106
Вопрос проверочного листа 7.7.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Сопровождается ли пищевая продукция, находящаяся на хранении, информацией об условиях хранения, сроке годности продукции? (пункт 9 статьи 17 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 93
Вопрос проверочного листа 6.1.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеются ли на предприятии торговли в наличии оборудование, инвентарь, посуда, тара, промаркированные в соответствии с изготавливаемым (обрабатываемым) на них пищевым продуктом? (пункты 6.1, 6.3, 8.5 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 33
Вопрос проверочного листа 3.6.1.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на сброс неочищенных сточных вод в открытые водоемы и на прилегающую территорию? (пункт 3.5 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 57
Вопрос проверочного листа 4.8.1.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечивается ли производственный контроль за воздействием на работников физических факторов (микроклимат, шум, вибрация, освещенность)? (статья 32 Федерального закона N 52-ФЗ; пункты 1.4, 14.1 СП 2.3.6.1066-01; СанПиН 2.2.4.3359-16; СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03; ГН 2.2.5.1313-03; ГН 2.2.5.2308-07)
Идентификатор вопроса проверочного листа 31
Вопрос проверочного листа 3.5.3.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли система внутренней канализации требованиями по наличию гидравлических затворов (сифонов) на приемниках стоков? (пункты 3.3, 3.4, 3.6 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 30
Вопрос проверочного листа 3.5.2.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли система внутренней канализации требованиями по наличию воздушных разрывов при присоединении моечных ванн к приемным устройствам канализации? (пункты 3.3, 3.4, 3.6 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 28
Вопрос проверочного листа 3.4.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Оборудованы ли фасовочные помещения двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук? (пункт 5.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 58
Вопрос проверочного листа 4.8.2.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечивается ли производственный контроль за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений? (статья 32 Федерального закона N 52-ФЗ; пункты 1.4, 14.1 СП 2.3.6.1066-01; СанПиН 2.2.4.3359-16; СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03; ГН 2.2.5.1313-03; ГН 2.2.5.2308-07)
Идентификатор вопроса проверочного листа 87
Вопрос проверочного листа 5.15.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Хранятся ли уборочный инвентарь и спецодежда для уборки туалетов в отдельно выделенных местах, изолированно от уборочного инвентаря других помещений? (пункт 10.6 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 34
Вопрос проверочного листа 3.6.2.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на организацию (устройство) поглощающих колодцев? (пункт 3.5 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 36
Вопрос проверочного листа 3.8.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на объединение сетей бытовой и производственной канализации предприятий торговли, размещенных в жилых зданиях и зданиях иного назначения, с канализацией этих зданий? (пункт 3.7 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 61
Вопрос проверочного листа 4.10.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечивается ли проведение производственного контроля за условиями труда на предприятии торговли в соответствии с программой производственного контроля? (статьи 11, 32 Федерального закона N 52-ФЗ; пункты 1.4, 14.1 СП 2.3.6.1066-01; СП 1.1.1058-01; СП 3.1/3.2.3146-13)
Идентификатор вопроса проверочного листа 59
Вопрос проверочного листа 4.9.2.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Выполняются ли мероприятия по снижению негативного воздействия на работников перечисленных факторов производственной среды по микроклимату? (статьи 11, 29 Федерального закона N 52-ФЗ; глава 4 СП 2.3.6.1066-01; СанПиН 2.2.4.3359-16; ГН 2.2.5.1313-03)
Идентификатор вопроса проверочного листа 32
Вопрос проверочного листа 3.5.4.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли система внутренней канализации требованиями по прокладке канализационных стояков в производственных и складских помещениях в оштукатуренных коробах без ревизий? (пункты 3.3, 3.4, 3.6 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 60
Вопрос проверочного листа 4.9.4.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Выполняются ли мероприятия по снижению негативного воздействия на работников перечисленных факторов производственной среды по вибрации? (статьи 11, 29 Федерального закона N 52-ФЗ; глава 4 СП 2.3.6.1066-01; СанПиН 2.2.4.3359-16; ГН 2.2.5.1313-03)
Идентификатор вопроса проверочного листа 35
Вопрос проверочного листа 3.7.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на прокладку внутренних канализационных сетей под потолком помещений, предназначенных для приема продуктов, подготовки продуктов к продаже, складских помещений? (пункт 3.6 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 25
Вопрос проверочного листа 3.2.1.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования по оборудованию предприятия торговли туалетами и раковинами для мытья рук для персонала? (пункты 2.11, 3.9, 9.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 110
Вопрос проверочного листа 7.11.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Сохраняются ли этикетки (ярлыки) на таре поставщика до окончания сроков годности (хранения) пищевых продуктов? (пункт 7.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 136
Вопрос проверочного листа 8.15.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечивается ли проведение производственного контроля на предприятии торговли в соответствии с программой производственного контроля? (статья 32 Федерального закона N 52-ФЗ; пункты 1.4, 14.1 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 94
Вопрос проверочного листа 6.2.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли режимы мытья торгового инвентаря? (пункт 10.5 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 86
Вопрос проверочного листа 5.14.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Выделен ли специальный промаркированный инвентарь для уборки туалетов? (пункт 10.6 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 19
Вопрос проверочного листа 3.1.2.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не исследуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли гигиеническим требованиям качество воды в системах водоснабжения по результатам производственного контроля - по химическому составу? (пункт 3.2 СП 2.3.6.1066-01; СанПиН 2.1.4.1074-01; СанПиН 2.1.4.1175-02; статья 12 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 23
Вопрос проверочного листа 3.1.6.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа нет подводки воды
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли гигиеническим требованиям качество воды в системах водоснабжения по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий - по химическому составу? (пункт 3.2 СП 2.3.6.1066-01; СанПиН 2.1.4.1074-01; СанПиН 2.1.4.1175-02; статья 12 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 8
Вопрос проверочного листа 2.5.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа нежилое здание
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеются ли загрузочные помещения при площади встроенных в жилые здания помещений предприятия торговли от 150 м2 и более? (пункт 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10; пункт 2.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 7
Вопрос проверочного листа 2.4.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа нежилое здание
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на завоз продукции в ночное время (с 23.00 до 7.00 часов) для предприятий торговли, расположенных во встроенных, встроенно-пристроенных в жилые здания и здания иного назначения помещениях? (пункт 7.15 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 56
Вопрос проверочного листа 4.7.2.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не исследовались
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли уровни воздействия физических факторов на население от предприятия торговли, размещенного в жилом или общественном здании, установленным требованиям по уровням вибрации? (пункты 2.2, 4.9 СП 2.3.6.1066-01; главы III, IV СанПиН 2.2.4.3359-16; пункт 3.2 СанПиН 2.1.2.2645-10)
Идентификатор вопроса проверочного листа 54
Вопрос проверочного листа 4.6.2.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не исследовались
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли уровни вибрации гигиеническим требованиям на рабочих местах на открытых площадках? (пункт 4.9 СП 2.3.6.1066-01; глава IV СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 18
Вопрос проверочного листа 3.1.1.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа нет подводки воды
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли гигиеническим требованиям качество воды в системах водоснабжения по результатам производственного контроля - по микробиологическим и паразитологическим показателям? (пункт 3.2 СП 2.3.6.1066-01; СанПиН 2.1.4.1074-01; СанПиН 2.1.4.1175-02; статья 12 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 2
Вопрос проверочного листа 2.1.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа нежилое здание
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеются ли входы, изолированные от жилой части здания, при расположении предприятия торговли в жилом здании? (пункты 3.3, 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10)
Идентификатор вопроса проверочного листа 55
Вопрос проверочного листа 4.7.1.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не исследовались
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли уровни воздействия физических факторов на население от предприятия торговли, размещенного в жилом или общественном здании, установленным требованиям по уровням шума? (пункты 2.2, 4.9 СП 2.3.6.1066-01; главы III, IV СанПиН 2.2.4.3359-16; пункт 3.2 СанПиН 2.1.2.2645-10)
Идентификатор вопроса проверочного листа 21
Вопрос проверочного листа 3.1.4.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не исследуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли гигиеническим требованиям качество воды в системах водоснабжения по результатам производственного контроля - по показателям радиационной безопасности? (пункт 3.2 СП 2.3.6.1066-01; СанПиН 2.1.4.1074-01; СанПиН 2.1.4.1175-02; статья 12 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 20
Вопрос проверочного листа 3.1.3.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не исследуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли гигиеническим требованиям качество воды в системах водоснабжения по результатам производственного контроля - по органолептическим свойствам? (пункт 3.2 СП 2.3.6.1066-01; СанПиН 2.1.4.1074-01; СанПиН 2.1.4.1175-02; статья 12 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 51
Вопрос проверочного листа 4.5.1.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не исследовались
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли уровни шума гигиеническим требованиям на рабочих местах в производственных помещениях? (пункт 4.9 СП 2.3.6.1066-01; глава III СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 5
Вопрос проверочного листа 2.3.2.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа нежилое здание
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к загрузке продукции из подземных тоннелей или закрытых дебаркадеров? (пункт 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10; пункты 2.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 4
Вопрос проверочного листа 2.3.1.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа нежилое здание
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к загрузке продукции с торцов жилых зданий, не имеющих окон? (пункт 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10; пункты 2.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 53
Вопрос проверочного листа 4.6.1.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не исследовались
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли уровни вибрации гигиеническим требованиям на рабочих местах в производственных помещениях? (пункт 4.9 СП 2.3.6.1066-01; глава IV СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 24
Вопрос проверочного листа 3.1.7.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа нет подводки воды
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли гигиеническим требованиям качество воды в системах водоснабжения по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий - по показателям радиационной безопасности? (пункт 3.2 СП 2.3.6.1066-01; СанПиН 2.1.4.1074-01; СанПиН 2.1.4.1175-02; статья 12 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 130
Вопрос проверочного листа 8.12.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не реализуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к реализации алкогольной и табачной продукции? (ТР ТС 021/2011; ТР ТС 035/2014; Федеральный закон N 171-ФЗ; Федеральный закон N 15-ФЗ; Федеральный закон N 268-ФЗ)
Идентификатор вопроса проверочного листа 52
Вопрос проверочного листа 4.5.2.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не исследовались
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли уровни шума гигиеническим требованиям на рабочих местах на открытых площадках? (пункт 4.9 СП 2.3.6.1066-01; глава III СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 26
Вопрос проверочного листа 3.2.2.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не распространяется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования по оборудованию предприятия торговли туалетами и раковинами для мытья рук для посетителей (при торговой площади предприятия торговли более 1000 м2)? (пункты 2.11, 3.9, 9.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 6
Вопрос проверочного листа 2.3.3.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа нежилое здание
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к загрузке продукции со стороны магистралей? (пункт 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10; пункты 2.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 3
Вопрос проверочного листа 2.2.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа нежилое здание
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли требование о расположении участков для стоянки автотранспорта персонала за пределами придомовой территории? (пункт 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10)
Идентификатор вопроса проверочного листа 27
Вопрос проверочного листа 3.3.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не распространяется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на наличие совмещенных туалетов для персонала и посетителей? (пункт 3.9 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 22
Вопрос проверочного листа 3.1.5.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа нет подводки воды
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли гигиеническим требованиям качество воды в системах водоснабжения по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий - по микробиологическим и паразитологическим показателям? (пункт 3.2 СП 2.3.6.1066-01; СанПиН 2.1.4.1074-01; СанПиН 2.1.4.1175-02; статья 12 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 29
Вопрос проверочного листа 3.5.1.
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли система внутренней канализации требованиями по организации раздельных выпусков производственной и хозяйственно-бытовой канализации? (пункты 3.3, 3.4, 3.6 СП 2.3.6.1066-01)

Контрольный вопрос

Идентификатор вопроса проверочного листа 9
Вопрос проверочного листа 2.6.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечены ли условия для сбора мусора и пищевых отходов по их сбору в раздельные контейнеры с крышками или в другие специальные закрытые конструкции? (пункт 2.7 СП 2.3.6.1066-01; статья 16 ТР ТС 021/2011; СанПиН 2.1.7.1322-03; СанПиН 2.1.7.1287-03; пункты 1, 3, 5, 6, 9 - 18 Правил, утвержденных постановлением N 681; пункты 4.4, 4.5 СанПиН 3.5.2.3472-17)
Идентификатор вопроса проверочного листа 142
Вопрос проверочного листа 9.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на совместное хранение санитарной и личной одежды персонала? (пункт 13.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 139
Вопрос проверочного листа 9.2.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли персоналом правила личной гигиены по мытью рук (в том числе после посещения туалета), надеванию чистой санитарной одежды (с последующей ее заменой по мере загрязнения), помещению волос под колпак или косынку перед началом работы? (пункты 9.13, 13.5 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 115
Вопрос проверочного листа 7.15.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Хранится ли оборотная (повторно используемая) тара на подтоварниках или стеллажах? (приложение 1 к СП 3.5.3.3223-14)
Идентификатор вопроса проверочного листа 44
Вопрос проверочного листа 4.2.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли естественное и искусственное освещение санитарно-эпидемиологическим требованиям в санитарно-бытовых помещениях? (пункты 4.7 - 4.8 СП 2.3.6.1066-01; пункт 186, строки 70 - 78 таблицы 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03; глава X СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 135
Вопрос проверочного листа 8.14.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к объектам мелкорозничной торговли, реализующим пищевые продукты? (глава 9 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 133
Вопрос проверочного листа 8.13.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования безопасности к процессам реализации пищевой продукции? (статья 1, глава 3 ТР ТС 021/2011; пункты 5.3, 5.4, главы 7 - 8 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 131
Вопрос проверочного листа 8.13.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования безопасности к процессам изготовления пищевой продукции? (статья 1, глава 3 ТР ТС 021/2011; пункты 5.3, 5.4, главы 7 - 8 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 127
Вопрос проверочного листа 8.9.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли реализуемая пищевая продукция по показателям безопасности требованиям ТР ТС 021/2011 и технических регламентов на отдельные виды пищевой продукции? (пункты 2 - 3 статьи 1, пункты 1 - 5 статьи 7, статья 10 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 121
Вопрос проверочного листа 8.3.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к хранению пищевых продуктов в складских помещениях, охлаждаемых камерах, подсобных помещениях на высоте не менее 15 см от пола? (пункт 7.8 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 98
Вопрос проверочного листа 7.2.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеют ли лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о прохождении медицинских осмотров? (пункт 11.3 СП 2.3.6.1066-01; пункт 10 статьи 17 ТР ТС 021/2011; пункт 10.6 СП 3.1.1.3108-13; приказ Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н; пункт 4.2 СП 3.1.7.2616-10; главы VII - VIII СП 3.1/3.2.3146-13; статьи 1 - 4, 9 - 11 Федерального закона от N 157-ФЗ; СП 3.2.3110-13; статьи 29, 34 - 36 Федерального закона N 52-ФЗ)
Идентификатор вопроса проверочного листа 64
Вопрос проверочного листа 4.13.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеется ли у каждого работника личная медицинская книжка, в которую внесены результаты медицинских обследований и лабораторных исследований? (пункты 13.1, 13.2 СП 2.3.6.1066-01; приказ Минздравсоцразвития России N 302н; статьи 34 - 36 Федерального закона N 52-ФЗ)
Идентификатор вопроса проверочного листа 43
Вопрос проверочного листа 4.2.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли естественное и искусственное освещение санитарно-эпидемиологическим требованиям в складских помещениях? (пункты 4.7 - 4.8 СП 2.3.6.1066-01; пункт 186, строки 70 - 78 таблицы 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03; глава X СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 41
Вопрос проверочного листа 4.1.5.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли параметры микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям по интенсивности теплового облучения? (пункты 4.1 - 4.6, 9.5 СП 2.3.6.1066-01; глава II, приложения 4, 5 СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 40
Вопрос проверочного листа 4.1.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли параметры микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям по скорости движения воздуха? (пункты 4.1 - 4.6, 9.5 СП 2.3.6.1066-01; глава II, приложения 4, 5 СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 14
Вопрос проверочного листа 2.8.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечивают ли планировка и технические возможности предприятия торговли соблюдение требований к условиям приема продовольственного сырья и пищевых продуктов? (пункты 1.3, главы 2, 5, 9 СП 2.3.6.1066-01; статья 1, глава 3 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 10
Вопрос проверочного листа 2.6.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечены ли условия для сбора мусора и пищевых отходов по размещению контейнеров для сбора отходов на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны? (пункт 2.7 СП 2.3.6.1066-01; статья 16 ТР ТС 021/2011; СанПиН 2.1.7.1322-03; СанПиН 2.1.7.1287-03; пункты 1, 3, 5, 6, 9 - 18 Правил, утвержденных постановлением N 681; пункты 4.4, 4.5 СанПиН 3.5.2.3472-17)
Идентификатор вопроса проверочного листа 124
Вопрос проверочного листа 8.6.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли маркировка пищевой продукции требованиям, установленным техническими регламентами? (статья 39 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 95
Вопрос проверочного листа 6.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Применяются ли для мытья посуды, оборудования и инвентаря моющие и дезинфицирующие средства, прошедшие государственную регистрацию? (пункт 10.7 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 75
Вопрос проверочного листа 5.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеют ли полы ровную поверхность, а также уклон в сторону трапов (при их наличии)? (пункт 5.10 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 74
Вопрос проверочного листа 5.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к внутренней отделке помещений материалами, устойчивыми к проведению уборки влажным способом и обработке дезинфицирующими средствами? (пункт 5.9, 10.8 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 67
Вопрос проверочного листа 4.14.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на допуск к работам, связанным с хранением, транспортированием и реализацией пищевой продукции лиц, больных инфекционными заболеваниями? (пункт 11 статьи 17 ТР ТС 021/2011; пункт 14.1 СП 2.3.6.1066-01; пункт 10.7 СП 3.1.1.3108-13; СП 3.1.2.3114-13; СП 3.1.2.3109-13)
Идентификатор вопроса проверочного листа 45
Вопрос проверочного листа 4.2.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли естественное и искусственное освещение санитарно-эпидемиологическим требованиям в административно-хозяйственных помещениях? (пункты 4.7 - 4.8 СП 2.3.6.1066-01; пункт 186, строки 70 - 78 таблицы 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03; глава X СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 122
Вопрос проверочного листа 8.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к процессу реализации вразвес скоропортящихся пищевых продуктов, масса (объем) и потребительская тара которых не позволяют осуществить их реализацию одномоментно? (пункт 8.12 СП 2.3.6.1066-01; ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 83
Вопрос проверочного листа 5.11.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Проводятся ли мероприятия по защите предприятия торговли от насекомых и грызунов? (глава 12 СП 2.3.6.1066-01; главы I - III, V СП 3.5.3.3223-14 пункт 3.3 СанПиН 3.5.2.3472-17; пункты 1.1 - 4.4 СП 3.5.1378-03)
Идентификатор вопроса проверочного листа 120
Вопрос проверочного листа 8.3.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к хранению пищевых продуктов в складских помещениях, охлаждаемых камерах, подсобных помещениях на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции? (пункт 7.8 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 16
Вопрос проверочного листа 2.8.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечивают ли планировка и технические возможности предприятия торговли соблюдение требований к условиям переработки продовольственного сырья и пищевых продуктов? (пункты 1.3, главы 2, 5, 9 СП 2.3.6.1066-01; статья 1, глава 3 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 1
Вопрос проверочного листа 1.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Представлено ли юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем уведомление в органы Роспотребнадзора о начале осуществления предпринимательской деятельности? (статья 8 Федерального закона № 294-ФЗ)
Идентификатор вопроса проверочного листа 143
Вопрос проверочного листа 9.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли персоналом запрет на курение и прием пищи на рабочем месте? (пункт 13.5 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 138
Вопрос проверочного листа 9.2.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли персоналом правила личной гигиены по размещению верхней одежды, обуви, головного убора, личных вещей в гардеробной? (пункты 9.13, 13.5 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 125
Вопрос проверочного листа 8.7.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Доводится ли до потребителя информация о продукции, не упакованной в потребительскую упаковку или упакованной, но часть информации о которой размещена на листе-вкладыше, прилагаемом к упаковке? (пункт 13 статьи 17 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 118
Вопрос проверочного листа 8.2.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Производится ли отпуск плодоовощной переработанной продукции (квашеной, соленой, маринованной и другой), не упакованной в герметичную тару раздельно от реализации сырых овощей и фруктов? (пункт 8.19 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 107
Вопрос проверочного листа 7.8.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на совместное хранение неупакованных сырых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми к употреблению пищевыми продуктами? (пункт 7.7 СП 2.3.6.1066-01; пункт 3.3.4 СанПиН 2.3.2.1324-03)
Идентификатор вопроса проверочного листа 81
Вопрос проверочного листа 5.9.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Проводится ли ежемесячно во всех помещениях генеральная уборка с последующей дезинфекцией? (пункт 10.2 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 70
Вопрос проверочного листа 4.14.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на допуск к работам, связанным с хранением, транспортированием и реализацией пищевой продукции лиц с подозрением на инфекционные заболевания? (пункт 11 статьи 17 ТР ТС 021/2011; пункт 14.1 СП 2.3.6.1066-01; пункт 10.7 СП 3.1.1.3108-13; СП 3.1.2.3114-13; СП 3.1.2.3109-13)
Идентификатор вопроса проверочного листа 49
Вопрос проверочного листа 4.4.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли освещенность требованиям нормативов по объединенному показателю дискомфорта? (пункт 4.7 СП 2.3.6.1066-01; таблица 2 СанПиН 22.1/2.1.1.1278-03; глава X СанПиН 2.2.4.3359-16, в том числе подпункт "в" пункта 10.2.1 СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 79
Вопрос проверочного листа 5.7.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Выделены ли отдельные торговые зоны (отделы) для реализации пищевой продукции и непродовольственных товаров? (пункт 5.6 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 17
Вопрос проверочного листа 2.8.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечивают ли планировка и технические возможности предприятия торговли соблюдение требований к условиям реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов? (пункты 1.3, главы 2, 5, 9 СП 2.3.6.1066-01; статья 1, глава 3 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 13
Вопрос проверочного листа 2.7.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли ассортимент реализуемого продовольственного сырья и пищевых продуктов виду и типу данного предприятия торговли? (пункты 1.3, 2.3, 2.9, 9.6 - 9.8 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 137
Вопрос проверочного листа 9.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Созданы ли работодателем необходимые условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены? (пункты 9.13, 13.3 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 114
Вопрос проверочного листа 7.14.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечено ли на предприятии торговли проведение дератизационных работ во всех помещениях в плановом порядке? (пункт 8.6.1 СП 3.1.7.2615-10)
Идентификатор вопроса проверочного листа 102
Вопрос проверочного листа 7.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Сопровождается ли поступающая на предприятие торговли пищевая продукция товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость продукции? (пункт 3 статьи 5 ТР ТС 021/2011; пункт 7.1 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 38
Вопрос проверочного листа 4.1.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли параметры микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям по температуре поверхностей? (пункты 4.1 - 4.6, 9.5 СП 2.3.6.1066-01; глава II, приложения 4, 5 СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 112
Вопрос проверочного листа 7.13.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечивается ли проведение мероприятий по профилактике иерсиниоза и псевдотуберкулеза при хранении пищевой продукции (овощей, фруктов и других) и обработке складских помещений, инвентаря, тары? (пункт 7.14 СП 2.3.6.1066-01; пункт 8.6 СП 3.1.7.2615-10)
Идентификатор вопроса проверочного листа 78
Вопрос проверочного листа 5.6.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Предусмотрены ли раздельные складские помещения для пищевой продукции и непродовольственных товаров? (пункт 5.6 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 76
Вопрос проверочного листа 5.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечено ли наличие отдельных фасовочных помещений для разных групп пищевой продукции? (пункт 5.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 72
Вопрос проверочного листа 5.1.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к обеспечению поточности продовольственных и непродовольственных товаров? (пункты 5.2, 8.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 69
Вопрос проверочного листа 4.14.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на допуск к работам, связанным с хранением, транспортированием и реализацией пищевой продукции лиц, являющихся носителями возбудителей инфекционных заболеваний? (пункт 11 статьи 17 ТР ТС 021/2011; пункт 14.1 СП 2.3.6.1066-01; пункт 10.7 СП 3.1.1.3108-13; СП 3.1.2.3114-13; СП 3.1.2.3109-13)
Идентификатор вопроса проверочного листа 63
Вопрос проверочного листа 4.12.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Привиты ли работники в соответствии с законодательством Российской Федерации в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний? (статья 35 Федерального закона N 52-ФЗ; статьи 1 - 4, 9 - 11 Федерального закона от 17.09.1998 N 157-ФЗ)
Идентификатор вопроса проверочного листа 12
Вопрос проверочного листа 2.6.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечены ли условия для сбора мусора и пищевых отходов по проведению дезинфекции емкостей и площадок? (пункт 2.7 СП 2.3.6.1066-01; статья 16 ТР ТС 021/2011; СанПиН 2.1.7.1322-03; СанПиН 2.1.7.1287-03; пункты 1, 3, 5, 6, 9 - 18 Правил, утвержденных постановлением N 681; пункты 4.4, 4.5 СанПиН 3.5.2.3472-17)
Идентификатор вопроса проверочного листа 132
Вопрос проверочного листа 8.13.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования безопасности к процессам хранения пищевой продукции? (статья 1, глава 3 ТР ТС 021/2011; пункты 5.3, 5.4, главы 7 - 8 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 104
Вопрос проверочного листа 7.5.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на перетаривание пищевых продуктов (кроме свежих ягод, грибов и плодоовощной продукции) из тары поставщика в другую тару? (пункт 7.3 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 47
Вопрос проверочного листа 4.4.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли освещенность требованиям нормативов по средней освещенности на рабочей поверхности? (пункт 4.7 СП 2.3.6.1066-01; таблица 2 СанПиН 22.1/2.1.1.1278-03; глава X СанПиН 2.2.4.3359-16, в том числе подпункт "а" пункта 10.2.1 СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 42
Вопрос проверочного листа 4.2.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли естественное и искусственное освещение санитарно-эпидемиологическим требованиям в производственных помещениях? (пункты 4.7 - 4.8 СП 2.3.6.1066-01; пункт 186, строки 70 - 78 таблицы 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03; глава X СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 33
Вопрос проверочного листа 3.6.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на сброс неочищенных сточных вод в открытые водоемы и на прилегающую территорию? (пункт 3.5 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 11
Вопрос проверочного листа 2.6.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечены ли условия для сбора мусора и пищевых отходов по своевременности вывоза мусора? (пункт 2.7 СП 2.3.6.1066-01; статья 16 ТР ТС 021/2011; СанПиН 2.1.7.1322-03; СанПиН 2.1.7.1287-03; пункты 1, 3, 5, 6, 9 - 18 Правил, утвержденных постановлением N 681; пункты 4.4, 4.5 СанПиН 3.5.2.3472-17)
Идентификатор вопроса проверочного листа 68
Вопрос проверочного листа 4.14.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на допуск к работам, связанным с хранением, транспортированием и реализацией пищевой продукции лиц, контактировавших с больными инфекционными заболеваниями? (пункт 11 статьи 17 ТР ТС 021/2011; пункт 14.1 СП 2.3.6.1066-01; пункт 10.7 СП 3.1.1.3108-13; СП 3.1.2.3114-13; СП 3.1.2.3109-13)
Идентификатор вопроса проверочного листа 46
Вопрос проверочного листа 4.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеют ли светильники, расположенные в помещениях для хранения и реализации пищевых продуктов, защитные плафоны в целях предотвращения попадания осколков на продукцию при повреждении светильников? (пункт 4.8 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 37
Вопрос проверочного листа 4.1.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли параметры микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям по температуре воздуха? (пункты 4.1 - 4.6, 9.5 СП 2.3.6.1066-01; глава II, приложения 4, 5 СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 141
Вопрос проверочного листа 9.2.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли персоналом правила личной гигиены по информированию администрации о появлении признаков простудного заболевания или кишечной дисфункции (в том числе о случаях заболеваний кишечными инфекциями в семье работника), а также нагноений, порезов, ожогов и обращению в медицинскую организацию для лечения? (пункты 9.13, 13.5 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 101
Вопрос проверочного листа 7.2.5.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеют ли лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации? (пункт 11.3 СП 2.3.6.1066-01; пункт 10 статьи 17 ТР ТС 021/2011; пункт 10.6 СП 3.1.1.3108-13; приказ Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н; пункт 4.2 СП 3.1.7.2616-10; главы VII - VIII СП 3.1/3.2.3146-13; статьи 1 - 4, 9 - 11 Федерального закона от N 157-ФЗ; СП 3.2.3110-13; статьи 29, 34 - 36 Федерального закона N 52-ФЗ)
Идентификатор вопроса проверочного листа 85
Вопрос проверочного листа 5.13.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли требование к очищению бачков для сбора отходов и мусора при их заполнении на 2/3 объема? (пункт 10.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 82
Вопрос проверочного листа 5.10.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечена ли защита от проникновения в помещения животных, в том числе грызунов, и насекомых? (глава 12 СП 2.3.6.1066-01; главы I - III, V СП 3.5.3.3223-14 пункт 3.3 СанПиН 3.5.2.3472-17; пункты 1.1 - 4.4 СП 3.5.1378-03)
Идентификатор вопроса проверочного листа 77
Вопрос проверочного листа 5.5.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Оборудованы ли фасовочные помещения для скоропортящихся пищевых продуктов холодильным оборудованием? (пункт 5.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 73
Вопрос проверочного листа 5.1.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к обеспечению поточности персонала и посетителей? (пункты 5.2, 8.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 119
Вопрос проверочного листа 8.2.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Производится ли отпуск плодоовощной переработанной продукции (квашеной, соленой, маринованной и другой), не упакованной в герметичную тару с использованием специального инвентаря (ложки, вилки, щипцы)? (пункт 8.19 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 116
Вопрос проверочного листа 7.16.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Удаляется ли неиспользуемая тара из помещений? (приложение 1 к СП 3.5.3.3223-14)
Идентификатор вопроса проверочного листа 80
Вопрос проверочного листа 5.8.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Проводится ли влажная уборка во всех помещениях по окончанию работы с применением моющих и дезинфицирующих средств? (пункт 10.1 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 66
Вопрос проверочного листа 4.13.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеется ли у каждого работника личная медицинская книжка, в которую внесены отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации? (пункты 13.1, 13.2 СП 2.3.6.1066-01; приказ Минздравсоцразвития России N 302н; статьи 34 - 36 Федерального закона N 52-ФЗ)
Идентификатор вопроса проверочного листа 39
Вопрос проверочного листа 4.1.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли параметры микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям по относительной влажности воздуха? (пункты 4.1 - 4.6, 9.5 СП 2.3.6.1066-01; глава II, приложения 4, 5 СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 34
Вопрос проверочного листа 3.6.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на организацию (устройство) поглощающих колодцев? (пункт 3.5 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 15
Вопрос проверочного листа 2.8.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечивают ли планировка и технические возможности предприятия торговли соблюдение требований к условиям хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов? (пункты 1.3, главы 2, 5, 9 СП 2.3.6.1066-01; статья 1, глава 3 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 140
Вопрос проверочного листа 9.2.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли персоналом правила личной гигиены по размещению санитарной одежды в специально отведенном месте перед посещением туалета? (пункты 9.13, 13.5 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 113
Вопрос проверочного листа 7.14.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечено ли на предприятии торговли соблюдение санитарного состояния складских помещений и овощехранилищ по их очистке и текущей дезинфекции перед каждым завозом партий овощей? (пункт 8.6.1 СП 3.1.7.2615-10)
Идентификатор вопроса проверочного листа 109
Вопрос проверочного листа 7.10.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Производится ли ежедневно контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах, складских помещениях, хранилищах для овощей и фруктов и так далее с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей? (пункт 6.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 108
Вопрос проверочного листа 7.9.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Оснащены ли все холодильные установки в организациях торговли термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов? (пункт 6.2 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 103
Вопрос проверочного листа 7.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли объему работающего холодильного оборудования количество принимаемых скоропортящихся и замороженных пищевых продуктов? (пункты 7.2, 9.2 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 96
Вопрос проверочного листа 7.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Осуществляется ли транспортирование пищевой продукции в условиях, обеспечивающих установленные изготовителем условия хранения, и исключающих ее загрязнение? (пункты 1 - 6 статьи 17 ТР ТС 021/2011; пункты 11.1 - 11.4, 11.6 - 11.10 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 91
Вопрос проверочного листа 5.19.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет к хранению моющих и дезинфицирующих средств отдельно от пищевых продуктов? (пункт 10.7 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 126
Вопрос проверочного листа 8.8.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли требование по утилизации пищевой продукции, не соответствующей требованиям ТР ТС 021/2011 и технических регламентов на отдельные виды пищевой продукции? (пункт 1 статьи 18 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 111
Вопрос проверочного листа 7.12.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к приемке и реализации кондитерских изделий? (пункт 7.12 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 97
Вопрос проверочного листа 7.2.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеют ли санитарную одежду лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку? (пункт 11.3 СП 2.3.6.1066-01; пункт 10 статьи 17 ТР ТС 021/2011; пункт 10.6 СП 3.1.1.3108-13; приказ Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н; пункт 4.2 СП 3.1.7.2616-10; главы VII - VIII СП 3.1/3.2.3146-13; статьи 1 - 4, 9 - 11 Федерального закона от N 157-ФЗ; СП 3.2.3110-13; статьи 29, 34 - 36 Федерального закона N 52-ФЗ)
Идентификатор вопроса проверочного листа 88
Вопрос проверочного листа 5.16.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Применяются ли моющие и дезинфицирующие средства, прошедшие государственную регистрацию? (пункт 10.7 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 71
Вопрос проверочного листа 5.1.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к обеспечению поточности сырых и готовых пищевых продуктов? (пункты 5.2, 8.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 62
Вопрос проверочного листа 4.11.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Проходят ли работники предварительные, при поступлении на работу, и периодические медицинские осмотры? (статья 34 Федерального закона N 52-ФЗ; пункт 13.1 СП 2.3.6.1066-01; приказ Минздравсоцразвития России N 302н)
Идентификатор вопроса проверочного листа 100
Вопрос проверочного листа 7.2.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеют ли лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о выполнении прививок? (пункт 11.3 СП 2.3.6.1066-01; пункт 10 статьи 17 ТР ТС 021/2011; пункт 10.6 СП 3.1.1.3108-13; приказ Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н; пункт 4.2 СП 3.1.7.2616-10; главы VII - VIII СП 3.1/3.2.3146-13; статьи 1 - 4, 9 - 11 Федерального закона от N 157-ФЗ; СП 3.2.3110-13; статьи 29, 34 - 36 Федерального закона N 52-ФЗ)
Идентификатор вопроса проверочного листа 92
Вопрос проверочного листа 6.1.1.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеются ли на предприятии торговли в наличии оборудование, инвентарь, посуда, тара, изготовленные из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами? (пункты 6.1, 6.3, 8.5 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 50
Вопрос проверочного листа 4.4.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли освещенность требованиям нормативов по коэффициенту естественной освещенности? (пункт 4.7 СП 2.3.6.1066-01; таблица 2 СанПиН 22.1/2.1.1.1278-03; глава X СанПиН 2.2.4.3359-16, в том числе подпункт "г" пункта 10.2.1 СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 134
Вопрос проверочного листа 8.13.4.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования безопасности к процессам утилизации пищевой продукции? (статья 1, глава 3 ТР ТС 021/2011; пункты 5.3, 5.4, главы 7 - 8 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 106
Вопрос проверочного листа 7.7.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Сопровождается ли пищевая продукция, находящаяся на хранении, информацией об условиях хранения, сроке годности продукции? (пункт 9 статьи 17 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 93
Вопрос проверочного листа 6.1.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеются ли на предприятии торговли в наличии оборудование, инвентарь, посуда, тара, промаркированные в соответствии с изготавливаемым (обрабатываемым) на них пищевым продуктом? (пункты 6.1, 6.3, 8.5 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 89
Вопрос проверочного листа 5.17.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Используются ли моющие и дезинфицирующие средства в соответствии с прилагаемыми инструкциями? (пункт 10.7 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 129
Вопрос проверочного листа 8.11.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на реализацию непродовольственных товаров в непосредственной близости от отделов, реализующих пищевую продукцию? (пункт 5.6 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 128
Вопрос проверочного листа 8.10.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на проведение уборщицами или подсобными рабочими подготовки пищевых продуктов к продаже? (пункт 8.3 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 123
Вопрос проверочного листа 8.5.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на размораживание (дефростацию) замороженных пищевых продуктов при их реализации на предприятии торговли? (пункт 3.1.7 СанПиН 2.3.2.1324-03)
Идентификатор вопроса проверочного листа 99
Вопрос проверочного листа 7.2.3.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеют ли лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о результатах лабораторных исследований? (пункт 11.3 СП 2.3.6.1066-01; пункт 10 статьи 17 ТР ТС 021/2011; пункт 10.6 СП 3.1.1.3108-13; приказ Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н; пункт 4.2 СП 3.1.7.2616-10; главы VII - VIII СП 3.1/3.2.3146-13; статьи 1 - 4, 9 - 11 Федерального закона от N 157-ФЗ; СП 3.2.3110-13; статьи 29, 34 - 36 Федерального закона N 52-ФЗ)
Идентификатор вопроса проверочного листа 90
Вопрос проверочного листа 5.18.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к хранению моющих и дезинфицирующих средств в сухом, проветриваемом помещении? (пункт 10.7 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 84
Вопрос проверочного листа 5.12.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Установлены ли в помещениях педальные бачки с крышками для сбора отходов и мусора? (пункт 10.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 65
Вопрос проверочного листа 4.13.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеется ли у каждого работника личная медицинская книжка, в которую внесены сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях? (пункты 13.1, 13.2 СП 2.3.6.1066-01; приказ Минздравсоцразвития России N 302н; статьи 34 - 36 Федерального закона N 52-ФЗ)
Идентификатор вопроса проверочного листа 48
Вопрос проверочного листа 4.4.2.
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли освещенность требованиям нормативов по коэффициенту пульсации? (пункт 4.7 СП 2.3.6.1066-01; таблица 2 СанПиН 22.1/2.1.1.1278-03; глава X СанПиН 2.2.4.3359-16, в том числе подпункт "б" пункта 10.2.1 СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 110
Вопрос проверочного листа 7.11.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Сохраняются ли этикетки (ярлыки) на таре поставщика до окончания сроков годности (хранения) пищевых продуктов? (пункт 7.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 136
Вопрос проверочного листа 8.15.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечивается ли проведение производственного контроля на предприятии торговли в соответствии с программой производственного контроля? (статья 32 Федерального закона N 52-ФЗ; пункты 1.4, 14.1 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 94
Вопрос проверочного листа 6.2.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли режимы мытья торгового инвентаря? (пункт 10.5 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 86
Вопрос проверочного листа 5.14.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Выделен ли специальный промаркированный инвентарь для уборки туалетов? (пункт 10.6 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 26
Вопрос проверочного листа 3.2.2.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования по оборудованию предприятия торговли туалетами и раковинами для мытья рук для посетителей (при торговой площади предприятия торговли более 1000 м2)? (пункты 2.11, 3.9, 9.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 57
Вопрос проверочного листа 4.8.1.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечивается ли производственный контроль за воздействием на работников физических факторов (микроклимат, шум, вибрация, освещенность)? (статья 32 Федерального закона N 52-ФЗ; пункты 1.4, 14.1 СП 2.3.6.1066-01; СанПиН 2.2.4.3359-16; СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03; ГН 2.2.5.1313-03; ГН 2.2.5.2308-07)
Идентификатор вопроса проверочного листа 105
Вопрос проверочного листа 7.6.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к условиям хранения и срокам годности пищевой продукции? (пункты 7.5 - 7.11, 7.13, 7.14 СП 2.3.6.1066-01; пункты 7, 8 статьи 17 ТР ТС 021/2011; СанПиН 2.3.2.1324-03)
Идентификатор вопроса проверочного листа 28
Вопрос проверочного листа 3.4.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Оборудованы ли фасовочные помещения двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук? (пункт 5.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 58
Вопрос проверочного листа 4.8.2.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечивается ли производственный контроль за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений? (статья 32 Федерального закона N 52-ФЗ; пункты 1.4, 14.1 СП 2.3.6.1066-01; СанПиН 2.2.4.3359-16; СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03; ГН 2.2.5.1313-03; ГН 2.2.5.2308-07)
Идентификатор вопроса проверочного листа 27
Вопрос проверочного листа 3.3.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на наличие совмещенных туалетов для персонала и посетителей? (пункт 3.9 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 87
Вопрос проверочного листа 5.15.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Хранятся ли уборочный инвентарь и спецодежда для уборки туалетов в отдельно выделенных местах, изолированно от уборочного инвентаря других помещений? (пункт 10.6 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 61
Вопрос проверочного листа 4.10.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Обеспечивается ли проведение производственного контроля за условиями труда на предприятии торговли в соответствии с программой производственного контроля? (статьи 11, 32 Федерального закона N 52-ФЗ; пункты 1.4, 14.1 СП 2.3.6.1066-01; СП 1.1.1058-01; СП 3.1/3.2.3146-13)
Идентификатор вопроса проверочного листа 59
Вопрос проверочного листа 4.9.2.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Выполняются ли мероприятия по снижению негативного воздействия на работников перечисленных факторов производственной среды по микроклимату? (статьи 11, 29 Федерального закона N 52-ФЗ; глава 4 СП 2.3.6.1066-01; СанПиН 2.2.4.3359-16; ГН 2.2.5.1313-03)
Идентификатор вопроса проверочного листа 60
Вопрос проверочного листа 4.9.4.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Выполняются ли мероприятия по снижению негативного воздействия на работников перечисленных факторов производственной среды по вибрации? (статьи 11, 29 Федерального закона N 52-ФЗ; глава 4 СП 2.3.6.1066-01; СанПиН 2.2.4.3359-16; ГН 2.2.5.1313-03)
Идентификатор вопроса проверочного листа 25
Вопрос проверочного листа 3.2.1.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования по оборудованию предприятия торговли туалетами и раковинами для мытья рук для персонала? (пункты 2.11, 3.9, 9.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 117
Вопрос проверочного листа 8.1.
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Осуществляется ли реализация пищевой продукции с соблюдением условий хранения и сроков годности продукции, установленных изготовителем? (пункт 12 статьи 17 ТР ТС 021/2011; 3.1 СанПиН 2.3.2.1324-03)
Идентификатор вопроса проверочного листа 3
Вопрос проверочного листа 2.2.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа нежилое помещение
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли требование о расположении участков для стоянки автотранспорта персонала за пределами придомовой территории? (пункт 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10)
Идентификатор вопроса проверочного листа 22
Вопрос проверочного листа 3.1.5.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа нет подводки воды
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли гигиеническим требованиям качество воды в системах водоснабжения по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий - по микробиологическим и паразитологическим показателям? (пункт 3.2 СП 2.3.6.1066-01; СанПиН 2.1.4.1074-01; СанПиН 2.1.4.1175-02; статья 12 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 19
Вопрос проверочного листа 3.1.2.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа нет подводки воды
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли гигиеническим требованиям качество воды в системах водоснабжения по результатам производственного контроля - по химическому составу? (пункт 3.2 СП 2.3.6.1066-01; СанПиН 2.1.4.1074-01; СанПиН 2.1.4.1175-02; статья 12 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 23
Вопрос проверочного листа 3.1.6.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа нет подводки воды
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли гигиеническим требованиям качество воды в системах водоснабжения по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий - по химическому составу? (пункт 3.2 СП 2.3.6.1066-01; СанПиН 2.1.4.1074-01; СанПиН 2.1.4.1175-02; статья 12 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 8
Вопрос проверочного листа 2.5.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа нежилое помещение
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеются ли загрузочные помещения при площади встроенных в жилые здания помещений предприятия торговли от 150 м2 и более? (пункт 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10; пункт 2.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 29
Вопрос проверочного листа 3.5.1.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа канализация отсутствует
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли система внутренней канализации требованиями по организации раздельных выпусков производственной и хозяйственно-бытовой канализации? (пункты 3.3, 3.4, 3.6 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 7
Вопрос проверочного листа 2.4.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа нежилое помещение
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на завоз продукции в ночное время (с 23.00 до 7.00 часов) для предприятий торговли, расположенных во встроенных, встроенно-пристроенных в жилые здания и здания иного назначения помещениях? (пункт 7.15 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 56
Вопрос проверочного листа 4.7.2.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не исследовались
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли уровни воздействия физических факторов на население от предприятия торговли, размещенного в жилом или общественном здании, установленным требованиям по уровням вибрации? (пункты 2.2, 4.9 СП 2.3.6.1066-01; главы III, IV СанПиН 2.2.4.3359-16; пункт 3.2 СанПиН 2.1.2.2645-10)
Идентификатор вопроса проверочного листа 54
Вопрос проверочного листа 4.6.2.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не исследовались
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли уровни вибрации гигиеническим требованиям на рабочих местах на открытых площадках? (пункт 4.9 СП 2.3.6.1066-01; глава IV СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 36
Вопрос проверочного листа 3.8.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа канализация отсутствует
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на объединение сетей бытовой и производственной канализации предприятий торговли, размещенных в жилых зданиях и зданиях иного назначения, с канализацией этих зданий? (пункт 3.7 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 18
Вопрос проверочного листа 3.1.1.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа нет подводки воды
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли гигиеническим требованиям качество воды в системах водоснабжения по результатам производственного контроля - по микробиологическим и паразитологическим показателям? (пункт 3.2 СП 2.3.6.1066-01; СанПиН 2.1.4.1074-01; СанПиН 2.1.4.1175-02; статья 12 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 32
Вопрос проверочного листа 3.5.4.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа канализация отсутствует
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли система внутренней канализации требованиями по прокладке канализационных стояков в производственных и складских помещениях в оштукатуренных коробах без ревизий? (пункты 3.3, 3.4, 3.6 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 2
Вопрос проверочного листа 2.1.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа нежилое помещение
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Имеются ли входы, изолированные от жилой части здания, при расположении предприятия торговли в жилом здании? (пункты 3.3, 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10)
Идентификатор вопроса проверочного листа 35
Вопрос проверочного листа 3.7.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа канализация отсутствует
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдается ли запрет на прокладку внутренних канализационных сетей под потолком помещений, предназначенных для приема продуктов, подготовки продуктов к продаже, складских помещений? (пункт 3.6 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 55
Вопрос проверочного листа 4.7.1.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не исследовались
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли уровни воздействия физических факторов на население от предприятия торговли, размещенного в жилом или общественном здании, установленным требованиям по уровням шума? (пункты 2.2, 4.9 СП 2.3.6.1066-01; главы III, IV СанПиН 2.2.4.3359-16; пункт 3.2 СанПиН 2.1.2.2645-10)
Идентификатор вопроса проверочного листа 21
Вопрос проверочного листа 3.1.4.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа нет подводки воды
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли гигиеническим требованиям качество воды в системах водоснабжения по результатам производственного контроля - по показателям радиационной безопасности? (пункт 3.2 СП 2.3.6.1066-01; СанПиН 2.1.4.1074-01; СанПиН 2.1.4.1175-02; статья 12 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 20
Вопрос проверочного листа 3.1.3.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа нет подводки воды
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли гигиеническим требованиям качество воды в системах водоснабжения по результатам производственного контроля - по органолептическим свойствам? (пункт 3.2 СП 2.3.6.1066-01; СанПиН 2.1.4.1074-01; СанПиН 2.1.4.1175-02; статья 12 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 51
Вопрос проверочного листа 4.5.1.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не исследовались
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли уровни шума гигиеническим требованиям на рабочих местах в производственных помещениях? (пункт 4.9 СП 2.3.6.1066-01; глава III СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 5
Вопрос проверочного листа 2.3.2.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа нежилое помещение
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к загрузке продукции из подземных тоннелей или закрытых дебаркадеров? (пункт 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10; пункты 2.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 4
Вопрос проверочного листа 2.3.1.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа нежилое помещение
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к загрузке продукции с торцов жилых зданий, не имеющих окон? (пункт 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10; пункты 2.4 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 53
Вопрос проверочного листа 4.6.1.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не исследовались
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли уровни вибрации гигиеническим требованиям на рабочих местах в производственных помещениях? (пункт 4.9 СП 2.3.6.1066-01; глава IV СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 24
Вопрос проверочного листа 3.1.7.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа нет подводки воды
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли гигиеническим требованиям качество воды в системах водоснабжения по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий - по показателям радиационной безопасности? (пункт 3.2 СП 2.3.6.1066-01; СанПиН 2.1.4.1074-01; СанПиН 2.1.4.1175-02; статья 12 ТР ТС 021/2011)
Идентификатор вопроса проверочного листа 130
Вопрос проверочного листа 8.12.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не реализуется
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к реализации алкогольной и табачной продукции? (ТР ТС 021/2011; ТР ТС 035/2014; Федеральный закон N 171-ФЗ; Федеральный закон N 15-ФЗ; Федеральный закон N 268-ФЗ)
Идентификатор вопроса проверочного листа 52
Вопрос проверочного листа 4.5.2.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не исследовались
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствуют ли уровни шума гигиеническим требованиям на рабочих местах на открытых площадках? (пункт 4.9 СП 2.3.6.1066-01; глава III СанПиН 2.2.4.3359-16)
Идентификатор вопроса проверочного листа 31
Вопрос проверочного листа 3.5.3.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа канализация отсутствует
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли система внутренней канализации требованиями по наличию гидравлических затворов (сифонов) на приемниках стоков? (пункты 3.3, 3.4, 3.6 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 30
Вопрос проверочного листа 3.5.2.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа канализация отсутствует
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соответствует ли система внутренней канализации требованиями по наличию воздушных разрывов при присоединении моечных ванн к приемным устройствам канализации? (пункты 3.3, 3.4, 3.6 СП 2.3.6.1066-01)
Идентификатор вопроса проверочного листа 6
Вопрос проверочного листа 2.3.3.
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа нежилое помещение
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования Соблюдаются ли требования к загрузке продукции со стороны магистралей? (пункт 3.7. СанПиН 2.1.2.2645-10; пункты 2.4 СП 2.3.6.1066-01)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 10.04.2019 11:00:00
Место составления акта о проведении КНМ ТО в Тарском районе
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 19.03.2019
Длительность КНМ (в днях) 2
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 6
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Егорова Юлия Сергеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 19.03.2019 в 11 часов 30 минут , ИП Величко Т.П. не обеспечила выполнение санитарного законодательства с. Усть-Ишим , ул. Горького, д. 32 (кафе) - согласно ЭЗ по результатам лабораторно-инструментальных исследований № 1445 ТР/Л от 29.03.2019г. (вх. № 110 от 04.04.2019г.) филиала ФБУЗ «ЦГиЭ» исследованный образец пробы воды водопроводной отобранный в моечной ванне № 1 по показателям цветности (86 град. при допустимой величине не более 20 град), мутности (3,2 мг/дм3 при допустимой величине не более 1,5 мг/дм3) не соответствуют требованиям п. 3.5 СанПиН 2.1.4.1074-01 с. Усть-Ишим , ул. Горького, д. 32 (магазин); - согласно ЭЗ по результатам лабораторно-инструментальных исследований № 1445 ТР/Л от 29.03.2019г. (вх. № 110 от 04.04.2019г.) филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в Тарском районе» исследованный образец пробы воды водопроводной отобранный в раковине для мытья рук по показателям цветности (81 град. При допустимой величине не более 20 град), мутности (3мг/дм3 при допустимой величине не более 1,5 мг/дм3) не соответствуют требованиям п. 3.5 СанПиН 2.1.4.1074-01. с. Усть-Ишим , ул. Маяковского, д. 1 (магазин): - согласно ЭЗ по результатам лабораторно-инструментальных исследований № 1445 ТР/Л от 29.03.2019г. (вх. № 110 от 04.04.2019г.) филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в Тарском районе» исследованный образец пробы воды водопроводной отобранный в раковине для мытья рук по показателям цветности (79 град. При допустимой величине не более 20 град), мутности (3мг/дм3 при допустимой величине не более 1,5 мг/дм3) не соответствуют требованиям п. 3.5 СанПиН 2.1.4.1074-01 с. Усть-Ишим , ул. Маяковского, д. 1 (хлебопекарня): - согласно ЭЗ по результатам лабораторно-инструментальных исследований № 1445 ТР/Л от 29.03.2019г. (вх. № 110 от 04.04.2019г.) филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в Тарском районе» исследованный образец пробы воды водопроводной по показателям цветности (80 град. При допустимой величине не более 20 град), мутности (3,2 мг/дм3 при допустимой величине не более 1,5 мг/дм3) не соответствуют требованиям п. 3.5 СанПиН 2.1.4.1074-01
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 19.03.2019 в 11:30 ИП Величко Т.П. в магазинах и хлебопекарне по адресам: 646580, Омская область, Усть-Ишимский район, с. Усть-Ишим , ул. Горького, д. 32; 646580, Омская область, Усть-Ишимский район, с. Усть-Ишим , ул. Маяковского, д. 1; 646580, Омская область, Усть-Ишимский район, с. Усть-Ишим , ул. Советская, д. 59; 646580, Омская область, Усть-Ишимский район, с. Усть-Ишим , ул. Больничная, д.8 не обеспечил выполнение санитарного законодательства: с. Усть-Ишим , ул. Горького, д. 32 (магазин); - недостаточно подтоварников ( на момент проверки сок , газированные напитки хранятся непосредственно на полу); с. Усть-Ишим , ул. Маяковского, д. 1 (магазин): - в торговом зале на светильниках отсутствует пылевлагозащитная арматура, - отсутствуют 2-х гнездные моечные ванны с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук, - магазин не оборудован канализацией, - отсутствует туалет для персонала, с. Усть-Ишим , ул. Маяковского, д. 1: - согласно экспертного заключения № 1450 ТР/Л от 29.03.2019г. филиала ФБУЗ ЦГиЭ в Тарском районе параметры световой среды на рабочем месте пекаря в цехе хлебопекарни ( фактическое значение 210 лк при допустимой величине не ниже 300 лк) не соответствуют требованиям п. 3.3.1 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 646580, Омская область, Усть-Ишимский район, с. Усть-Ишим , ул. Больничная, д. 8 (магазин): - требуется проведение косметического ремонта: на стене следы подтеков, плесени, что не соответствует требованиям СП 2.3.6.1066-01 отсутствуют 2-х гнездные моечные ванны с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук (имеется только умывальник для мытья рук), - магазин не оборудован водоснабжением и канализацией, - отсутствует туалет для персонала, с. Усть-Ишим , ул. Советская, д. 59 (магазин): - отсутствуют двухгнездные моечные ванны с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук,- магазин не оборудован водоснабжением и канализацией, - отсутствует туалет для персонала,
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 19.03.2019 в 11:30 в кафе ИП Величко Т.П., по адресу:с. Усть-Ишим , ул. Горького, д. 32 - не представлена ППК с результатами лаб. исследований, - не представлены ЛМК персонала - не оборудован туалет для посетителей, - не проводится санитарная обработка технологического оборудования, - не ведется, отсутствует документация производственная, - для мытья посуды используется губчатый материал, металлические мочалки, - нарушается режим мытья столовой и кухонной посуды: на момент проверки персонал не знает инструкции по режиму мытья посуды, столовые приборы после ополаскивания не прокаливаются в духовых шкафах, отсутствуют металлические сетки с ручками в 3 секции ванны, для мытья столовой посуды отсутствует 3 секция ванны, недостаточно полок для просушивания посуды, - недостаточно стеллажей для хранения кухонной посуды и инвентаря: чистые кастрюли хранятся непосредственно на полу под ванной для мытья столовой посуды, один стеллаж с ржавчиной, - нарушается правило товарного соседства: - используются разделочные доски с трещинами, тарелки с отбитыми краями, - недостаточно кухонной посуды, - ложки хранятся на раздаче в приспособленном пластиковом ведре, - требуется проведение косметического ремонта в горячем цехе, в цехе для выпечки: - в производ. помещениях на светильниках отсутствует арматура, - промаркированные разделочные доски и ножи используются не по назначению, не закреплены за цехами: - в мясо-рыбном цехе невозможно проведение качественной очистки окон: - промаркированное холодильное оборудование используется не по назначению: - отсутствует подводка горячей воды в мясо-рыбном цехе, мучном цехе, - не используется бактерицидная лампа в зоне для приготовления холодных блюд, - согласно ЭЗ № 1396 ТР/Л от 29.03.2019г. филиала ФБУЗ ЦГиЭ в Тарском районе исследованные образцы смывов не соответствуют требованиям п. 2.2, п. 2.7.3 МУ № 2657-82 обнаруженыБГКП
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 19.03.2019 в 13 часов 00 минут , ИП Величко Т.П. в хлебопекарне ИП Величко Т.П. , расположенной по адресу: 646580, Омская область, Усть-Ишимский район, с. Усть-Ишим , ул. Маяковского, д. 1 не представлен доступ в складские помещения повара, кондитера: на момент проверки помещения закрыты на замок; данный факт расценен, как действие (бездействие) предусмотренные ч. 1 с. 19.4 КоАП РФ повлекшие невозможность проведения или завершение проверки.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 19.03.2019 в 11 часов 30 минут , ИП Величко Т.П. в магазинах и хлебопекарне, расположенных по адресам: не обеспечил выполнение требований технических регламентов: с. Усть-Ишим , ул. Горького, д. 32 (магазин) - не представлена программа производственного контроля с результатами лабораторных исследований, - не представлены ЛМК персонала с данными о прохождении медицинского осмотра, о профилактических прививках, профессиональной гигиенической аттестации и обучения, - согласно ЭЗ № 1397 ТР/Л от 27.03.2019г. филиала ФБУЗ ЦГиЭ в Тарском районе исследованный образец смыва (нож «К») не соответствуют требованиям, пункта 3 статьи 10 главы 3 ТР ТС 021/2011 обнаружены БГКП, при допустимых величинах - не допускаются. с. Усть-Ишим , ул. Маяковского, д. 1 (магазин): - не представлена программа производственного контроля с результатами лабораторных исследований, - согласно ЭЗ № 1398 ТР/Л от 27.03.2019г. филиала ФБУЗ ЦГиЭ в Тарском районе исследованный образец смыва (нож «К») не соответствуют требованиям п. 2.2, п. 2.7.3 МУ № 2657-82 , пункта 3 статьи 10 главы 3 ТР ТС 021/2011: обнаружены БГКП, при допустимых величинах - не допускаются. с. Усть-Ишим , ул. Маяковского, д. 1 (хлебопекарня): - согласно ЭЗ № 1403 ТР/Л от 27.03.2019г. филиала ФБУЗ ЦГиЭ в Тарском районе исследованные образцы смывов (ёмкость для взбивания яиц, весы) не соответствуют требованиям п. 2.2, п. 2.7.3 МУ № 2657-82, пункта 3 статьи 10 главы 3 ТР ТС 021/2011: обнаружены БГКП, при допустимых величинах - не допускаются. с. Усть-Ишим , ул. Больничная, д. 8 (магазин): - не соблюдаются условия хранения молочных продуктов: на момент проверки молоко цельное сгущенное с сахаром м.д.ж. 8,5% АО «Любинский молочноконсервный комбинат»,в количестве 10 шт по 280 гр , хранилось при комнатной температуре на витрине, условия хранения указанные производителем хранить при температуре не выше 10 гр С с датой изготовления 27.11.2018г, годен 12 месяцев, - отсутствует ярлык на сыр твердый, с. Усть-Ишим , ул. Советская, д. 59 (магазин)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 19.03.2019 в 11 часов 30 минут , ИП Величко Т.П. в хлебопекарне ИП Величко Т.П. , расположенной по адресу: 646580, Омская область, Усть-Ишимский район, с. Усть-Ишим , ул. Маяковского, д. 1 не обеспечил выполнение требований технических регламентов: - не представлена программа производственного контроля с результатами лабораторных исследований; - не представлены личные медицинские книжки персонала с данными о прохождении медицинского осмотра, о профилактических прививках, профессиональной гигиенической аттестации и обучения, - на момент проверки производственные помещения (цех выпечки, складское помещение для хранения муки) находятся в неудовлетворительном санитарном состоянии, а именно на стенах, потолке скопление пыли, паутины, внутренняя отделка отслаивается, осыпается; в складском помещении на стенах плесень, линолеум с дефектами, отсутствует вентиляция; - остекленная поверхность световых проемов окон грязная, стеклополотно нецельное, - источники освещения цеха выпечки и складского помещения для хранения муки не заключены в специальную защитную арматуру, - перед входом в производственные цеха отсутствуют коврики с дезинфицирующим раствором, - в гардеробной не обеспечено раздельное хранение домашней и рабочей одежды и обуви: на момент проверки вся специальная и домашняя одежда хранится вместе на одной стойке. Данные нарушения затрудняют проведение качественной влажной уборки, что в итоге неизбежно приведет к скоплению и размножению микроорганизмов, и опосредованно к возникновению массовых инфекционных и неинфекционных заболеваний и отравлений. Отсутствие производственного контроля , личных медицинских книжек не гарантирует безопасность и (или) безвредность для человека продукции, т.е. подвергает опасности жизнь и здоровье потребителя;
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 19.03.2019 в 11 часов 30 минут , ИП Величко Т.П. в магазинах и хлебопекарне ИП Величко Т.П. , расположенных по адресам: 646580, Омская область, Усть-Ишимский район, с. Усть-Ишим , ул. Горького, д. 32; 646580, Омская область, Усть-Ишимский район, с. Усть-Ишим , ул. Советская, д. 59 не обеспечил выполнение санитарного законодательства в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека: 646580, Омская область, Усть-Ишимский район, с. Усть-Ишим , ул. Горького, д. 32 (магазин); - не оформлены ценники на витрину с рыбой , 646580, Омская область, Усть-Ишимский район, с. Усть-Ишим , ул. Советская, д. 59 (магазин): - не оформлены ценники на пищевую продукцию ( нет наименования товара, даты формирования ценника, подписи и т. д.),

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате ст. 6.5 КоАП РФ индивидуальный предприниматель

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 320
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.04.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.04.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить соответствие воды водопроводной СанПиН 2.1.4.1074-01«Вода питьевая. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения».
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта Федерального закона «О санитарно -эпидемиологическом благополучии населения» от 10.03.1999 г. № 52-ФЗ, ст. 11, ст. 19_ п. 3.5 СанПиН 2.1.4.1074-01«Вода питьевая. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате ст. 6.4 КоАП РФ индивидуальный предприниматель

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 320
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.04.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.04.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить оборудование туалета для посетителей.Обеспечить наличие в производственных помещениях на светильниках пылевлагозащитной арматуры. Обеспечить наличие достаточного количества подтоварников. Обеспечить оборудование магазина канализацией.Обеспечить наличие туалета для персонала. Обеспечить своевременное проведение косметического ремонта материалами, позволяющими проводить качественную влажную уборку и дезинфекцию в производственных помещениях (цех выпечки, складское помещение для хранения муки), обеспечить наличие вентиляции. Обеспечить доведение параметров световой среды на рабочем месте пекаря в цехе хлебопекарни до допустимых величин( не ниже 300 лк) в соответствии с требованиями п. 3.3.1 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03. Обеспечить своевременное проведение косметического ремонта.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта Федерального закона «О санитарно -эпидемиологическом благополучии населения» от 10.03.1999 г. № 52-ФЗ, ст. 11, ст. 24_ п. 3.1, п. 3.3, п. 3.4, п. 3.6, п. 3.9, п. 4.8 , п. 5.4, п. 5.9, п. 7.8 , п. 9.4 , п. 10.5 , п. 10.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» п. 3.3.1 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате ст. 6.6 КоАП РФ индивидуальный предприниматель

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 320
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.04.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.04.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить наличие личных медицинских книжек персонала с данными о прохождении медицинского осмотра, о профилактических прививках, профессиональной гигиенической аттестации и обучения.Обеспечить оборудование туалета для посетителей. Обеспечить проведение санитарной обработки технологического оборудования, своевременной влажной уборки. Обеспечить наличие и своевременное заполнение производственной документации (санитарный журнал, бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания и др.). Обеспечить использование ветоши для мытья посуды , подвергающейся качественной обработке и дезинфекции. Обеспечить соблюдение режима мытья столовой и кухонной посуды: столовые приборы после ополаскивания прокаливать в духовых шкафах, использовать металлические сетки с ручками в третьей секции ванны для ополаскивания горячей проточной водой с температурой не ниже 65 град , для мытья столовой посуды оборудовать третью секцию ванны, оборудовать дополнительные решетчатые полки ля просушивания посуды. Обеспечить оборудование дополнительных стеллажей для хранения кухонной посуды и инвентаря с целым гигиеническим покрытием. Обеспечить соблюдение правил товарного соседства, выделить специальное место для хранения дезинфицирующих средств. Обеспечить использование разделочных досок без трещин, тарелок без сколов. Обеспечить наличие достаточного количества кухонной посуды, подвергающейся качественной обработке и дезинфекции. Обеспечить хранение ложек в металлических кассетах,, качественная обработка которых возможна. Обеспечить проведение косметического ремонта в горячем цехе, в цехе для выпечки. Обеспечить наличие в производственных помещениях на светильниках пылевлагозащитной арматуры. Обеспечить использование разделочных досок и ножей в соответствии с маркировкой, обеспечить их закрепление за цехами. Обеспечить в мясо-рыбном цехе наличие отделки окон, позволяющим проводить качественную влажную уборку и дезинфекцию, наличие цельного стеклополотна.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта Федерального закона «О санитарно -эпидемиологическом благополучии населения» от 10.03.1999 г. № 52-ФЗ, ст. 11, ст. 17, _ ст. 32, ст.36_ п. 3.3 , п. 3.14 , п. 4.15 , п. 4.17 , п. 5.5, п. 5.8 , п. 5.9, п. 5.11,п. 5.12, п. 5.15 п. 6.1, п. 6.2, ,п. 6.4 , п. 6.5 , п. 6.10 , п. 6.14, п. 6.15, п. 6.16, п. 6.17 , п. 6.18, п. 6.19 , , п. 7.11 , п. 7.26, п. 8.1 , п. 10.2 , п. 13.1, п. 13.3, п. 13.5, п. 14.1 , п. 14.2 ,п. 14.3, п. 15.1 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. СанПиН 2.3.6.1079-01", утвержденные Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 06.11.2001, с 1 февраля 2002 года. п. 2.2, п. 2.7.3 МУ № 2657-82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате ст. 19.4 ч. 1 КоАП РФ материалы направлены в суд

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта Федерального закона «О санитарно -эпидемиологическом благополучии населения» от 10.03.1999 г. № 52-ФЗ, ст. 11,
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате ст. 14.43 ч. 1 индивидуальный предприниматель

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 320
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.04.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.04.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить наличие программа производственного контроля с результатами лабораторных исследований. Обеспечить наличие личных медицинских книжек персонала с данными о прохождении медицинского осмотра, о профилактических прививках, профессиональной гигиенической аттестации и обучения.Обеспечить проведение санитарной обработки технологического оборудования, своевременной влажной уборки. Обеспечить соответствие микробной обсемененности окружающей среды требованиям п. 2.2, п. 2.7.3 МУ № 2657-82 Обеспечить соблюдение условий хранения молочных продуктов.Обеспечить сохранение ярлыков до окончания сроков реализации пищевой продукции.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта Федерального закона «О санитарно -эпидемиологическом благополучии населения» от 10.03.1999 г. № 52-ФЗ, ст. 11, ст. 32, ст.36 п. 1.4, п. 13.1, п. 13.2 , п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», пункта 3 статьи 10 главы 3, пункта 10 статьи 17 главы 3 , п.1 и п. 6 ст. 7 гл. 2 , п. 7 и п. 12 ст. 17 гл. 3, ст. 39 гл 6 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденные Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 п. 66 "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013) п. 2.2, п. 2.7.3 МУ № 2657-82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате ст. 14.43 ч. 2 КоАп РФ индивидуальный предприниматель

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 320
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.04.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.04.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить наличие программы производственного контроля с результатами лабораторных исследований. Обеспечить наличие личных медицинских книжек персонала с данными о прохождении медицинского осмотра, о профилактических прививках, профессиональной гигиенической аттестации и обучения. Обеспечить своевременное проведение косметического ремонта материалами, позволяющими проводить качественную влажную уборку и дезинфекцию в производственных помещениях (цех выпечки, складское помещение для хранения муки), обеспечить наличие вентиляции. Обеспечить остекление окон цельным стеклополотном, своевременную уборку световых проемов. Обеспечить источники освещения цеха выпечки и складского помещения для хранения муки специальной защитной арматурой. Обеспечить наличие перед входом в производственные цеха ковриков с дезинфицирующим раствором. Обеспечить в гардеробной раздельное хранение домашней и рабочей одежды и обуви. Обеспечить доведение параметров световой среды на рабочем месте пекаря в цехе хлебопекарни до допустимых величин( не ниже 300 лк) Обеспечить соответствие микробной обсемененности окружающей среды требованиям п. 2.2, п. 2.7.3 МУ № 2657-82
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта Федерального закона «О санитарно -эпидемиологическом благополучии населения» от 10.03.1999 г. № 52-ФЗ, ст. 11, ст. 32, ст.36 пункта 3 статьи 11 главы 3, пункта 6 статьи 11 главы 3, глава 3 ст. 10 п. 3 пп. 8, ст 14 п.1 пп. 6. ст. 14 п. 2 пп. 1 , глава 3 ст. 10 п. 3 пп. 10 , глава 3 ст. 14 п. 2 пп. 2, глава 3 ст. 10 п. 3 пп. 10 , глава 3 ст. 10 п. 3 пп. 9 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденные Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате ст. 14.15 КоАп РФ индивидуальный предприниматель

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 320
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.04.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.04.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить наличие четкооформленных и единообразных ценников на витрине.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта Федерального закона «О санитарно -эпидемиологическом благополучии населения» от 10.03.1999 г. № 52-ФЗ, ст. 11 п. 19 Постановления Правительства РФ от 19.01.1998 N 55 (ред. от 23.12.2016) "Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации"
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Величко Татьяна Павловна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ индивидуальный предприниматель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате получен 15.04.2019, отправка заказным письмом Почтой России ШПИ 64655033001777

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Величко Татьяна Павловна
ИНН проверяемого лица 553800067206
ОГРН проверяемого лица 304553828200020
Дата проведения последнего КНМ в отношении проверяемого лица 27.04.2012

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Высокий риск (2 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 14.03.2019

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001024149
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Омской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1055504019768
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Егорова Юлия Сергеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Козлова Елена Михайловна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 04.03.2019
Дата окончания проведения мероприятия 01.04.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 50
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ Соблюдение обязательных требований действующего законодательства в рамках компетенции Роспотребнадзора

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 1. Рассмотрение документов, используемых при осуществлении деятельности (04.03.2019 - 01.04.2019); 2. Обследование используемых лицом, подлежащим проверке, территорий, зданий, строений, сооружений, помещений (04.03.2019 - 01.04.2019); 3. Обследование оборудования, используемого лицом, подлежащим проверке (04.03.2019 - 01.04.2019); 4. Обследование товаров, производимых и реализуемых лицом, подлежащим проверке (04.03.2019 - 01.04.2019); 5. Обследование результатов выполняемых работ, оказываемых услуг лицом, подлежащим проверке (04.03.2019 - 01.04.2019); 6. Отбор образцов продукции, объектов окружающей среды, проведение их исследований, испытаний (04.03.2019 - 01.04.2019) 7. Отбор образцов продукции, объектов окружающей среды, объектов производстенной среды, проведение их исследований, испытаний, а также проведение экспертиз и расследований, направленных на установление причинно-следственной связи выявленного нарушения обязательных требований с фактами причинения вреда (04.03.2019 - 01.04.2019)

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ (294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 27.04.2012
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 320
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 22.02.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта ст. 9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой