Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований действующего законодательства в рамках компетенции Роспотребнадзора

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (4 шт.):

• ч.1.ст.14.43 КоАП РФ - В холодильную установку (бытовой холодильник) для хранения колбасных изделий на момент проверки не был вложен термометр, установить температуру хранения не представилось возможным, - Хранение сыпучих продуктов в складском помещении, овощей, фруктов в охлаждающей установке (камере) проводится без контроля относительной влажности в указанных помещениях, приборы контроля влажности - психрометры отсутствуют, - Лук репчатый хранящийся в складском помещении на подтоварнике, в картонной коробке в процессе хранения не перебран, пророс - Ветеринарное свидетельство выданное 20.12.2018г на мясные полуфабрикаты не совпадает с данными ТТН по объему (кг), так продукция «Добродел», согласно товарно транспортной документации от 20.12.2018г получена в количестве 82,5кг, вет. свидетельство выдано на 65 кг. продукции - Для отпуска покупателю колбасных изделий используется разделочная доска с нечеткой маркировкой, которая находилась на рабочем месте торгового отдела, - Программа производственного контроля составлена без учета исследований пищевой продукции, выборочный лабораторный контроль пищевой продукции на этапе поступления и реализации не проводится,
• ч.1.ст.14.8. КоАП РФ. Информация о табачной продукции, предлагаемой для розничной торговли, не доводится продавцом до сведения покупателей посредством размещения в торговом зале перечня продаваемой табачной продукции, текст которого выполняется буквами одинакового размера черного цвета на белом фоне и который составляется в алфавитном порядке, с указанием цены продаваемой табачной продукции.
• Ст. 6.4 КоАП РФ- Помещение для подготовки пищевых продуктов к продаже является проходным помещением, отдельная фасовочная не предусмотрена, фасовка, подготовка, пищевой продукции к продаже проводится на установленном в складском помещении столе, весы, установленные на столе используются для взвешивания разных групп пищевых продуктов, раковина для мытья рук расположена в туалете, - Обработка торгового инвентаря производится в моечной ванне, которая установлена в бытовом помещении и используемая персоналом для мытья личной посуды, отдельной двухгнездной ванны для мытья инвентаря нет, специальных полок или решеток для просушивания торгового инвентаря (разделочных досок, ножей, совков) после обработки не предусмотрено, - Раковина для мытья рук персонала (установленная в туалете) не оборудована устройствам, исключающим дополнительное загрязнение рук (локтевые, педальные приводы и т.п.), - Уборочный инвентарь для уборки туалетов не имеет маркировки, - Текущий ремонт не проводится по мере необходимости: в складском помещении в стыке стены с обшивкой потолка образовалась щель,
• ч. 2 ст.15.12 КоАП РФ. В реализации находится трикотажная продукция, размещенная в торговом зале, на торговом стеллаже, в свободной продаже с указанием цены, которая не соответствует требованиям технических регламентов, а именно: женские трусы 4 ед. по 85 рублей за ед. товара и перчатки трикотажные 8 пар по 65 рублей за 1 пару без маркировочного ярлыка, что не позволяет установить наименование страны - изготовителя, или уполномоченного изготовителем лица, юридический адрес изготовителя или продавца, размер изделия, состав сырья, дату изготовления и является нарушением ч.1 ст. 9 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 017/2011 «О безопасности продукции легкой промышленности»

Нарушенный правовой акт:

• 1. Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. № 52-ФЗ, ч.5 ст. 15, ч.1, ч.5, ст. 11, ч.3.ст. 39. 2. СП 2.3.6.1066- 01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» (Утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ 06.09.2001) п.п. 1.2, 1.4, 6.2, 6.4, 7.1, 7.13, 7.14, 8.5, 8.24, 14.1, 14.2. . ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». ч.3.ст.5; .ч.1.ст.10; ч.7.12.ст.17. 4. Федеральный закон № 29 ФЗ « О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000г, ч.2. ст19, ч.2 ст. 3. ст. 26.1. - СП 1.1.1058 - 01. «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий.. п.п.1.5, 2.1, 2.3, 2.4, 2.5, 2.7. 5.1
• Федеральный закон от 23 февраля 2013 г. N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака, п.5 , ст. 19,
• 1. Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. № 52-ФЗ, ч.5 ст. 15, ч.1, ч.5, ст. 11, ч.3.ст. 39. 2. СП 2.3.6.1066- 01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» (Утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ 06.09.2001) п.п. 1.2, 3.9, 5.4, 8.4, 10.5, 10.6, 10.8.
• 1. 1. ч.1 ст. 9 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 017/2011 «О безопасности продукции легкой промышленности» 1. ч.1 ст. 9
• ст. 9 Федерального закона от 26.12.2008 N 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"

Выданные предписания:

• - В рамках производственного контроля организовать выборочный лабораторный контроль пищевой продукции при ее получении либо на этапе реализации. Внести изменения в программу производственного контроля с учетом исследований пищевой продукции. - Хранение сыпучих продуктов в складском помещении, овощей, фруктов в охлаждающей установке (камере) проводить под контролем относительной влажности с помощью приборов контроля влажности психрометра. -С целью профилактики иерсиниоза, псевдотуберкулеза проводить переборку овощей. -Принимать товар (продовольственная группа) к реализации при наличии полной и достоверной сопроводительной документации (ТТН, вет документация, декларация о соответствии. сертификат соответствия).
• Доводить до сведения покупателей информацию о продаваемой табачной продукции, в виде перечня текст, которого выполняется буквами одинакового размера черного цвета на белом фоне и который составляется в алфавитном порядке, с указанием цены продаваемой табачной продукции посредством размещения информации в торговом зале. Основание: п.5 , ст. 19, Федеральный закон от 23 февраля 2013 г. N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака
• - Организовать отдельную фасовочную с 2х - гнездными ваннами для мытья торгового инвентаря, раковиной для мытья рук, столами для готовой продукции и сырья. Взвешивание готовой продукции и сырья проводить на разных весах. - Обработку торгового инвентаря проводить с учетом требований п. .5.4, 10.5.СП 2.3.6.1066 - 01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» - Раковину для мытья рук персонала обеспечить устройствам, исключающим дополнительное загрязнение рук (локтевые, педальные приводы и т.п.). -Уборочный инвентарь для уборки туалетов промаркировать и хранить в специально отведенном месте. - Исключить дефекты отделки в складском помещении, а именно трещину в стыке стены с обшивкой потолка Текущий ремонт проводить по мере необходимости.
• Реализацию продукции легкой промышленности осуществлять при наличии маркировочных ярлыков. Основание: ч. 1 ст. 9. Технического регламента таможенного союза ТР ТС 017/2011 «О безопасности продукции легкой промышленности».