Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1.На пищеблоке единичные мухи, что является нарушением п.11.21,п.13.1.е. СанПиН 2.4.4.2599-10. 2.В помещениях столовой (моечной, цехах, складах), требуется провести ремонт (пола, стен, потолка, окон) , согласно требованиям п.5.6. СанПиН 2.4.4.2599-10, СанПиН 2.4.5.2409-08 п.5.1. 2.Туалеты для мальчиков и девочек не оборудованы кабинами(2 унитаза рядом) , раковины без смесителей, лампы накаливания без плафонов, нет туалета для персонала, что является нарушением п.5.8.,п.7.3. , п.8.1. СанПиН 2.4.4.2599-10. 3.Согласно протокола испытаний( обед из 2-х блюд на калорийность) № 779 от 19.06.2019г.заключения по протоколу испытания №779 от19.06.2019г., калорийность обеда, установленная лабораторным путём, ниже величин, полученных расчётным путём, с учётом перерасчёта на вес порции на 9,3% (при норме+/-5%), что является нарушением п 9.1, п.9.6., п.9.11. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул». 4.Не правильно ведётся журнал бракеража скоропортящейся продукции, не указывается номер документа подтверждающего безопасность пищевого продукта(графа 4, формы 1, таблица1, приложение9), в журнале бракеража готовой продукции не указывается время приготовления блюда (графа1,формы2,таблицы2,приложения 9), что не соответствует требованиям п.9.24. СанПиН 2.4.4