Причина проверки:

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения, обнаружение, пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, соблюдение обязательных требований.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ООО «ИРТЫШ-ТОРГ» на объектах по адресам г.Омск, ул.10 лет Октября, 109/2; Омская область, Омский р-н, с.Лузино, ул.Майорова 12/Б; г.Омск, ул.22 Апреля, 16; г.Омск, Нефтезаводская, 42к.1; г.Омск, пр.Комарова, д.27к.6 не осуществляются лабораторные исследования и испытания в рамках проводимого Производственного контроля за безопасностью реализуемой продукции, нормируемой по листериям (L.monocytogenes) и сальмонеллам, -12.02.2019 в 12.00 в торговом павильоне «Продукты Ермолино» ООО «ИРТЫШ-ТОРГ» в 15 м южнее относительно девятиэтажного дома по адресу г.Омск, ул. 10 лет Октября, 109. - не созданы условия для раздельного хранения санитарной одежды и верхней одежды, обуви, головных уборов, личных вещей; - в торговом павильоне по адресу г.Омск, ул.22 Апреля, 16 ненадлежащим образом осуществляется контроль за температурными условиями хранения продукции вопреки действующим требованиям, а также мероприятиям, заложенным в п.5.1 ППК. - Коридор холодильных камер «Продукты Ермолино» ООО «ИРТЫШ-ТОРГ» по адресу г.Омск, ул. Нефтезаводская, д.42 к.1 неудовлетворительного санитарного состояния, своевременно не проведен ремонт- стены потемневшие, местами с отслоившейся штукатуркой, такое покрытие неустойчивое к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств. -в торговом павильоне «Продукты «Ермолино» ООО «Иртыш - торг» по адресу г. Омск, пр. Комарова, 27/6: -в результате несвоевременного проведения косметического ремонта неудовлетворительное санитарно техническое состояние помещения, выполняющего функцию вспомогательного (одна из стен не имеет гигиенической отделки, выдерживающей влажную уборку с применением моющих и дезсредств); -нарушена поточность технологического процесса, имеются встречные потки сырых и готовых пищевых продуктов, персона и посетителей (оборудован 1 вход - для посетителей); -ежедневный контроль за температурными условиями хранения продукции в холодильном оборудовании осуществляется авансово и недостоверно

Нарушенный правовой акт:

• п.5.2, 5.9, 6.2, 6.4, 8.4, 8.5, 10.1, 10.8, 1.4, 6.4, 14.1, 13.4, 13.5 СП 2.3.6.1066-01. 2.3.5. Предприятия торговли. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила", утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.09.2001; п.1.5, 2.1, пп.е,з п.2.4, п.1.5, 2.1, 2.3, пп.б п.2.4, 2.5, 2.7 СП 1.1.1058-01. 1.1. Общие вопросы. Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий. Санитарные правила", утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 10.07.2001; 9.5, 9.7, 9.9 СП 3.1.7.2817-10 "Профилактика листериоза у людей", утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 29.12.2010 N 186; 8.3, 8.4, 8.10, 8.11 "СП 3.1.7.2616-10. Профилактика сальмонеллеза. Санитарно-эпидемиологические правила", утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 26.04.2010 N 36.
• п.3 ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"

Выданные предписания:

• По адресу г.Омск, ул.10 лет Октября, 109/2; Омская область, Омский р-н, с.Лузино, ул.Майорова 12/Б; г.Омск, ул.22 Апреля, 16; г.Омск, Нефтезаводская, 42к.1; г.Омск, пр.Комарова, д.27к.6 Проводить лабораторные исследования и испытания в рамках Производственного контроля за безопасностью реализуемой продукции, нормируемой по листериям (L.monocytogenes) и сальмонеллам, По адресу в 15 м южнее относительно девятиэтажного дома по адресу г.Омск, ул. 10 лет Октября, 109. Обеспечить условия для раздельного хранения санитарной одежды и верхней одежды, обуви, головных уборов, личных вещей По адресу г.Омск, ул.22 Апреля, 16 Обеспечить надлежащий контроль за температурными условиями хранения продукции, а также мероприятиям, заложенным в п.5.1 Программы производственного контроля, утвержденной предприятием. По адресу г.Омск, ул. Нефтезаводская, д.42 к.1 Провести ремонт в коридоре холодильных камер, обеспечить стены целостным покрытием, устойчивым к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств По адресу г. Омск, пр. Комарова, 27/6:Обеспечить проведение косметического ремонта в помещении, выполняющего функцию вспомогательного. В период проведения ремонтных работ, выполнить отделку стен гигиеническим покрытием, выдерживающей влажную уборку с применением моющих и дезсредств Обеспечить соблюдение поточности технологического процесса, исключить встречные потки сырых и готовых пищевых продуктов, персона и посетителей. Обеспечить условия для раздельного хранения санитарной одежды и верхней одежды, обуви, головных уборов, личных вещей Обеспечить достоверный ежедневный контроль за температурными условиями хранения продукции в холодильном оборудовании Промаркировать разделочный инвентарь в соответствии с используемым продуктом Обеспечить раздельное взвешивание сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов (на разных весах)