Причина проверки:

исполнения поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева (протокол заседания Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 № 1) и в соответствии с Приказом Руководителя Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору С.А. Данкверта № 1449 от 14.12.2018 г

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1)поверхности полов и стен имеют многочисленные сколы, местами отсутствует плитка, что не позволяет проводить качественную мойку и дезинфекцию по окончанию процесса переработки; 2) не должным образом осуществляется входной контроль предубойного ветеринарного осмотра; 3) оборудование, которое используется при убое животных имеет ржавчину и сколы; 4) шпарчан, используемый при убое свиней, на момент проверки не продезинфицирован, внутри остатки щетины; 5) в помещении, где проводится разделка и распиловка туш отсутствует прибор для измерения температуры; 6) в помещении, где производится засол шкур, отсутствует прибор для замера температуры; 7) в холодильной камере «хранение мясного сырья» при температуре (-18) мясная продукция хранились вплотную к стенкам холодильной камеры; 8) в результате анализа электронного журнала в Федеральной Государственной Информационной Системе «Меркурий» (далее ФГИС «Меркурий») должностными лицами Управления Россельхознадзора по Омской области (далее - Управление) выявлены факты оформления ветеринарных сопроводительных документов (далее ВСД) на перемещаемую подконтрольную партию товара с нарушением идентификации продукции путем сравнения наименования, указанного в маркировке на потребительской упаковке с наименованием, указанным в ВСД, что исключает прослеживаемость подконтрольной партии продукции.

Нарушенный правовой акт:

• гл. 2,3 ч. 1 ст. 6, пп. 2,8,10 ст. 10, п. 7 ст. 11, п. 1,2,3 ст. 15, пп. 4,2 п. 5 ст. 14, ч. 3 абз. 1,2,3 ч. 4 ст. 19, Технического регламента Таможенного союза ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880; п. 24 раздела VI, п. 28,49 раздела VII, п. 93 раздела IX ТР ТС 034/2013«О безопасности мяса и мясной продукции», принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 года №68
• п.3, ч.2, ст.10, ст. 12,13,13.3,14,15,16,17,18 Федерального закона от 26.12.2008 г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; пп «а» п.116 гл. 9 «Положение о едином порядке проведения совместных проверок объектов и отбора проб товаров (продукции), подлежащих ветеринарному контролю (надзору)» утвержденного решением совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2014 г №94

Выданные предписания:

• Обеспечить целостность поверхности полов и стен для проведения качественной мойки и дезинфекции по окончанию процесса переработки в производственном помещении по адресу: Омская область, Исилькульский район, г. Исилькуль, ул. 3-я Северная 40 Обеспечить целостность поверхности полов и стен для проведения качественной мойки и дезинфекции по окончанию процесса переработки в производственном помещении по адресу: Омская область, Исилькульский район, г. Исилькуль, ул. 3-я Северная 40В производственном помещении, где осуществляется убой, разделка их обвалка и посол шкур - установить прибор температурного измерения воздухаОбеспечить возможность хранения в холодильной камере «хранение мясного сырья» при температуре (-18) продукции животного происхождения в соответствии с установленными нормами - «в холодильных камерах продукция размещается в штабелях на стеллажах или поддонах, высота которых должна быть не менее 8 10 см от пола. От стен и приборов охлаждения продукция располагается на расстоянии не менее 30 см. Между штабелями должны быть проходы, обеспечивающие беспрепятственный доступ к продукции» В Федеральной Государственной Информационной Системе «Меркурий» (далее ФГИС «Меркурий осуществлять оформления ветеринарных сопроводительных документов (далее ВСД) на перемещаемую подконтрольную партию товара с учетом идентификации продукции (наименование продукции по маркировке) для обеспечения прослеживаемости подконтрольной партии продукции. Обеспечить мойку и дезинфекцию оборудование, используемого для убоя и разделки убойных животных по окончанию технологического процесса. Исключить использование оборудования, имеющего сколы и ржавчину при убое животных.