Причина проверки:

С целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей. Задачами настоящей проверки являются: обнаружение, пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения.Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований проведение мероприятий: по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1)В ходе проведения внеплановой выездной проверки деятельности ИП Ваймер Е.В., адрес производства: 646070, Омская область, Москаленский район, рабочий поселок Москаленки, ул. Береговая, 26, выявлена молочная продукция несоответствующая требованиям технических регламентов по микробиологическим показателям и признакам идентификации, а именно: исследованный образец: Творог «Деревенская сказка 9%» ГОСТ 31453-2013 Масса нетто: 200 г. в потребительской упаковке, условия хранения: при температуре 4+-20С, срок годности 5 суток, дата выработки и дата отбора 16.05.2019 г., изготовитель и место отбора ИП Ваймер Е.В. 646070, Россия, Омская область, Москаленский район, р.п. Москаленки, ул. Береговая, 26 не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» (далее по тексту ТР ТС 033/2013) по микробиологическому показателю (общее количество молочнокислых микроорганизмов 10000 КОЕ в 1 г. продукта, при допустимой величине не менее 1 000 000 КОЕ в 1 г. продукта), что не соответствует требованиям п. 11 б приложения № 8 ТР ТС 033/2013, п. 1 ст. 5 глава I ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» - информация, нанесенная на потребительскую упаковку, не соответствует требованиям п. 86 б раздела XII ТР ТС 033/2013; ст. 39 (глава 6) ТР ТС 021/2011; ст. 4 ч. 4.1 п.1 пп.7, ч. 4.8 п. 2 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части маркировки», отсутствует информация о массовой доли жира в процентах и об отсутствии информации официального места нахождения изготовителя, что подтверждено протоколом лабораторных исследований № 1180 от 20.05.2019г. и экспертным заключением №2841 ГП/Л от 21.05.2019г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области»

Нарушенный правовой акт:

• п. 11 б приложения № 8 ТР ТС 033/2013, п. 1 ст. 5 глава I ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» п. 86 б раздела XII ТР ТС 033/2013; ст. 39 (глава 6) ТР ТС 021/2011; ст. 4 ч. 4.1 п.1 пп.7, ч. 4.8 п. 2 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части маркировки»,
• пп. "а" п.2 ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" - мотивированное представление должностного лица о возникновении угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан

Выданные предписания:

• Обеспечить изготовление молочной продукции (Творог «Деревенская сказка 9%» ГОСТ 31453-2013, масса нетто: 200 г. в потребительской упаковке) в соответствии с требованиями ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».Разработать и внедрить на предприятии общественного питания, при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, процедуры, основанные на принципах ХАССП. Основание: п. 2 ст. 10, п. 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»