Причина проверки:

цель: обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, соблюдения обязательных требований к товарам (работам, услугам), задача: обнаружение, пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, предмет: соблюдение обязательных требований , проведение мероприятий обеспечение по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ч.1 ст. 14.43при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, изготовителем не разработаны, не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП и не организован производственный, в том числе лабораторный контроль, отсутствует программа производственного контроля, утвержденного руководителем предприятия, программой производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий; отсутствует техническая документация на вырабатываемый ассортимент продукции (самсу), разработанная в установленном законодательством порядке,

Нарушенный правовой акт:

• п. 2 ст. 10, п. 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и п.14.1, п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01"Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" (далее по тексту СП 2.3.6.1079-01); п. 1.5, п. 2.1, п. 2.2, п. 2.3, п. 2.4, п. 2.7, п. 2.8. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий
• пп. "а" п.2 ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" - мотивированное представление должностного лица о возникновении угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан

Выданные предписания:

• п.1Разработать и внедрить при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции процедуры, основанные на принципах ХАССП, разработать и утвердить программу производственного контроля, предъявить документы подтверждающие внедрение процедуры, основанные на принципах ХАССП и выполнение программы производственного контроля (протоколы лабораторных и инструментальных исследований, испытаний). п.2Обеспечить наличие технической документации, разработанной в установленном законодательством порядке на вырабатываемый ассортимент продукции.