Проверка ООО "Казан-мангал"
№551902762561

🔢 ИНН:	5504010832
🆔 ОГРН:	1155543001580
📍 Адрес:	г. Омск, пр. К. Маркса, 36 лит Д
🔎 Тип проверки:	Внеплановая проверка
📌 Статус:	Завершена
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	30.05.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Омской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации ООО "Казан-мангал" (ИНН: 5504010832) , адрес: г. Омск, пр. К. Маркса, 36 лит Д

Причина проверки:

цель обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Основание: мотивированное представление должностного лица о возникновении угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан №58 от 23.05.2019г. на основании обращения №2396/ж-2019.общепит от 16.05.2019г. Задачи обнаружение, пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения.Предмет соблюдение обязательных требований,проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан

Выявленные нарушения (1 шт.):

- . на предприятии не разработана, не внедрена и не поддерживается процедура, основанная на принципах ХАССП, что не обеспечивает безопасность вырабатываемой продукции, перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; Отсутствуют документы, подтверждающие внедрение и поддержание процедуры, основанной на принципах ХАССП, - осуществляется выработка с целью дальнейшей реализации пищевой продукция, не соответствующей требованиям по микробиологическим показателям, а именно: - салат «Нежность» с добавлением мяса птицы заправленный обнаружены в 0,1г БГКП в норме не допускаются; дрожжи 1100 КОЕ в 1г., в норме не более 200 КОЕ в 1г; КМАФАнМ 130000 КОЕ в 1г., в норме не более 50000 КОЕ в 1г. - салат «Байский» из вареных овощей заправленный с добавлением мяса в 0,1 г обнаружены БГКП в норме не допускаются; плесени 290 КОЕ в 1г., в номе не более 50 КОЕ в 1г.; КМАФАнМ 1200000 КОЕ в 1г., в норме не более 50000 КОЕ в 1г. - салат «Цезарь» с добавлением мяса птицы заправленный в 0.1г. обнаружены БГКП в норме не допускаются; плесени 850 КОЕ в 1г., в норме не более 50 КОЕ в 1г.; КМАФАнМ 140000 КОЕ в 1г., в норме не более 50000 КОЕ в 1г. - салат «Мужской каприз» с заправкой из сырых овощей с добавлением отварной говядины в 0,1г. обнаружены БГКП в норме не допускаются, дрожжи 480 КОЕ в 1г., в норме не более 200 КОЕ в 1г.; КМАФАнМ 800000 КОЕ в 1г., в норме не более 50 КОЕ в 1г., что подтверждается протоколами испытаний от 04.06.2019 № 14874, 14877, 14876, 14878, экспертными заключениями по результатам лабораторных исследований от 04.06.2019 № 3266 ГП/Л;, №3265 ГП/Л, №3264 ГП/Л, №3263 ГП/Л ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области» - ежедневная оценка качества вырабатываемых блюд осуществляется выборочно, не в полном объеме,

Нарушенный правовой акт:

ТР ТС 021/2011 ,СП 2.3.6.1079-01.
пп. "а" п.2 ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" - мотивированное представление должностного лица о возникновении угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан

Смотреть все проверки данной организации (5 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Омской области

Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ	г. Омск, пр. К. Маркса, 36 лит Д
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	27.06.2019 10:30:00
Место составления акта о проведении КНМ	Управление Роспотребнадзора по Омской области, г. Омск, ул. 10 лет Октября, 98
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала проведения мероприятия	30.05.2019
Длительность КНМ (в днях)	3
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)	6
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Аушева Т.Ю.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	главный специалист эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Иное

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	- . на предприятии не разработана, не внедрена и не поддерживается процедура, основанная на принципах ХАССП, что не обеспечивает безопасность вырабатываемой продукции, перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; Отсутствуют документы, подтверждающие внедрение и поддержание процедуры, основанной на принципах ХАССП, - осуществляется выработка с целью дальнейшей реализации пищевой продукция, не соответствующей требованиям по микробиологическим показателям, а именно: - салат «Нежность» с добавлением мяса птицы заправленный обнаружены в 0,1г БГКП в норме не допускаются; дрожжи 1100 КОЕ в 1г., в норме не более 200 КОЕ в 1г; КМАФАнМ 130000 КОЕ в 1г., в норме не более 50000 КОЕ в 1г. - салат «Байский» из вареных овощей заправленный с добавлением мяса в 0,1 г обнаружены БГКП в норме не допускаются; плесени 290 КОЕ в 1г., в номе не более 50 КОЕ в 1г.; КМАФАнМ 1200000 КОЕ в 1г., в норме не более 50000 КОЕ в 1г. - салат «Цезарь» с добавлением мяса птицы заправленный в 0.1г. обнаружены БГКП в норме не допускаются; плесени 850 КОЕ в 1г., в норме не более 50 КОЕ в 1г.; КМАФАнМ 140000 КОЕ в 1г., в норме не более 50000 КОЕ в 1г. - салат «Мужской каприз» с заправкой из сырых овощей с добавлением отварной говядины в 0,1г. обнаружены БГКП в норме не допускаются, дрожжи 480 КОЕ в 1г., в норме не более 200 КОЕ в 1г.; КМАФАнМ 800000 КОЕ в 1г., в норме не более 50 КОЕ в 1г., что подтверждается протоколами испытаний от 04.06.2019 № 14874, 14877, 14876, 14878, экспертными заключениями по результатам лабораторных исследований от 04.06.2019 № 3266 ГП/Л;, №3265 ГП/Л, №3264 ГП/Л, №3263 ГП/Л ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области» - ежедневная оценка качества вырабатываемых блюд осуществляется выборочно, не в полном объеме,

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)

- . на предприятии не разработана, не внедрена и не поддерживается процедура, основанная на принципах ХАССП, что не обеспечивает безопасность вырабатываемой продукции, перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; Отсутствуют документы, подтверждающие внедрение и поддержание процедуры, основанной на принципах ХАССП, - осуществляется выработка с целью дальнейшей реализации пищевой продукция, не соответствующей требованиям по микробиологическим показателям, а именно: - салат «Нежность» с добавлением мяса птицы заправленный обнаружены в 0,1г БГКП в норме не допускаются; дрожжи 1100 КОЕ в 1г., в норме не более 200 КОЕ в 1г; КМАФАнМ 130000 КОЕ в 1г., в норме не более 50000 КОЕ в 1г. - салат «Байский» из вареных овощей заправленный с добавлением мяса в 0,1 г обнаружены БГКП в норме не допускаются; плесени 290 КОЕ в 1г., в номе не более 50 КОЕ в 1г.; КМАФАнМ 1200000 КОЕ в 1г., в норме не более 50000 КОЕ в 1г. - салат «Цезарь» с добавлением мяса птицы заправленный в 0.1г. обнаружены БГКП в норме не допускаются; плесени 850 КОЕ в 1г., в норме не более 50 КОЕ в 1г.; КМАФАнМ 140000 КОЕ в 1г., в норме не более 50000 КОЕ в 1г. - салат «Мужской каприз» с заправкой из сырых овощей с добавлением отварной говядины в 0,1г. обнаружены БГКП в норме не допускаются, дрожжи 480 КОЕ в 1г., в норме не более 200 КОЕ в 1г.; КМАФАнМ 800000 КОЕ в 1г., в норме не более 50 КОЕ в 1г., что подтверждается протоколами испытаний от 04.06.2019 № 14874, 14877, 14876, 14878, экспертными заключениями по результатам лабораторных исследований от 04.06.2019 № 3266 ГП/Л;, №3265 ГП/Л, №3264 ГП/Л, №3263 ГП/Л ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области» - ежедневная оценка качества вырабатываемых блюд осуществляется выборочно, не в полном объеме,

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	ТР ТС 021/2011 ,СП 2.3.6.1079-01.
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Козлов С.В.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате	Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате	С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а):

Тип сведений о результате

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Формулировка сведения о результате

С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а):

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ	Нет
Тип субъекта КНМ	ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ	ООО "Казан-мангал"
ИНН проверяемого лица	5504010832
ОГРН проверяемого лица	1155543001580

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ	Выездная
Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный надзор в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий.

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	10001024149
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Омской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)	1055504019768
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации	10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)

313122070

Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)

Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Кузнецова А.В.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Аушева Т.Ю.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	главный специалист эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Локтина С.В.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	пом с/врача
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Ванюкова О.А.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	пом с/врача
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Иное

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия	30.05.2019
Дата окончания проведения мероприятия	27.06.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ	Нет
Место вынесения решения о согласовании проведения КНМ органом прокуратуры	Прокуратура Омской области
Должность подписанта о согласовании проведения КНМ органа прокуратуры	заместитель прокурора области
ФИО подписанта о согласовании проведения КНМ органа прокуратуры	Е.М. Тебенькова
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок	Нет
Цели, задачи, предмет КНМ	цель обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Основание: мотивированное представление должностного лица о возникновении угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан №58 от 23.05.2019г. на основании обращения №2396/ж-2019.общепит от 16.05.2019г. Задачи обнаружение, пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения.Предмет соблюдение обязательных требований,проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ	1. Рассмотрение документов, используемых при осуществлении деятельности, по адресу г. Омск, пр. К. Маркса, 36А (30.05.2019 - 27.06.2019); 2. обследование используемых лицом, подлежащим проверке помещений, оборудования по адресу г. Омск, пр. К. Маркса, 36А (30.05.2019 - 27.06.2019); 3. отбор образцов продукции по адресу г. Омск, пр. К. Маркса, 36А, проведение их исследований, испытаний, а также проведение экспертиз и расследований, пищевые продукты - показатели безопасности готовых блюд (салаты «Цезарь», «Бийский», «Мужской каприз», «Нежность», горячие блюда «Курочка в сливочном соусе», мясо в кунжуте) (30.05.2019 - 27.06.2019)

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ

1. Рассмотрение документов, используемых при осуществлении деятельности, по адресу г. Омск, пр. К. Маркса, 36А (30.05.2019 - 27.06.2019); 2. обследование используемых лицом, подлежащим проверке помещений, оборудования по адресу г. Омск, пр. К. Маркса, 36А (30.05.2019 - 27.06.2019); 3. отбор образцов продукции по адресу г. Омск, пр. К. Маркса, 36А, проведение их исследований, испытаний, а также проведение экспертиз и расследований, пищевые продукты - показатели безопасности готовых блюд (салаты «Цезарь», «Бийский», «Мужской каприз», «Нежность», горячие блюда «Курочка в сливочном соусе», мясо в кунжуте) (30.05.2019 - 27.06.2019)

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ	Номер приказа о согласовании-Дата приказа о согласовании
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ	7/2-43-164-2019
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ	24.05.2019
Документ о согласовании проведения КНМ	Место вынесения решения о согласовании проведения проверки-Дата вынесения решения о согласовании
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ	24.05.2019
Документ о согласовании проведения КНМ	Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ	621/вп
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ	23.05.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта	пп. "а" п.2 ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" - мотивированное представление должностного лица о возникновении угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан
Тип положения нормативно-правового акта	Правовые основания проведения проверки

Положение нормативно-правового акта

пп. "а" п.2 ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" - мотивированное представление должностного лица о возникновении угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан

Тип положения нормативно-правового акта

Правовые основания проведения проверки

Проверка ООО "Казан-мангал" №551902762561