Причина проверки:

исполнения поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева (протокол заседания Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 № 1) и в соответствии с Приказом Руководителя Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору С.А. Данкверта №1449 от 14.12.2018

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• На момент проверки установлено следующее: - не должным образом осуществляется предубойная выдержка животных; - оборудование, которое используется при убое животных имеет ржавчину и сколы; - в убойном цехе стены, пол имеют сколотые плитки, местами плитка отсутствует - в холодильной камере «хранение мясного сырья» при температуре (-18С) мясная продукция хранились вплотную к стенкам холодильной камеры (приложение 4), а также на расстоянии ниже 8 см от пола; - при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель не разработал и не внедрил процедуры, основанные на принципах ХАССП; - оборудование, используемое для разделки и переработки продуктов убоя животных, на момент проверки не продезинфицировано, внутри остатки животной ткани, крови и местами наличие насекомых (мух) прилипших к оборудованию.
• На момент проверки установлено следующее: - не должным образом осуществляется предубойная выдержка животных; - в ходе проведенного анализа ФГИС «Меркурий» установлено, номер записи 3594527190. В соответствии с данным номером записи, в настоящий момент на остатке находится 0 голов, однако, никаких ветеринарных сопроводительных документов по данной поступившей партии оформлено не было; - выявлены факты оформления ветеринарных сопроводительных документов на вырабатываемую и перемещаемую подконтрольную партию товара с нарушением идентификации продукции, что исключает возможность прослеживаемости подконтрольной партии продукции; - в ходе проведения проверки установлено, что в производственных помещениях убоя животных, отсутствуют стерилизаторы для инструментов.

Нарушенный правовой акт:

• п.п. 24, 28 гл. 7, п. 93 ч. 9 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», принятым Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 №68; п. 2 ст. 5, пп. 2, 8, 10 ст. 10, п. 7 ст. 11, пп. 4,2 п. 5 ст. 14, п.п. 1,2,3 ст. 15 , ч. 3 абз. 1,2,3, ч. 4 ст. 19 ТР ТС 021/2011 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 (далее ТР ТС 021/2011).
• ч. 7 ст. 2.3 Закона РФ «О ветеринарии» от 14.05.1993 №4979-1; п. 6, п. 2, п. 40 Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, утв. Приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 27 декабря 2016 г. №589 «Об утверждении Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях»; п. 17, п. 25 «Об утверждении Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности, утв. Приказом Минсельхоза России от 12.03.2014 г. №72
• п.3, ч.2, ст.10, ст. 12,13,13.3,14,15,16,17,18 Федерального закона от 26.12.2008 г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; пп «а» п.116 гл. 9 «Положение о едином порядке проведения совместных проверок объектов и отбора проб товаров (продукции), подлежащих ветеринарному контролю (надзору)» утвержденного решением совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2014 г №94

Выданные предписания:

• Осуществлять предубойную выдержку животных в соответствии с установленными нормативами, указанными в нормативных документах в соответствии с видом поступившего животного Обеспечить целостность поверхности полов и стен для проведения качественной мойки и дезинфекции по окончанию процесса переработки в производственном помещении по адресу: Омская область, Исилькульский район, п. Солнцевка, ул. Производственная, 2 Обеспечить возможность хранения в холодильной камере «хранение мясного сырья» при температуре (-18) продукции животного происхождения в соответствии с установленными нормами - «в холодильных камерах продукция размещается в штабелях на стеллажах или поддонах, высота которых должна быть не менее 8 10 см от пола. От стен и приборов охлаждения продукция располагается на расстоянии не менее 30 см. Между штабелями должны быть проходы, обеспечивающие беспрепятственный доступ к продукции» Обеспечить оформление ветеринарных документов в ФГИС «Меркурий» в соответствии п. 6. Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, утв. Приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 27 декабря 2016 г. №589 Разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП в соответствии с пунктом 2 ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Осуществлять чистку и дезинфекцию оборудования после каждого производственного процесса Обеспечить установку в производственных цехах стерилизаторы для инструментов.