Причина проверки:

исполнения поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева (протокол заседания Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 № 1) и в соответствии с Приказом Руководителя Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору С.А. Данкверта № 1449 от 14.12.2018 г

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• - на убойно перерабатывающем комплексе АО «ПРОДО Птицефабрика Сибирская» нарушена поточность технологических процессов - в камере охлаждения на хранении находилась продукция, а именно: голень цыпленка бройлера охлажденная, в количестве 7,5 кг, имеющая дату выработки 29.06.2019 г. (приложение 1), что не соответствует действительной дате выработки и соответственно, указанные сроки хранения продукции не являются верными и вводят в заблуждении ее приобретателей (потребителей). - в производственном цехе убойного цеха покрытие пола имеет выбоины, потолок имеет нарушение целостности покрытия. Поверхность производственного оборудования на всех участках убойно перерабатывающего комплекса имеет участки ржавчины, поверхность стен при переходе с участка приготовления котлет на участок обвалки местами имеет нарушение целостности покрытия - согласно полученному протоколу испытаний ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория», аттестат аккредитации РОСС RU.0001.21ПШ40, дата выдачи 05.08.2014 г. № 40/198 М от 06.06.2019, Редакция: 3, взамен редакции 2 протокола испытаний №400/198 от 05.06.2019 г. (прилагается), установлено несоответствие образца «бедро цыпленка-бройлера, охлажденное (ГОСТ 31962-2013), дата выработки 24.05.2019, изготовитель АО «ПРОДО Птицефабрика Сибирская, акт отбора №1250940 от 28.05.2019, сопровождалась декларацией соответствия ЕАЭС № RU Д-RU.АЕ92.В.00335/19 от 06.03.2019 требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза №880 от 09.12.2011 г., а именно обнаружены патогенные микроорганизмы, в том числе listeria monocytogenes, КМАФАнМ и остатки лекарственных препаратов (тетрациклиновая группа), свидетельствующие об опасности продукции в ветеринарно-санитарном отношении.
• - на участке кормосклада на момент проверки у работника отсутствовала спецодежда и обувь, что не позволяет определить прохождение работником санитарного пропускника со сменой одежды.

Нарушенный правовой акт:

• пп. 8 п. 2 п. 2, пп. 1,2 п. 3 ст. 10, пп. 1 п. 3 ст. 11, п. 3 ст. 13, пп. 1, 7 п. 1, пп. 1,2,3 п. 5, статьи 14, пп. 1 п. 1 ст. 15, Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. №880) ТР ТС 021/2011
• п. 4.3 Ветеринарных правил содержания птицы на птицеводческих предприятиях закрытого типа (птицефабриках), утверждены Приказом Минсельхоза России от 03.04.2006 №104
• : п.3, ч.2, ст.10, ст. 12,13,13.3,14,15,16,17,18 Федерального закона от 26.12.2008 г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; пп «а» п.116 гл. 9 «Положение о едином порядке проведения совместных проверок объектов и отбора проб товаров (продукции), подлежащих ветеринарному контролю (надзору)» утвержденного решением совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2014 г №94

Выданные предписания:

• На убойно перерабатывающем комплексе АО «ПРОДО Птицефабрика Сибирская» обеспечить возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря. Ввести усильный лабораторный контроль на продукцию из мяса птицы «бедро цыпленка-бройлера, охлажденное (ГОСТ 31962-2013), производитель АО «ПРОДО Птицефабрика Сибирская по показателям безопасности патогенные микроорганизмы listeria monocytogenes и антибиотики тетрациклиновой группы. В производственном цехе убойного цеха обеспечить целостность покрытия пола, потолка и стен. Обеспечить своевременное окрашивание производственного оборудования, аппаратуры, стеллажей для хранения готовой продукции. Усилить контроль прохождения на территорию производственных помещений организации через пропускник со сменой одежды и обуви на специальную, предназначенную для осуществления соответствующих производственных операций