Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Основание: приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации (Приказ ФС Роспотребнадзора от 08.07.2019 № 458; Приказ ФС № 43 от 30.01.2017 (во исполнение поручений Правительства РФ от 05.07.2019, от 28.11.2018, от 10.12.2018 № 1505)., приказ ФС Роспотребнадзора №1022 от 18.12.2018 года, №672 от 18.08.2017 года, 103 от 06.03.2019 года). задачами настоящей проверки являются: обнаружение, пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами;

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ст.14.43 ч.1 -В столовой ИП Лихановой И.Ф. не организован производственный контроль, за качеством и безопасностью пищевых продуктов, а именно не проводится выборочный лабораторный контроль пищевой продукции на этапе поступления и реализации. Готовая продукция в рамках производственного контроля не исследуется на патогенную микрофлору. Согласно представленной программе производственного контроля, утвержденной 10.01.2019г. предусмотрены: смывы с оборудования, инвентаря, спецодежды 1 раз в квартал, вода водопроводная 2 раза в год, готовые блюда изготавливаемы в столовой 2 раза в год. На момент проверки 13.08.2019г. протоколы испытаний, выполненные в рамках производственного контроля не представлены. Личная медицинская книжка индивидуального предпринимателя Лихановой И.Ф. по состоянию на 13.08.2019г. и 21.08.2019г. не представлена, отсутствуют сведения о прохождении медицинского осмотра и гигиенического обучения, прививок проведенных в рамках национального календаря профилактических прививок,

Нарушенный правовой акт:

• 1. Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ "О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения" ст. 11., ст.15 ч. 5, ст. 17 ч.1, ст.32, ст.34, ст.35, ст.36, ст. 39 ч. 3. 2. Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.11г №881 ст.10 ч.3 п.3, ст.10 ч.3 п.4, ст.10 ч.3 п.5, ст.11.ч.2., ст.11.ч.3, ст.11. ч.6., ст. 14 ч.1 п.4, ст.14 ч.2 п.4, ст.17.ч.10. 3. СП 3.1/3.2.3146-13"Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней. Санитарно-эпидемиологические правила", утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 16.12.2013 N 65 п.2.1., п.7.1., п.7.3., п.7.4., п.7.6., п.8.1, п.8.2, п.8.3, п.18.1; п.18.2; п.18.3. 4. СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий" п.1.5, п.2.1, п.2.5, п.2.7, п.5.1. 5. СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий" Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 22.09.2014 N 58 п.1.2, п.2.3, п.2.5.
• п.3 ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" - приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации

Выданные предписания:

• Организовать в столовой ИП Лихановой И.Ф. производственный контроль, за качеством и безопасностью пищевых продуктов, проводится выборочный лабораторный контроль пищевой продукции на этапе поступления и реализации, исследовать готовую продукцию на патогенную микрофлору в соответствии с программой производственного контроля. Организовать прохождение медицинского осмотра, гигиенического обучения, прививки в соответствии с национальным календарем профилактических прививок индивидуального предпринимателя Лихановой И.Ф. Представить личную медицинскую книжку с данными о прохождении медицинского осмотра и гигиенического обучения, прививок проведенных в рамках национального календаря профилактических прививок.