Причина проверки:

осуществления контроля (надзора) за соблюдением требований законодательства Российской Федерации в области ветеринарии по фактам, изложенным в мотивированном представлении должностного лица органа государственного контроля (надзора) б/н от 18.07.2019

Цели, задачи проверки:

пп. а, п. 2, ч. 2, ст. 10, Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• На момент проверки были выявлены следующие нарушения законодательства РФ в области ветеринарии: Проверкой установлено, что в п. 1 программы производственного контроля описываются мероприятия входного контроля поступающего сырья в соответствии с требованиями СанПиН 2.3.4.050-96 «Производство и реализация рыбной продукции», регламентируемые следующими нормативными документами: - ГОСТ 7630 «Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные, водоросли и продукты их переработки. Маркировка и упаковка», - ГОСТ 7631-2008 «Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Методы определения органолептических и физических показателей», - ГОСТ 1368-2003 «Рыба. Длина и масса», ГОСТ 31339-2006 «Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Правила приемки и методы отбора проб (с Изменениями N 1, 2)», - 5319-91 «Инструкция по санитарно-микробиологическому контролю производства пищевой продукции из рыбы и морских беспозвоночных». Данные документы относятся к пищевой рыбной продукции, а ООО «Бородино» осуществляет закуп оплодотворенной икры, в целях ее разведения и товарного выращивания. Живая икра состоит из оплодотворенных и развивающихся яиц (отдельных зерен).Данный факт свидетельствует о том, что для осуществления процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП. В программе не отражены мероприятия по приемке живой икры, а также отсутствуют мероприятия по контролю вырабатываемой продукции на наличие красителей. Что привело к выпуску некачественной и опасной продукции.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 10, 11 Технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 021/2011) «О безопасности пищевой продукции», утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011№ 880
• - пп. «а», п. 2, ч. 2, ст. 10, Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; - п.п. «в» п. 116, п. 122, п. 129 Положения о едином порядке проведения совместных проверок объектов и отбора проб товаров (продукции), подлежащих ветеринарному контролю Положения о едином порядке проведения совместных проверок объектов и отбора проб товаров (продукции), подлежащих ветеринарному контролю (надзору), утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2014 № 94; - ст. 34 Федеральный закон от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании».

Выданные предписания:

• 1. Разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП; 2. Ввести усиленный лабораторный контроль. В течение не более трех месяцев обеспечить доступ специалистов Управления Россельхознадзора по Омской области для отбора проб от 10 партий рыбы: форель янтарная живая и форель ручьевая (кумжа) живая, для исследования на наличие трифенилметановых красителей (форель янтарная живая малахитовый зеленый, форель ручьевая (кумжа) живая кристаллический фиолетовый) и предоставить протоколы данных испытаний.