Причина проверки:

1.осуществления контроля (надзора) за соблюдением требований законодательства Российской Федерации в области ветеринарии по фактам, изложенным в мотивированном представлении должностного лица органа государственного контроля (надзора) б/н от 13.08.2019. 2.-соблюдение обязательных требований. 3.контроль за соблюдением требований законодательства РФ в области ветеринарии.

Цели, задачи проверки:

предотвращение причинения вреда жизни, здоровью граждан

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Напольное покрытие на участке обвалки имеет дефекты (отслоение), что не позволяет обеспечить защиту от скопления грязи и образования колоний патогенных микроорганизмов, в том числе и сальмонеллы, проведение качественной дезинфекции поверхности, влекущее загрязнению вырабатываемой продукции. Дезинфекция является важнейшим технологическим мероприятием на предприятии, влияющее на санитарное состояние предприятия и безопасность готовой продукции
• На участке обвалки было установлено, что используемые (грязные) и не используемые (чистые) во время технологического процесса ножи хранятся в одном месте (ножны).
• При осмотре участка убоя птицы было установлено, что на точке проведения ветеринарно-санитарной экспертизы отсутствует кнопка остановки конвейера, которая необходима при обнаружении подозрительных патологических изменений на тушке или внутренних органах, а так же отсутствует специально оборудованное место для отвешивания подозрительных тушек; отсутствует возможность идентификации внутренних органов и тушек, поскольку после потрошения внутренние органы сбрасываются в общий контейнер для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы

Нарушенный правовой акт:

• ст. 10, п. 4 ч. 1 ст. 14, п. 1 ч. 5 ст. 14 ТР ТС 021/2011 Технического Регламента Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции».
• - п. 8, п. 10 ст. 10 ТР ТС 021/2011 Технического Регламента Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции».
• - абз. 1 ст. 21 Закона РФ "О ветеринарии" от 14.05.1993 №4979-1; - абз. 4 ст. 4, п. 1 ст. 15, абз. 1, абз. 3 п. 2 ст. 17 Федерального Закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».
• - пп. «а», п. 2, ч. 2, ст. 10, Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; - п.п. «в» п. 116, п. 122, п. 129 Положения о едином порядке проведения совместных проверок объектов и отбора проб товаров (продукции), подлежащих ветеринарному контролю Положения о едином порядке проведения совместных проверок объектов и отбора проб товаров (продукции), подлежащих ветеринарному контролю (надзору), утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2014 № 94; - ст. 34 Федеральный закон от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании».

Выданные предписания:

• Обеспечить ремонт напольного покрытия, для проведения качественной дезинфекции и выпуска безопасной продукции в ветеринарно-санитарном отношении.
• Организовать специально оборудованные места для раздельного хранения чистых и грязных ножей при осуществлении технологического процесса.
• Оборудовать кнопку остановки конвейера и место для отвешивания подозрительных тушек и внутренних органов, для детальной ветеринарно-санитарной экспертизы.
• Прекратить действие декларации о соответствии ЕАЭС № RU Д RU.ПТ55.В.01043/19 от 17.06.2019 полуфабрикаты из мяса и пищевых субпродуктов птицы: натуральные бескостные из мяса индейки (охлаждённые и замороженные): филе, филе большое, филе малое, филе грудки, филе грудки (мелкое), стейк грудки, азу, эскалоп, мясо бескостное из грудки. не соответствующей требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• Ввести усиленный лабораторный контроль. В течение не более трёх месяцев обеспечить доступ специалистов Управления Россельхознадзора по Омской области и ветеринарной службы Омской области для отбора проб от 10 партий полуфабрикатов натуральных бескостных из мяса индейки, филе грудки индейки охлажденное/ВУ/ для исследования по микробиологическим показателям (сальмонелла).