Причина проверки:

Цель:обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; задачи:обнаружение, пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; предмет:соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• -на хранении в холодильной камере находилась продукция, без маркировочного ярлыка с указанием производителя, места, даты изготовления, условий и сроков хранения, документов, подтверждающие происхождение и безопасность. - отсутствует двухгнездная моечная ванна с подводкой горячей и холодной воды для обработки инвентаря. -не выделено место для раздельного хранения санитарной и домашней одежды. - санитарно-гигиеническое состояние помещений не удовлетворительное, а именно: в торговом зале складируется мусор, полиэтилен, использованные коробки, что является нарушением п.10.1, 10.2 СП 2.3.6.1066-01. 2.3.5. Предприятия торговли. «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; (Нарушение устранено в ходе проверки) -не выделено место для хранения уборочного инвентаря, что является нарушением п. 10.6 СП 2.3.6.1066-01. 2.3.5. Предприятия торговли. «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; - не организовано проведение производственного контроля, не представлены программа производственного контроля, результаты производственного контроля, что является нарушением п. 1.4, п. 14.1, СП 2.3.6.1066-01. 2.3.5. Предприятия торговли. «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п. 1.3, п. 1.5, п. 2.1, п. 2.4, п. 2.7, п. 2.8. СП 1.1.1058-01 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий. Санитарные правила»

Нарушенный правовой акт:

• ч. 4 ст. 5 , ч. 1 ст. 7, ч. 1, ч. 2 ст. 23 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"; ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» ч. 9, ч. 12 раздела IV, ч. 88, ч. 89 раздела IX, ч. 106 раздела XI, ч. 132 раздела XIII. п. 8.24 "СП 2.3.6.1066-01. 2.3.5. Предприятия торговли. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила"
• п.3 ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" - приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации

Выданные предписания:

• Оборудовать участок фасовки двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды и раковинами для мытья рук. Основание: п.5.4 СП 2.3.6.1066-01 Обеспечить раздельное хранение санитарной и верхней одежды. Основание: п. 13.4 СП 2.3.6.1066-01. Выделить место для хранения уборочного инвентаря. Основание: п. 10.6 СП 2.3.6.1066-01. Организовать производственный контроль в соответствии с разработанной программной, провести лабораторные и инструментальные исследования . Основание: п. 1.4, п. 14.1, п. 14.2 СП 2.3.6.1066-01; п. 1.3, п. 1.5, п. 2.1, п. 2.4, п. 2.7, п. 2.8. СП 1.1.1058-01;