Причина проверки:

цели - обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, задачами настоящей проверки являются: обнаружение, пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, предмет - соблюдение обязательных требований или требований, проведение мероприятий: по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью

Цели, задачи проверки:

Поступление в орган государственного контроля (надзора), муниципального контроля заявления от гражданина, организации о предоставлении правового статуса, специального разрешения (лицензии) на право осуществления отдельных видов деятельности или разрешения (согласования) на осуществление иных юридически значимых действий, если проведение соответствующей внеплановой проверки гражданина, организации предусмотрено правилами предоставления правового статуса, специального разрешения (лицензии), выдачи разрешения (согласования).

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1) выявлены нарушения требований технических регламентов к продукции, в части обязательных требований к маркировке, а именно: в реализации и на хранении в холодильной камере, с оформленными ценниками находится продукция с истекшим сроком годности, 2) в торговом отделе в отделе кулинарии, осуществляется приготовление и выпечка хлеба и хлебобулочных изделий в ассортименте, а также здесь же осуществляется предварительная фасовка (завешивание): готовой кулинарной продукции (салаты, холодные закуски и тд.), молочной продукции (сыр в ассортименте), колбасных изделий (в ассортименте), готовой рыбной продукции (соленой, копчёной) и сырой кулинарной продукции в ассортименте ; 3) отсутствуют специально оборудованные помещения для хранения и подготовки пищевых продуктов к продаже (гастрономические продукты, рыбы, овощей и д.р.): фасовочные помещения, оборудованные двухгнёздными моечными ваннами и раковинами для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, тем самым отсутствуют условия для мытья рук персонала и обработки разделочного инвентаря (доски, ножи), при этом проводится предварительная подготовка (фасовка, нарезка) к продаже молочных продуктов (сыр, сметана, творог в ассортименте), сырых полуфабрикатов (охлажденные и замороженные полуфабрикаты из мяса свинины, говядины, птицы в ассортименте), сырой и готовой рыбной продукции, кондитерских и сыпучих изделий, яйца, овощей и фруктов; подготовка (фасовка) всей указанной группы товара осуществляется в приспособленном помещении, оборудованном одним рабочим столом и одной моечной ванной и в коридоре; предпродажная подготовка сырой рыбы (дефростация, фасовка) проводится в коридоре непосредственно на полу, нарезка хлеба на сухари проводится в коридоре ; 4) нарушаются правила товарного соседства при хранении и реализации пищевых продуктов,

Нарушенный правовой акт:

• 1) ст. 11, ч. 2, ч. 5 ст. 15, ч.3 ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; 2) ст. 18 Федерального закона от 02.01.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; 3) ч. 7, 8, 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011 Технического регламента Таможенного союза. «О безопасности пищевой продукции"; 4) п. 5.3, п. 5.4, п. 7.2, п. 7.4, п. 7.5, п. 7.6, п. 7.7, п. 7.8, п. 7.5, п. 7.6, п. 7.7 п. 8.24. 14.1, п. 14.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» 1) ст. 11, ч. 2, ч. 5 ст. 15, ч.3 ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; 2) ч. 2 ст. 3, ст. 18 Федерального закона от 02.01.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; 3) г п. 4.2 ст. 7, 9, 13 ст. 17, ст. 39 ТР ТС 021/2011 Технического регламента Таможенного союза. «О безопасности пищевой продукции"; 4) ст. 4, ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», 5) п.12. раздел IV, п.14 раздел V, п.88 раздел IX, п.106 раздел XI Технического регламента Таможенного союза 034/2013. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности мяса и мясной продукции";
• пп. "а" п.2 ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" - мотивированное представление должностного лица о возникновении угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан

Выданные предписания:

• Обеспечить соблюдение сроков годности при фасовке, хранении и реализации пищевых продуктов (молочная продукция, колбасные изделия, тесто) Основание: п. 4.2 ст. 7, 9, 13 ст. 17, ст. 39 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"; п. 7.4, п.8.24 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-гигиенические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» Обеспечить проведение предварительной подготовки (фасовки, нарезки и д.р.) пищевых продуктов к продаже в соответствии с действующими требованиями, с возможностью мытья и обработки разделочного инвентаря и рук персонала Основание: п. 5.3, п. 5.4, п. 7.2, п. 7.5, п. 7.6, п. 7.7, п. 7.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», ст. 18 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; Обеспечить соблюдение правил товарного соседства при хранении и реализации пищевых продуктов Основание: ч. 8 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» п.7.6, п. 7.7 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»