Причина проверки:

цели - обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, задачами настоящей проверки являются: обнаружение, пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, предмет - соблюдение обязательных требований или требований, проведение мероприятий: по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью

Цели, задачи проверки:

Поступление в орган государственного контроля (надзора), муниципального контроля заявления от гражданина, организации о предоставлении правового статуса, специального разрешения (лицензии) на право осуществления отдельных видов деятельности или разрешения (согласования) на осуществление иных юридически значимых действий, если проведение соответствующей внеплановой проверки гражданина, организации предусмотрено правилами предоставления правового статуса, специального разрешения (лицензии), выдачи разрешения (согласования).

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1) в павильоне отсутствуют централизованные или автономные системы водоснабжения и канализации. Для мытья рук, обработки торгового инвентаря и оборудования используется вода, которая доставляется в немаркированной пластиковой ёмкости объёмом 20 литров. Фактически выяснить источник забора воды водопроводной и место слива сточных вод на момент проверки не представилось возможным, 3) отсутствуют условия для обработки торгового инвентаря (весы, прилавки и д.р.), проведения текущей и генеральной уборки помещений и оборудования (отсутствует вода, промаркированный уборочный инвентарь и разрешенные дезинфицирующие средства), 4) проводится предварительная подготовка (фасовка, взвешивание) сырой (навага с/м, голец с/м, кальмар с/м и д.р.) и готовой рыбной продукции (сельдь и скумбрия соленая, копченая, пелядь вяленная и д.р.) к продаже по требованию потребителей, при этом фасовочное помещение, оборудованное двухгнёздными моечными ваннами и раковина для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды отсутствует, 5) предварительная подготовка (фасовка, взвешивание) сырой и готовой рыбной продукции проводится на одном рабочем столе через одни весы, тем самым нарушается правила товарного соседства при реализации пищевых продуктов и поточность технологических процессов, так как имеются встречные потоки и перекрёст сырых и готовых пищевых продуктов,

Нарушенный правовой акт:

• 1) ст. 11, ч. 2, ч. 5 ст. 15, ч.3 ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; 2) ст. 18 Федерального закона от 02.01.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; 3) ч. 8 ст. 17 ТР ТС 021/2011 Технического регламента Таможенного союза. «О безопасности пищевой продукции"; 4) п. 3.1, п. 3.9, п. 5.3, п. 5.4, п. 7.6, п. 10.1, п. 10.2, п. 10.5, п. 13.5, п. 14.1 п. 14.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• пп. "а" п.2 ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" - мотивированное представление должностного лица о возникновении угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан

Выданные предписания:

• Обеспечить подключение павильона к централизованным или автономным системам водоснабжения и канализации. Основание: п. 3.1, п. 3.9 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» Обеспечить наличие условий для соблюдения персоналом правил личной гигиены Основание: п. 3.9, п. 13.5, п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» Обеспечить наличие условий для обработки торгового инвентаря (весы, прилавки и д.р.), проведения текущей и генеральной уборки помещений и оборудования Основание: п. 10.1, п. 10.2, п. 10.5, п. 14.2 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» Обеспечить проведение предварительной подготовки (фасовки, взвешивание) пищевых продуктов к продаже в соответствии с действующими требованиями, с возможностью мытья и обработки разделочного инвентаря и рук персонала Основание: п. 5.3, п. 5.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», ст. 18 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; Обеспечить соблюдение правил товарного соседства и поточность технологических процессов, при реализации пищевых продуктов, исключив встречные потоки и перекрёст сырых и готовых пищевых продуктов Основание: ч. 8 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» п. 5.3, п. 5.4, п. 7.6, п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», ст. 18 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;