Причина проверки:

соблюдение законодательства РФ в области ветеринарии на основании Плана проверок Управления Россельхознадзора по Омской области на 2020 год, утвержденного Руководителем Управления от 28 октября 2019 года, согласованного с Генеральной прокуратурой РФ и размещенного на официальном сайте Управления в сети «Интернет», с использованием проверочного листа утвержденного Приказом Россельхознадзора от 19.03.2018 №235 «Об утверждении форм проверочных листов (списка контрольных вопросов), используемых должностными лицами территориальных органов Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного ветеринарного контроля (надзора)», зарегистрированного в Минюсте России 03.05.2018 №50951 Приложение №1.

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• При проверке подразделения ООО «Бургер Рус» по адресу: г. Омск, проспект Карла Маркса, дом 67 установлено, что в камере для хранения замороженной продукции осуществлялось хранение продукции «Полуфабрикат мясной рубленный формованный категории Б замороженный котлеты из говядины Гамбургер» в плотную к стенкам холодильной камеры (фотографии №1, №2), что влечет за собой нарушение циркуляции охлажденного воздуха вокруг продукции со всех сторон и нарушению условий ее хранения. 2. Также в нарушении п. 7 ч. 3 ст. 10, ч. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011 в данной камере хранились изделия кулинарные из мяса птицы «Нагетс Кинг». Указанная продукция была расфасована в упаковочную тару - картонные коробки. Целостность одной из упаковок была нарушена - не исключена возможность контактирования с окружающей средой, обувью персонала, в связи с чем возможна контаминация продукции возбудителями пищевых инфекций (фотографии №3, №4). 3. В ходе проверки было установлено, что прием пищи работниками подразделения ООО «Бургер Рус» по адресу: г. Омск, проспект Карла Маркса, дом 67 осуществляется в помещении, где также хранятся моющие и дезинфицирующие средства, уборочный инвентарь, а также расположен вход в туалет

Нарушенный правовой акт:

• п. 93 Главы IX Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 года №68; п. 7 ч. 3 ст. 10, ч. 5 ст. 11, п. 3 ч. 2 ст. 14 , ч. 7 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880
• ч. 1 ст. 9, ст. 12, 13, 13,3, 14, 15, 16, 17, 18 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить соблюдение условий хранения продукции в морозильной камере предназначенной для хранения замороженной продукции исключающих возможность ее загрязнения и нарушения циркуляции охлажденного воздуха вокруг продукции со всех сторон 2. Организовать прием пищи работниками предприятия в отдельном помещении изолированном от производственных помещений