Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: исполнения поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева (протокол заседания Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 25.11.2019 № 3) и в соответствии с Приказом Руководителя Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору С.А. Данкверта от 13.12.2019 № 1344; задачами настоящей проверки являются: осуществить контроль за соблюдением требований ветеринарного законодательства РФ; Предметом настоящей проверки является :соблюдение обязательных требований, по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде; по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• При оформлении ветеринарных сопроводительных документов (ВСД) с помощью операции «Транзакция» ООО "Прогресс-А" указана частичная информация о выработанной продукции из подконтрольного сырья, о чем свидетельствуют транзакции от 30.01.2020 №1638196688; от 29.01.2020 №1634139319, №1633103889. В данных записях частично или полностью отсутствуют сведения о продуктах убоя, таких как субпродукты (печень, почки, легки, сердце, язык и т.д.), которые указываются по отдельности, а также сведения о биологических отходах. Вместе с тем, в транзакции от 05.02.2020 №1661326028 выработанные субпродукты говяжьи (сердце, печень, почки, языки) замороженные весом 313 кг, указаны совместно, а также отсутствует информация о легких, которые также были указаны в сырье. Данные факты указывают на внесение недостоверных или не полных данных при оформлении ВСД, не позволяют подтвердить прослеживаемость продукции животного происхождения,чем нарушены требования п.1, 7, 8 ст. 2.3, ст. 4.1, ст. 15, абз. 7 ст. 18 Закона РФ «О ветеринарии» от 14.05.1993 № 4979-1; п.1, п. 2, абз. 1, 2, 3 п. 3, п. 5, абз. 1 п. 39 ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, утверждены приказом МСХ РФ от 27.12.2016 г. № 589; п. 11.1, 11.2 Приказа МСХ России от 30.06.2017 № 318 «Об утверждении Порядка представления информации в Федеральную государственную информационную систему в области ветеринарии и получения информации из нее».
• В цехе убоя крючья и вешала, не очищены от остатков сырья после рабочей смены (фотография № 1) , так же не очищены механические части шпарчана от щетины после убоя и обработки свиней (фотография № 2), что может привести к загрязнению сырья. На момент проверки было установлено, что полы в убойном цехе имеют сколы и выбоины, загрязнены (фотография № 3,4,5), что способствует контаминации сырья и вырабатываемой продукции возбудителями пищевых отравлений и инфекций. На убойном пункте необорудовано средство экстренной остановки линии убоя с рабочих мест ветеринарных специалистов при помощи технического устройства (например, кнопки «стоп») в случае подозрения или выявления особо опасных заболеваний продуктивных животных. Для сбора ветеринарных конфискатов не оборудованы специальные емкости, исключающие несанкционированный доступ, окрашенные в разные цвета и промаркированные. Полотно пилы, используемой в процессе распиловки туш, не подвергают санитарной обработке после окончания работы. На момент проверки на пиле имеется остатки крови, мясного сырья (фотографии № 7).В морозильной камере № 2 мясные продукты хранятся в плотную к стенкам камеры, беспрепятственный доступ к продукции не обеспечен (фотография №8). Хранение ножей проводится отдельно от стерилизатора специально отведенного места для хранения не имеют.

Нарушенный правовой акт:

• п. 1, 7, 8 ст. 2.3, ст. 4.1, ст. 15, абз. 7 ст. 18 Закона РФ «О ветеринарии» от 14.05.1993 № 4979-1; п.1, п. 2, абз. 1, 2, 3 п. 3, п. 5, абз. 1 п. 39 правил орг. работы по оформлению вет.сопровод.документов, и порядка оформления вет.сопровод.документов в электронной форме, утв. 27.12.2016 г. приказом № 589; п. 11.1, 11.2 Приказа Минсельхоза России от 30.06.2017 № 318 «Об утверждении Порядка представления информации в ФГИС в области ветеринарии и получения информации из нее».
• п. 8 ч. 3 ст. 10; п. 1 ч. 5 ст. 14; ч.1 ст.15 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», Решение Евразийской экономической комиссииот 09.12.2011 № 880; п.п. 38, 39, 45, 65, 93 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013) принятого Решением Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 г №68.
• п.3, ч.2, ст.10, ст. 12,13,13.3,14,15,16,17,18 Федерального закона от 26.12.2008 г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; пп «а» п.116 гл. 9 «Положение о едином порядке проведения совместных проверок объектов и отбора проб товаров (продукции), подлежащих ветеринарному контролю (надзору)» утвержденного решением совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2014 г №94

Выданные предписания:

• Оформление ветеринарных сопроводительных документов в электронном виде проводить в соответствии с требованиями законодательства РФ.
• Устранить сколы, выбоины в полу убойного цеха, а так же стеновых панелей на предприятии «Прогресс-А», убойный пункт расположенный по адресу Омская область, Полтавский район, р.п. Полтавка, ул. Кизюрина, д. 27 На предприятии «Прогресс-А», убойный пункт расположенный по адресу Омская область, Полтавский район, р.п. Полтавка, ул. Кизюрина, д. 27 предусмотреть и оборудовать экстренную остановку линии убоя с рабочих мест ветеринарных специалистов при помощи технического устройства (например, кнопки «стоп») в случае подозрения или выявления особо опасных заболеваний продуктивных животных.