Причина проверки:

Исполнение поручения заместителя Председателя Правительства РФ А.В. Гордеева (протокол заседания постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства РФ от 25.11.2019 №3) и в соответствии с приказом Руководителя Россельхознадзора С.А. Данкверта №1344 от 13.12.2019г.

Цели, задачи проверки:

Исполнение поручения заместителя Председателя Правительства РФ А.В. Гордеева (протокол заседания постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства РФ от 25.11.2019 №3) и в соответствии с приказом Руководителя Россельхознадзора С.А. Данкверта №1344 от 13.12.2019г.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1) Пластиковые емкости, тара, которая используется, в процессе производства, не имеет маркировки по назначению.В производственном цеху (цех обвали мяса) на обогревателях размещена спец одежда (перчатки), рабочий инвентарь для мойки (щетки, губки), части оборудования. 3)Инструменты (ножи, муссаты), находятся в производственном помещении, нет отведенного места для хранения, не осуществляется периодичность замены (1 раз в 30минут) инструментов, необходимых для осуществления процессов обвалки и жиловки, по мере их загрязнения.4)В производственном цеху используются деревянные подставки (поддоны), разделочные доски которые плохо поддаются дезинфекции.5) В холодильной камере, на деревянных поддонах, размещены пластиковые ведрас выработанной продукцией, без маркировки производителя с указанием срока хранения.6) При просмотре и анализе ветеринарных сопроводительных документов (далее ВСД) в электронной форме с использованием федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии - ФГИС «Меркурий» (далее ФГИС «Меркурий»). Выявлено, что оформленные ВСД № 4252809088 от 10.02.2020 и ВСД № 3339152929 от 18.11.19г выданные, на тушки цыплят бройлеров, находятся в не погашенном статусе.

Нарушенный правовой акт:

• 1)П.3 и п.4 ст.14; п.1, п.3 ст.15; п.3 ст.16; п.9 ст.17 Технического Регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» 021/2011 от 09.12.2011г. Утвержден решением комиссии таможенного союза от 09.12.2011г №880. 2) П. 24 гл.6; п.39, п.50, п.65 гл. 7; п. 93 гл.9 и п.106 гл.11 ТР ТС 034/2013 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» принят решением совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013.№68. 3) п. 52 Приложения №2 к приказу Минсельхоза России от27.12.2016 №589. «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов». 4) Ст. 18 Закона РФ «О ветеринарии» от 14.05.1993 г. № 4797-1.
• п.3 ч.2 ст.10, ст.12, 13, 13.3, 14,15, 16,17,18 Федерального закона от 26.12.2008 №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Промаркировать пластиковые емкости, тару, которые используется при убое животных Хранить спецодежду в специально отведенных местах. Инструменты (ножи, мусаты) хранить в стерилизаторе или специально отведенном месте Хранение мяса и мясо сырья, в холодильной камере, осуществлять на основании установленных требований Использовать инвентарь и оборудование, рабочие поверхности, которых должны быть выполненными из неабсорбирующих материалов Осуществлять гашение ВСД на транспортную партию подконтрольного товара, перемещаемого со сменой владельца (перевозчика) или без смены владельца (перевозчика), осуществляется в течение 1 рабочего дня после доставки и приемки подконтрольного товара в месте назначения зарегистрированным пользователем ФГИС с правом доступа "гашение сертификатов".