РОСПРОВЕРКИ

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "МОЛОЧНАЯ РЕКА"
№552004432116

🔢 ИНН:
5501085117
🆔 ОГРН:
1055501023918
📍 Адрес:
Омская область, Любинский район, с. Замелетеновка
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
10.06.2020

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Омской области 10.06.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "МОЛОЧНАЯ РЕКА" (ИНН: 5501085117) , адрес: Омская область, Любинский район, с. Замелетеновка

Причина проверки:

с целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Основание: мотивированное представление должностного лица о возникновении угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан от 03.06.2020 № 15-ОГП (на основании обращения от 01.06.2020 № 3435/Ж-2020). Задачами настоящей проверки являются: обнаружение, пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения.Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан

Цели, задачи проверки:

Возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.

Выявленные нарушения (4 шт.):
  • - согласно представленных документов, не обеспечено достоверное документирование информации о поступающем сырье, контролируемых этапах технологических операций, в т.ч. за использованием сырья и результатах контроля вырабатываемой пищевой продукции, позволяющих оценить качество и безопасность и достоверность вырабатываемой продукции, т.к. технологические журналы заполняются несвоевременно и не в полном объеме – согласно удостоверений о качестве № 8 от 09.06.2020, № 9 от 10.06.2020 выработано по 20 кг масла сливочного крестьянского, м.д.ж 72.5%, при этом согласно представленного технологического «Журнала контроля качества масла сливочного» (ж-06-10, Отдела контроля качества ООО «Молочная река») последняя дата выработки масла сливочного крестьянского м.д.ж 72.5%, зарегистрирована 29.05.2020 года в количестве 41 кг, сведений о выработке масла сливочного крестьянского м.д.ж. 72.5% после указанной даты, в технологическом журнале отсутствуют.
  • - отсутствует журнал регистрации поступающего сырья (сливок), т.к. представлен только журнал поступления обезжиренного молока АО «Любинский молочно-консервный комбинат», при этом в соответствии с Транспортной накладной от 07.02.2020 № 000187, Ветеринарными свидетельствами от 07.02.2020 № 4226528981, № 4226505728, № 4226545908, № 4226566938, № 4226583703 предприятием получено 18.700 кг сливок пастеризованных 50%, производства Иран, Исламская Республика (изготовители - Tehran Pegah Pasteurized Milk; Golpayegan Pegah Dairy; Fars Pegah Pasteurized Milk), поставщик продукции АО «Ингредиенс», Московская область, Наро-Фоминский район, г. Наро-Фоминск, ул. Московская, 15. Входной лабораторный контроль поступивших сливок не проводился. Не представлены декларации о соответствии на продукцию, используемую для выработки масла сливочного, а именно: сливки пастеризованные 50%, с маркировкой Pasteurized cream 50%, производитель Golpayegan Pegah Dairy (Иран, Исламская Республика), по адресу: Sherkat Zeraee Road КМ 7, Karegar Sq. Golpayegan, Isfehan, с датой выработки 10.11.2019 года, а также производства Fars Pegah Pasteurized Milk (Иран, Исламская Республика), по адресу: Fars 32nd Km of Shiraz Takhtjamshid High Way, Shiraz-Iran, с датой выработки 04.11.2019, что не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 ч. 44, ч.99, ч.105. - недостаточно технологического оборудования для разделения потоков при производстве продукции, изготовленной по ГОСТ и продукции, изготовленной с использованием в составе заменителей молочного жира, в т.ч. при производстве спреда растительно-сливочного, молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, произведенных по технологии сметаны, по технологии творога, пасты, произведенные по технологии творога, изготовленных с использованием по рецептуре растительных жиров, т.к. используется одно оборудование, что не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» ч.43 статьи IX; ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов» ч.1 статьи 15;
  • - не эффективно проводятся мероприятия по дезинфекции, дезинсекции производственных помещений и оборудования, т.к. на технологическом оборудовании (трубопроводы, моечные ванны имеются живые особи тараканов, скопления мух (слепней), качество обработки не подтверждено данными микробиологического контроля (не представлены протоколы лабораторных испытаний методом смывов), подтверждающие эффективность санитарной обработки, предусмотренных программой производственного контроля 1 раз в 15 дней, что не соответствует требованиям п.11.1, п.11.2, п.11.3, п.11.4, п.11.19, п.18.1, п.18.4, п.18.5 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов»; ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов» статьи 10 части 3 п.8, п.10; статьи 11 ч.3 п.8; статья 14 п.3 части 1. - шланг для приемки молока из молокоцистерн отсутствует в месте приемки, окно приемки не закрыто. Контроль эффективности пастеризации молока микробиологическим методом 1 раз в 10 дней не проводится, что не соответствует требованиям п.12.8, п.12.15 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов»; санитарно-техническое состояние отдельных производственных помещений, участков и оборудования, задействованных в технологическом процессе выработки молочной продукции неудовлетворительное, а именно: имеются участки отбитой плитки с нарушением гигиенического покрытия пола и стен, участки отслаивания оштукатуренной и окрашенной поверхности стен в производственном цехе, ржавчина на трубах и оборудовании. Вентиляционные отверстия не имеют защитных сеток. Шланги для воды в производственном цехе хранятся непосредственно на полу, а не кронштейнах, что не соответствует требованиям п. 5.9, п.5.11, п.5.13, п.7.10 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов», п.46 гл.IX ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». пп.3,6 п.1, пп.1-2, пп 4. п.5 с.14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
  • Программа контроля качества на предприятии, не позволяет обеспечить безопасность пищевой продукции в процессе ее производства, несмотря на то, что программа, основанная на принципах НАССР разработана, определены ККТ, но не представлены рабочие листы исполнения контроля по ППМ, ККТ, не определены ответственные лица, алгоритм действий при выявленных нарушениях, не представлены инструкции для персонала в случае отклонений от требуемых технологических параметров, порядок предотвращения выработки некачественной продукции, при этом, не организован лабораторный контроль за поступающим сырьем, используемыми в процессе производства, не обеспечено своевременное и достоверное документирование технологических операций и результатов контроля, отсутствует прослеживаемость используемого молочного сырья. Производственный контроль в соответствие с программой производственного контроля, не обеспечивает безопасность вырабатываемой продукции в соответствии с принципами НАССР. Кратность проведения лабораторных исследований не соответствует установленным срокам и не обеспечивает полноту исследований. Согласно представленной программы производственного контроля предусмотрен микробиологический контроль масла сливочного 1 раз в месяц по показателям КМАФАнМ, БГКП (колиформы), патогенные, в т.ч. сальмонеллы, стафилококк, листерии, дрожжи, однако протоколы лабораторных исследований на указанные показатели не представлены; исследования по показателям безопасности (токсичные элементы, антибиотики, пестициды, радионуклиды и показатели окислительной порчи, в т.ч. ЖКС и ГМО предусмотрены 1 раз в год, при этом протоколы испытаний по указанным показателям не представлены за 2020 год. Не представлены протоколы исследования воды водопроводной на микробиологические показатели, предусмотренные программой производственного контроля 1 раз в месяц. Нарушены ФЗ РФ от 02.01.00 г. № 29-ФЗ « ч.6, ч.7 статьи 17, статьи 22; ТР ТС 021/2011 статьи 10 часть 3 п.4, п.6, п.11, п.12; статья 11 часть 3 п.4, п.5, п.6; части 4; статья 13 ч. 1.
Нарушенный правовой акт:
  • Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.2010г, статья 11, статья 15, статья 39 часть 1,3 Федерального Закона РФ от 02.01.00 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов ч.6, ч.7 статьи 17, статьи 22; ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» ч.43, ч. 44, ч.46, ч.99, ч.105. статьи IX; ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов» ч.1 статьи 15; статьи 10 части 3 п.4, п.6, п.8, п.10; п.11, п.12; статьи 11 ч.3 п.4, п.5, п.6 п.8; статья 14 п.3 части 1; статья 13 ч. 1. пп.3,6 п.1, пп.1-2, пп 4. п.5 с.14 п. 5.9, п.5.11, п.5.13, п.7.10, п.11.1, п.11.2, п.11.3, п.11.4, п.11.19, п.12.8, п.12.15, п.18.1, п.18.4, п.18.5СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов»;
  • ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» ч. 44, ч.99, ч.105. ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» ч.43 статьи IX; ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов» ч.1 статьи 15;
  • п.11.1, п.11.2, п.11.3, п.11.4, п.11.19, п.18.1, п.18.4, п.18.5 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов»; ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов» статьи 10 части 3 п.8, п.10; статьи 11 ч.3 п.8; статья 14 п.3 части 1. п.12.8, п.12.15 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов»; п. 5.9, п.5.11, п.5.13, п.7.10 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов», п.46 гл.IX ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». пп.3,6 п.1, пп.1-2, пп 4. п.5 с.14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
  • Федерального Закона РФ от 02.01.00 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов ч.6, ч.7 статьи 17, статьи 22; ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов» статьи 10 часть 3 п.4, п.6, п.11, п.12; статья 11 часть 3 п.4, п.5, п.6; части 4; статья 13 ч. 1.
  • пп. "а" п.2 ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля".
Выданные предписания:
  • Обеспечить достоверное документирование информации о поступающем сырье, контролируемых этапах технологических операций, в т.ч. за использованием сырья и результатах контроля вырабатываемой пищевой продукции, позволяющих оценить качество и безопасность и достоверность вырабатываемой продукции
  • Обеспечить проведении регистрации поступающего сырья (сливок) в соответствии с ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» ч. 44, ч.99, ч.105. Обеспечить достаточность технологического оборудования для разделения потоков при производстве продукции, изготовленной по ГОСТ и продукции, изготовленной с использованием в составе заменителей молочного жира (при производстве спреда растительно-сливочного, молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, произведенных по технологии сметаны, по технологии творога, пасты, произведенные по технологии творога, изготовленных с использованием по рецептуре растительных жиров, т.к. используется одно оборудование) в соответствии с требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» ч.43 статьи IX; ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов» ч.1 статьи 15;
  • Обеспечить проведение мероприятий по дезинфекции, дезинсекции производственных помещений и оборудования, т.к. на технологическом оборудовании, качество обработки подтвердить данными микробиологического контроля (представить протоколы лабораторных испытаний методом смывов), подтверждающие эффективность санитарной обработки, предусмотренных программой производственного контроля 1 раз в 15 дней, в соответствии с п.11.1, п.11.2, п.11.3, п.11.4, п.11.19, п.18.1, п.18.4, п.18.5 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов»; ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов» статьи 10 части 3 п.8, п.10; статьи 11 ч.3 п.8; статья 14 п.3 части 1. - Обеспечить порядок приемки молока из молокоцистерн. Организовать контроль эффективности пастеризации молока микробиологическим методом 1 раз в 10 дней в соответствии с п.12.8, п.12.15 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов»;
  • Обеспечить выполнение программы контроля качества и производственного контроля в соответствии с Федеральным Законом РФ от 02.01.00 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов ч.6, ч.7 статьи 17, статьи 22; ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов» статьи 10 часть 3 п.4, п.6, п.11, п.12; статья 11 часть 3 п.4, п.5, п.6; части 4; статья 13 ч. 1.
Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Омской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ Омская область, Любинский район, с. Замелетеновка
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Обособленное структурное подразделение
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Высокий риск (2 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 13.07.2020 12:00:00
Место составления акта о проведении КНМ Управление Роспотребнадзора по Омской области г. Омск, ул. 10 лет Октября, 98
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 11.06.2020
Длительность КНМ (в днях) 2
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 3
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Богатырева Елена Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача по общей гигиене филиала в Любинском районе; ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Винокурова Алевтина Викторовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач по общей гигиене филиала в Любинском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Капанина Ольга Анатольевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главныйо врач филиала в Любинском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Тимченко Ирина Петровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист – эксперт отдела по надзору за условиями воспитания и обучения и питанием населения Управления Роспотребнадзора по Омской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Семкина Ольга Александровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ начальник отдела ТО в Любинском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) - согласно представленных документов, не обеспечено достоверное документирование информации о поступающем сырье, контролируемых этапах технологических операций, в т.ч. за использованием сырья и результатах контроля вырабатываемой пищевой продукции, позволяющих оценить качество и безопасность и достоверность вырабатываемой продукции, т.к. технологические журналы заполняются несвоевременно и не в полном объеме – согласно удостоверений о качестве № 8 от 09.06.2020, № 9 от 10.06.2020 выработано по 20 кг масла сливочного крестьянского, м.д.ж 72.5%, при этом согласно представленного технологического «Журнала контроля качества масла сливочного» (ж-06-10, Отдела контроля качества ООО «Молочная река») последняя дата выработки масла сливочного крестьянского м.д.ж 72.5%, зарегистрирована 29.05.2020 года в количестве 41 кг, сведений о выработке масла сливочного крестьянского м.д.ж. 72.5% после указанной даты, в технологическом журнале отсутствуют.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) - отсутствует журнал регистрации поступающего сырья (сливок), т.к. представлен только журнал поступления обезжиренного молока АО «Любинский молочно-консервный комбинат», при этом в соответствии с Транспортной накладной от 07.02.2020 № 000187, Ветеринарными свидетельствами от 07.02.2020 № 4226528981, № 4226505728, № 4226545908, № 4226566938, № 4226583703 предприятием получено 18.700 кг сливок пастеризованных 50%, производства Иран, Исламская Республика (изготовители - Tehran Pegah Pasteurized Milk; Golpayegan Pegah Dairy; Fars Pegah Pasteurized Milk), поставщик продукции АО «Ингредиенс», Московская область, Наро-Фоминский район, г. Наро-Фоминск, ул. Московская, 15. Входной лабораторный контроль поступивших сливок не проводился. Не представлены декларации о соответствии на продукцию, используемую для выработки масла сливочного, а именно: сливки пастеризованные 50%, с маркировкой Pasteurized cream 50%, производитель Golpayegan Pegah Dairy (Иран, Исламская Республика), по адресу: Sherkat Zeraee Road КМ 7, Karegar Sq. Golpayegan, Isfehan, с датой выработки 10.11.2019 года, а также производства Fars Pegah Pasteurized Milk (Иран, Исламская Республика), по адресу: Fars 32nd Km of Shiraz Takhtjamshid High Way, Shiraz-Iran, с датой выработки 04.11.2019, что не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 ч. 44, ч.99, ч.105. - недостаточно технологического оборудования для разделения потоков при производстве продукции, изготовленной по ГОСТ и продукции, изготовленной с использованием в составе заменителей молочного жира, в т.ч. при производстве спреда растительно-сливочного, молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, произведенных по технологии сметаны, по технологии творога, пасты, произведенные по технологии творога, изготовленных с использованием по рецептуре растительных жиров, т.к. используется одно оборудование, что не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» ч.43 статьи IX; ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов» ч.1 статьи 15;
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) - не эффективно проводятся мероприятия по дезинфекции, дезинсекции производственных помещений и оборудования, т.к. на технологическом оборудовании (трубопроводы, моечные ванны имеются живые особи тараканов, скопления мух (слепней), качество обработки не подтверждено данными микробиологического контроля (не представлены протоколы лабораторных испытаний методом смывов), подтверждающие эффективность санитарной обработки, предусмотренных программой производственного контроля 1 раз в 15 дней, что не соответствует требованиям п.11.1, п.11.2, п.11.3, п.11.4, п.11.19, п.18.1, п.18.4, п.18.5 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов»; ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов» статьи 10 части 3 п.8, п.10; статьи 11 ч.3 п.8; статья 14 п.3 части 1. - шланг для приемки молока из молокоцистерн отсутствует в месте приемки, окно приемки не закрыто. Контроль эффективности пастеризации молока микробиологическим методом 1 раз в 10 дней не проводится, что не соответствует требованиям п.12.8, п.12.15 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов»; санитарно-техническое состояние отдельных производственных помещений, участков и оборудования, задействованных в технологическом процессе выработки молочной продукции неудовлетворительное, а именно: имеются участки отбитой плитки с нарушением гигиенического покрытия пола и стен, участки отслаивания оштукатуренной и окрашенной поверхности стен в производственном цехе, ржавчина на трубах и оборудовании. Вентиляционные отверстия не имеют защитных сеток. Шланги для воды в производственном цехе хранятся непосредственно на полу, а не кронштейнах, что не соответствует требованиям п. 5.9, п.5.11, п.5.13, п.7.10 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов», п.46 гл.IX ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». пп.3,6 п.1, пп.1-2, пп 4. п.5 с.14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Программа контроля качества на предприятии, не позволяет обеспечить безопасность пищевой продукции в процессе ее производства, несмотря на то, что программа, основанная на принципах НАССР разработана, определены ККТ, но не представлены рабочие листы исполнения контроля по ППМ, ККТ, не определены ответственные лица, алгоритм действий при выявленных нарушениях, не представлены инструкции для персонала в случае отклонений от требуемых технологических параметров, порядок предотвращения выработки некачественной продукции, при этом, не организован лабораторный контроль за поступающим сырьем, используемыми в процессе производства, не обеспечено своевременное и достоверное документирование технологических операций и результатов контроля, отсутствует прослеживаемость используемого молочного сырья. Производственный контроль в соответствие с программой производственного контроля, не обеспечивает безопасность вырабатываемой продукции в соответствии с принципами НАССР. Кратность проведения лабораторных исследований не соответствует установленным срокам и не обеспечивает полноту исследований. Согласно представленной программы производственного контроля предусмотрен микробиологический контроль масла сливочного 1 раз в месяц по показателям КМАФАнМ, БГКП (колиформы), патогенные, в т.ч. сальмонеллы, стафилококк, листерии, дрожжи, однако протоколы лабораторных исследований на указанные показатели не представлены; исследования по показателям безопасности (токсичные элементы, антибиотики, пестициды, радионуклиды и показатели окислительной порчи, в т.ч. ЖКС и ГМО предусмотрены 1 раз в год, при этом протоколы испытаний по указанным показателям не представлены за 2020 год. Не представлены протоколы исследования воды водопроводной на микробиологические показатели, предусмотренные программой производственного контроля 1 раз в месяц. Нарушены ФЗ РФ от 02.01.00 г. № 29-ФЗ « ч.6, ч.7 статьи 17, статьи 22; ТР ТС 021/2011 статьи 10 часть 3 п.4, п.6, п.11, п.12; статья 11 часть 3 п.4, п.5, п.6; части 4; статья 13 ч. 1.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 509/вп
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 13.07.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.07.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить достоверное документирование информации о поступающем сырье, контролируемых этапах технологических операций, в т.ч. за использованием сырья и результатах контроля вырабатываемой пищевой продукции, позволяющих оценить качество и безопасность и достоверность вырабатываемой продукции

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.2010г, статья 11, статья 15, статья 39 часть 1,3 Федерального Закона РФ от 02.01.00 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов ч.6, ч.7 статьи 17, статьи 22; ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» ч.43, ч. 44, ч.46, ч.99, ч.105. статьи IX; ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов» ч.1 статьи 15; статьи 10 части 3 п.4, п.6, п.8, п.10; п.11, п.12; статьи 11 ч.3 п.4, п.5, п.6 п.8; статья 14 п.3 части 1; статья 13 ч. 1. пп.3,6 п.1, пп.1-2, пп 4. п.5 с.14 п. 5.9, п.5.11, п.5.13, п.7.10, п.11.1, п.11.2, п.11.3, п.11.4, п.11.19, п.12.8, п.12.15, п.18.1, п.18.4, п.18.5СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов»;
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 509/вп
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 13.07.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.07.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить проведении регистрации поступающего сырья (сливок) в соответствии с ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» ч. 44, ч.99, ч.105. Обеспечить достаточность технологического оборудования для разделения потоков при производстве продукции, изготовленной по ГОСТ и продукции, изготовленной с использованием в составе заменителей молочного жира (при производстве спреда растительно-сливочного, молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, произведенных по технологии сметаны, по технологии творога, пасты, произведенные по технологии творога, изготовленных с использованием по рецептуре растительных жиров, т.к. используется одно оборудование) в соответствии с требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» ч.43 статьи IX; ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов» ч.1 статьи 15;

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» ч. 44, ч.99, ч.105. ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» ч.43 статьи IX; ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов» ч.1 статьи 15;
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 509/вп
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 13.07.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.07.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить проведение мероприятий по дезинфекции, дезинсекции производственных помещений и оборудования, т.к. на технологическом оборудовании, качество обработки подтвердить данными микробиологического контроля (представить протоколы лабораторных испытаний методом смывов), подтверждающие эффективность санитарной обработки, предусмотренных программой производственного контроля 1 раз в 15 дней, в соответствии с п.11.1, п.11.2, п.11.3, п.11.4, п.11.19, п.18.1, п.18.4, п.18.5 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов»; ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов» статьи 10 части 3 п.8, п.10; статьи 11 ч.3 п.8; статья 14 п.3 части 1. - Обеспечить порядок приемки молока из молокоцистерн. Организовать контроль эффективности пастеризации молока микробиологическим методом 1 раз в 10 дней в соответствии с п.12.8, п.12.15 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов»;

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.11.1, п.11.2, п.11.3, п.11.4, п.11.19, п.18.1, п.18.4, п.18.5 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов»; ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов» статьи 10 части 3 п.8, п.10; статьи 11 ч.3 п.8; статья 14 п.3 части 1. п.12.8, п.12.15 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов»; п. 5.9, п.5.11, п.5.13, п.7.10 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов», п.46 гл.IX ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». пп.3,6 п.1, пп.1-2, пп 4. п.5 с.14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 509/вп
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 13.07.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.07.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить выполнение программы контроля качества и производственного контроля в соответствии с Федеральным Законом РФ от 02.01.00 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов ч.6, ч.7 статьи 17, статьи 22; ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов» статьи 10 часть 3 п.4, п.6, п.11, п.12; статья 11 часть 3 п.4, п.5, п.6; части 4; статья 13 ч. 1.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта Федерального Закона РФ от 02.01.00 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов ч.6, ч.7 статьи 17, статьи 22; ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов» статьи 10 часть 3 п.4, п.6, п.11, п.12; статья 11 часть 3 п.4, п.5, п.6; части 4; статья 13 ч. 1.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Зорич Е.Ю.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ представитель по доверенности
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): Зорич Евгений Юрьевич, доверенность б\н от 20.01.2020

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "МОЛОЧНАЯ РЕКА"
ИНН проверяемого лица 5501085117
ОГРН проверяемого лица 1055501023918

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Высокий риск (2 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 09.06.2020

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001024149
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Омской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1055504019768
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 10.06.2020
Дата окончания проведения мероприятия 08.07.2020
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях) 20
Место вынесения решения о согласовании проведения КНМ органом прокуратуры Прокуратура Омской области
Должность подписанта о согласовании проведения КНМ органа прокуратуры Заместитель прокурора Омской области
ФИО подписанта о согласовании проведения КНМ органа прокуратуры Шевченко В.А.
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ с целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Основание: мотивированное представление должностного лица о возникновении угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан от 03.06.2020 № 15-ОГП (на основании обращения от 01.06.2020 № 3435/Ж-2020). Задачами настоящей проверки являются: обнаружение, пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения.Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 1. Обследование используемых лицом, подлежащим проверке помещений, оборудования с выездом должностного лица по адресу: Омская область, Любинский район, с. Замелетеновка (10.06.2020 – 08.07.2020); 2. Обследование товаров, производимых и реализуемых лицом, подлежащим проверке (10.06.2020 – 08.07.2020) с выездом должностного лица по адресу: Омская область, Любинский район, с. Замелетеновка; 3. Отбор образцов продукции, проведение их исследований, испытаний, а также проведение экспертиз с выездом должностного лица и экспертов (10.06.2020 – 08.07.2020): пищевые продукты - масло сливочное крестьянское с м.д.ж. 72.5% на показатели фальсификации (физико-химические исследования; жирно-кислотный состав) по адресу: Омская область, Любинский район, с. Замелетеновка; 4. Рассмотрение документов, используемых при осуществлении деятельности (10.06.2020 – 08.07.2020);
Дата начала проведения мероприятия 10.06.2020
Дата окончания проведения мероприятия 08.07.2020

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.
Основание проведения КНМ Возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 509/вп
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 08.06.2020

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта пп. "а" п.2 ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля".
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой