Причина проверки:

исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации В.В. Абрамченко от 31 августа 2020 №ВА-П11-10557 и в соответствии с Приказом Руководителя Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору С.А. Данкверта от 14.09.2020 № 990

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Проверкой было установлено, что изготовителем - ООО «Продтехнологии» определена Критическая контрольная точка на этапе «Дефростации и варки мясного сырья для производства», согласно которой температура в цехе дефростации и варки мясного сырья не должна превышать 12 градусов Цельсия (фотография №1). Однако в нарушение указанных требований в мясном цехе дефростации и варки мясного сырья для производства учет температуры не осуществлялся, в данном помещении не было установлено приборов для измерения температуры. Также не было предоставлено документов (журнал «Учета температуры в производственных помещениях), подтверждающих регистрацию температуры в данном цехе; Проверкой было установлено, что изготовителем - ООО «Продтехнологии» определена Критическая контрольная точка на этапе «Хранения мясного и овощного сырья», согласно которой температура хранение мясного сырья в морозильной камере должно осуществляться при температуре от минус 12 до минус 18 градусов Цельсия (фотография №2). В нарушение указанных требований в камере для хранения мясного сырья осуществлялось хранения мяса птицы с нарушением температурного режима – при установленных производителем от минус 12 до минус 18 градусов Цельсия, хранение сырья осуществлялось при температуре минус 1.7 градусов Цельсия

Нарушенный правовой акт:

• Пункт 49 Главы VII п.п. 88, 96 Главы IX ТР ТС 034/2013; ч. 1 ст. 10, п.п. 1, 2 ч. 3 ст.11, ч. 7 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.10.2011 №880; ст. 18 Закона РФ «О ветеринарии» от 14.05.1993 №4979-1
• п.3, ч.2, ст.10, ст. 12,13,13.3,14,15,16,17,18 Федерального закона от 26.12.2008 г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Обеспечить соблюдение температурного режима (не более 12 С) в цехе дефростации и варки мясного сырья, с регистрацией температурного режима в журнале «Учета температуры в производственных помещениях» Обеспечить соблюдение температурного режима (от минус 12 до минус 18 градусов Цельсия) при хранении мясного сырья в морозильной камере предназначенной для хранения мясного сырья