Причина проверки:

проводится с целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предметом настоящей проверки является : соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами; задачами настоящей проверки являются: обнаружение, пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Основание: приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации (поручение Президента РФ от 14.10.2020 г. № Пр-1665, приказ (распоряжение) Роспотребнадзора № 723 от 16.10.2020 г. "О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов").

Цели, задачи проверки:

(99-ФЗ) Наличие приказа (распоряжения), изданного лицензирующим органом в соответствии с поручением Президента Российской Федерации или Правительства Российской Федерации.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• При проведении внеплановой проверки БОУ «Талбакульская СШ» расположенного по адресу: 646352, Омская область, Колосовский район, с. Талбакуль, ул. Школьная, 2 19.11.2020г. – с 12-15 до 14-00 (фактическое время проведения проверки) нарушены требования санитарного законодательства, а именно: - фактический рацион питания обучающихся (согласно "Журналу бракеража готовой кулинарной продукции") не соответствует утвержденному примерному меню, допущена замена продуктов, блюд и кулинарных изделий на другие, без учета их соответствия по пищевой ценности и без проведения необходимых расчетов по замене пищевых продуктов: согласно "Журналу бракеража готовой кулинарной продукции" на 19.11.2020 года готовили голубцы ленивые, указанное блюда отсутствуют в утвержденном примерном меню,. - в питании детей используются овощи (лук, морковь, картофель, капуста), выращенные на пришкольном участке. Лабораторные исследования овощей, подтверждающие их качество и безопасность, не проводились. - для обработки технологического оборудования не выделена специально промаркированная емкость и ветошь. - для мытья посуды используется губчатый материал, обработка которого невозможна,. - на пищеблоке используется посуда с поврежденной (отбитой) эмалью, тарелки со сколами, таз «яйцо» с отбитой эмалью. - на момент проверки установлен факт хранения крупяных изделий с истекшим сроком годности: Хлопья овсяные «Геркулес» Изготовитель: ООО «Вишневый сад», РФ, 656031, Алтайский край, г. Барнаул, ул. Шевченко,175А, Срок годности : 9 месяцев., массой 0,400 гр., в количестве 1 шт. Дата изготовления: 09.12.2019 г. (на остатке 0,146 гр.), . - на момент проверки в реализации находится продукция без сохранения этикетка (ярлык) с упаковки производителя до полного использования продукта, что не позволило установить производителя, дату выработки, условий хранения и сроки годности: крупа гречневая, массой 2,698гр.; крупа «Пшено», массой 1 кг., крупа «Рис», массой 4 кг., .

Нарушенный правовой акт:

• - ст. 11, ст.15 ,ст. 28, ст. 36, п. 3 ст. 39 Федерального закона «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населении» № 52-ФЗ от 30.03.1999 года; - п.4.12, п.5.3, п.5.14, п.5.16, п.6.22, п.6.26, п. 6.28, п.13.9, п.13.10, п.14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; - п.11.8 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»; - п.7.1, п.7.3, п.7.6 СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней" Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 16.12.2013г. N65. - ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». - ч.2. ст.3, ч.3 ст.18, ч.1 ст.20 Закона Российской Федерации «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 2 января 2000 № 29; - ч. 9, 12, 13 ст.17 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза о безопасности пищевой продукции, принят Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880.
• п.3 ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" - приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации

Выданные предписания:

• Обеспечить фактический рацион питания обучающихся в соответствии с утвержденным примерным меню, с допущением замены продуктов, блюд и кулинарных изделий на другие, с учетом их соответствия по пищевой ценности и с проведением необходимых расчетов по замене пищевых продуктов. фессионального образования". Обеспечить лабораторные исследования овощей, используемых в питании детей (выращенных на пришкольном участке), подтверждающие их качество и безопасность . Обеспечить для обработки технологического оборудования специально промаркированная емкость и ветошь. Не допускать для мытья посуды губчатый материал, обработка которого невозможна. Обеспечить пищеблок посудой без повреждений (отбитой эмалью, сколами). Сохранять этикетки на продукцию с упаковки производителя до полного использования продукта, для установления производителя, даты выработки, условий хранения и сроки годности, до окончания сроков реализации. Обеспечить прохождение гигиенической подготовке и аттестации у сотрудника Емельяновой А.В.