Причина проверки:

Цель обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населенияЗадачи обнаружение пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредмет соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ст 67 ч 1 перед входом в варочный зал где установлен морозильный ларь «МС РС» имеются дефекты настенного в виде трещин слоев отхождения краски и напольного в виде выбоин сколотой плитки облупившейся краски покрытия что не позволяет проводить качественную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств в варочном зале и моечной зоне варочного зала возле ванн для мытья столовой посуды имеются дефекты настенного покрытия в виде плитки с трещинами сколотой плитки местами имеются участки отхождения плитки от стен и отсутствия настенной плитки что не позволяет проводить качественную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств в варочном зале остекление окон выполнено из стыкованного стеклополотна что не позволяет проводить их качественное мытье содержание С витамина в третьем блюде установленное лабораторным путем ниже предела допустимых отклонений

Нарушенный правовой акт:

• 1 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г 52 ФЗ ст 11 ст 17 ст 28 ч 1 ст 39 ч3 2 Санитарноэпидемиологических правил и нормативовa СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования Санитарноэпидемиологические правила и нормативы пп 518 69
• 294ФЗ от 26122008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• Обеспечить ровное гладкое без дефектов настенное и напольное покрытие перед входом в варочный зал где установлен ларь МС РС» позволяющее проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средствОбеспечить ровное гладкое без дефектов настенное покрытие в варочном зале выполнить остекление окон из цельного стекло полотна позволяющее проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств
• Осуществлять витаминизацию третьих блюд в соответствие с гигиеническими требованиями