Причина проверки:

Цель обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения Задачи обнаружение пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметсоблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• нарушения отсутствуют
• для мытья кухонной посуды используется ванна с видимыми дефектами покрытия Ванна имеет одну секцию вместо двух что не позволяет соблюдать режим мытья посуды п 58 СанПиН 245240908 отсутствует горячее водоснабжение в горячем цехе на пищеблоке п 33 СанПиН 245240908 калорийность горячего завтрака из 2х блюд с учетом перерасчета на вес порции установленные лабораторным путем выше величин полученных расчетным и выше предела допустимых отклонений +123 Химический состав горячего завтрака из 2х блюд по содержанию белков и углеводов установленный лабораторным путем выше величин полученных расчетным путем и выше предела допустимых отклонений +23 Содержание жира в горячем завтраке из 2х блюд установленное лабораторным путем в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений 106 пп 69 614 СанПиН 245240908

Нарушенный правовой акт:

• п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации п 1 пп «в» постановления Правительства РФ от 03042020 года 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• Для мытья кухонной посуды использовать двухсекционную ванну без видимых дефектов покрытия по адресу Краснознаменная 3а п 58 СанПиН 245240908Обеспечить горячее водоснабжение в горячем цехе на пищеблоке по адресу Краснознаменная 3а п 33 СанПиН 245240908
• Обеспечить соблюдение технологии и рецептуры приготовления блюд их пищевой и энергетической ценности согласно п 69 614 СанПиН 245240908 по адресу Краснознаменная 3а