Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Основание: поручение Президента РФ от 14.10.2020 г. № Пр-1665, приказ Роспотребнадзора № 723 от 16.10.2020 г. "О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов".

Цели, задачи проверки:

(135-ФЗ) Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ст 6.6 КоАП РФ -БОУ « Еремеевская СШ» по адресу Омская область, Полтавский район, с. Еремеевка, ул.Комсомольская 8 : - При обеденном зале столовой установлено только 2 умывальные раковины для детей( вместо 3х , из расчета 1 кран на 20 посадочных мест), чем нарушен п 3.4 СанПиН 2.4.5.2409-08 -Для ополаскивания столовой , чайной посуды не предусмотрена металлическая сетка с ручками , чем нарушен п 5.10, п 5.11 -Помещение , предназначенное для хранения уборочного инвентаря на пищеблоке не оборудовано душевым поддоном и умывальной раковиной с подводкой к ним холодной и горячей воды , чем нарушен п 5.22 СанПиН 2.4.5.2409-08 - Согласно записей в журнале бракеража готовой кулинарной продукции не в полном объеме проводится оценка качества блюд ( не все блюда оцениваются), чем нарушен п 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 Коконовская основная школа – структурное подразделение БОУ»Еремеевская СШ» по адресу Омская область, Полтавский район, с. Коконовка, ул.Школьная 30 - Нарушается температура хранения суточных проб и фактически составляет + 10 гр.С , чем нарушен п 14.11 приложение 11 СанПиН 2.4.5.2409-08 - Из 4 х конфорок электроплиты , установленной в варочном помещении пищеблока не функционируют 2 ( в неисправном состоянии), чем нарушен п 4.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 - В варочном помещении к двум моечным ваннам и к умывальной раковине не подведена горячая водопроводная вода, чем нарушен п 3.3, п 13.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 - При приготовлении готовых блюд не обеспечено выполнение технологии приготовления блюда, изложенного в технологической карте , так в технологической карте для приготовления « кофейного напитка» должно использоваться цельное молоко , фактически приготовление блюда осуществляется на сгущенном молоке, чем нарушен п 6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 Каменская начальная школа – структурное подразделение - Суточная проба готовых блюд оставлена не в полном объеме, так за 24.11.2020 г не оставлена проба бутерброда с сыром.

Нарушенный правовой акт:

• .Федеральных законов № 52-ФЗ от 30.03.1999г « О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст 11, ст 17 ч 1, ст 28 ч 1 , ст 39 ч 3. 2. Санитарно – эпидемиологических правил: СанПиН 2.4.5.2409-08 « Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях , учреждениях начального и среднего профессионального образования» п 3.4 , п 5.10, п 5.11, п 5.22, п 14.6, п 14.11 приложение 11, п 4.3, п 3.3, п 13.2, п 6.11, п 10.2.
• -п.3 ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" - приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации; - п. 1 пп. «в» постановления Правительства РФ от 03.04.2020 года № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• БОУ « Еремеевская СШ» по адресу Омская область, Полтавский район, с. Еремеевка, ул.Комсомольская 8 При обеденном зале столовой установить дополнительно 1 умывальную раковину для детей( обеспечить общее количество умывальных раковин из расчета 1 кран на 20 посадочных мест). Основание п 3.4 СанПиН 2.4.5.2409-08 Для ополаскивания столовой , чайной посуды приобрести металлическую сетку с ручками . Основание п 5.10, п 5.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 Помещение , предназначенное для хранения уборочного инвентаря на пищеблоке оборудовать душевым поддоном и умывальной раковиной с подводкой к ним холодной и горячей воды . Основание п 5.22 СанПиН 2.4.5.2409-08 Коконовская основная школа – структурное подразделение БОУ»Еремеевская СШ» по адресу Омская область, Полтавский район, с. Коконовка, ул.Школьная 30 Заменить ( отремонтировать) 2 неисправные конфорки на электроплите , установленной в варочном помещении пищеблока . Основание : п 4.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 В варочном помещении к двум моечным ваннам и к умывальной раковине подвести горячую водопроводную воду. Основание п 3.3, п 13.2 СанПиН 2.4.5.2409-08