Причина проверки:

цель обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения Задачи обнаружение пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предмет соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ст 66 для мытья посуды используется бытовая ванна с дефектами внутренней поверхности что не обеспечивает проведение уборки производственной ванны после использования столовая мебель столы в обеденном зале имеют дефекты поверхности поперечные трещины столешниц не выдерживается температура готовых блюд на линии раздачи температура отварных макарон составила 559 С вместо нормативной не менее 65 С что подтверждается протоколом замеров температуры готовых блюд ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области» 27ГДиП от 02122020г не соблюдается технология приготовления готовых блюд завтрака калорийность горячего завтрака полученная лабораторным путем превышает предел допустимых отклонений на 63 что подтверждается протоколом испытаний готовых блюд на калорийность ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области» от 08122020г 30764

Нарушенный правовой акт:

• 1 Федерального закона РФ от 30031999г 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 11 ч1 ст 17 ч1 ст 28 ч3 ст 392 Санитарноэпидемиологических правил и нормативов «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования СанПиН 245 2409 08» утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23072008г 45 пп 44 58 514 518 614 824
• 294ФЗ от 26122008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля
• п 1 пп «в» постановления Правительства РФ от 03042020 года 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• Заменить бытовую ванну для мытья кухонной посуды на двухсекционную моечную ванну пп 58 514 518 СанПиН 245240908Установить в обеденном зале столы с гладкой поверхностью позволяющей проводить влажную уборку п 44 СанПиН 245240908
• Обеспечить соблюдение температуры готовых блюд на линии раздачи п 824 СанПиН 245240908Соблюдать технологию приготовления блюд п 614 СанПиН 245240908