Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЦЕНТРАЛЬНОЛЮБИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА ЛЮБИНСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА ОМСКОЙ ОБЛАСТИ
№552005252398
🔢 ИНН:
5519004782
🆔 ОГРН:
1025501703787
📍 Адрес:
646151 ОМСКАЯ ОБЛАСТЬ ЛЮБИНСКИЙ РАЙОН ПОСЕЛОК ЦЕНТРАЛЬНОЛЮБИНСКИЙ УЛИЦА ШКОЛЬНАЯ 3
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
01.12.2020
🎯
Основание проведения
обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Основание поручение Президента РФ от 14102020 г Пр1665 приказ Роспотребнадзора 723 от 16102020 г О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктовобнаружение пресечение нарушений закон... Еще...обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Основание поручение Президента РФ от 14102020 г Пр1665 приказ Роспотребнадзора 723 от 16102020 г О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктовобнаружение пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населениясоблюдение обязательных требований
⚠️
Выявленные нарушения (3 шт.)
Примерное меню разработанное МБОУ «ЦентральноЛюбинская СОШ» не утверждено руководителем образовательного учреждения и не согласовано территориальным органом исполнительной власти уполномоченным осуществлять государственный санитарноэпидемиологический надзорВ питании учащихся допускается повторение о... Еще...Примерное меню разработанное МБОУ «ЦентральноЛюбинская СОШ» не утверждено руководителем образовательного учреждения и не согласовано территориальным органом исполнительной власти уполномоченным осуществлять государственный санитарноэпидемиологический надзорВ питании учащихся допускается повторение одних и тех же блюд в последующие 23дня На завтрак 19112020 выдана «Каша гречневая» на обед 20112020 «Гречка отварная» На завтрак 24112020г выдана «Каша гречневая» на обед 25112020 «Гречка отварная»Не соблюдаются сроки годности и условия хранения пищевых продуктов установленные изготовителем и указанные в документах подтверждающих происхождение качество и безопасность продуктов в питании детей используются сухофрукты срок годности которых истек в августе 2020года не проводится сортировка испорченной свеклы от овощей пригодных к использованиюВ «Журнале бракеража готовой продукции» не указано время приготовления блюд а так же время снятия бракеражаВ соответствии с экспертными заключениями по результатам лабораторноинструментальных исследований 4593 Лбл от 11122020г протокол испытаний 2101 от 09122020г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области в Любинском районе калорийность обеда из 2х блюд Борщ из свежей капусты установленная лабораторным путем ниже величин полученных расчетным путем с учетом перерасчета на вес порции находится ниже предела допустимых отклонений 937 предел допустимых отклонений составляет +5В личных медицинских книжках сотрудников пищеблока МБОУ «ЦентральноЛюбинская СОШ» Горбуновой НИ отсутствует информация о вакцинации против гепатита А дизентерии Зоне У Садилиной ЕА в личной медицинсой книжке отсутствует информация о прививке против дифтерии последняя R У Богер ОА и Садилиной ЕА отсутствует информация о пройденном гигиеническом обучении
Допускается использование столовой посуды тарелки с отбитыми краями что является нарушением п 412 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Нарушены требования к хранению столовой посуды стаканы Осуществляется хранен... Еще...Допускается использование столовой посуды тарелки с отбитыми краями что является нарушением п 412 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Нарушены требования к хранению столовой посуды стаканы Осуществляется хранение чистых стаканов непосредственно на столе для готовой продукции вверх дном что является нарушением п 513 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях» Не оборудована система приточновытяжной вентиляции над источниками тепла и влаги что является нарушением п 36 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Нарушены условия хранения разделочных досок Осуществляется совместное хранение разделочных досок для сырых и готовых продуктов на стене горячего цеха что является нарушением п 410 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Используются разделочные ножи с неисправными ручками и лезвиями что является нарушением п 412 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Нарушены условия хранения грязной ветоши На момент проверки осуществляется хранение использованной ветоши непосредственно на моечных ваннах что является нарушением п 53 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Не осуществляется контроль за температурновлажностным режимом хранения продукции в складском помещении На момент проверки психрометр находится в нерабочем состоянии Не ведется документарный учет температурновлажностного режима хранения
Нарушены требования к организации здорового питания детей На пищеблоке не сформирован набор продуктов предназначенный для питания детей в течение суток или иного фиксированного отрезка времени что является нарушением п 62 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания... Еще...Нарушены требования к организации здорового питания детей На пищеблоке не сформирован набор продуктов предназначенный для питания детей в течение суток или иного фиксированного отрезка времени что является нарушением п 62 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Не проводится бракераж скоропортящихся продуктов поступающих на пищеблок В журнале бракеража имеются записи о приеме только сливочного масла колбасных изделий что является нарушением п 145 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Не ведется бракераж готовых блюд Представлен журнал с записью проведения бракеража только за два дня 30112020г и 01112020г Не указывается время приготовления не указывается время выдачи и снятия бракеража что является нарушением п 146 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Нарушены требования к соблюдению правил личной гигиены персоналом Сотрудники пищеблока находятся в производственных помещениях в ювелирных изделиях серьги что является нарушением п 135 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Духовой шкаф на электроплите не используется по назначению тк находится в неисправном состоянии что является нарушением п 43 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Не функционирует два нагревательных элемента из четырех на электроплитеПриготовление блюд осуществляется в несоответствии с представленным менюОсуществляется приготовление блюд которые отсутствуют в ассортиментном перечне для приготовления которых отсутствуют условия Осуществляется приготовление овощных супов при отсутствии условий для обработки овощей
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Омской области 01.12.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЦЕНТРАЛЬНОЛЮБИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА ЛЮБИНСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА ОМСКОЙ ОБЛАСТИ (ИНН: 5519004782) , адрес: 646151 ОМСКАЯ ОБЛАСТЬ ЛЮБИНСКИЙ РАЙОН ПОСЕЛОК ЦЕНТРАЛЬНОЛЮБИНСКИЙ УЛИЦА ШКОЛЬНАЯ 3
Выявленные нарушения (3 шт.):
Примерное меню разработанное МБОУ «ЦентральноЛюбинская СОШ» не утверждено руководителем образовательного учреждения и не согласовано территориальным органом исполнительной власти уполномоченным осуществлять государственный санитарноэпидемиологический надзорВ питании учащихся допускается повторение одних и тех же блюд в последующие 23дня На завтрак 19112020 выдана «Каша гречневая» на обед 20112020 «Гречка отварная» На завтрак 24112020г выдана «Каша гречневая» на обед 25112020 «Гречка отварная»Не соблюдаются сроки годности и условия хранения пищевых продуктов установленные изготовителем и указанные в документах подтверждающих происхождение качество и безопасность продуктов в питании детей используются сухофрукты срок годности которых истек в августе 2020года не проводится сортировка испорченной свеклы от овощей пригодных к использованиюВ «Журнале бракеража готовой продукции» не указано время приготовления блюд а так же время снятия бракеражаВ соответствии с экспертными заключениями по результатам лабораторноинструментальных исследований 4593 Лбл от 11122020г протокол испытаний 2101 от 09122020г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области в Любинском районе калорийность обеда из 2х блюд Борщ из свежей капусты установленная лабораторным путем ниже величин полученных расчетным путем с учетом перерасчета на вес порции находится ниже предела допустимых отклонений 937 предел допустимых отклонений составляет +5В личных медицинских книжках сотрудников пищеблока МБОУ «ЦентральноЛюбинская СОШ» Горбуновой НИ отсутствует информация о вакцинации против гепатита А дизентерии Зоне У Садилиной ЕА в личной медицинсой книжке отсутствует информация о прививке против дифтерии последняя R У Богер ОА и Садилиной ЕА отсутствует информация о пройденном гигиеническом обучении
Допускается использование столовой посуды тарелки с отбитыми краями что является нарушением п 412 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Нарушены требования к хранению столовой посуды стаканы Осуществляется хранение чистых стаканов непосредственно на столе для готовой продукции вверх дном что является нарушением п 513 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях» Не оборудована система приточновытяжной вентиляции над источниками тепла и влаги что является нарушением п 36 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Нарушены условия хранения разделочных досок Осуществляется совместное хранение разделочных досок для сырых и готовых продуктов на стене горячего цеха что является нарушением п 410 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Используются разделочные ножи с неисправными ручками и лезвиями что является нарушением п 412 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Нарушены условия хранения грязной ветоши На момент проверки осуществляется хранение использованной ветоши непосредственно на моечных ваннах что является нарушением п 53 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Не осуществляется контроль за температурновлажностным режимом хранения продукции в складском помещении На момент проверки психрометр находится в нерабочем состоянии Не ведется документарный учет температурновлажностного режима хранения
Нарушены требования к организации здорового питания детей На пищеблоке не сформирован набор продуктов предназначенный для питания детей в течение суток или иного фиксированного отрезка времени что является нарушением п 62 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Не проводится бракераж скоропортящихся продуктов поступающих на пищеблок В журнале бракеража имеются записи о приеме только сливочного масла колбасных изделий что является нарушением п 145 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Не ведется бракераж готовых блюд Представлен журнал с записью проведения бракеража только за два дня 30112020г и 01112020г Не указывается время приготовления не указывается время выдачи и снятия бракеража что является нарушением п 146 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Нарушены требования к соблюдению правил личной гигиены персоналом Сотрудники пищеблока находятся в производственных помещениях в ювелирных изделиях серьги что является нарушением п 135 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Духовой шкаф на электроплите не используется по назначению тк находится в неисправном состоянии что является нарушением п 43 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Не функционирует два нагревательных элемента из четырех на электроплитеПриготовление блюд осуществляется в несоответствии с представленным менюОсуществляется приготовление блюд которые отсутствуют в ассортиментном перечне для приготовления которых отсутствуют условия Осуществляется приготовление овощных супов при отсутствии условий для обработки овощей
Нарушенный правовой акт:
СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»СанПиН 242282110Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях
СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»
СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»
п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерациипп «в» п «1» постановления Правительства РФ от 03042020 года 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»
Выданные предписания:
Согласовать примерное меню разработанное МБОУ «ЦентральноЛюбинская СОШ» с руководителем образовательного учреждения и территориальным органом исполнительной власти уполномоченным осуществлять государственный санитарноэпидемиологический надзор в соответствии с п 65 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Исключить повторение одних и тех же блюд в питании обучающихся в последующие 23дня Составить примерное 10дневное меню в соответствии с рекомендациями п 613 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Учитывать рациональное распределение энергетической ценности приема пищи обучающихся в соответствии с п 614 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях» гл I МУ 423786«Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях» Предоставить личные медицинские книжки сотрудников пищеблока МБОУ «ЦентральноЛюбинская СОШ» Горбуновой НИ с результатами о вакцинации против гепатита А дизентерии Зоне Садилиной ЕА с результатами о прививки против дифтерии последняя R Представить личные медицинские книжки сотрудников пищеблока МБОУ «ЦентральноЛюбинская СОШ» Богер ОА и Садилиной ЕА с результатами о пройденном гигиеническом обучении в соответствии с СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях» СанПиН 242282110Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях
Заменить столовую посуды тарелки с отбитыми краями в соответствии с п 412 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Соблюдать требования к хранению столовой посуды стаканов в соответствии с п 513 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях» Оборудовать систему приточновытяжной вентиляцией над источниками тепла и влаги в соответствии п 36 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Соблюдать условия хранения разделочных досок Осуществлять хранение разделочных досок для сырых и готовых продуктов в соответствии с п 410 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Не использовать разделочные ножи с неисправными ручками и лезвиями п 412 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Соблюдать условия хранения ветоши в соответствии сп 53 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Обеспечить контроль за температурновлажностным режимом хранения продукции в складском помещении Своевременно заполнять Журнал учета температурного режима холодильного оборудования п 414 п142 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»
Обеспечить пищеблок МБОУ «ЮжноЛюбинская СОШ» набором продуктов предназначенных для питания детей в течение суток или иного фиксированного отрезка времени в соответствии с п 62 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Своевременно проводить бракераж скоропортящихся продуктов поступающих на пищеблок Вносить запись в журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья непосредственно в день поступления продукции на пищеблок в соответствии с п 145 форма 1 приложение 10 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Своевременно заполнять Журнал бракеража готовой кулинарной продукции в соответствии с п 146 форма 2 приложение 10 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Исключить ношение ювелирных изделий на рабочем месте пищеблок в соответствии с п 135 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Обеспечить проведение ремонта или замены духового шкафа в соответствии с п 43 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Отремонтировать или заменить два неработающих нагревательных элемента на электроплите в соответствии с п 43 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Осуществлять приготовление блюд в соответствии с меню п622 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях» Осуществлять приготовление блюд с ассортиментным перечнем и техническими условиями пищеблока в соответствии с п87 СанПиН 245240908
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
646151 ОМСКАЯ ОБЛАСТЬ ЛЮБИНСКИЙ РАЙОН ПОСЕЛОК ЦЕНТРАЛЬНОЛЮБИНСКИЙ УЛИЦА ШКОЛЬНАЯ 3
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Средний риск 4 класс
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2020-12-31T12:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Омской области в Любинском районеОмская областьЛюбинский районрп Любинский улПионерская7
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2020-12-01T10:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
1
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
3
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Клевцова Наталья Вячеславовна
Должность
врач по гигиене детей и подростков отделения обеспечения надзора за условиями воспитания обучения и питании
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Богатырева Елена Николаевна
Должность
помощник врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Винокурова Алевтина Викторовна
Должность
врач по общей гигиене филиала в Любинском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Капанина Ольга Анатольевна
Должность
главный врач филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области в Любинском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Шаромова Елена Олеговна
Должность
ведущий специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Омской области в Любинском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Семкина Ольга Александровна
Должность
начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Омской области в Любинском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Примерное меню разработанное МБОУ «ЦентральноЛюбинская СОШ» не утверждено руководителем образовательного учреждения и не согласовано территориальным органом исполнительной власти уполномоченным осуществлять государственный санитарноэпидемиологический надзорВ питании учащихся допускается повторение одних и тех же блюд в последующие 23дня На завтрак 19112020 выдана «Каша гречневая» на обед 20112020 «Гречка отварная» На завтрак 24112020г выдана «Каша гречневая» на обед 25112020 «Гречка отварная»Не соблюдаются сроки годности и условия хранения пищевых продуктов установленные изготовителем и указанные в документах подтверждающих происхождение качество и безопасность продуктов в питании детей используются сухофрукты срок годности которых истек в августе 2020года не проводится сортировка испорченной свеклы от овощей пригодных к использованиюВ «Журнале бракеража готовой продукции» не указано время приготовления блюд а так же время снятия бракеражаВ соответствии с экспертными заключениями по результатам лабораторноинструментальных исследований 4593 Лбл от 11122020г протокол испытаний 2101 от 09122020г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области в Любинском районе калорийность обеда из 2х блюд Борщ из свежей капусты установленная лабораторным путем ниже величин полученных расчетным путем с учетом перерасчета на вес порции находится ниже предела допустимых отклонений 937 предел допустимых отклонений составляет +5В личных медицинских книжках сотрудников пищеблока МБОУ «ЦентральноЛюбинская СОШ» Горбуновой НИ отсутствует информация о вакцинации против гепатита А дизентерии Зоне У Садилиной ЕА в личной медицинсой книжке отсутствует информация о прививке против дифтерии последняя R У Богер ОА и Садилиной ЕА отсутствует информация о пройденном гигиеническом обучении
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Допускается использование столовой посуды тарелки с отбитыми краями что является нарушением п 412 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Нарушены требования к хранению столовой посуды стаканы Осуществляется хранение чистых стаканов непосредственно на столе для готовой продукции вверх дном что является нарушением п 513 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях» Не оборудована система приточновытяжной вентиляции над источниками тепла и влаги что является нарушением п 36 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Нарушены условия хранения разделочных досок Осуществляется совместное хранение разделочных досок для сырых и готовых продуктов на стене горячего цеха что является нарушением п 410 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Используются разделочные ножи с неисправными ручками и лезвиями что является нарушением п 412 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Нарушены условия хранения грязной ветоши На момент проверки осуществляется хранение использованной ветоши непосредственно на моечных ваннах что является нарушением п 53 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Не осуществляется контроль за температурновлажностным режимом хранения продукции в складском помещении На момент проверки психрометр находится в нерабочем состоянии Не ведется документарный учет температурновлажностного режима хранения
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Нарушены требования к организации здорового питания детей На пищеблоке не сформирован набор продуктов предназначенный для питания детей в течение суток или иного фиксированного отрезка времени что является нарушением п 62 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Не проводится бракераж скоропортящихся продуктов поступающих на пищеблок В журнале бракеража имеются записи о приеме только сливочного масла колбасных изделий что является нарушением п 145 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Не ведется бракераж готовых блюд Представлен журнал с записью проведения бракеража только за два дня 30112020г и 01112020г Не указывается время приготовления не указывается время выдачи и снятия бракеража что является нарушением п 146 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Нарушены требования к соблюдению правил личной гигиены персоналом Сотрудники пищеблока находятся в производственных помещениях в ювелирных изделиях серьги что является нарушением п 135 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Духовой шкаф на электроплите не используется по назначению тк находится в неисправном состоянии что является нарушением п 43 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Не функционирует два нагревательных элемента из четырех на электроплитеПриготовление блюд осуществляется в несоответствии с представленным менюОсуществляется приготовление блюд которые отсутствуют в ассортиментном перечне для приготовления которых отсутствуют условия Осуществляется приготовление овощных супов при отсутствии условий для обработки овощей
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
886вп
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-12-31
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-05-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Согласовать примерное меню разработанное МБОУ «ЦентральноЛюбинская СОШ» с руководителем образовательного учреждения и территориальным органом исполнительной власти уполномоченным осуществлять государственный санитарноэпидемиологический надзор в соответствии с п 65 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Исключить повторение одних и тех же блюд в питании обучающихся в последующие 23дня Составить примерное 10дневное меню в соответствии с рекомендациями п 613 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Учитывать рациональное распределение энергетической ценности приема пищи обучающихся в соответствии с п 614 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях» гл I МУ 423786«Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях» Предоставить личные медицинские книжки сотрудников пищеблока МБОУ «ЦентральноЛюбинская СОШ» Горбуновой НИ с результатами о вакцинации против гепатита А дизентерии Зоне Садилиной ЕА с результатами о прививки против дифтерии последняя R Представить личные медицинские книжки сотрудников пищеблока МБОУ «ЦентральноЛюбинская СОШ» Богер ОА и Садилиной ЕА с результатами о пройденном гигиеническом обучении в соответствии с СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях» СанПиН 242282110Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»СанПиН 242282110Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
886вп
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-12-31
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-05-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Заменить столовую посуды тарелки с отбитыми краями в соответствии с п 412 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Соблюдать требования к хранению столовой посуды стаканов в соответствии с п 513 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях» Оборудовать систему приточновытяжной вентиляцией над источниками тепла и влаги в соответствии п 36 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Соблюдать условия хранения разделочных досок Осуществлять хранение разделочных досок для сырых и готовых продуктов в соответствии с п 410 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Не использовать разделочные ножи с неисправными ручками и лезвиями п 412 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Соблюдать условия хранения ветоши в соответствии сп 53 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Обеспечить контроль за температурновлажностным режимом хранения продукции в складском помещении Своевременно заполнять Журнал учета температурного режима холодильного оборудования п 414 п142 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
886вп
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-12-31
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-05-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Обеспечить пищеблок МБОУ «ЮжноЛюбинская СОШ» набором продуктов предназначенных для питания детей в течение суток или иного фиксированного отрезка времени в соответствии с п 62 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Своевременно проводить бракераж скоропортящихся продуктов поступающих на пищеблок Вносить запись в журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья непосредственно в день поступления продукции на пищеблок в соответствии с п 145 форма 1 приложение 10 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Своевременно заполнять Журнал бракеража готовой кулинарной продукции в соответствии с п 146 форма 2 приложение 10 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Исключить ношение ювелирных изделий на рабочем месте пищеблок в соответствии с п 135 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Обеспечить проведение ремонта или замены духового шкафа в соответствии с п 43 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Отремонтировать или заменить два неработающих нагревательных элемента на электроплите в соответствии с п 43 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»Осуществлять приготовление блюд в соответствии с меню п622 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях» Осуществлять приготовление блюд с ассортиментным перечнем и техническими условиями пищеблока в соответствии с п87 СанПиН 245240908
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Гаркуша Игорь Петрович
Должность
Директор МБОУ «ЦентральноЛюбинская СОШ»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
С актом проверки ознакомлена копию акта со всеми приложениями получиладиректор МБОУ «ЦентральноЛюбинская СОШ» Гаркуша Игорь Петрович
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЦЕНТРАЛЬНОЛЮБИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА ЛЮБИНСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА ОМСКОЙ ОБЛАСТИ
ИНН
5519004782
ОГРН
1025501703787
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)
2002-11-26
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Средний риск 4 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2020-11-30
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001024149
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Омской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1055504019768
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Клевцову Наталью Вячеславовну
Должность
врача по гигиене детей и подростков отделения обеспечения надзора за условиями воспитания обучения и питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Богатыреву Елену Николаевну
Должность
помощника врача по общей гигиене филиала в Любинском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Кальченко Елену Викторовну
Должность
помощника врача по общей гигиене филиала в Любинском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Винокурову Алевтину Викторовну
Должность
врача по общей гигиене филиала в Любинском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Капанину Ольгу Анатольевну
Должность
главного врача филиала в Любинском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Шаромову Елену Олеговну
Должность
ведущего специалистаэксперта ТО в Любинском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Семкину Ольгу Александровну
Должность
начальника отдела ТО в Любинском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2020-12-01
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-28
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Основание поручение Президента РФ от 14102020 г Пр1665 приказ Роспотребнадзора 723 от 16102020 г О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктовобнаружение пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населениясоблюдение обязательных требований
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1 Рассмотрение документов используемых при осуществлении деятельности 01122020 28122020 2 Обследование используемых лицом подлежащим проверке зданий помещений 01122020 28122020 3 Обследование оборудования используемого лицом подлежащим проверке 01122020 28122020 4 Обследование результатов выполняемых работ оказываемых услуг лицом подлежащим проверке 01122020 28122020 5 Обследование товаров производимых и реализуемых лицом подлежащим проверке 01122020 28122020 6 Отбор образцов продукции объектов окружающей среды объектов производственной среды проведение их исследований испытаний а также проведение экспертиз и расследований направленных на установление причинноследственной связи выявленного нарушения обязательных требований с фактами причинения вреда 01122020 28122020 готовые блюда калорийность готовые блюда микробиологические показатели пищевые продукты санитарнохимические исследования пищевые продукты физикохимические исследования смывы БГКП измерение температуры готовых блюд
Дата начала
2020-12-01
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-28
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Иные основания в соответствии с федеральным законом
Основание проведения КНМ
поручение Президента РФ от 14102020 г Пр1665 приказ Роспотребнадзора 723 от 16102020 г О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
886вп
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2020-11-25
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерациипп «в» п «1» постановления Правительства РФ от 03042020 года 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»