Причина проверки:

поручение Президента РФ от 14102020 г Пр1665 приказ распоряжение Роспотребнадзора 723 от 16102020 г О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов задачами настоящей проверки являются обнаружение пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• В «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции указываются не все блюда 24112020 отсутствует компот 25112020 отсутствует овощная нарезка что является нарушением п145 СанПиН 245 240908 На пищеблоке журналы «Журнал брокеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» ведется с нарушениями заполняются не все графы графа 4 не заполняется что является нарушением п145 приложение 10 СанПиН 2452409 08 Для контроля за составом рациона питания ведение журнал Ведомость контроля за питанием в соответствии с рекомендуемой формой форма 6 приложения 10 СанПиН 245 240908 началось с 23112020г ранее журнал не велся что является нарушением п149 СанПиН 245 240908 для приготовления блюд на пищеблоке не оформляются меню раскладки на момент проверки менюраскладки за период с 0112по 091220020г отсутствовали что является нарушением п 64 п146 СанПиН 2452409 08 на пищеблоке отсутствует зона для первичной обработки овощей оборудованная ванной с подведенной к ней холодной и горячей водой через смесители и канализацией овощи моются на складе в тазах что является нарушением п33 п41 СанПиН 2452409 08 На складе пищеблока отсутствует прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха контроль температуры и влажности при хранении продуктов не проводиться что является нарушением п144 СанПиН 245 240908 в варочном зале отсутствуют раковины подведенной к ней холодной и горячей водой через смесители и канализацией для обработки продуктов что является нарушением п33 п41 СанПиН 2452409 08 у работника пищеблока Рудолй ОГ в ЛМК отсутствовали данные вакцинации против ВГА и дизентерии что является нарушением п142 СанПиН 2452409 08 доставка горячих готовых блюд и холодных закусок с пищеблока МОБУ « Черемновская СОШ»в Лесковскую нош осуществляется в пластиковых емкостях что является нарушением п413 СанПиН 245240908
• тазы на пищеблоке для хранения продуктов изготовлен из пластмассы для не пищевых продуктов что является нарушением п41 СанПиН 245240908 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования » Утвержден постановлением 45 от 2307 2008г главным государственным санитарным врачом РФ ответственность возлагается на директора школы Орлову Маргариту Игоревну нарушение исправлено в ходе проверки представлены фотографии на пищеблоке на момент проверки 09122020г использовался просроченный Вит С для витаминизация третьих блюд дата выпуска 12102015г срок действия 3 года что является нарушением п94 148 СанПиН 2452409 08 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» Утверждены постановлением 45 от 2307 2008 г главного государственного санитарного врача РФ ответственность возлагается на директора школы Орлову Маргариту Игоревну нарушение исправлено в ходе проверки закуплен вит С представлены фотографии в холодильнике для хранения суточных проб с целью контроля температурного режима использовался не работающий термометр что является нарушением п1410 СанПиН 245240908 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования » Утвержден постановлением 45 от 2307 2008г главным государственным санитарным врачом РФ ответственность возлагается на директора школы Орлову Маргариту Игоревну нарушение исправлено в ходе проверки термометр заменен представлены фотографии

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 245 240908 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования » Утвержден постановлением 45 от 2307 2008г главным государственным санитарным врачом РФ п334164 413142 144 145 149
• СанПиН 245 240908 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования » Утвержден постановлением 45 от 2307 2008г главным государственным санитарным врачом РФ п 4194 148 1410
• п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации п 1 пп «в» постановления Правительства РФ от 03042020 года 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• на пищеблоке оборудовать зону для первичной обработки овощей оборудованную ванной с подведенной к ней холодной и горячей водой через смесители и канализацией Основание п33 СанПиН 245 240908 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования » Утвержден постановлением 45 от 2307 2008г главным государственным санитарным врачом РФв варочном зале установить раковины с подведенной к ней холодной и горячей водой через смесители и канализацией для обработки продуктов основание п33 п41 СанПиН 2452409 08«Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования » Утвержден постановлением 45 от 2307 2008г главным государственным санитарным врачом РФДля доставки горячих готовых блюд и холодных закусок с пищеблока МОБУ « Черемновская СОШ»в Лесковскую нош приобрести изотермические емкости для детей основание п п413 СанПиН«Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования » Утвержден постановлением 45 от 2307 2008г главным государственным санитарным врачом РФ 245240908