Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Основание приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации поручение Президента РФ от 14102020 г Пр1665 приказ Роспотребнадзора 723 от 16102020 г О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктовзадачами настоящей проверки являются обнаружение пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• статья 66 КоАП РФ На момент проверки 23122020 г в цехе первичной обработки овощей 1 из 3 моечных ванн для мытья овощей и 2 из 3 моечных ванн для мытья овощей в овощном цеху находились в нерабочем состоянии вода не шла Не соблюдается инструкция по отбору и хранению суточных проб выдаваемых блюд на пищеблоке На момент проверки 22122020 г не оставлена проба кукурузы консервированной с обеда 21122020 г 1 день утвержденного меню Для питания детей используется столовая посуда со сколами Не осуществляется контроль за соблюдением технологических инструкций по приготовлению блюд Согласно протоколу испытаний филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области в Калачинском районе» 4562 от 251220 г в пробе обеда отобранного 221220 г на пищеблоке МБОУ «Серебрянская СОШ» не соблюдены требования санитарных правил по пищевой и энергетической ценности блюд калорийность обеда занижена на 4268 Не соблюдается инструкция по витаминизации третьих блюд на пищеблоке Согласно протоколу испытаний филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области в Калачинском районе» 4561 от 25122020 г содержание витамина С в пробе «Компот из смеси сухофруктов с витамином С» составляет фактически 1404 мг при потребности детей с 7 до 11 лет 60 мг

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный закон от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» статьи 11 статьи 24 статьи 17 части 1 статьи 28 части 1 39 части 3 СанПиН 242282110 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» пп 14 425СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» пп 13 43 412 69 614 95 1411 Приложение 11
• п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации

Выданные предписания:

• Привести все технологическое оборудование моечные ванны в цехе первичной обработки овощей и в овощном цеху в рабочее состояниеСоблюдать инструкцию по отбору и хранению суточных проб на пищеблокеНе допускать использования для питания детей столовой посуды со сколамиОрганизовать контроль за соблюдением технологических инструкций по приготовлению блюд Приготовление блюд осуществлять в строгом соответствии с технологическими картамиОрганизовать контроль за соблюдением инструкции по витаминизации третьих блюд на пищеблоке