Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Основание приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации поручение Президента РФ от 14102020 г Пр1665 приказ Роспотребнадзора 723 от 16102020 г О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктовзадачами настоящей проверки являются обнаружение пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• На пищеблоке на момент проверки 14122020 года обеденный зал оборудован столовой мебелью столами имеющие покрытия с повреждениями в виде трещин зазоров что не позволяет проводить качественно их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств и является нарушением п 44 СанПиН 245240908Не обеспечена в соответствии с гигиеническими требованиями отделка стен в варочном цехе стены отделаны облицовочной плиткой часть плитки отсутствует часть плитки отходить от стен что не допускает систематическую очистку и влажную обработку с использованием моющих и дезинфицирующих средств что является нарушением п 55 СанПиН 236107901 Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья п51 СанПиН 245240908 п428 СанПиН 242282110На пищеблоке в складском помещении половое зацементированное покрытие имеет дефекты щели что является нарушением п55 56 57 СанПиН 236107901

Нарушенный правовой акт:

• ФЗ 52 от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» статьи 11 статьи 17 ч2 статьи 24 статьи 28 статьи 36 статьи 39 части 3 СанПиН 242282110 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» пунктов 428 1012 118 119 131СанПиН 236107901 Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п414 55 56 57СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования» п44 45 411 51 55 58 513 617 622 72 82 824 95 139 1310 142 п146 приложение 10
• п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации

Выданные предписания:

• Заменить столы или поверхность на пищеблоке в обеденном зале Основание п 44 СанПиН 245240908Провести ремонт стен в варочном цехе пищеблока Основание п 55 СанПиН 236107901 Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырьяПровести ремонт полового покрытия в складском помещении Основаниеп55 56 57 СанПиН 236107901Предусмотреть в овощном цехе для приготовления холодных блюд и закусок устройства для защиты от инсоляции жалюзи специальные стекла и другие устройства отражающие тепловое излучениеОснование п414 СП 236107901Осуществлять раздачу горячих блюд в соответствии с требуемой температурой Основание п824 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования» Соблюдать режим мытья кухонной посуды и оборудования на пищеблокеОснование пункта 58 «СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»Осуществлять приготовления блюд в соответствии с технологическими картами Основаниеп82 СанПиН 245240908Осуществлять витаминизацию третьих блюд в соответствии с технологическими картами Основание п95 СанПиН 245240908