Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Основание приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации поручение Президента РФ от 14102020 г Пр1665 приказ Роспотребнадзора 723 от 16102020 г О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктовзадачами настоящей проверки являются обнаружение пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения 7 Предметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ст66 В горячем цехе пищеблока установлена школьная парта для сырых и готовых продуктов маркировка отсутствует в то время как производственные столы должны быть раздельными и специально промаркированными а также иметь покрытие устойчивое к действию моющих и дезинфицирующих средств и отвечать требованиям безопасности для материалов контактирующих с пищевыми продуктамиРазделочные доски ножи на пищеблоке не промаркированыВ моечной отсутствуют инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств и температурных режимах воды в моечных ваннах

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный закон от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст11 ст15 ч5 ст17ч1 ст28 ч1 ст29 ч3 ст36 ст 39 ч32 Санитарно эпидемиологических правил и иных правилСанПиН 242282110 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях» п119СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» п45 п410 п411 п54 п56 п57 п510 п511 п513 п516 п519 п69 п614 п624 п86 п91 приложения 4 п112 п139 п1310 п142 п145 Приложение 10 п147 п148 Приложение 10 п149 п1410 Приложение 10 п1411 СанПиН 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п64 п65 п618 п619 п621 п726
• п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации

Выданные предписания:

• Установить производственные столы с покрытием устойчивым к действию моющих и дезинфицирующих средств и допускающих контакт с пищевыми продуктами с их маркировкойОснование п45 п410 п86 СанПиН 245240908 п64 СП 236107901Промаркировать разделочные доски ножи на пищеблокеОснование п410 СанПиН 245240908 п65 СП 236107901Обеспечить наличие в моечной инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств и температурных режимах воды в моечных ваннахОснование п54 СанПиН 245240908 п621 СП 236107901