Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Основание приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации поручение Президента РФ от 14102020 г Пр1665 приказ Роспотребнадзора 723 от 16102020 г О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктовзадачами настоящей проверки являются обнаружение пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ст66 Не соблюдаются технологические инструкции по приготовлению блюд на пищеблоке Согласно протоколу испытаний готовых блюд на калорийность 4487 от 24122020г экспертного заключения 4862 КчЛ от 25122020г калорийность горячего завтрака изготовленного и отобранного 18122020г на пищеблоке с раздачи МБОУ Демьяновская ООШ” линия раздачи установленная лабораторным путем составляет 74 ниже предела допустимых отклонений +5 не соответствует требованиям СанПиН 245240908На момент проверки 18122020г на пищеблоке нарушается заполнение документации пищеблока так в представленном журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не указывается час поступления продовольственного сырья и пищевых продуктовНа пищеблоке используется моющее средство АОS которое не разрешено к применению в установленном законом порядке что свидетельствует о ненадлежащей обработке посуды используемой для организации питания обучающихся

Нарушенный правовой акт:

• Федерального закона О санитарноэпидемиологическом благополучии населении от 30031999 52 ст11 ст17ч1 ст28 ч1 ст29 ч3 ст 39 ч3СанПиН 245240908 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования п56 п69 п614 п142 п145 Приложение 10
• п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации

Выданные предписания:

• Соблюдать технологические инструкции по приготовлению блюд на пищеблоке Основание п69 п614 СанПиН 245240908Обеспечить заполнение документации пищеблока в соответствии с требования санитарных правил в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья указывать час поступления продовольственного сырья и пищевых продуктовОснование п142 п145 Приложение 10 СанПиН 245240908Использовать на пищеблоке моющие средства разрешённые к применению в установленном законом порядкеОснование п 56 СанПиН 245240908