Причина проверки:

цель обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения Задачи обнаружение пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предмет соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ст 67 ч1 не соблюдается технология приготовления блюд обеденного рациона согласно протоколу испытаний готовых блюд на калорийность от 12032021г 7252 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области» калорийность завтрака установленная лабораторным путем выше расчетных величин на 104 Химический рацион обеда по содержанию компонентов установленных лабораторным путем белков и углеводов выше на 157не соблюдаются суммарные объемы блюд на завтрак для детей старше 7 летне представлены сведения о профилактических прививках сотрудников пищеблока Абрамовой ЮЮ Юртаевой НВ Раковой ЕГ против вирусного гепатита А клещевого энцефалитаколичество установленных раковин для рук не соответствует числу посадочных мест обеденного зала из расчета 1 умывальник на 20 посадочных мест установлено 4 умывальника на 100 посадочных месткотлы для приготовления блюд выполнены из пищевого алюминия вместо нержавеющей сталипотолок и стены на пищеблоке частично имеют дефекты в виде нарушения целостности отделки отслоений побелки что не позволяет проводить уборку влажным способом с использованием моющих и дезинфицирующих средствплитка пол на пищеблоке дефекты многочисленные трещины сколы частично отсутствует пол неровный в обеденном зале дефекты покраски пола многочисленные слои краски пол неровный что не позволяет проводить уборку влажным способом с использованием моющих и дезинфицирующих средствоконные рамы во всех помещениях пищеблока обеденном зале имеют дефекты остекление выполнено не из цельного стеклополотна стекла треснутые склеены рамы старые просевшие не открываются краска потрескалась щели заклеены подоконники с дефектами покраски что не обеспечивает соблюдение режима проветривания и мытья оконна пищеблоке не установлено необходимое производственное оборудование моечные ванны для готовой продукции вторичной обработки овощей

Нарушенный правовой акт:

• 1Федерального закона РФ от 30031999г 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 11 ч1 ст 17 ч1 ст 28 ч3 ст 392Санитарноэпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27102020г 32 пп 8123 812 приложение 9 таблица 3 3СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28092020 п 15 112 343 2462 251 252 253 272 2114 2117
• О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• Организовать проведение обязательных профилактических прививок у работников школы в полном объеме в рамках Национального календаря профилактических прививок и календаря прививок по эпидпоказаниям против вирусного гепатита А клещевого энцефалита 3 работника пищеблока п 15 СП 24364820Соблюдать технологию приготовления блюд п 8123 СанПиН 2324359020Разработать меню с учетом требований по суммарным объемам порций блюд п 812 приложение 9 таблица 3 СанПиН 2324359020
• Установить на пищеблоке необходимое производственноеоборудование п 2462 СП 24364820Установить перед обеденным залом дополнительно 1 раковину для рук п 343 СП 24364820Заменить баки для приготовления блюд из пищевого алюминия на баки из нержавеющей стали п 2462 СП 24364820Выполнить отделку стен потолка и пола в помещениях пищеблока пола в обеденном зале позволяющую проводить уборку влажным способом с использованием моющих и дезинфицирующих средств пп 251 252 253 СП 24364820Выполнить остекление окон на пищеблоке из цельного стеклополотна обеспечить соблюдение режима проветривания и мытья окон пп 272 251 2114 2117 СП 24364820