Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Основание приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации поручение Президента РФ от 14102020 г Пр1665 приказ Роспотребнадзора 723 от 16102020 г О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов задачами настоящей проверки являются обнаружение пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 23032021 г в 10 час 00 мин при проведении плановой выездной проверки время фактического обнаружения правонарушения акт проверки от 07042021 г МБОУ «Новотроицкая СШ» 646419 Омская область Саргатский район с Новотроицк Центральная 1а выявлены нарушения санитарноэпидемиологических правил СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» а именноП2462 стеллажи для сушки посуды деревянные повреждены необходимо приобретение металлического стеллажа для сушки посуды дверь в пищеблок со стороны хоз двора вход для приема продуктов питания повреждена деформирована плотно не закрывается вход завешан одеялом требуется замена либо ремонт двери что также является нарушением п29 214 СанПиН 2324359020П2463столовая мебель скамьи в обеденном зале не имеют покрытия позволяющего обработку с моющими и дез средствами обеденные столы с дефектами поверхностейП3416Перемены на которых организовано питание детей с 1 по 4 класс по 15 минут вместо 20 1030 1045 1125 1140СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияП21По пищеблоку не проводится производственный контроль в соответствии с принципами ХАССП включая лабораторные исследования и испытания что также является нарушением п18 СП 24364820П812Требуется корректировка меню с целью приведения его в соответствие с требованиями действующих санитарных правил суммарный объем блюд по приемам пищи в граммах не во всех случаях соответствует таблице 3 приложения 9 завтрак для детей 14 классов суммарная масса менее 500 гр в пятый деньП817В доступных для родителей и детей местах не вывешаны рекомендации по организации здорового питания детейП38Психрометр в складе не заправлен водойП313На момент проверки в холодильнике для молочных продуктов отсутствует термометрП29Разделочные доски расщеленыП51Отсутствует термометр для контроля температуры блюд на линии раздачи в технолологических картах не указана требуемая температура блюд на раздаче23032021 г в 11 час 00 мин при проведении плановой выездной проверки время фактического обнаружения правонарушения акт проверки от 07042021 г МБОУ «Новотроицкая СШ» по адресу 646419Омская область Саргатский район дИндеры Центральная 17 выявлены нарушения санитарноэпидемиологических правил СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» а именноП2462 требуется приобретение 2 цельнометаллических столов посуда для приготовления блюд сделана не из нержавеющей стали алюминиевая не проводится обеззараживание воздуха в зоне приготовления холодных закусок бактерицидными облучателями навесные сушилки для посуды со следами ржавчины что также является нарушением п29 214 СанПиН 2324359020П2463Часть стульев в обеденном зале с дефектами поверхностей расщелены затрудняющих мытье и дезинфекциюП15Повар пищеблока не привит против дизентерииСанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияП8110Температура хранения суточных проб согласно показаний термометра + 12 градусов при требуемой от +2 до +6 градусовП817В доступных для родителей и детей местах не вывешаны рекомендации по организации здорового питания детейП843Не выделен поднос для использованной посуды при организации питьевого режима учащихсяП21По пищеблоку не проводится производственный контроль в соответствии с принципами ХАССП включая лабораторные исследования и испытания что также является нарушением п18 СП 24364820П51Отсутствует термометр для контроля температуры блюд на линии раздачи в технолологических картах не указана требуемая температура блюд на раздачеП812Требуется корректировка меню с целью приведения его в соответствие с требованиями действующих санитарных правил по наполнению завтрака блюдами с целью выполнения норм питания включить мясные и рыбные полуфабрикаты компоты с добавлением витамина С суммарный объем блюд по приемам пищи в граммах не во всех случаях соответствует таблице 3 приложения 9 завтрак для детей 14 классов суммарная масса менее 500 гр во второй день исправление математических ошибок третий день например указана суммарная калорийность 282 6 при это она складывается из промежуточных значений калорийность масла 65 9 каши молочной 320 7 какао 106 7 хлеба 63 яблока 47 ккал

Нарушенный правовой акт:

• 1Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г 52ФЗ ст28 17 ч3 ст 392СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» П2462 2463 18 153416 3СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п29 214 812 51 21843 817 8110 38 313

Выданные предписания:

• выполнить пункты нарушенных правил 1Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г 52ФЗ ст28 17 ч3 ст 392СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» П2462 2463 18 153416 3СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п29 214 812 51 21843 817 8110 38 313