Причина проверки:

Цель обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения Задачи обнаружение пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предмет соблюдение обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 14052021 г в 12 ч 00 мин при проведении внеплановой выездной проверки БОУ города Омска Лицей 54 по адресу 644123 г Омск ул 70 лет Октября 203 где Виноградова Ольга Фёдоровна работает в должности директора не обеспечила соблюдение санитарных требований в части согласно протоколу испытаний готовых блюд на калорийность выданного ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области» от 23042021 г 12600 калорийность горячего завтрака и его химический состав по содержанию жиров выше величин полученных расчётным путём и выше предела допустимых отклонений +1182 +387 п 8123 СанПиН 2324359020 на пищеблоке для приготовления блюд используется посуда из алюминия п 2462 СП 24364820 на пищеблоке в раздевалке для персонала нарушена целостность стены в месте прохождения труб канализации сквозное отверстие что не позволяет проводить тщательную влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств п 253 СП 24364820 поверхность полок на стеллаже установленном в овощном цехе имеет неровное покрытие щели трещины что не позволяет качественно проводить уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств пп 2112 2114 СП 24364820 хранение суточных проб осуществлялось при температуре 0C нормируемая температура от +2C до +6C п 8110 СанПиН 2324359020

Нарушенный правовой акт:

• 1 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения от 30031999г 52 ФЗ ст 10 17 28 39 ч 3 2 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28092020 28 пп 2462 253 2112 21143 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября 2020г 32 п 8123
• п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации

Выданные предписания:

• Осуществлять технологию приготовления блюд горячих завтраков в соответствии с технологическими картами п 8123 СанПиН 2324359020