Причина проверки:

с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Основание приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации Задачами настоящей проверки являются обнаружение пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Пункт 1 У работника пищеблока Володкиной ЕС отсутствует вакцинация против ВГА у 6 поваров из 6 согласно списка отсутствуют прививки против дизентерии у кухонного работника Токаревой АИ отсутствует гигиеническое обучение что является нарушением п15 СП 24364820 Пункт 2 Не обеспечены посудой для приготовления блюд из нержавеющей стали для приготовления пищи используются кастрюли и баки из алюминия что является нарушением п2462 СП 24364820 Пункт 3 На пищеблоке школы в половниках используемых для раздачи и порционирования блюд имеется маркировка объемной вместимости только 250 мл маркировка объемной вместимости других объемов отсутствует что является нарушением п2462 СП 24364820 Пункт 4 В зоне приготовления холодных блюд пищеблок школы отсутствуют приборы для обеззараживания воздуха что является нарушением п2462 СП 24364820 Пункт 5 На пищеблоке зоны и размещенное в них оборудование являющееся источниками выделения газов пыли мучной влаги тепла эл плиты моечные ванны не оборудованы локальными вытяжными системами система приточновытяжной вентиляции имеется только в центре варочного зала смонтирована под потолком и не захватывает источники выделения газов пыли мучной влаги тепла эл плиты моечные ванны что является нарушением п213 СП23 24359020 Пункт 6 На пищеблоке не выделен отдельный разделочный стол для работы с мясом птицы что является нарушением п 29 п32 СанПиН23 24359020

Нарушенный правовой акт:

• 1 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» ст10 ст 28 ч3 ст392 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи » Утверждены постановлением 28 от 28092020г главного государственного санитарного врача РФ п 12 п15 п24623 СП23 24359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Утверждены постановлением 32 от 27102020г главного государственного санитарного врача РФ п12 п213 п 29 п32
• п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации

Выданные предписания:

• Пищеблок обеспечить посудой для приготовления блюд из нержавеющей стали основание п2462 СП 24364820На пищеблок школы приобрести половники используемые для порционирования блюд с маркировкой объемной вместимости основание п2462 СП 24364820В зоне приготовления холодных блюд пищеблок школы установить приборы для обеззараживания воздуха основание п2462 СП 24364820 В помещении пищеблока в варочном зале установить локальные вытяжные системы в зоне максимального загрязнения над моечными ванными и технологическим оборудованием основание п213 СП23 24359020