Причина проверки:

с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Основание приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации задачами настоящей проверки являются обнаружение пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ст66КоАП РФ набор помещений и наличие технологического оборудования не позволяют работать на сырье Для приготовления пищи и хранения продуктов используются 1 помещение что не позволяют обеспечивать последовательность технологических процессов не исключают встречные потоки сырья и готовой продукции использованной и чистой посудымоечная не оборудована ваннами раковинами для мытья кухонной посуды установлены три ванны для мытья чайной и столовой посудымоечные ванны не оборудованы душевой насадкой с гибким шлангомприготовление блюд осуществляется в алюминиевой посудена половниках используемых для раздачи и порционирования блюд отсутствует маркировка объемной вместимостина момент проверки используются тарелки со сколамиприготовление блюд осуществляется не в соответствии с утвержденным менюразделочный инвентарь для готовой и сырой продукции храниться в одном месте разделочные доски МС мясо сырое МК мясо кур вместе с разделочными досками ОВовощи вареные РВ рыба варенаядля приема пищи предусмотрены перемены по 15 минут

Нарушенный правовой акт:

• 1Федеральный Закон от 300399 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст11 ч1 ст 28 ч13 ст392СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи приложение Утверждены Постановлением 28 от 2809 2020г главного государственного санитарного врача РФ п233 п2461 п2462 3СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения Утверждены Постановлением 32 от 2710 2020г главного государственного санитарного врача РФ п25 п27 п28 п 32 п814 4СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» Утверждены Постановлением 2 от 28012021г главного государственного санитарного врача РФ п66 п195
• п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации

Выданные предписания:

• 1Пересмотреть меню включить блюда соответствующие набору помещений и наличию технологического оборудования приготовление которых позволяет обеспечивать последовательность технологических процессов Основание п233 п2461 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п25 п27 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Утверждены Постановлением 32 от 2710 2020г главного государственного санитарного врача РФ2Моечную оборудовать ваннами раковинами для мытья кухонной посуды Основание п 32 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения Утверждены Постановлением 32 от 2710 2020г главного государственного санитарного врача РФ п2461 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи приложение Утверждены Постановлением 28 от 2809 2020г главного государственного санитарного врача РФ3Моечные ванны оборудовать душевой насадкой с гибким шлангом Основание п195 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» Утверждены Постановлением 2 от 28012021г главного государственного санитарного врача РФ4Для приготовления блюд приобрести посуду из нержавеющей стали Основание п2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи приложение Утверждены Постановлением 28 от 2809 2020г главного государственного санитарного врача РФ