Причина проверки:

с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Основание приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации задачами настоящей проверки являются обнаружение пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ст66юридическое лицоздание образовательного учреждения не оборудовано системой холодного и горячего водоснабжения водоотведения на момент проверки вода привозная хранится на пищеблоке в ёмкостях воду греют в емкостях на плитемоечная не оборудована ваннами раковинами для мытья кухонной посуды установлены три ванны для мытья чайной и столовой посуды но их не используют так как нет подводки воды и канализации на момент проверки мытье чайной столовой кухонной посуды осуществляется в тазахв производственных цехах в варочном мясном овощном цехах отсутствуют моечное оборудование что не обеспечивает режим обработки и соблюдение технологии приготовления блюдприготовление блюд осуществляется в алюминиевой посудепроизводственный стол установленный в варочном цехе предназначенный для обработки пищевых продуктов не цельнометаллический внутренняя отделка стены производственного цеха который используется для обработки мяса рыбы овощей яиц нарушена что не позволяет проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средствв обеденном зале остекление окна выполнено из стычных стеколна половниках используемых для раздачи и порционирования блюд отсутствует маркировка объемной вместимостиприготовление блюд осуществляется не в соответствии с утвержденным меню 7деньбефстроганов из говядины заменили тефтелями 2 8 день по меню омлет натуральный не готовят заменили на кашу геркулесовую и суп молочный с вермишелью 410 день по меню запеканка из творога не готовят заменили на кашу кукурузную и рисовую 3510 день в соответствии с меню фрукт 2 день по меню булочка не выдают замену не производятдля питания детям используют молочную продукцию на основе растительных жиров на момент проверки в наличии масло растительносливочноеСтруктурное подразделение Кисляковской средней общеобразовательной школы Называевского муниципального района Омской области «Тупицинская основная общеобразовательная школа» 646115 Омская область Называевский район д Тупицино ул Зеленая д 21здание образовательного учреждения не оборудовано системой холодного и горячего водоснабжения водоотведения на момент проверки вода привозная хранится на пищеблоке в ёмкостях набор помещений и наличие технологического оборудования не позволяют работать на сырье Для приготовления пищи и хранения продуктов используются 1 помещение что не позволяют обеспечивать последовательность технологических процессов не исключают встречные потоки сырья и готовой продукции использованной и чистой посудывнутренняя отделка помещения где осуществляется прием пищи повреждена на потолке следы протекания кровлиприготовление блюд осуществляется в алюминиевой посудедля питания детям используют молочную продукцию на основе растительных жиров на момент проверки в наличии масло растительносливочное «Журнал здоровья» ведется по старой формеу повара Дежиной МН просрочен срок гигиенического обучения 2017год

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи приложение Утверждены Постановлением 28 от 2809 2020г главного государственного санитарного врача РФ п 15 п2462 п251 п253 п233 п2461 п2462 п261 п283 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения Утверждены Постановлением 32 от 2710 2020г главного государственного санитарного врача РФ п25 п27 п 28 п29 п 216 п 32 п814 приложения 5 п 32 приложения 6
• п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации

Выданные предписания:

• Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение Кисляковская средняя общеобразовательная школа Называевского муниципального района Омской области 1Здание образовательного учреждения оборудовать системой холодного и горячего водоснабжения водоотведения Основание п261 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п25 п27 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»20082021г2Моечную оборудовать ваннами раковинами для мытья кухонной посуды Основание п 32 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения Утверждены Постановлением 32 от 2710 2020г главного государственного санитарного врача РФ п2461 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи приложение Утверждены Постановлением 28 от 2809 2020г главного государственного санитарного врача РФ20082021г3В производственных цехах «горячий» варочный овощной мясорыбный обеспечить подводку холодной и горячей воды через смесители Основание п33 приложения 1 СанПиН 245 240908 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» Утверждены Постановлением 45 от 2307 2008г главного государственного санитарного врача РФ20082021г4Для приготовления блюд приобрести посуду из нержавеющей стали Основание п2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи приложение Утверждены Постановлением 28 от 2809 2020г главного государственного санитарного врача РФ20082021г5Производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов заменить на цельнометаллические Основание п2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи приложение Утверждены Постановлением 28 от 2809 2020г главного государственного санитарного врача РФ20082021г6Внутреннюю отделку стен производственного цеха который используется для обработки мяса рыбы овощей яиц выполнить из материалов позволяющих проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств Основание п251 п253 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи приложение Утверждены Постановлением 28 от 2809 2020г главного государственного санитарного врача РФ п 216 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения Утверждены Постановлением 32 от 2710 2020г главного государственного санитарного врача РФ20082021г7Остекление окна в обеденном зале выполнить из цельного стеклополотна Основание п283 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи приложение Утверждены Постановлением 28 от 2809 2020г главного государственного санитарного врача РФ20082021гСтруктурное подразделение Кисляковской средней общеобразовательной школы Называевского муниципального района Омской области «Тупицинская основная общеобразовательная школа»8Здание образовательного учреждения оборудовать системой холодного и горячего водоснабжения водоотведения Основание п261 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п25 п27 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»20082021г9Пересмотреть меню включить блюда соответствующие набору помещений и наличию технологического оборудования приготовление которых позволяет обеспечивать последовательность технологических процессов Основание п233 п2461 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п25 п27 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Утверждены Постановлением 32 от 2710 2020г главного государственного санитарного врача РФ10На потолке обеденного зала устранить следы протекания кровли Основание п 216 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения Утверждены Постановлением 32 от 2710 2020г главного государственного санитарного врача РФ п253 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи приложение Утверждены Постановлением 28 от 2809 2020г главного государственного санитарного врача РФ20082021г11Для приготовления блюд приобрести посуду из нержавеющей стали Основание п2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи приложение Утверждены Постановлением 28 от 2809 2020г главного государственного санитарного врача РФ20082021г