Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Основание поручение Президента РФ от 14102020г Пр1665 приказ Роспотребнадзора 723 от 16102020г О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов

Выявленные нарушения (1 шт.):

• к раковинам для мытья рук учащихся отсутствует подводка горячей воды к раковинам для мытья рук персонала в варочном цехе отсутствует подводка горячей воды для приготовления 23 блюд используют алюминиевую посуду на половниках используемых для раздачи и порционирования блюд соус отсутствует маркировка объемной вместимости в складском помещении для контроля температурновлажностного режима отсутствует психрометр не осуществляется регистрация показателей температуры и влажности в складском помещении не представлен «Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях»суточные пробы хранятся 24 часа хотя должны хранится не менее 48 часов в горячем цехе остекление окон выполнено из стычных стекол на стекле трещины около окна стоит стол для готовой продукции работники пищеблока Агалакова МВ Котина ГА Горюнова ЛМ не привиты против дизентерии Котина ГА не привита против вирусного гепатита А Структурное подразделение МБОУ Оглухинской средней общеобразовательной школы Крутинского муниципального района Омской области Пушкинская начальная общеобразовательная школа»здание образовательного учреждения не оборудовано системой холодного и горячего водоснабжения водоотведения на момент проверки вода привозная хранится на пищеблоке в ёмкостях набор помещений и наличие технологического оборудования не позволяют работать на сырье Для приготовления и приёма пищи используются 1 помещение что не позволяют обеспечивать последовательность технологических процессов не исключают встречные потоки сырья и готовой продукции использованной и чистой посудыприготовление блюд осуществляется в алюминиевой посудепроизводственный стол предназначенный для обработки пищевых продуктов не цельнометаллический

Нарушенный правовой акт:

• 1Федеральный Закон от 300399 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст11 ч1 ст 28 ч13 ст392СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи приложение Утверждены Постановлением 28 от 2809 2020г главного государственного санитарного врача РФ п 15 п233 п2462 п261 п265 п283 п 34133СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения Утверждены Постановлением 32 от 2710 2020г главного государственного санитарного врача РФ п25 п27 п 3413 п38 п 313 п 8110 приложения 3
• п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации

Выданные предписания:

• МБОУ Оглухинская средняя общеобразовательная школа Крутинского муниципального района Омской области1К раковинам для мытья рук перед входом в обеденный зал обеспечить подводку горячей воды через смесители Основание п265 п 3413 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи приложение Утверждены Постановлением 28 от 2809 2020г главного государственного санитарного врача РФ20082021г2К раковинам для мытья рук персонала в варочном цехе обеспечить подводку горячей воды через смесители Основание п265 п 3413 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи приложение Утверждены Постановлением 28 от 2809 2020г главного государственного санитарного врача РФ п 215 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения Утверждены Постановлением 32 от 2710 2020г главного государственного санитарного врача РФ20082021г3В горячем цехе остекление окон выполнить из цельного стеклополотна Основание п283 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи приложение Утверждены Постановлением 28 от 2809 2020г главного государственного санитарного врача РФ20082021гСтруктурное подразделение МБОУ Оглухинской средней общеобразовательной школы Крутинского муниципального района Омской области Пушкинская начальная общеобразовательная школа»4Образовательное учреждение оборудовать системой холодного и горячего водоснабжения водоотведения Основание п261 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п25 п27 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»20082021г5Пересмотреть меню включить блюда соответствующие набору помещений и наличию технологического оборудования приготовление которых позволяет обеспечивать последовательность технологических процессов Основание п233 п2461 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п25 п27 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Утверждены Постановлением 32 от 2710 2020г главного государственного санитарного врача РФ20082021г6Для обработки пищевых продуктов приобрести цельнометаллические столы Основание п2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи приложение Утверждены Постановлением 28 от 2809 2020г главного государственного санитарного врача РФ20082021г