Причина проверки:

Цель обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Задачи обнаружение пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредмет соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Пищеблок не обеспечен посудой для приготовления блюд из нержавеющей стали для приготовления пищи используются алюминиевые кастрюли и баки2Не организовано проведение производственного лабораторного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий3Для мытья кухонной посуды используется 1 бытовая ванна4Не соблюдается режим мытья дезинфекции инвентаря на пищеблоке что подтверждается экспертным заключением по результатам лабораторноинструментальных исследований 1901 ТрЛ от 12052021 а именно исследованный образец смыва пищеблок тёрка отобранный на пищеблоке не соответствуют требованиям п 41 МР 42022020 «Методы санитарнобактериологического исследования микробной обсеменённости объектов внешней среды» по микробиологическому показателю обнаружены бактерии группы кишечной палочки при допустимых величинахне допускается

Нарушенный правовой акт:

• Федерального закона « О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г 52 ФЗ ст 17 28п 18 п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Утверждены постановлением 28 от 28092020г главного государственного санитарного врача РФп 21 п 32 п 310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утвержденный Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27102020 32таблица 618 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача 2 от 28012021 г
• п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации

Выданные предписания:

• Оборудовать пищеблок посудой для приготовления блюд из нержавеющей стали Организовать проведение производственного лабораторного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятийУстановить 2 две моечные ванны мытья кухонной посуды с объемом позволяющим обеспечить полное погружение кухонной посуды оборудованные душевой насадкой с гибким шлангом