Причина проверки:

проверка проводится с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Основание приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации поручение Президента РФ от 14102020 г Пр1665 приказ Роспотребнадзора 723 от 16102020 г О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктовзадачами настоящей проверки являются обнаружение пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предмет проверки соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ст 67ч1 согласно протоколу испытаний готовых блюд на калорийность 10886 от 13042021г ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области» калорийность завтрака со стола учащихся 711 лет установленная лабораторным путем выше величин полученных расчетным путем +207 предел допустимых отклонений +5 недостаточно умывальных раковин у обеденного зала для мытья рук детей 5 на 140 питающихся детей вместо 7ми продолжительность перемен для приема пищи учащимися составляет 10 минут вместо 20 минут дефекты отделки стен в моечной кухонной посуды сколы кафельной плитки дефекты отделки напольной плитки в цехах пищеблока горячем овощном моечной кухонной и столовой посуды что не позволяет проводить качественно влажную уборку и дезинфекцию неисправен смеситель у раковины для мытья рук в мясорыбном цехе на момент проверки отсутствует подача холодной воды для приготовления пищи используются бачки из алюминия вместо бачков из нержавеющей стали бытовая ванна для обработки овощей сырых с дефектами эмали что не позволяет проводить качественно ее обработку и дезинфекцию нарушения частично устранены в ходе проверки

Нарушенный правовой акт:

• 1 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения от 30031999 г 52ФЗ ст ст 10 ч1 ст 17 ч1 ст 28 ст39 ч32 Санитарно эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пп 8123 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 252 253 2462 2117 343 3413 3416 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28012021 N 2 таблица 66
• О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• 1Соблюдать технологию приготовления готовых блюд согласно требованиям п8123 СанПиН 23243590202Установить дополнительно 2 умывальные раковины у обеденного зала для мытья рук детей из расчета 1 раковина на 20 детей вместо п343 СП 243648203Обеспечить продолжительность перемен для приема пищи учащимися не менее 20 минут п 3416 СП 24364820 и СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28012021 N 2 4Устранить дефекты отделки стен в моечной кухонной посуды сколы кафельной плитки дефекты отделки напольной плитки на пищеблоке в горячем цехе моечной кухонной и столовой посуды овощном цехе для проведения качественной влажной уборки и дезинфекции пп 252 253 СП 24364820