Причина проверки:

с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Основание приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации поручение Президента РФ от 14102020 г Пр1665 приказ Роспотребнадзора 723 от 16102020 г О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктовзадачами настоящей проверки являются обнаружение пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Холодильное оборудование холодильные шкафыкамеры для хранения молочной продукции фруктов овощей картофеля моркови фрукты не оснащены термометрами либо средствами автоматического контроля Ежедневный контроль за соблюдением условий хранения пищевой продукции установленных производителем в холодильниках не осуществляется Ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения сыпучих продуктов в складских помещениях не производится Прибор измерения температуры и влажности гигрометр психрометрический не имеет документов термометр не увлажнен на момент проверки в нерабочем состоянии что не позволяет определить влажность в складских помещениях магазина журнал регистрации данных контроля не ведется Отсутствует контроль за прохождением гигиенической подготовки работниками имеющими непосредственный контакт с пищевой продукцией с периодичностью не реже чем 1 раз в 2года так Чередова Татьяна Владимировна проходила сан минимум 11012011г у Викуловой НС гигиеническое обучение действовало до 11032021г

Нарушенный правовой акт:

• Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г 52ФЗ ч5 ст 15 ч1 ч5 ст 11 ст36 ч3ст 39 Закона Российской Федерации «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 2 января 2000 29 ч2 ст 19 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержден решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года N 880 п 7 ч 3 ст10 ч 7 ст17 СП 236366820 «Санитарно эпидемиологических требований к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» утв Постановлением Главного государственного врача РФ от 20112020г 36 пп16 62 75
• п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации

Выданные предписания:

• Обеспечить термометрами либо средствами автоматического контроля холодильные камеры Обеспечить ежедневный контроль за соблюдением условий хранения пищевой продукции в холодильниках Основание п 7 ч 3 ст10 ч 7 ст17 ТР ТС 0212011 ТР ТС «О безопасности пищевой продукции» пп 62 75 СП 236366820 «Санитарно эпидемиологических требований к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» утв Постановлением Главного государственного врача РФ от 20112020г 36 Закона Российской Федерации «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 2 января 2000 29 ч2 ст19Обеспечить ежедневный контроль за соблюдением условий хранения пищевой продукции в складских помещениях с использованием приборов измерения температуры и влажности с регистрацией данных контроля на бумажном либо электронном носителе Основание п 7 ч 3 ст10 ч 7 ст17 ТР ТС 0212011 ТР ТС «О безопасности пищевой продукции» пп 62 75 СП 236366820 «Санитарно эпидемиологических требований к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» утв Постановлением Главного государственного врача РФ от 20112020г 36 Закона Российской Федерации «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 2 января 2000 29 ч2 ст19Обеспечить прохождение профессиональной гигиенической подготовки работниками имеющими непосредственный контакт с пищевой продукцией согласно установленной периодичности не реже чем 1 раз в 2 года Основание п 16 СП 236366820 «Санитарно эпидемиологических требований к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» утв Постановлением Главного государственного врача РФ от 20112020г 36 ст 36 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения