Причина проверки:

с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Основание приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации поручение Президента РФ от 14102020 г Пр1665 приказ Роспотребнадзора 723 от 16102020 г О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов Задачами настоящей проверки являются обнаружение пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Не представлены ЛМК работников связанных с перевозкой транспортированием пищевой продукции имеющий непосредственный контакт с продовольственным пищевым сырьем и пищевой продукцией при погрузке и отгрузке из 10 водителей экспедиторов ЛМК с внесенными отметками о прохождении мед осмотра и допуском к работе представлена только на Рудько Александра Владимировича Не представлена мед книжка диспетчера Кубицкой Натальи задействованной в экспедиции при отпуске продукции Не обеспечен контроль за прохождением персоналом гигиенического обучения с периодичностью 1 раз в 2 года так Уланова Зоя Александровна имеющий непосредственный контакт с пищевой продукцией в экспедиции при отпуске продукции проходила гигиеническое обучение 01122017г Экспедиция склад готовой продукции не оснащена средством измерения температуры и влажности гигрометром психрометрическим ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях не осуществляется При перевозке транспортировки молочной продукции не обеспечены условий транспортирования с соблюдением температур установленных изготовителем продукции перевозка осуществляется транспортными средствами марки ГАЗ с цельнометаллическим грузовым отделом без кондиционера для поддержания необходимых температур транспорт оборудован для перевозки хлебобулочных изделий Погрузка пищевой продукции молока питьевого на момент проверки 21042021г в 1200 осуществлялась водителем экспедитором Рыбак СА без санитарной одежды при отсутствии ЛМК с внесенными отметками о прохождении мед осмотра

Нарушенный правовой акт:

• 1 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г 52ФЗ п1 ст 11 ст 15 ст 36 ст 392 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержден решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года N 880 п 7 ч 3 ст10 чч 7 10 12 ст173 Закона Российской Федерации «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 2 января 2000 29 ч2 ст19 4 СП 236366820 «Санитарно эпидемиологических требований к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» утв Постановлением Главного государственного врача РФ от 20112020г 36 пп1516 62 71 75 82 113
• п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации

Выданные предписания:

• Обеспечить прохождение медицинского осмотра работниками связанными с перевозкой транспортированием пищевой продукции имеющими непосредственный контакт с продовольственным пищевым сырьем и пищевой продукцией при погрузке и отгрузке с внесенными отметками о прохождении мед осмотра и допуском к работе в ЛМК Основание СП 236366820 «Санитарно эпидемиологических требований к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» утв Постановлением Главного государственного врача РФ от 20112020г 36 п 71 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержден решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года N 880 ч 10 ст17Обеспечен контроль за прохождением гигиенического обучения с периодичностью 1 раз в 2 года работниками связанными с перевозкой транспортированием хранением продуктов питания имеющими непосредственный контакт с пищевой продукциейОснование п 16 СП 236366820 «Санитарно эпидемиологических требований к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» утв Постановлением Главного государственного врача РФ от 20112020г 36 ст 36 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Обеспечить ежедневный контроль за температурновлажностным режимом при хранении готовой хлебобулочной продукции в складском помещении экспедиции с использованием приборов измерения температуры и влажности и с регистрацией показателей на бумажных и или электронных носителях Основание СП 236366820 «Санитарно эпидемиологических требований к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» утв Постановлением Главного государственного врача РФ от 20112020г 36 пп 62 75 п п 7 ч 3 ст10 ч 7 12 ст17 ТР ТС 0212011 ТР ТС «О безопасности пищевой продукции»Обеспечить условия транспортирования молочной продукции с соблюдением температур установленных изготовителем продукции Основание СП 236366820 «Санитарно эпидемиологических требований к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» утв Постановлением Главного государственного врача РФ от 20112020г 36 пп 71 812 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержден решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года N 880 ч 1 4 12 ст17 Закона Российской Федерации «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 2 января 2000 29 ч2 ст19Обеспечить водителей экспедиторов санитарной одеждой при Основание СП 236366820 «Санитарно эпидемиологических требований к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» утв Постановлением Главного государственного врача РФ от 20112020г 36 пп15 113