Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Основание приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации поручение Президента РФ от 14102020 г Пр1665 приказ Роспотребнадзора 723 от 16102020 г О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктовзадачами настоящей проверки являются обнаружение пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 08042021г в 15 час 00 мин при проведении внеплановой выездной проверки время фактического обнаружения правонарушения акт проверки от 30042021г муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения « Рязанская СОШИ» Муромцевского муниципального района Омской области осуществляющего образовательную деятельность по адресу 646446 Омская область Муромцевский район с Рязаны ул Школьная2 выявлены нарушения требований санитарно эпидемиологических правил СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28092020 N 28 а именноп 15 на момент проверки гигиеническая подготовка и аттестация не пройдена у 3х работников пищеблока Ермошина ЕА Одегова НН Симакова СМП 2462 для приготовления блюд отсутствует посуда из нержавеющей сталиНа пищеблоке отсутствуют приборы для обеззараживания воздуха Производственный стол предназначенный для обработки пищевых продуктов не цельнометаллический столешница имеет покрытие из пищевого алюминия поверхность стола неровная Моечные ванны для мытья кухонной посуды с деформацией и со следами ржавчины решётки для хранения чистой столовой посуды со следами ржавчины допускается использование кухонной эмалированной посуды с механическими повреждениями отбитая эмаль кастрюля для приготовления третьего блюда таз для обработки мяса сырого таз для обработки мяса птицыВыявлены нарушения требований СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения а именно П21 по пищеблоку не проводится производственный контроль в соответствии с принципами ХАССП включая лабораторные исследования и испытания что также является нарушением п18 СП 24364820П51 отсутствует термометр для контроля температуры блюд на раздаче с целью минимизации риска теплового воздействия В соответствии с протоколом лабораторных испытаний 805 от 14042021г из 5 исследованных смывов отобранных 08042021гна пищеблоке Рязанской СОШ в двух смывах 1 и 4 с тарелок глубоких и разделочной доски для хлеба обнаружены БГКП что не соответствует требованиям п41 МР 42022020 и п 27 СанПиН 2324359020 что подтверждается протоколом лабораторных испытаний 805 от 14042021г экспертным заключением по результатам лабораторно инструментальных исследований 1408 CrЛ от 14042021г проведенных филиалом ФБУЗ ЦГиЭ в Омской области в Саргатском районе 08042021г в 10 час 00 мин при проведении внеплановой выездной проверки время фактического обнаружения правонарушения акт проверки от 30042021г МБОУ « Рязанская СОШИ» Муромцевского муниципального района Омской области осуществляющего образовательную деятельность юридический адрес 646446 Омская область Муромцевский район с Рязаны улШкольная 2 фактический адрес 646446 Омская область Муромцевский район д Игоревка ул Песчаная28выявлены нарушения требований санитарно эпидемиологических правил СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиП 2462 на пищеблоке отсутствуют приборы для обеззараживания воздуха Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерной метки объема в литрах и или миллилитрах Для готовой продукции используется производственный стол с пластиковым покрытием Моечные ванны для мытья посуды не имеют мерной метки объема в литрах Стеллажи для хранения кухонной посуды деревянные окрашенные с частично отслоившейся краскойВыявлены нарушения требований СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияП21 по пищеблоку не проводится производственный контроль в соответствии с принципами ХАССП включая лабораторные исследования и испытания что также является нарушением п18 СП 24364820П 713 приложение 5 в журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов не указывается поставщик и номер документа подтверждающего качество и безопасность продуктовП51 отсутствует термометр для контроля температуры блюд на раздаче с целью минимизации риска теплового воздействия

Нарушенный правовой акт:

• 1 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населении» 52ФЗ от 30031999 года ст10 ст28 ч 3 ст 39 Санитарно эпидемиологических правил 2 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28092020 N 28 п 15 п 2462 18 3 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 21 п 51 п27 п 713 приложение 5
• п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации

Выданные предписания:

• выполнить пункты нарушенных правил 1 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населении» 52ФЗ от 30031999 года ст10 ст28 ч 3 ст 39 Санитарно эпидемиологических правил 2 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28092020 N 28 п 15 п 2462 18 3 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 21 п 51 п27 п 713 приложение 5