Причина проверки:

задачами настоящей проверки являются обнаружение пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований настоящая проверка проводится с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Основание приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации поручение Президента РФ от 14102020 г Пр1665 приказ Роспотребнадзора 723 от 16102020 г О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ст67ч1Обеденный зал оборудован столовой мебелью столы и табуретки имеющей дефекты и повреждения покрытий не позволяющие проводить обработку с применением моющих и дезсредств п2463 СП 243648202 Недостаточно умывальников при обеденном зале в обеденном зале оборудовано 70 посадочных мест максимальное количество одномоментно питающихся детей 70 установлено 3 умывальника а по нормативу1 кран на 20 посадочных мест п343 СП 243648203 Потолок и стены помещений столовой имеют щели трещины деформации дефекты штукатурки в загрузочном помещении в обеденном залестена у окна на участке первичной обработки овощейстена за картофелечисткой п253 СП 24364820 и п216 СанПиН 2324359020 4 Не обеспечены в полном объеме посудой для приготовления блюд из нержавеющей стали для приготовления пищи используются баки из алюминия покрытие стола для работы с тестом не выполнено из дерева твердых лиственных пород а используется цельнометаллическое покрытие что является нарушением п2462 СП 243648205На пищеблоке установлено неисправное технологическое оборудованиенакопительный водонагреватель в моечной п2462 СП 24364820 6 Помещения пищеблока не оборудованы необходимым моечным оборудованием в соответствии с гигиеническими нормативамиотсутствует 2х секционная моечная ванна для мытья кухонной посуды п2462 СП 24364820 и таб618 СанПиН 12368521 7Осветительные приборы не имеют пылевлагонепроницаемую арматуру в складском и загрузочном помещении пищеблока п286 СП 24364820 8 Согласно протокола испытаний готовых блюд на калорийность протокол 12335 от 22042021г калорийность обеда со стола учащихся 810 лет занижена на 83 что не соответствует требованиям п8123 СанПиН 2324359020

Нарушенный правовой акт:

• 1 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 11 ст24 ст28 ч1 ч3 ст392 Санитарноэпидемиологических правил СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п2462п2463п253п286п343 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п216 п8123СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания таб618
• п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации

Выданные предписания:

• БОУ г Омска «Средняя общеобразовательная школа 100» Обеспечить посудой для приготовления блюд из нержавеющей стали покрытие стола для работы с тестом выполнить из дерева твердых лиственных пород п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обученияотдыха и оздоровления детей и молодежи»Провести ремонт помещений столовой устранить дефекты штукатурки в загрузочном помещении в обеденном залестена у окна на участке первичной обработки овощейстена за картофелечисткой п253 сп 24364820 и п216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»На пищеблоке установить неисправное технологическое оборудование накопительный водонагреватель в моечной п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обученияотдыха и оздоровления детей и молодежи»Обеденный зал оборудовать столовой мебелью столы и табуретки не имеющей дефекты и повреждения покрытий п2463 СП 24364820 Установить умывальники при обеденном зале по нормативу1 кран на 20 посадочных мест в соответствии с оборудованными посадочными местами и с учетом максимального количества одномоментно питающихся детей п343 СП 24364820«Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Помещения пищеблока оборудовать необходимым моечным оборудованием в соответствии с гигиеническими нормативамиустановить 2х секционную моечную ванну для мытья кухонной посуды п2462 СП 24364820 и таб618 СанПиН 12368521Соблюдать технологию приготовления пищи п8123 СанПиН 2324359020