Причина проверки:

Цельобеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населенияЗадачи обнаружение пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предмет соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (2 шт.):

• ст 66 согласно протоколу испытаний готовых блюд на калорийность от 15062021г 17447 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области» калорийность обеда и его химический состав по содержанию белков и углеводов установленных лабораторным путем ниже величин полученных расчетным путем и ниже предела допустимых отклонений 1771 2273 соответственно
• ст 63ч1 дезинфицирующие средства разводятся без учёта методических рекомендаций проба дезинфицирующего средства для обработки инструментария отобранная в комнате для разведения дез средств БУЗОО «Детский санаторий 1» по адресу г Омск ул С Стальского 41 не соответствует заданной концентрации что подтверждается результатами лабораторных испытаний АИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области» протокол испытаний 16592 от 07062021 г экспертное заключение 2903 ЭОЛ от 22062021 г 2 раствор «Никаполицид» для обработки инструментов фактически содержит активного хлора 110 при нормируемом показателе 1921 проба дезинфицирующего средства для обработки ветоши в раздаточных отобранная в комнате для разведения дез средств не соответствует заданной концентрации что подтверждается результатами лабораторных испытаний АИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области» протокол испытаний 16591 от 07062021 г экспертное заключение 2903 ЭОЛ от 22062021 г 015 раствор «Хлормисепт люкс» фактически содержит активного хлора 0021+0001 при нормируемом показателе 01430158 проба дезинфицирующего средства для обработки санитарнотехнического оборудования отобранная в комнате для разведения дез средств не соответствует заданной концентрации

Нарушенный правовой акт:

• 1Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения от 30031999 г 52ФЗ ст 10 17 39 ч 32СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 8123
• 1 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 11 29 ч 3 ст 39 2 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг п 7153 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п 295 2412 4 СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» п 363 421
• п3 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации

Выданные предписания:

• Сюблюдать технологию приготовления блюд Основание СП 24364820 п 221
• Обеспечить проведение профилактической дезинфекции в соответствии с нормативной документацией