Причина проверки:

Осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора ст 44 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушение требований технических регламентов к продукции а именно маркировка упакованной пищевой продукции хлеб тостовый КАНАПЕ нарезанная часть ГОСТ 31805 масса нетто 0245 кг срок годности 120 часов дата изготовления продукции час число месяц14 14 04 изготовитель ИП Новоселов СИ по адресу г Омск ул Нефтезаводская 38Е не соответствует требованиям ст 4 ч 46 п 1 пп2 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» в части указания информации о дате изготовления продукции что подтверждено экспертным заключением АИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области» 1764 ГПЛМ от 28042021г производственные журналы заполняются не в полном объеме в журнал результатов анализа сырья не вносятся данные пищевых комплексных добавок которые используются в производстве хлебобулочных изделий «Фрости» «Мажимикс» «Покислитель Аграм тёмный» и др что не обеспечивает прослеживаемость сырья в соответствии с разработанными принципами программы НАССР и является нарушением требований п 6 11 ч 3 ст 10 ч4 ст 11 ч1 ст 13 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» внутренняя поверхность автотранспортного средства используемого для перевозки пищевой продукции госномер О486УК55 имеет неудовлетворительное санитарное грязно мусор остатки продукции крошки и санитарнотехническое состояние следы ржавчины на рельсах для лотков и внутренней части кузова машины что затрудняет проведение качественной уборки и дезинфекции поверхностей и не обеспечивает защиту пищевой продукции от загрязнения является нарушением требований п 7 ч 3 ст 10 ч 3456 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• ст 9 Федерального закона от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• Обеспечить проведение маркировки упакованной пищевой продукции хлеб тостовый КАНАПЕ нарезанная часть ГОСТ 31805 в соответствии с требованиями технического регламента Основание ст 4 ч 46 п 1 пп2 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»Обеспечить ведение производственных журналов в полном объеме в журнал результатов анализа сырья вносить все данные о пищевых комплексных добавках которые используются в производстве хлебобулочных изделий обеспечивая прослеживаемость сырья в соответствии с разработанными принципами программы НАССР Основание п 6 11 ч 3 ст 10 ч 4 ст 11 ч1 ст 13 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»Привести внутреннюю поверхность автотранспортного средства используемого для перевозки пищевой продукции госномер О486УК55 в удовлетворительное санитарное и санитарнотехническое состояние для проведение качественной уборки и дезинфекции поверхностей и обеспечения защиты пищевой продукции от загрязнения Основание п 7 ч 3 ст 10 ч 3 4 5 6 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»