Причина проверки:

Осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора ст 44 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Отсутствует инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд с мерной меткой объема в литрах и или миллилитрах и является нарушением п 2462 СП 24364820При проведении проверки 09032021 года проведен отбор горячего завтрака каша рисовая с маслом чай с сахаром для проведения лабораторноинструментальных исследований по результатам которых следует что химический состав по содержанию белков и углеводов установленный лабораторным путем выше величин полученных расчетным путем и выше предела допустимых отклонений +116 Содержание жира в обеде установленное лабораторным путем в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений 1973 и подтверждается протоколом испытаний готовых блюда на калорийность 745 от 16032021 года что является нарушением п8123 СанПиН 2324359020На пищеблоке на момент проверки 09032021 года обеденный зал не оборудован столовой мебелью столами стульями фактически частично установлены ученические стулья столы и является нарушением п 2463 СП 24364820Для приготовления пищи используется кухонная посуда кастрюли выполненная из алюминия по требованиям должна быть выполнена из нержавеющей стали в нарушении п2462 СП 24364820 В складском помещении для хранения овощей отсутствует прибор для измерения влажности и температуры воздуха в нарушении п2462 СП 24364820п313 СанПиН 2324359020На пищеблоке недостаточное количество стеллажей для сушки кухонной посуды кастрюли баки фактически на момент проверки хранились под моечными раковинами и является нарушением п 2462 СП 24364820Согласно штатного расписания в школе на пищеблоке работает 58 человек в том числе директор1 человек педагоги35 человека работников пищеблока3 человека секретарь библиотекарь2 человека технический персонал17 человек на момент проведения проверки допущены к работе работники технический персонал Зайцева ГН Ширинская ЕС Давыдов ЕВ отсутствуют данные о вакцинации ревакцинации против гепатита В педагоги Чемоданова ВК Воронкова АГ технический персонал Кутузов АК Ширинская ЕС Коновалов ВН отсутствуют данные о вакцинации прививка против дифтерии технический персонал Ширинская ЕС отсутствуют данные о вакцинации прививка против кори п221 СанПиН 2324359020 п15 СП 24364820

Нарушенный правовой акт:

• Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г 52ФЗ статьи 11 статьи 17 часть 1 статьи 28 части 1 статьи 34 статьи 35 статьи 39 части 3СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п15 п2462 2463СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 221 313 8123
• ст 9 Федерального закона от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• Отсутствует инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд с мерной меткой объема в литрах и или миллилитрах и является нарушением п 2462 СП 24364820При проведении проверки 09032021 года проведен отбор горячего завтрака каша рисовая с маслом чай с сахаром для проведения лабораторноинструментальных исследований по результатам которых следует что химический состав по содержанию белков и углеводов установленный лабораторным путем выше величин полученных расчетным путем и выше предела допустимых отклонений +116 Содержание жира в обеде установленное лабораторным путем в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений 1973 и подтверждается протоколом испытаний готовых блюда на калорийность 745 от 16032021 года что является нарушением п8123 СанПиН 2324359020На пищеблоке на момент проверки 09032021 года обеденный зал не оборудован столовой мебелью столами стульями фактически частично установлены ученические стулья столы и является нарушением п 2463 СП 24364820Для приготовления пищи используется кухонная посуда кастрюли выполненная из алюминия по требованиям должна быть выполнена из нержавеющей стали в нарушении п2462 СП 24364820 В складском помещении для хранения овощей отсутствует прибор для измерения влажности и температуры воздуха в нарушении п2462 СП 24364820п313 СанПиН 2324359020На пищеблоке недостаточное количество стеллажей для сушки кухонной посуды кастрюли баки фактически на момент проверки хранились под моечными раковинами и является нарушением п 2462 СП 24364820Согласно штатного расписания в школе на пищеблоке работает 58 человек в том числе директор1 человек педагоги35 человека работников пищеблока3 человека секретарь библиотекарь2 человека технический персонал17 человек на момент проведения проверки допущены к работе работники технический персонал Зайцева ГН Ширинская ЕС Давыдов ЕВ отсутствуют данные о вакцинации ревакцинации против гепатита В педагоги Чемоданова ВК Воронкова АГ технический персонал Кутузов АК Ширинская ЕС Коновалов ВН отсутствуют данные о вакцинации прививка против дифтерии технический персонал Ширинская ЕС отсутствуют данные о вакцинации прививка против кори п221 СанПиН 2324359020 п15 СП 24364820